Haluskan cabe keriting, baput, terasi, minyak sayur dengan blender

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Aduk hingga tercampur rata. Diamkan di kulkas selama 30 menit

Langkah 4

Kemudian goreng ayam di minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan

Langkah 5

Sajikan ayam goreng kedalam wadah saji. Makan bersama nasi hangat lebih nikmat

Langkah 6

Resep chef Kindy lewat beranda IG, pas banget semua bahan ada. Ayam goreng memang favorit banget, apalagi ini menggunakan terasi dan daun jeruk pada bahannya. Wanginya khas pas digoreng. Auto nambah nasi lagi ini😋.

Bahan Utama

Bahan Bumbu Marinasi

Halal

Ayam

Daun Jeruk

Terasi

Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Tim margarin dan minyak hingga meleleh, sisihkan hingga suhu ruang.

Campurkan gula, garam dan telur, aduk dengan whisk hingga gula larut.

Masukkan cokelat, terigu, susu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata hingga tidak menggumpal.

Tambahkan margarin dan soda kue, aduk rata.

Tuang adonan dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh.

Langkah 7

Langkah 8

Empuk dan mekar walaupun tanpa mixer, cukup diaduk-aduk dengan whisk saja.

No Alcohol

Cokelat

Margarin

Susu

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Cokelat (no mixer)

Siangi ikan, buang kotorannya dan cuci bersih

Uleg bawang merah bawang putih dan ketumbar

Campurkan ikan dengan bumbu yg sudah diuleg

Panaskan minyak dan beri sedikit tepung terigu

Goreng ikan diminyak panas, tunggu hingga agak kering baru dibalik supaya tidak lengket diwajan

Rezeki anak Sholihah maa shaa Allah.. ada yg ngasih ikan nila.. yukk goreng aja, cari yg simpel

 Bahan Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Ketumbar

Minyak Sayur

Nila Goreng Simpel

Siapkan semua bahannya, iris tempe agak tebal. Lalu cuci ayam hingga bersih, taburi 1 sdt garam dan ½ sdt cuka masak, remas-remas diamkan 10 menit, bilas hingga bersih.

Ulek/ blender semua bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Panaskan minyak. Tuang bumbu halus ke dalam wajan, masukan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe.

Masak hingga airnya menyusut/ hingga bumbu mengeluarkan minyak dan terlihat menggumpal-gumpal. Jika dirasa bumbunya kering, tambahkan lagi minyaknya. Masukan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan vetcin. Aduk rata.

Aduk-aduk ayam hingga berubah warnanya (tutup wajannya sebentar / diungkep sebentar dengan api kecil) biar bumbu menyerap ke dalam ayam.

Tambahkan air, aduk rata. Masukkan potongan tempe. Aduk rata perlahan. Tutup lagi wajannya. Ungep sebentar hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Korelsi rasanya.

Masukkan santan. Aduk-aduk perlahan agar santannya tidak pecah. Masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Angkat.

Langkah 9

Siapkan mangkuk saji, tuang lodho ayam tempe ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bunbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Santan

Tempe

Lodho Ayam Tempe

Siapkan cumi, cuci dan bersihkan kulitnya hingga putih kemudian kerat, sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bumbu bawang merah, cabe rawit, cabe merah, dan terasi. Sisihkan.

Tambahkan sedikit air, biarkan dan aduk hingga berminyak, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada.

Tambahkan kecap, aduk rata hingga mulai mengental.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak / margarin, bakar cumi setengah matang.

Olesi dengan bumbu olesan, bakar hingga matang dan sajikan.

Cumi

Garam

Gula

Kaldu

Lada

Kecap

Minyak

Buah

Cabe

Rawit

Cumi Bakar Pedas Manis

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Bersihkan cumi, kupas kulit merahnya, buang tinta nya. Bilas bersih lalu kerat-kerat bagian badannya

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, lalu tumis sampai harum

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap. Sesuaikan rasanya, matikan api

Tuang bumbu ke dalam wadah berisi cumi-cumi, aduk rata dan diamkan sampai bumbu meresap di chiller kulkas minimal selama 30 menit

Panaskan teflon, panggang cumi sambil diolesi kecap, bolak-balik sampai matang. Angkat & sajikan

Jika ingin pedas tambahkan cabai di bumbu halusnya ya..

Cumi-cumi

Lengkuas

Salam

Merica

butir

Kemiri

Cumi Bakar Manis Gurih

Kupas Ubi, cuci dan potong-potong lalu rebus hingga matang, angkat, buang airnya

Masukkan gula merah yang telah di sisir, aduk rata

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih, lakukan hal yang sama hingga adonan habis, sisihkan

Campur semua bahan balutan, aduk rata, buat adonan dengan kekentalan sedang

Lalu masukkan kue ke dalamnya, pastikan kue terbalut sempurna

Lalu goreng dengan api sedang hingga matang atau kuning keemasan, angkat

Penampakan di dalamnya, lembut dan meleleh dari gula merahnya

Olahan kue berbahan Ubi jalar yang di tambahkan gula merah dan di goreng dengan di balut tepung, rasanya manis gurih dan mengenyangkan.

Bahan Balutan :

Gula Merah

Tepung

Kue tarajju khas sulawesi

Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, bawang bombay, tomat, kunyit, jahe,  serai, dan lengkuas. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris bersama daun salam dan daun jeruk hingga berbau harum.

Panaskan air, setelah mendidih masukkan ikan kakap.

Setelah air kembali mendidih masukkan sayuran, bumbu tumis, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga matang

Kacang

Labu

Bombai

Tomat

Jahe

Serai

Jeruk

Penyedap

Sup Ikan

Masukan semua bahan dan bumbu mie instan, aduk sampai tercampur rata.

Ambil tusuk satu, lalu kepal kepal adonan ke tusuk sate, lakukan sampai selesai.

Kocok telur aduk rata,  celupkan adonan sempol.

Mie Instan

Sempol Mie Instan #JagoMasakMinggu5Periode2

Haluskan daging ayam & udang. Bisa dengan food processor atau diulek.

Campur daging ayam, udang, wortel, bawang daun, putih telur & bumbu2, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan.

Campur bahan kulit jadi satu, aduk sampai jadi adonan yang agak encer. Jika perlu disaring supaya tidak ada yang bergerindil.

Panaskan teflon dengan api kecil, oles sedikit minyak. Tuang secukupnya adonan ke teflon, bulatkan rata. Tunggu sampai matang, angkat. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.

Ambil selembar kulit, taruh adonan ayam udang rata di permukaan kulit, sisakan sedikit untuk lipatan. Lipat & gulung seperti membuat risoles.

Bungkus dengan plastik tahan panas, rekatkan dengan isolasi, supaya saat dikukus tidak saling menempel kulitnya.

Setelah matang, lepas bungkus plastiknya, dinginkan di cooling rack.

Setelah dingin, bisa dipotong2, lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Atau disimpan di freezer untuk stock.

Daun Bawang

Udang

Wortel

Chicken Roll

Cuci bersih ayam, rebus sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi bersama 1500 ml air dan bumbu rempah sampai air menyusut dan keruh.

Keluarkan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan tumisan bumbu halus ke adonan kuah, didihkan lagi.

Tata bihun, ayam suwir dan tahu kopong dalam mangkok, siram dengan kuah miso. Taburi dengan daun bawang pre, seledri dan bawang goreng serta kerupuk. Tambahkan sambal dan kecap jika suka.

Entah kenapa di tempatku, Sumatera Barat, disebut Miso, padahal ini adalah Mie Soup. Tapi ini adalah jajanan yang sangat populer di Sumatera Barat, terutama di daerah asalku Kabupaten Tanah Datar. Ada dua kedai Miso yang terkenal di sana. Miso V Kaum, dan Miso Bang Ris. #JajanDiRumah

BUMBU REMPAH

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Kamu ingin membuat sendiri miso ayam? Simak resep miso ayam yang enak dan mudah dibuat dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Miso Ayam Enak dan Mudah Dibuat

Bihun

Bunga Lawang/Pekak

Kayu Manis

Seledri

Miso Ayam

Rendam soun dalam air hangat, setelah empuk tiriskan

Masukan daging masak hingga berubah warna lalu beri air supaya daging matang. Beri bumbu dan koreksi rasa

Aduk rata dan siap disajikan dengan taburan daun bawang

Variasi olahan daging sapi untuk hidangan di rumah

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kecap Asin

Saus Tiram

Daging Sukiyaki Masak Tahu Soun

Siapkan bahan-bahan yang akan di masak, lalu cuci bersih.

Setelah kacang dan tangkil empuk, masukkan jagung manis.

Masukkan seluruh sayur hingga setengah matang.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak sayur asem hingga matang.

Jagung

Terong

Cabai

Asam

Sayur Asem Rumahan

Goreng terong hingga matang dan kecokelatan.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah lalu tumis hingga layu.

Masukkan terong goreng lalu masak hingga air menyusut.

Biasanya kalau punya terong di kulkas pasti dimasak sambal. Kali ini mau buat yang berbeda, yaitu dimasak asam manis. Ternyata enak lho, yuk cobain.

Terong Masak Asam Manis

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum dan layu.

Bila sudah mendidih masukkan ikan goreng.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana untuk makan siang bersama keluarga.

Kecap Manis

Ikan Kerisi Tumis Kecap

Tambahkan tapioka, masak hingga matang, sisihkan

Larutkan gula palm/masak gula palm hingga gula larut

Asal ga basi sisa nasi bisa diolah menjadi hidangan yang bisa dinikmati bersama keluarga tercinta

Resep Es Buah Naga dan Minuman Probiotik

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Buah Naga dan Minuman Probiotik

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN