Cuci bersih ikan nila. Beri garam, bawang putih halus & perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis hingga wangi.

Langkah 3

Tambahkan air & garam. Aduk rata hingga air menyusut & kental. Koreksi rasa.

Langkah 4

Masukkan ikan nila. Aduk rata & tunggu hingga bumbu meresap. Siap dinikmati.

Langkah 5

Salah satu varian lain dari mengolah ikan dibuat pake kencur. Seperti buat pepes ikan tapi tanpa daun pisang. Rasanya nikmat & praktis juga. Tingkat kepedasan sesuai selera ya

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jeruk Nipis

Kencur

Nila Bumbu Kencur

Pada wajan, letakkan bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, asam kandis, udang kering sangrai giling.

Tuangkan santan kental, santan encer, masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.

Masukkan sayur pakis, masak hingga sayur pakis setengah matang.

Masukkan kacang panjang, daun ruku-ruku, cabe merah keriting, garam, penyedap dan masak hingga sayur matang. Matikan kompor.

Gulai pakis dengan kacang panjang enak favorite keluarga.

Bumbu halus

Kacang

Cabe

Jeruk

Kunyit

Udang

Garam

Santan

Jahe

Gulai Pakis Kacang Panjang

Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah.

Ambil selembar kulit pangsit, beri isian bakso ayam.

Lalu lipat seperti gambar, lakukan sampai selesai.

Goreng pada minyak panas sampai kering keemasan menggunakan api sedang cenderung kecil, angkat dan tiriskan minyaknya.

Bahan Isian :

Ayam

Daun Bawang

Kecap Asin

Kulit Pangsit

Lada

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Pangsit Isi Bakso Ayam

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan nasi, garam, lada bubuk dan kecap asin. Aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal.

Masukkan wortel dan sosis. Beri kecap manis.

Masak hingga matang. Sajikan di mangkuk selagi hangat.

Kecap Manis

Nasi

Sosis

Fried Rice Bowl

Potong dada ayam seukuran dadu. Campurkan bawang putih halus, garam dan merica. Balurkan ke dada ayam. Diamkan selama 15 menit

Campurkan semua bahan sambal ke dalam blender kecuali cabe. Haluskan hingga halus dengan kecepatan tinggi. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, blender kasar. Rebus hingga mendidih.

Tusukkan potongan ayam ke dalam tusuk sate.

Masukkan margarin ke dalam grill pan. Masak setiap sisi selama 10 menit dengan api sedang. Olesi dengan sambal pedas ketika sedang memasak sate.

Alat & Perlengkapan

Halal

Hai Chef ijin recook ya...awalnya bingung mau diapain ada daging ayam cuma sedikit.Nemu resep Yummy langsunh deh elsekusi.Eenak bumbunya meresap sampai ke dagingnya.Makasih ya...#RecookYummy

#RecookYummy saye taican merconnya chef. Mantul tul ini chef. Ayamnya lembut, pedas dan aroma bebakarannya sedap. Trimakasih resepnya chef

Met pagi chef., Sate taichannya enak banget chef., sambalnya mantul juga., ini sambalnya aku pisah biar orang rumah bisa icip semua., Soalnya ada yang gak suka pedes., Makasih resepnya chef.,
#RecookYummy
#JagoMasak2022

Pagi chef, setelah bosan makan menu² full bumbu, sate taichan dengan bumbu minimalis terasa ennaak banget. 

Kata paksu, sate taichan ini kaya ayam geprek versi bakar 😁

#JagoMasak2022 #RecookYummy

Hai chef ijin recook. Paling jadi primadona kalau makan kupat sama sate 🥰 selalu kangen sama masa lebaran. Kali ini bikin sate taichan duhh pertama kali buat dan ternyata mudah, sederhana , tapi rasa istimewa banget 🥰🥰#jagomasak2022 #recookyummy

Enak banget rasa nyaa chef.. Mirip rasanya sama ditempat langganan ku di deket GBK😁😁

Mudah sekali membuat nyaa.. Pedes nya nampol.. Dari yang tadinya ngantuk abis makan langsung melek lagi 😆 

Makasi yaaa chef inspirasinyaa 🥳

#JagoMasakMaret

Sate Taichan Mercon

Cuci dan potong-potong labu siam. Setelah itu rendam labu siam dengan bahan rendaman selama 10 menit dan cuci kembali.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan tempe dan goreng hingga tempe berwarna sedikit agak kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga kadar airnya habis. Tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis kembali bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang.

Tuang air matang ke dalam panci dan masukan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, masak hingga mendidih.

Langkah 7

Masukkan telur rebus, tempe dan tahu. Masak sebentar.

Langkah 8

Masukkan labu Siam dan masak hingga labu siiam matang.

Langkah 9

Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Menu ini cocok banget disajikan bareng ketupat atau lontong.Untuk yang kehabisan atau tidak sempat beli daging sapi,bisa banget nih masak menu ini sebagai pendamping ketupat lebaran kalian. Untuk rasa dijamin ga kalah enak.Oh ya untuk pemakaian ebi jangan diskip ya karena ini yang buat enak si sayur labu nya.Berikut resepnya.

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

Bahan Merendam Labu Siam

Daun Salam

Labu Siam

Serai

Sayur Labu Lebaran

Air Soda

Es Batu

Melon

Whipped Cream

Melon Cream Soda

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Pijat-pijat kemudian diamkan selama 20 menit.

Masukkan semua bahan halus ke dalam blender. Haluskan hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam, beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Koreksi rasa.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit atau gunakan grilled pan masak menggunakan api sedang selama 5 menit setiap sisinya sambil dioles bumbu. Angkat dan sajikan.

Ayam bakar Taliwang ini lezat untuk menambah hidangan libur akhir tahun. Rasanya yang pedas dan smoky tentu menggoyang lidah seluruh keluarga. Sebaiknya dibakar di atas bara arang agar lebih lezat....

Ayam Bakar Taliwang

Dalam mangkok mixer, campur dan aduk rata tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Tambahkan kuning telur, susu cair dan air es. Mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata dan kalis. Masukkan garam dan mentega/margarin, mixer dengan kecepatan sedang-tinggi sampai adonan kalis elastis.

Setelah adonan kalis elastis, bulatkan adonan dan proofing atau diamkan sampai mengembang dua kali lipat kurang lebih 45-60 menit dengan ditutup serbet lembab/plastik wrap.

Setelah mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan, bagi masing-masing dengan berat 50 gr, kemudian bulatkan dan istirahatkan 15 menit.

Ambil adonan, gilas tipis sesuai bentuk paper cup yang digunakan. Taruh adonan dalam paper cup, isi di tengahnya dengan potongan sosis, tekan sosis kebawah. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis, diamkan sampai mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45-60 menit.

15 menit sebelum waktu proofing habis, nyalakan oven. Kemudian oles permukaan adonan dengan bahan olesan. Semprotkan saus sambal/tomat dan mayonaise. Beri taburan keju cheddar/quick melted/mozzarella parut dan parsley.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 15-18 menit sampai roti kuning kecoklatan atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, angkat, oles permukaan roti dengan mentega, biarkan dingin, bungkus satu-satu dalam plastik atau simpan dalam wadah tertutup.

Roti sosisnya enak, empuk dan pasti disukai anak-anak. Satu resep menghasilkan 11 buah roti.

Tepung

Roti Sosis Ayam

Campur tepung beras, vanili, garam dan 500 ml air dalam mangkuk, aduk rata.

Rebus sisa air 500 ml + santan sampai mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan capuran tepung beras yang di mangkuk tadi sambil diaduk-aduk.

Aduk-aduk terus sampai matang meletup-letup.

Kuah kinca : rebus semua bahan kuah dalam panci sampai mendidih.

Penyajian : ambil beberapa sendok bubur taruh dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kinca.

Lembut banget, menggunakan perbandingan 1:10

Kuah Kinca :

Pagi-pagi nge bubur sum-sum. Mumpung lagi libur nggak bikin bekel buat anak-anak jadi bisa recook resep ini. Ini bubur favorit waktu aku kecil.  Makasih resepnya. .. Enak, lembut buburnya.
#RecookYummy

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Sum-Sum

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan kulit pangsit, potong kotak kecil.

Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Siapkan bumbu halus, bisa diblender halus atau diulek.

Beri gula merah, garam, chicken powder, aduk rata. Tunggu hingga gula mencair.

Masukkan keripik pangsit, aduk rata. Angkat, letakkan diwadah, sajikan.

Bikin pangsit goreng pedas manis recook enak banget, recook mbak heny nih tapi buat setengah resep.

Bahan bumbu halus

Pangsit Goreng Pedas Manis

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini  

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba! 

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang.

Masukkan krimer, gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata.

Masak sampai matang dan air agak menyusut.

Kemiri

Lengkuas

Sambal Goreng Tahu Kentang

Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten & ketumbar

Masak hingga daging empuk & air mengental

Daging empuk dengan rasa manis asin gurih

Cabe Merah Besar

Jinten

Ketumbar

Babi Bumbu Dendeng

Bikin minuman soda pakai sirup strawberry.

Daun Mint

Lemon

Strawberry Squash

Siapkan mangkuk, campur semua bahan udang, aduk rata.

Goreng udang sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Campur jadi satu oatmeal, susu bubuk, gula pasir, kaldu jamur, dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa. Sisihkan.

Lelehkan butter lalu masukkan bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk. Tumis sampai layu dan harum.

Masukkan campuran oatmeal, aduk-aduk sampai oatmeal berubah warna kecokelatan.

Masukkan udang goreng, aduk rata cepat. Angkat dan sajikan.

Enak dan gampang dibuat. Lebih hemat dari pada beli di restoran. Saya buang biji cabe karena anak ikut makan.

Campuran Oatmel :

Bumbu Tumis :

Oatmeal

Udang Goreng Oatmeal

Dalam panci, rebus air bersama garam, gula putih, merica bubuk, penyedap rasa dan daun bawang hingga mendidih.

Kemudian, tuang air panas ke tepung tapioka dan tepung terigu.

Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian beri isian bumbu pecel. Kemudian tutup. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Goreng cireng isi hingga kuning kecoklatan atau hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Terinspirasi dari resep cireng isi mba Melka Faradilla. Dengan isian bumbu pecel instan dan tambahan daun bawang. Enaaakkss 🤤.

Tepung Terigu

Cireng Isi

Cuci bersih peda kemudian goreng dan suir-suir.

Ikan asin kayaknya enak dibikin apa aja, sebenarnya sih gak sehat karna bikin lupa diri tapi apa daya udah kegemaran ya dilahap saja.

Resep Daging Gongso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daging Gongso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!