Langkah 1

Goreng bawang dan cabai sampai layu dan sedikit kecokelatan.

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan cabai dan bawang yang sudah di goreng bersama garam, gula, dan penyedap.

Langkah 4

Tambahkan mangga cincang dan terasi goreng. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mangga kurang asam, tambahkan sedikit jeruk nipis/limau.

Langkah 5

Salah satu sambal kesukaan kami, orang Melayu Bangka adalah sambal mangga yang masih muda. Cocok banget dicocolin sama ikan bakar atau ikan goreng. Asem2 seger dari mangga muda dan harumnya terasi goreng naikin nafsu makan 🍛.

Bahan Utama

Bahan Halus :

Bahan Pelengkap  :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Mangga

Terasi

Sambal Mangga Melayu

Campurkan tepung tapioka dan nutrijel sampai tercampur rata.

Setelah tercampur rata, tuangkan air panas sedikit demi sedikit.

Uleni sampai adonan tercampur semua (seperti gambar).

Kemudian bentuk adonan bulat-bulat kecil.

Setelah itu rebus boba sampai mengambang. Angkat dan tiriskan.

Langkah selanjutkan adalah rebus gula aren sampai mendidih.

Langkah 6

Setelah mendidih campurkan boba yang tadi. Masak sebentar dan angkat.

Langkah 7

Langkah terakhir sajikan boba dengan susu. Tambahkan es batu agar lebih segar.

Langkah 8

Resep boba super simple, seger, dan enak.

Agar-Agar

Gula Merah

Susu

Tepung Tapioka

Minuman Boba Simple

Masukkan daging sapinya, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas ±15 menit.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak hingga matang. Jika perlu bisa ditambah sedikit air. Lalu koreksi rasanya.

Setelah daging matang taruh diatas nasi hangat. Beri telur orak-arik dan daun bawang diatasnya.

Biar gak bosen ngolah daging sapi., bisa dicoba nih gyudon masakan dari jepang., resepnya aku recook dari resep teruji yummy dengan penyesuaian stok bahan dirumah

Bahan Marinasi

Bawang Bombay

Daging Sapi

Daun Bawang

Telur

Gyudon Beef Rice Bowl

Jerang bumbu dalam wajan sampai kadar air habis. Kemudian tuang minyak goreng tumis bumbu sampai wangi.

Masukkan terong bulat, kacang panjang, tempe dan teri kemudian aduk sampai merata.

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan pete, aduk rata. Matikan api. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi hangat.

Recook: @Mr.Foodhunter on Tiktok.
Sekali nyoba jadi ketagihan. Makan dengan nasi hangat makin nikmat. Untuk bahan aku sesuaikan dengan yang ada di kulkas.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Kacang Panjang

Petai

Tempe

Terong

Sambal Goreng Jadul

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, kuning telur dan susu cair, uleni hingga rata.

Uleni hingga kalis elastis, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan menggunakan rolling pin, bagi adonan menjadi 10 bagian.

Tambahkan keju parut dan gula aren secukupnya.

Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, diamkan kembali adonan hingga mengembang.

Olesi permukaan adonan dengan campuran susu cair dan madu, pangggang dengan suhu 170°c selama 25 menit atau hingga matang sesuai dengan oven masing-masing.

Langkah 9

Olesi permukaan roti selagi panas dengan margarin secukupnya.

Langkah 10

Bahan Lainnya :

Keju

Madu

Ragi

Tepung Terigu

Roti Sisir Keju Gula Aren

Rebus air, bawang putih dan bawang merah.

Setelah mendidih masukkan timun dan masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sayuran sederhana dengan rasa yang cukup enak dan juga ekonomis.

Halal

Tauge

Timun

Bening Timun Tauge

Cuci ikan, lumuri air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas ikan sampai bersih lalu potong masing-masing jadi 2.

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukan serai dan daun jeruk. Tuang air dan masukan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata.

Masukan tempe dan ikan lalu kecilkan api.

Setelah air agak menyusut, masukan irisan tomat. Ikan tidak perlu dibalik supaya daging ikan tidak hancur. Cukup digoyang-goyangkan wajannya supaya bumbu merata.

Biarkan air lebih surut dan bumbu meresap. Setelah air surut, matikan api dan siap untuk disajikan.

Karena menghindari minyak, bikin pesmol ikan nila ini tanpa digoreng dulu ikannya. Ada tambahan tempe juga tapi kalau tidak suka boleh di-skip tempenya.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Pesmol Ikan Nila (Tanpa Digoreng)

Goreng bahan kekian sampai kering (seperti goreng telor ) lalu potong-potong sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan bakso jamur dan wortel, aduk rata.

Masukan kol dan sawi masukan bumbu-bumbu, aduk rata masak sampai bumbu meresap.

Masukan kekian aduk rata lalu angkat, sajikan.

Kalau di jawa tengah ada cap jae kaya kaya Cap Cay gitu.

Bakso

Wortel

Tumis Jamur Sayuran Ala Cap Jae

Campurkan semua bahan bakso, blender hingga rata.

Mix Bowl

Blender

Spatula Kue

Panci Besar (Sop)

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Bakso Beranak

Cendol

Cendol Rainbow

Ice Cendol Coffee

Puding Cendol #JagoMasakMinggu5

keju cendol

Cendol Puding Kelapa

Cendol Sagu Melon

Es Cendol Pinkish #INDONESIAKAYA

Es Cendol Makaroni #INDONESIAKAYA

Ayak tepung terigu dan tepung tapioka, masukkan semua bahan lalu aduk rata, kemudian saring agar tidak bergerindil.

Panaskan minyak, tuang adonan 1 sendok sayur sambil putar teflon agar merata. Biarkan matang. Jika sudah matang akan kering dan mengelupas pinggirannya.

Lakukan hingga adonan habis dan biarkan dingin.

Ambil selembar kulit dadar gulung beri whipped cream secukupnya dan potongan buah mangga.

Lipat semua sisi membentuk amplop. Simpan dalam wadah tertutup dan masukan ke dalam kulkas.

Tepung

Terigu

butir

Tapioka

Pewarna

cream

Buah

Sayur

Dadar Gulung Mangga

Kemudian masak bumbu halus bersama serai, lengkuas dan andaliman. Masak hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.

Setelah bumbu matang masukkan ayam, aduk pelan. Masak hingga bumbunya meresap ke ayam.

Lalu tambahkan labu siam dan asam cikala, masak hingga santannya tanak dan labu siam matang.

Variasi olahan ayam gulai danlabu siam dengan tambahan bumbu andaliman 😊

Labu

Santan

Gulai Ayam & Labu Siam

Rebus air masukan gula merah dan asam jawa, masak hingga gula larut.

Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.

Didalam wadah campurkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga rata

Masukan satu persatu tahu, lalu balur hingga merata dengan tepung.

Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu masak tahu hingga matang garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Lanjut membuat sambel gejrot: Ulek cabe, bawang merah, bawang putih dan garam.

Tambahkan kecap manis dan kuah gejrot aduk rata.

Tata di piring tahu beserta kuah gejrot dan sajikan.

Cemilan tanggal tua yang yummy banget, dengan bahan utama tahu dan sambel gejrot yang rasanya manis,kecut dan pedas.

Bumbu Sambel Gejrot

Asam Jawa

Tahu

Tahu Aci Bumbu Gejrot #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih terong, lalu belah jadi 2 dan potong jadi 6.

Goreng terong sampai lunak dan matang, tiriskan.

Lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi sampai matang.

Masukkan ke dalam cobek, tambahi garam dan gula, lalu ulek sampai halus, tes rasa.

Masukkan terong, ulek lagi sampai terong hancur, siap disajikan.

Kalau biasanya terongnya dibakar, terongnya aku pakai versi digoreng, biar lebih cepet.

Bahan Sambal :

Kandas Papui Terong

Seduh kopi dengan air hangat, lalu aduk hingga merata. Masukkan gula aren cair lalu diamkan hingga dingin dan mengental

Resep Es Buah SeNa (Semangka Naga)

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Buah SeNa (Semangka Naga)

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi