Resep Chinese Steamed Chicken #JagoMasakMinggu6

Langkah 1

Cuci bersih ayam, pastikan lendir-lendirnya hilang supaya tidak amis. Kerat-kerat dalam, keringkan dengan tisu dapur.

Langkah 2

Campur bawang putih parut, air jahe, kecap asih, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Balur ayam dengan bumbu tadi sampai merata.

Langkah 4

Simpan di kulkas dalam wadah berpenutup minimal 1 jam, semalaman lebih baik, bumbu meresap sempurna.

Langkah 5

Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai ayam matang.

Langkah 6

Buat Minyak Bawang : panaskan minyak goreng dan minyak wijen dengan api kecil, tumis bawang putih cincang sampai kecoklatan. matikan api.

Langkah 7

Buat Saus Cocolan : Campur cabe rawit, kecap asin, air matang, minyak wijen dan beri sedikit bawang putih goreng yang sidah dibuat tadi. Aduk rata. Boleh tambahkan wijen sangrai jika punya.

Langkah 8

Pisahkan ayam kukus dari kuahnya. Tuang minyang bawang diatas ayam, ratakan.

Langkah 9

Sajikan bersama saus cocolan. Kuah ayam kukus tadi bisa dituangkan ke nasi, atau bisa dibuat sebagai campuran nasi hainan.