Kukus otak kambing sampai matang, lalu potong sesuai selera.

Langkah 1

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya, adonan kental.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng otak kambing sampai matang di kedua sisi, lalu angkat dan sajikan hangat.

Langkah 5

Bahan Utama

Daging Kambing

Daun Bawang

Tepung

Otak Kambing Goreng Tepung

Giling halus daging ayam tuang dalam wadah.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Parut kasar labu siam menggunakan parutan keju.

Masukkan campuran daging ayam dan kuning telur.

Langkah 6

Siapkan kulit pangsit, isi bagian tengah dengan daging ayam, rekatkan bagian pinggir dengan air.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Isiannya tanpa memakai tepung sama sekali, cuma daging ayam, labu dan bumbu. Enak banget.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Kulit Pangsit

Labu Siam

Pangsit Basah Isi Ayam Labu

Marinasi daging slice dengan bahan marinasi, dan diamkan selama 30 menit.

Masukkan bawang bombay dan cabe hijau iris.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai matang, koreksi rasa.

Taruh dimangkok dan taburi wijen, siap dihidangkan.

Lagi pengen beef teriyaki hokben malas keluar, mumpung masih punya stok daging slice langsung aja deh eksekusi

Bahan Penyedap

Bahan Marinasi

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Bawang Bombay

Bawang Putih

Beef Teriyaki

Siapkan semua bahan. Rebus hati ayam dengan 2 lembar daun salam. Rebus hingga matang dan tiriskan.

Siapkan wadah kosong, masukkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan semua bumbu. Aduk merata kemudian tambahkan air kaldu hati ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masukkan hati ayam yang sudah diblender. Aduk sampai tercampur rata.

Saring adonan agar adonan halus dan tidak ada yang bergerindil.

Masukkan adonan ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi.

Panaskan minyak, kemudian semprotkan adonan secara merata ke permukaan wajan. Diamkan hingga setengah kering atau mulai mengeras.

Lipat adonan secara perlahan di satu arah.

Lipat kembali adonan menjadi bentuk segitiga secara perlahan menggunakan bantuan 2 sutil. Tekan-tekan sebentar kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Tata diatas piring saji atau masukkan toples, siap dihidangkan.

Biasanya anak kalau dikasih makan hati ayam secara langsung pasti akan nolak karena teksturnya yang nyemek-nyemek yang bikin anak jadi eneg. Nah dalam rangka merayakan hari anak,  kali ini saya akan mengolah hati ayam menjadi olahan yang kriuk. Dimana hati ayam juga mempunyai zat besi yang sangat tinggi, jadi bagus buat asupan gizi anak 😊 Jadi gizinya dapat, kriuknya juga dapat. Tentu bikin anak jadi lahap memakannya 😋 bisa dibuat camilan juga looh. Yuuk ikuti cara buatnya 🤗

Bahan Bumbu

Bahan Lainnya

Ati Ampela

Baking Powder

Daun Salam

Garam

Lada

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kremesan Hati Ayam #UntukSiBuahHati

Campur semua bahan kecuali tepung dan wortel, Cooper sampai halus.

Selanjutnya masukkan sebagian wortel dan tepung tapioka cooper kembali hingga adonan tercampur rata.

Aduk kembali menggunakan spatula supaya adonan tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit dimsum, tambahkan adonan secukupnya.

Kemudian tambahkan bagian atasnya dengan wortel parut.

Tata kedalam kukusan yang sudah di olesi dengan minyak sayur. Kukus selama 20 menit.

Setelah matang angkat dan siap disajikan.

Dimsum favorit keluarga dirumah, inspirasi resep chef devina.

Telur

Dimsum ayam wortel

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Tuang santan encer dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak ayam hingga matang dan empuk.

Tuang santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Kunyit

Santan

Opor Ayam Kampung

Tambahkan bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk rata. Diamkan minimal selama 30 menit.

Tambahkan tepung terigu pada ayam, lalu aduk rata.

Siapkan telur kocok lepas bersama garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Kemudian celupkan daging ayam pada telur.

Kemudian gulingkan dada ayam pada tepung panir dan ratakan.

Goreng chicken katsu hingga matang, kemudian tiriskan.

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, garam, gula pasir, saus bulgogi, saus tomat, dan kecap manis, lalu tambahkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.

Salin chicken katsu pada piring, lalu tuang saus bulgogi pedas di atasnya.

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Bahan Saus Bulgogi :

Tepung Terigu

Chicken Katsu Saus Bulgogi Pedas

Potong dadu kikil, rebus hingga empuk. Sisihkan.

Tumis bumbu bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Masukkan kikil rebusnya ke dalam bumbu, aduk rata.

Tambahkan air, santan dan bumbu seasoning. Masak hingga bumbu meresap ke kikil. Koreksi rasa.

Tata kentang goreng dan irisan tomat pada wadah saji, siram dengan soto tangkarnya. Taburi daun bawang, bawang goreng dan air jeruk limau.

Soto santan khas Betawi yang banyak kita jumpai di penjaja makanan jalanan di Jakarta. Isiannya bisa daging, iga sapi maupun mix dengan kikil seperti yang saya buat ini.

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap Sajian:

Assalamualaikum mba, setor resep soto tangkarnya ya. Kikilnya saya ganti dengan daging sapi, menyesuai persediaan di dapur. Trimakasih respnya. Izin reshare ya 
#RecookYummy

Cabe

Jahe

Jeruk Nipis

Kentang

Lengkuas

Serai

Tomat

Soto Tangkar #JajanDiRumah

Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu jamur ke dalam mangkok. Aduk rata.

Tuang air, aduk rata sampai licin tidak ada adonan yang bergerindil.

Panaskan cetakan, tambahkan minyak dan oles rata.

Masukkan adonan telur ke dalam cetakan. Setelah sisi bawah matang, balik. Kemudian panggang hingga sisi satunya juga matang.

Masukkan bahan saos ke dalam mangkok, aduk rata. Sajikan telur dadar mini bersama saos.

Jajanan favorit jaman sekolah, telur dadar dengan tambahan saus encer bikin nagih.

Bahan Saos 

Saus Sambal

Telur Dadar Mini Jajanan SD

Tambahkan tepung tapioka, maizena, gula pasir dan baking powder.

Uleni hingga kalis dan adonan bisa dipulung.

Panaskan minyak api sedang, goreng bola bola ubi.

Setelah bagian luar keliatan kokoh, tekan tekan bola ubi dengan sutil sambil dibolak balik sampai  bola bola ubi mengembang dan matang.

Gula

Bola Bola Ubi Kopong #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan sawi hijau, tumis hingga sayur layu.

Masukkan kaldu bubuk, saus tiram, aduk rata.

Dikulkas ada sawi hijau dan telur, aku masak tumis sawi pakai telur aja. Simple tapi enak banget.

Saus Tiram

Sawi

Tumis Sawi Telur

cuci bersih lalu potong2 sawi putih, sisihkan.

Masukkan sawi putih, saus tiram, garam, gula & kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga matang, tes rasa. Siap disajikan.

Bisa jadi salah satu makanan sebagai ASI Booster.

Buah

Tahu

Saus

Tiram

Kaldu

Cabai

Rawit

Tumis Sawi Putih Tahu

Ulek bumbu : cabai, ketumbar bubuk dan garam. Skip cabai jika tidak ingin pedas.

Kocok telur, masukkan bumbu dan bawang prei.

Bolak-balik sampai kedua sisi matang sempurna.

Resep telur goreng sederhana, namun berbeda.

Ketumbar

Telur Goreng Ketumbar

Campur ikan, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, minyak wijen aduk rata

Tambahkan semua tepung, dan daun bawang aduk rata

Masukan santan sedikit sedikit, aduk rata lagi

Tambahkan kutel, soda kue dan air lemon atau cuka diatas soda kue hingga berbuih, aduk hingga bs di bentuk denan sendok. jika terlalu encer masuk an juga tambahan tepung sedikit sedikit hingga adonan bisa dibentuk dengan bantuan 2 sendok

Ambil adonan dengan sendok, lalu goreng dengan minyak panas. Sendok tidak perlu penuh karena adonan akan mengembang saat di goreng.angkat dan tiriskan, siap sajikan dengan pelengkap.

Sekarang terutama di jakarta agak susah cari otak otak goreng bulat ala abang otak otak. Nah daripada susah nyari yuk bikin ini  asli pake daging ikan tenggiri diharpkan bisa jadi cemilan bergizi dan lezat.

Pelengkap

Otak-Otak Goreng ala Abang-Abang #KURCEPCEMILANANAK

Cuci bersih jamur, suwir-suwir, buat adonan basah dan kering dengan tepung bumbu dan air.

Celup jamur ke adonan basah, lalu ke kering, lakukan hingga jamur habis.

Lalu goreng hingga crispy dan garing, sisihkan.

Iris besar bawang bombay dan iris halus bawang putih.

Panaskan mentega dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih.

Setelah itu bumbui dengan saus teriyaki, merica bubuk dan penyedap rasa, aduk aduk cek rasa, tuang di atas jamur yang sudah digoreng tadi.

Jamur Tiram

Saus Teriyaki

Jamur Crispy Siram Saus Teriyaki

Campurkan daun bawang, seledri, bumbu dan semua bumbu. Aduk rata.

Siapkan kulit pangsit. Beri isian adonan tahu. Lipat dari setiap sudut kulit pangsit.

Goreng dalam minyak panas, api kecil. Goreng hingga kecoklatan, baru dibalik. Sajikan dengan cabe rawit.

Bentuk lain dari martabak tahu biar tidak bosan.

Martabak Tahu Kulit Pangsit #JagoMasakMinggu5Periode2

Kukus ubi ungu sampai matang, lalu haluskan.

Aduk-aduk ringan sampai tercampur rata, jangan diuleni.

Masukkan ke dalam cetakan dan jangan ditekan-tekan.

Kemudian kukus sekitar 20 menit atau sampai kue matang, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Kudapan yang enak dan mudah dibuat, yuk cobain yuk.

Kelapa

Sengkulun Ubi Ungu

Marinasi daging ayam dengan bumbunya, diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap

Tekan-tekan daging ayam supaya tepung menempel

Goreng daging ayam hingga matang, tiriskan

Buat saus yogurtnya, dalam wajan campurkan yogurt, saus pedas dan mayonais, aduk rata nyalakan kompor

Tambakan larutan maizena, masak hingga meletup letup

Tambahkan oregano kering, aduk rata matikan kompor

Mayonaise

Oregano

Tepung Maizena

Yogurt

Chicken Pok Pok Saus Yogurt

Rendam kolang - kaling dengan air cucian beras selama 3 jam

Rebus kolang - kaling hingga mendidih. Kemudian buang airnya

Masukan 500 ml air, gula pasir, daun pandan, kulit jeruk, garam dan pewarna merah muda. Rebus hingga air menyusut

Masukan fanta, rebus kembali hingga    air menyusut atau setengah menyusut sesuai selera. Matikan api. Masukan manisan ke dalam cup dan simpan ke dalam kulkas.

Mba aku izin recook resepnya. Sebenernya bikin ini dari kemarin, terus aku simpan dikulkas semalaman. Segeerr banget. Terimakasih. #RecookYummy

Resep Dragon Fruit Yakult Soda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dragon Fruit Yakult Soda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet