Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan sebentar. Bilas ikan, tiriskan.

Langkah 1

Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Cabai rawit saya biarkan utuh supaya tidak pedas untuk anak-anak. Geprek jahe, kunyit, lengkuas dan sereh.

Langkah 2

Jangan lupa juga iris bawang pre dan seledri.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan jahe, kunyit, lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis hingga wangi.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan ikan, masak beberapa saat, bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasanya.

Langkah 6

Jika sudah pas rasanya, masukkan irisan tomat, bawang pre dan seledri. Matikan api kompor. Siap disajikan.

Langkah 7

Sepulang antar anak sekolah, paksuami beli seekor ikan barakuda yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Waah, ini enak sekali ikannya dimasak kuah atau pepes karena durinya sedikit dan dagingnya lembut. Recommended untuk anak-anak. 
Sup ini rasanya enak, bergizi dan segar banget, pas dengan cuaca yang panas.

Kalau ingin pedas, cabai rawit utuhnya dibejek saja, nampol deh.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Sup Ikan Barakuda Segar

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Didihkan air, rebus daging sapi hingga empuk dengan api kecil (buang kotorannya). Kemudian potong dadu, sisihkan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak goreng, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.

Masukkan daging yang sudah dipotong dadu, tumis hingga bumbu meresap.

Pindahkan tumisan ke dalam air rebusan daging lalu tambahkan santan kental, kecilkan api.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah.

Sajikan soto tangkar dengan bahan pelengkapnya selagi panas.

Enak, gurih dan sedap. Mirip soto betawi tapi lebih ringan bumbunya.

Bumbu halus

Pelengkap

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Ketumbar

Soto Tangkar Daging Sapi

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus filet paha ayam hingga empuk dan matang, lalu suwir-suwir, sisihkan.

Pisahkan kelopak bunga kecombrang. Pisahkan kelopak yang tua dengan yang muda, dapat dilihat dari teksturnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu cincangan hingga harum bersama daun jeruk dan lengkuas dan kelopak kecombrang yang keras.

Tambahkan ayam suwir, aduk hingga rata lalu masukkan bunga kecombrang. Beri gula, garam, dan sedikit air kaldu ayam. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Pedas, segar, dan nikmat bikin lupa diet.

Alat & Perlengkapan

Buah

Jeruk

Lengkuas

Kaldu

butir

Cabai

Rawit

Garam

Gula

Ayam Suwir Kecombrang

Rendam ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali.

Didihkan air, masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan ebi sangrai.

Masukkan potongan ikan, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap ikan, tomat hijau, cabe rawit, dan air asam jawa. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Koreksi rasa.

Menjelang diangkat, masukkan kemangi. Aduk lalu diamkan sebentar, matikan kompor. Sajikan hangat.

Penggemar ikan yukkk merapattt 😍 Menu yang biasa kita temui di mall-mall ini mudah banget bikinnya ternyata.. Bumbunya ga ribet. Enak, segerr dan sehattt tentunya ya moms 🥰🥰

Bumbu :

halo,salam kenal. setor recook ya. seger rasanya. trimakasih resepnya. izin reshare ya🙏🏻🤗

Asam Jawa

Daun Kemangi

Sop Ikan Batam #JelajahBarat

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan telur puyuh

Jika mie sudah lemas, masukkan kerupuk yang sudah direndam air sebelumnya

Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan

Memanfaatkan mie goreng dan kerupuk yang masih mentah..

Kerupuk

Udang

Kencur

Minyak

SEBLAK INDOMIE #AlaAnakKos

Siapkan bahan bumbu yang sudah dibersihkan.

Kemudian haluskan jahe, kemiri, kunyit, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.

Setelah itu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit bubuk, ketumbar, pala, jinten, garam, gula putih, dan penyedap rasa. Tumis sampai harum.

Kemudian masukkan air, aduk-aduk. Lalu aduk lagi daging dan masak selama 30 menit.

Kemudian masukkan santan dan masak sampai daging lunak dan kuah mengental, angkat  dan siap disajikan.

Daging

Jahe

Kunyit

Kemiri

Merica

Penyedap

Jinten

Pala

Salam

Santan

Serai

Rendang Sapi

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tamabahkan cabe merah giling tumis sampai bau langu hilang.

Tambahka garam, kaldu bubuk, kecap, saus tiram, dan cabe bubuk. Aduk rata dan masak sampai matang.

Sawi

Mie Goreng Pedas Ayam Suwir

Belah dada ayam. Ulek bumbu sampai halus. Kemudian balurkan pada daging ayam. Diamkan selama 30 menit

Celupkan dada ayam kedalam kocokan telur. Gulingkan pada tepung bumbu. Kemudian celupkan lagi ke dalam kocokan telur

Gulingkan kedalam tepung panir. Sampai terbalut rata

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan

Iris bumbu. Kemudian tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Siram dengan minyak panas. Aduk rata. Siram sambal diatas ayam. Sajikan

Tepung

Roti

Lada

Sambal

Chicken Katsu Sambal Dabu-Dabu #JagoMasakMinggu5

Campurkan 130 gr tepung protein rendah, 2 gr ragi, 15 gr gula, 1 butir telur, dan 180 gr susu dalam mangkuk. Aduk hingga rata

Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di tempat hangat selama 40 menit hingga permukaannya berbuih

Setelah adonan mengembang, aduk perlahan untuk mengeluarkan udara

Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak. Ratakan adonan hingga menutupi permukaan wajan. Masak dengan api kecil hingga muncul gelembung dan permukaan matang

Angkat pancake dan oleskan 30 gr selai kacang di salah satu sisinya. Susun irisan pisang di atas selai kacang, lipat pancake menjadi setengah, lalu potong-potong

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan rasanya sangat enak

Pisang

Susu

Peanut Butter Banana Pancake

Cacah mangga muda dan masukkan ke dalam bumbu.

Beri bumbu di dasar daun lalu beri ikan pindang.

Langkah 8

Pepes dalam bahasa jawa timur adalah brengkes dan Ikan Cui adalah pindang. Jadi ini brengkes khas Jawa Timur.

Assalamualaikum mbak Galia,, 
Kirim brengkesnya ya mbak. 
Aku pakai ikan layang yang aku kukus dulu, karena tumben tukang sayurnya pagi2 dah keabisan pindang cuenya. 
Juga pakai mangga madu mentah buat campurannya. 
Makasih resepnya ya mbak. 
Izin reshare. 

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Daun Pisang

Brengkes Pindang khas Jawa Timur

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica.

Campurkan bumbu halus, daging cincang, kelapa parut, telur, dan garam.

Aduk semua bahan hingga tercampur, kemudian pulung dan bulat-bulat.

Panaskan air, kemudian rebus perkedel hingga matang. Pisahkan dengan air rebusan dagingnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta bumbu rempah lainnya hingga harum.

Masukkan kuah rebusan daging tadi, tambahkan kecap manis dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga panas.

Masukkan perkedel ke dalam kuah rebusan, masak hingga bumbu meresap. Kemudian siap disajikan.

Ini rasanya enak, manis dan gurih. sangat cocok sebagai lauk nasi

Bumbu Kuah

Tepung Terigu

Perkedel Daging Khas Banten

Gulai Daging Rusa

Sop Iga Rusa

Dendeng Rusa Bumbu Balado

Balado Dendeng Daging Rusa #JagoMasakMinggu7Periode2

Rendang Daging Rusa Khas Merauke

Plecing Kangkung Khas Lombok

Steak Ayam #JagoMasakPeriode4Week7

Sambal Goreng Kentang

Bagi kamu yang sedang dalam proses untuk memiliki pola hidup yang lebih sehat, biasanya diawali dengan mulai berolahraga dan makan-makanan yang sehat. Di satu sisi, pasti sering kali kamu juga merasa kesulitan untuk memilih makanan sehat, karena kebanyakan makanan terlalu mengandung minyak.
Tetapi, apakah kamu sudah tahu kalau di zaman yang modern ini, kamu bisa memasak tanpa menggunakan minyak? Ya, ternyata hal tersebut bukanlah sesuatu yang mustahil, lho! Dewasa ini, kamu bisa memulai pola hidup sehat, dengan memasak menggunakan air fryer.
Air fryer adalah sebuah alat yang memanfaatkan elemen panas dalam proses memasak. Jadi, kamu tidak memerlukan minyak ketika memasak menggunakan air fryer. Air fryer menjadi alat masak yang praktis digunakan, dan mendukung kamu dalam perjalanan menuju hidup yang sehat.
Untuk penjelasan terkait fungsi air fryer hingga makanan apa saja yang bisa dimasak menggunakan air fryer, bisa kamu simak lebih lanjut pada artikel Yummy App kali ini, ya!<h2>Fungsi Air Fryer untuk Memasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/9719e9ea02d9d3bb0948c039f1bb2bd0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fryer (freepik.com/vecstock)</a></div>1. Menggoreng tanpa minyak
Seperti yang sudah disinggung sebelumnya,&nbsp;air fryer&nbsp;adalah sebuah alat masak yang bisa digunakan tanpa memerlukan minyak. Hal ini bisa terjadi, karena air fryer hanya mengandalkan suhu panas untuk membuat masakan menjadi matang dengan baik.
2. Mengurangi kadar minyak dalam makanan
Walaupun penggunaan air fryer bisa tanpa minyak, namun, kamu juga tetap boleh jika ingin menggunakan sedikit minyak dalam proses memasak. Air fryer akan membantu mengurangi kadar minyak yang meresap di dalam makanan. Jadi, hasil masakan yang kamu buat, bisa lebih sehat.
3. Sebagai alat panggang
Bukan hanya digunakan untuk menggoreng makanan tanpa minyak, air fryer juga bisa digunakan untuk memanggang seperti oven, karena mengalirkan udara panas. Kamu bisa memanggang kue kering ataupun donat, sesuai dengan kapasitas air fryer.<h2>Cara Kerja Air Friyer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/02cd6533b97b1df239a7eecdf7fca917.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fryer (freepik.com/vecstock)</a></div>Air fryer memiliki cara kerja yang bisa dibilang hampir mirip dengan oven konveksi, karena pada bagian atapnya terdapat elemen panas, yang bertugas untuk mengeluarkan udara panas. Sedangkan pada bagian bawah air fryer terdapat kipas, untuk membantu peredaran udara panas dalam proses membuat masakan, supaya dapat matang tanpa minyak. Pada air fryer, udara akan berputar secara melingkar untuk memastikan masakan matang secara menyeluruh.&nbsp;
Cara kerja air fryer dikatakan seperti efek Maillard, yang mana dalam prosesnya memanfaatkan reaksi kimia secara menyeluruh. Karena itulah, air fryer sangat minim dalam penggunaan minyak, bahkan tidak perlu minyak sama sekali untuk membantu proses memasak.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-tanpa-minyak-dan-santan target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Resep Makanan Tanpa Minyak dan Santan yang Nikmat dan Mudah
 
 </a>
 <h2>Cara Menggunakan Air Fryer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/37c419a16246d43d9f18b88cd57d8947.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menggunakan air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak dengan air fryer (freepik.com/valeria-aksakova)</a></div>1. Taruh di tempat yang benar
Sebelum menggunakan air fryer untuk memasak, simpan air fryer di tempat yang mempunyai ruang lebih, dan jangan terlalu berhimpitan dengan barang elektronik lainnya.
Karena, air fryer adalah alat masak yang memanfaatkan panas, sehingga dikhawatirkan akan mengganggu fungsi dari barang elektronik yang ada di sekitarnya. Jika ada, taruhlah air fryer pada permukaan yang tahan dengan suhu panas.
2. Pasang alumunium foil
Sebenarnya, kamu tetap bisa memasak tanpa perlu memasang alumunium foil pada air fryer. Pemasangan alumunium foil ini dilakukan, untuk mempermudah kamu dalam membersihkan wadah air fryer, dan menghindari makanan yang lengket, supaya tidak menempel berlebihan.
Kamu juga bisa menggunakan sedikit minyak, untuk menghindari makanan menempel. Tenang saja, karena pada akhirnya, minyak tersebut akan kembali dikeringkan.
3.Masukkan makanan sesuai kapasitas
Jangan karena ingin cepat selesai, kamu jadi menggoreng makanan melebihi kapasitas air fryer, ya. Hal tersebut tentunya tidak baik, dan akan mempengaruhi hasil masakan kamu, sehingga makanan yang kamu masak, mungkin akan matang secara tidak merata dan kurang renyah.
4. Mengatur suhu dan waktu
Aturlah suhu sesuai kebutuhan, dan waktu sesuai dengan tekstur dari bahan makanan yang kamu masak. Jika sebelum dimasak saja sudah lembek, dan bisa matang dengan cepat, kamu harus atur waktu sebentar saja sampai makanan tersebut bisa matang dengan baik. Begitu juga sebaliknya, untuk makanan dengan tekstur yang cukup keras, aturlah waktu memasak yang lebih lama, sampai tekstur makanan berubah menjadi lembut.
5. Perhatikan kematangan makanan
Hal penting lainnya saat memasak menggunakan air fryer adalah dengan memastikan bahwa seluruh bagian makanan akan matang secara merata. Kamu bisa klik tombol pause yang tersedia, lalu menggoyangkan wadah air fryer atau membalikkan posisi makanannya, supaya makanan bisa matang sempurna.<h2>Makanan yang Bisa Dimasak dengan Air Fryer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/01bcf33e68182bd80cfe682a623196b6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kentang goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan dari air fryer (pexels.com/nikitakrasnov)</a></div>Ada beberapa makanan yang bisa dimasak dengan menggunakan&nbsp;air fryer. Selama makanan tersebut bukanlah termasuk dalam kategori makanan basah, karena dikhawatirkan dapat merusak fungsi dari air fryer. Berikut ini, beberapa makanan yang bisa dimasak dengan air fryer.
&nbsp;
<h3>1. Daging Ayam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/ad44a388fa075fa6be80d1f3709ff719.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging ayam mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/jeshoots)</a></div>Daging ayam bisa dimasak menggunakan&nbsp;air fryer, menjadi berbagai masakan yang bisa dinikmati. Kamu bisa membuat sejenis ayam&nbsp;crispy, atau olahan daging ayam lainnya, yang dapat kamu kreasikan sendiri.
&nbsp;
<h3>2. Kentang</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/402e26250fb49e7e79d5ddd0c2057196.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kentang mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi kentang (pexels.com/annatuhkfatullinafoodphotographer)</a></div>Jika ingin membuat kentang goreng sebagai cemilan untuk menonton film, kamu bisa menggorengnya dengan lebih praktis dengan air fryer. Kentang yang digoreng dengan&nbsp;air fryer, tentunya tidak akan berminyak dan lebih enak untuk dinikmati.
&nbsp;
<h3>3. Nugget</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/9e1196105bfaf8a444dee7588c84d693.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nugget" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nugget (pexels.com/evgeniyadavydova)</a></div>Biasanya, banyak orang yang mengisi kotak bekalnya dengan nugget. Namun, seringnya nugget yang sudah didiamkan lama akan menjadi lembek dan berminyak.
Karena itu, kamu boleh menggoreng nugget menggunakan&nbsp;air fryer, supaya lebih praktis dan juga&nbsp;crispy. Kamu juga bisa memasak makanan beku lainnya dengan menggunakan air fryer.
&nbsp;
<h3>4. Daging Sapi</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/5c00191f9995b7113f60ea9c5c01f6af.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging sapi mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi mentah (pexels.com/malimaeder)</a></div>Dengan menggunakan&nbsp;air fryer, kamu juga bisa mengolah daging sapi menjadi masakan yang lezat, seperti steak. Jangan lupa untuk membolak-balikkan daging saat proses memasak, dengan menekan tombol&nbsp;pause terlebih dahulu.
Nah, sekarang kamu jadi banyak tahu tentang manfaat air fryer,&nbsp;kan! Kalau begitu, kamu sudah bisa memikirkan untuk memiliki&nbsp;air fryer&nbsp;di rumah, sebagai alternatif memasak tanpa menggunakan minyak. Mari kita mulai kurangi gorengan dengan minyak berlebih, dan mulai untuk hidup lebih sehat!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>

Kamu bisa gunakan air fryer untuk mengurangi minyak pada makanan. Kenali apa itu air fryer dan mulai hidup sehat dengan mengurangi minyak berlebih!

Ketahui Apa Itu Air Fryer, Memasak Tak Perlu Lagi Minyak!

Cuci bersih ketan hitam dan rendam semalaman, kemudian bilas hingga airnya jernih.

Masukkan ketan hitam ke panci, tambahkan air dan daun pandan. Kemudian masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, sesekali aduk dasar panci agar ketan hitam tidak gosong dan masak hingga mengental.

Tambahkan potongan gula aren dan garam, aduk rata.

Buat kuah santannya, masukan semua bahan ke panci kecil dan masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah matikan api.

Masukkan bubur ketan hitam ke mangkok, beri kuah santan dan sajikan.

Kuah Santan:

Beras Ketan

Daun Pandan

Bubur Ketan Hitam #1Resep1NasiBungkus

Siapkan bahan bahan, buat bahan isian, campur kornet dengan saos sambal, lada bubuk, dan keju parut, aduk hingga tercampur rata.

Taburi oregano bubuk di atas bahan isian.

Gulung pastry, olesi susu cair di bagian atasnya, panggang di oven selama 20 menit atau sesuaikan oven masing masing.

Keju

Kornet

Saus Sambal

Pastry Gulung Isi Kornet

Membuat topping: campur kelapa parut dan garam lalu aduk rata. Kulus 5 menit.

Membuat kinca: masukkan gula aren, air dan kopi dalam panci. Masak hingga gula larut. Tuang tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air. Aduk hingga kinca mengental.

Membuat biang: masukkan semua bahan biang dalam panci. Aduk hingga tercampur rata. Hidupkan kompor, masak sambil diaduk hingga mengental seperti lem.

Pindahkan biang ke dalam mangkuk berisi 75 gr tepung tapioka. Ulen hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan lalu pilin. Rebus dalam air yang sudah dididihkan bersama daun pandan. Rebus hingga mengapung. Angkat.

Takaran kopi boleh ditambah jika ingin rasa kopi lebih kuat.

Resep Chicken Buttermilk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Buttermilk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil