Kemangi

Ayam Woku Kemangi

Ayam Suwir Kemangi

Tongkol Suwir Kemangi

Udang Kemangi Pedas

Pindang Jagung Kemangi

Pindang Tongkol Masak Kemangi

Tempe Menjes Bumbu Merah Kemangi

Pesmol Ikan Gurame Kemangi

Sambal Tahu Kemangi

Tempe Goreng Tepung Sambal Kemangi

Campurkan tepung dan mentega mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat

Langkah 1

Kemudian masukkan satu per satu telur sambil di mixer dengan kecepatan rendah sampai merata

Langkah 2

Kemudian masukkan dan saring tepung terigu, coklat bubuk, baking, garam dan vanile. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata

Langkah 3

Kemudian masukkan ke dalam wadah dan tutup. Masukkan ke dalam freezer selam 30 menit (lebih juga tidak apa-apa)

Langkah 4

Setelah 30 menit, bentuk adonan menggunakan sendok takaran dan langsung taburi dengan gula halus

Langkah 5

Alasi loyang dengan kertas roti, dan pastikan adonan terpenuhi dengan gula. Oven selama 30 menit

Langkah 6

Bisa jadi ide untuk isian toples di hari raya

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Cokelat

Gula

Margarin

Tepung Terigu

Kue Retak Coklat

Potong kikil sesuai selera, sebaiknya jangan terlalu kecil.

Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, masak sampai matang.

Tambahkan air dan kikil, tunggu sampai mendidih lalu masukkan semua bumbu lain, masak sampai asat.

Tusuk kikil menggunakan tusuk sate, lalu bakar sampai warna dan aroma bakarnya keluar, sesekali olesi dengan sisa bumbu.

Udah mirip sama yang dijual di angkringan.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Serai

Sate Kikil Mercon

Iris cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan semua bahan iris kedalam mangkuk, beri garam, kaldu bubuk, terasi.

Aduk semua bahan sampai rata. Koreksi rasa.

Langkah 7

Yummy...apalagi dihidangkan dengan nasi panas! sedap!

Sambal Matah

Siapkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu tata di panci.

Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan garam.

Masukkan air kelapa, aduk rata, lalu masukkan gula merah.

Masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya, agar bumbunya meresap ke dalam, setelah matang, lalu angkat.

Kremes : siapkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan telur, lalu masukkan air sisa kaldu sambil disaring, aduk hingga tepung larut.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kremes hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Lalu celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes, goreng hingga matang, angkat lalu sajikan.

Ayam goreng kalasan bercita rasa gurih dan agak sedikit manis, air kaldu sisa dibuat kremes, karena mengandung gula jadi kremesan seperti gosong, tapi rasanya tetap enak dan gak pahit.

Bumbu Halus :

Bahan Kremes :

Ayam

Baking Powder

Jahe

Kemiri

Kunyit

Telur

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kalasan Kremes

Belah kangkung,potong-potong. Kemudian cuci sampai bersih.

Iris bawang merah,bawang putih dan kunci.

Masukkan kangkung. Tambahkan gula dan garam. Masak sampai kangkung empuk. Angkat dan sajikan.

Kangkung

Sayur Bening Kangkung

Potong kuku ceker dan bersihkan kulit Ari nya,bersih perasan jeruk nipis ,diamkan selama 10 menit,kemudian cuci cekernya

Marinasi ceker aduk rata dengan bumbu sampai tercampur rata,biarkan selama 15 menit,

Masukan ceker ayam kedalam tepung kering lalu aduk hingga ceker terlumuri dengan tepung

Masukan ceker ke dalam air sampai ceker tenggelam di air

Setelah itu,masukan kembali ceker ke dalam tepung kering,aduk sambil remas remas ceker,supaya tepung menempel dan berbentuk gelombang keriting

Goreng ceker dalam minyak panas dan banyak sampai ceker tenggelam dalam minyak,goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya matang merata sampai ke dalam.

Setelah dirasa ceker sudah mengambang,dan matang berwarna kecoklatan,angkat dan tiriskan

Bumbu Marinasi

Bahan Tepung Kering

Alat Dan Perlengkapan

Ceker

Minyak

Buah

Jeruk

Ketumbar

Lada

Kaldu

Penyedap

Tepung

Terigu

Tapioka

Soda

Kentucky ceker ayam

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai matang dan wangi.

Masukkan daging dan gula merah. Masak sampai berubah warna. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang air dan masak sampai daging empuk.

Setelah cairan habis dan daging empuk kecilkan api dan tuang minyak goreng lagi. Masak sambil diaduk-aduk sampai daging agak kecoklatan.

Masukkan kelapa parut, aduk terus sampai terbalur bumbu.

Lanjutkan memasak sampai daging dan kelapa matang. Koreksi rasa.

Lauk berupa daging yang diiris tipis yang dimasak bersama kelapa parut yang bercitarasa gurih manis khas jawa timuran.

Daging Sapi

Kelapa

Dendeng Ragi Jawa Timur #JelajahBarat

Sangrai kacang tanah dengan api sedang selama 10 menit.

Tumbuk kasar kacang menggunakan ulekan. Bisa juga pakai blender.

Tambahkan gula pasir, air dan minyak. Aduk rata.

Simpan isian kacang di dalam kulkas atau bisa langsung diolah.

Bisa untuk isian ronde, mochi, atau roti. Untuk gula bisa disesuaikan selera.

Kacang Tanah

Isian Kacang Tanah

Campur tepung hunkwe, gula pasir, garam, vanili dan santan jadi satu aduk hingga tercampur rata dan gula larut.

Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak kemudian 2 bagian tambahkan pewarna biru dan ungu, dan satunya lagi biarkan putih.

Masak adonan biru hingga mengental dan matang.

Masukkan kedalam loyang yang sudah dilapisi dengan plastik.

Selanjutnya masak adonan warna putih hingga meletup-letup dan mengental.

Lakukan hal yang sama, dengan adonan ungu. Kemudian biarkan sampai adonan dingin dan mengeras.

Setelah adonan dingin kemudian potong-potong.

Langkah 8

Bungkus dengan plastik lalu masukkan kedalam freezer, setelah dingin dan beku sajikan.

Langkah 9

Pewarna Makanan

Santan

Es Wadai

Peras dan saring sari jeruk dan masukkan ke dalam gelas.

Masukkan semangka dan es batu ke dalam blender.

Tuang jus semangka ke dalam gelas yang berisi sari jeruk. Jus siap disajikan.

Jus segar dan sehat karena kaya akan antioksidan dan vitamin C.

Madu

Semangka

Jus Semangka Jeruk

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.

Masukkan santan, masak hingga tewel empuk.

Recook dari Chef Iffah Foodies dengan modifikasi sesuai selera.

Bumbu Kasar 

Nangka

Lodeh Tewel Pedas

Iris daging menjadi potongan kecil dan kemudian marinasi menggunakan ½ sdm saus bbq del monte, garam dan lada. Agar bumbu dapat menyerap, tusuk-tusuk daging menggunakan garpu. Diamkan di dalam kulkas ±45 menit.

Masukkan bawang bombay dan paprika yang sudah diiris.

Tambahkan air, garam, gula, merica, ½ sdm saus del monte, saori teriyaki, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu sampai air meresep pada daging.

Rebus jagung, wortel dan buncis, masukkan buncis ketika jagung dan wortel hampir matang.

Untuk membuat mashed potato : lelehkan mentega, masukkan 200 ml air, fiber creme, garam dan merica. Tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan mashed potato instant (bila dirasa kurang, bisa ditambahkan air lagi).

Beef teriyaki with mashed potato siap disajikan.

#dirumahaja tapi tetap bisa makan ala resto.

Kentang

Mentega

Wortel

Beef Teriyaki with Mashed Potato #1Resep1NasiBungkus

Campur semua bahan menjadi satu lalu blander hingga halus.

Tuang adonan ke dalam cetakan aluminium foil yang sudah di lapisi daun pisang.

Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 20 menit hingga matang.

Simpan dalam lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan.

Resep praktis dan ekonomis dari buah pisang. memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis.

Pisang

Susu

Kue Barongko

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, aduk rata, lalu masukkan krimer kental manis dan susu cair sedikit demi sedikit, lalu mixer hingga setengah kalis, lalu masukkan garam, lalu mixer hingga kalis.

Bulatkan adonan, lalu bagi adonan menjadi 4 bagian, yaitu 1 bagian dibiarkan putih dan 3 bagian diberi pewarna makanan.

Lalu beri masing-masing pewarna untuk 3 bagian adonan, masing-masing pewarna kira-kira sebanyak 5 tetes, lalu aduk hingga pewarna makanan menyatu dengan adonan.

Setelah 3 adonan diberi pewarna makanan, tutup masing-masing adonan dengan plastic wrap, lalu istirahatkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit sampai 1 jam.

Setelah adonan diistirahatkan, akan mengembang 2 kali.

Kemudian gilas masing-masing adonan kira-kira menjadi ukuran 20cm  x 15cm. Lalu taruh adonan putih paling bawah, selanjutnya tumpuk adonan berwarnanya, kombinasi warna sesuai selera masing-masing.

Kemudian gulung, lalu pipihkan, panjang adonan diusahakan tetap 20cm, lalu gulung kembali, lalu taruh di loyang ukuran 20cm x 10cm, yang sudah dioles margarin, lalu tutup adonan, istirahatkan adonan hingga mengembang 2 kali sekitar 30 menit, sekitar dimenit 20, panaskan oven dengan suhu 180°c.

Lalu jika sudah 30 menit, oles roti dengan egg wash.

lalu masukkan kedalam oven yang sudah panas, panggang selama 30 menit.

setelah matang, keluarkan roti dari oven, lalu biarkan dahulu sekitar 15 menit, lalu keluarkan roti dari loyang, diamkan roti hingga benar-benar dingin, baru roti bisa dipotong-potong.

Langkah 10

Resepnya dari Japanese Milk Bread yang terkenal tanpa telur, tapi rasa rotinya empuk karena menggunakan susu cair yang lebih banyak, recook dari Herlin wulan.

Egg Wash :

Ragi

Roti

Fancy Bread

Siapkan sayap ayam. Kemudian potong di persendiannya.

Siapkan panci. Masukkan ayam, air dan bumbu halus. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Masukkan ayam ke dalam adonan kering. Celupkan ke dalam adonan basah. Kemudian gulingkan ke dalam adonan kering. Lakukan sebanyak 2 kali.

Resep Daalacheenee Chai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daalacheenee Chai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi