Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih ketan, beri kapur sirih dan air, lalu rendam selama 2 jam. Setelah direndam, tiriskan hingga bersih, kemudian beri 1 sdt garam

Langkah 1

Cuci daun pandan jumbo, potong sepanjang 20 cm

Langkah 2

Bentuk daun pandan dengan kerucut/segi 3. Isi dengan ketan hitam secukupnya. Kemudian lipat sisi atas ke bagian depan,semat dengan tusuk gigi

Langkah 3

Panaskan air hingga mendidih, rebus selama 5 menit, kemudian diamkan 30 menit. Nyalakan api, rebus lagi selama 7 menit (metode 5.30.7 agar hemat gas)

Langkah 4

Setelah matang, angkat lupis segera dari air dan tiriskan

Langkah 5

Sajikan dengan baluran kelapa parut kukus dan kinca gula merah, siap disantap

Langkah 6

Lupis beda loh, dibungkusnya pakai daun pandan jumbo, harumnya  dua kali lipat.

Bahan Utama

Ketan

Kapur

Garam

Gula

Kelapa

Lupis Ketan Hitam

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat! 

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

World Tuna Day, Ini Dia 5 Menu Tuna Populer dari Seluruh Dunia!

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu 

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siangi kangkung, buang batang yang tua lalu cuci bersih dan tiriskan.

Cuci bersih Tauge, tiriskan dan sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur dan orak-arik kasar.

Masukkan kangkung, aduk merata hingga layu. Masukkan tahu, garam, lada bubuk, Kaldu bubuk dan 3/4 gelas air. Aduk merata. Tambahkan saos tiram. Tutup teflon dan biarkan masakan mendidih sekitar 1 menit atau kuah berkurang. Koreksi rasa dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Kangkung

Tauge

Tumis Kangkung Tauge Orak-Arik

Bersihkan babat sapi kemudian rebus hingga empuk, akan lebih cepat menggunakan presto hingga empuk, kemudian sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan siapkan bumbu geprek seperti sereh, lengkuas, dan jahe.

Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu hingga harum.

Masukan babat, masukan sisa bumbu lainnya, dan tambah sedikit air. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu menyerap.

Masak jeroan yang simpel dan tanpa santan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Babat Gula Asam

Haluskan semua bumbunya. Lalu beri sedikit air. Aduk rata. Koreksi rasanya. Sisihkan.

Bersihkan ikan dan belah punggung ikannya jangan sampai terputus.

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Lalu sisa bumbunya masukkan kedalam badan ikan. Diamkan 30 menit.

Setelah ikannya siap, panaskan teflon. Gunakan api kecil. Letakkan ikan di atas teflon, masak hingga tercium aroma wangi bumbu dan ikan yang khas. Lalu balik perlahan menggunakan capit.

Pengen makan ikan bakar yang lezat, hanya dengan bumbu-bumbu yang sederhana ala-ala jaman dulu? Tetapi tidak mempunyai alat untuk membakar? Nggak masalah. Kita bisa gunakan teflon. Resep ikan bakar khas Suku Dayak, Kalimantan ini saya dapatkan dari sepupu saya yang tinggal di Kalimantan. Walau Simple, tetapi rasanya maknyuss... Cobain yuk!

Ikan

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Tomat

Ikan Bakar Teflon Bumbu Khas Dayak #JelajahTengah

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan wortel. Masak hingga setengah empuk.

Masukkan sosis dan tomat, masak hingga wortel empuk.

Masukkan daun bawang, lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur kocok, aduk searah jarum jam hingga membentuk serabut. Biarkan mendidih sebentar, matikan api.

Langkah 7

Bawang Bombay

Daun Bawang

Sosis

Wortel

Sup Tomat Wortel

Rendam sebentar irisan lobak dalam air yang diberi sejumput garam lalu cuci bersih, tiriskan. Isi air secukupnya dalam panci, rebus lobak 5 menit. Angkat, tiriskan. Proses ini dilakukan agar lobak tidak langu dan tetap bertekstur saat dicampur dalam kuah soto. Sisihkan.

Rendam kacang kedelai dalam air yang diberi sejumput garam hingga lunak, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga garing. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Bumbu soto: panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai geprek, jahe geprek dan lengkuas geprek hingga wangi dan matang. Sisihkan.

Kuah soto: rebus daging ayam bersama 2 liter air dengan api kecil hingga air menjadi kaldu. Jika muncul buih-buih selama proses memasak, angkat dengan bantuan sendok dan buang agar hasil kaldunya bening.

Setelah berkaldu dan daging ayam mulai empuk, angkat lalu iris sesuai selera atau boleh disuwir-suwir. Sisihkan.

Masukkan tumisan bumbu ke kuah soto. Masukkan juga garam, pala bubuk dan gula pasir. Masukkan garam bertahap agar tidak terlalu asin karena tingkat asin garam bisa saja berbeda.

Masukkan kembali irisan daging ayam, lobak yang sudah direbus, irisan daun bawang dan seledri. Masak hingga mendidih sambil dikoreksi rasanya.

Sajikan soto bersama taburan kedelai goreng.

Langkah 8

Soto Bandung versi daging ayam ini salah satu soto bening yang segar. Ciri khasnya adalah lobak dan kedelai goreng. Daging ayam boleh disuwir-suwir setelah matang, tetapi daging ayam dalam resep ini saya iris karena lebih praktis. Sesuai selera.

Lobak

Soto Ayam Bandung

Panaskan minyak dengan api besar, lalu masukkan telur perlahan. Kemudian goreng hingga kecokelatan.

Ulek atau blender semua bumbu hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan secukupnya gula pasir, air, dan kecap manis. Masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya.

Jika sudah pas masukkan telur, lalu aduk rata dan masak hingga air menyusut.

Recook resep masakan bali ibu cori rahmaniah, resepnya mantul wenak pas banget takarannya.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Lada

TELUR BUMBU BALI

Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering kecoklatan.

Blender halus semua bumbu kering,sisihkan.

Blender hingga halus semua bumbu basah,sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng,masukkan bumbu kering,bumbu basah,serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan daging,aduk rata,masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan dan air. Tambahkan secukupnya garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata. Tutup wajan dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap,kurang lebih selama 4 jam. Aduk setiap 10-15 menit agar bumbu tidak gosong.

Setelah daging empuk,bumbu meresap dan mengeluarkan minyak,masukkan kelapa oseng yang sudah di haluskan. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk selama 15 menit. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Daging nya sangat empuk dan bumbu nya meresap. Jika ingin di simpan,biarkan rendang hingga suhu ruang,masukkan dalam wadah kedap udara(bagi per porsi sekali makan),kemudian simpan dalam freezer.

Langkah 9

Cocok di masak pada saat bulan ramadhan seperti ini, karena rendang ini bisa untuk stock frozen food,tinggal di panaskan saja untuk santap sahur. Jika tidak ingin rendang yang pedas,skip/kurangi takaran cabai rawit nya.

Bumbu Kering :

Bumbu Basah :

Kelapa Oseng :

makasih resep rendangnya enak banget 🥰👍

Santan

Kemiri

Cengkeh

Pala

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Rendang Daging Sapi

Campurkan air dan gula kemudian masukkan perlahan nutrijel sambil diaduk rata.

Setelah tercampur rata nyalakan api kecil aduk terus sampai mendidih. Matikan api diamkan sampai uap panasnya hilang.

Kemudian siapkan es batu dalam wadah, tuangkan nutrijel perlahan sambil diaduk terus.

Resep Cumi-Cumi Goreng Tepung Bumbu

Bahan Utama

Adonan Basah :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cumi-Cumi Goreng Tepung Bumbu

Bahan Utama

Adonan Basah :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

World Tuna Day, Ini Dia 5 Menu Tuna Populer dari Seluruh Dunia!

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu