Parut singkong/chopper/blender, saring airnya. Sisihkan

Langkah 1

Gongseng 5 menit kelapa, supaya wangi. Sisihkan

Langkah 2

Campurkan singkong, gula merah, aduk rata

Langkah 3

Tambahkan vanilli, tepung dan kelapa, aduk rata

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Panaskan kukusan sebelumnya, kukus selama 30 menit dengan api sedang

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Kudapan Jawa Barat yang cocok di nikmati bersamaan dengan kopi atau teh

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Ketimus Singkong Kukus

Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga aromanya harum.

Tambahkan kecap manis, kaldu dan lada bubuk. Aduk dan koreksi rasa. Tunggu hingga kuah mendidih.

Aduk dan diamkan selama 3 menit. Angkat dan hidangkan.

Bumbu Iris :

Bumbu Perasa :

Ikan

Kecap Manis

Tomat

Ikan Cue Tomat Kuah Kecap Pedas

Sangrai udang rebon dan bawang putih hingga kecoklatan.

Blender udang, bawang, dan cabai dengan sedikit air.

Rebus semua bahan hingga mendidih lalu tambahkan garam dan penyedap.

Saring kuah cuko dan siap dinikmati dengan pempek dan potongan timun.

Cuko pempek dengan rasa asam manis dan pedas cocok dimakan dengan pempek

Cabe

Cuko Pempek

Tumis bawang putih dan udang rebon hingga kecoklatan lalu haluskan.

Campur terigu dan air lalu masak hingga padat.

Campurkan biang terigu dengan tapioka, udang, bawang, dan 1 butir telur uleni hingga kalis.

Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket, bentuk adonan dengan isian kocokan telur.

Rebus di air mendidih dan beri sedikit minyak.

Dinginkan pempek lalu goreng hingga coklat keemasan.

Pempek tanpa ikan diganti dengan udang rebon namun rasanya tetap mantap cocok dimakan bersama keluarga.

Telur

Tepung

Udang

Pempek Tanpa Ikan

Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit.

Tambahkan air secukupnya, garam dan kaldu jamur.

Masukkan potongan singkong, beri air lagi hingga merendam potongan singkong.

Masak singkong hingga setengah matang, matikan kompor dan biarkan bumbu menyerap.

Bawang Putih

Ketumbar

Kunyit

Singkong Kukus Bumbu Kunyit Gurih

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik aduk rata.

Masukan santan aduk merata masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Masukan kentang masak hingga kentang matang.

Masak hingga kuah menyusut dan siap disajikan.

Biasanya bikin rendang pake daging, sekarang nyoba rendang pake ikan
Lebih hemat dan irit, nikmat pula 🤤

Daun Jeruk

Kentang

Santan

Serai

Randang Ikan Kantang

Tumis bumbu hingga wangi tambahkan sedikit air, 2 butir asam kandis.

Seasonings dengan garam,gula dan gula jawa. Masukan lele goreng aduk merata.

Bawang Merah

Ikan Lele

balado ikan lele

Cuci bersih raspberry dan siapkan bahan lainnya.

Tuang oatmeal dalam panci/ wajan, tambahkan air, masak hingga lunak.

Setelah lunak, masukkan raspberry dan susu.

Aduk-aduk hingga kental dan raspberry hancur.

Tuang dalam piring, tambahkan butter, aduk rata. Siap disantap.

Menu MPASI 9+ buat si kecil, dia suka banget makan sama oatmeal. Biasanya saya beri untuk sarapan si kecil.

Alat & Perlengkapan

Oatmeal

Raspberry

Susu

Raspberry Oatmeal MPASI #YummyMPASIChallenge

Cuci kembali hingga bersih kerang dan siput laut yang di rebus.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kerang dan siput lalu bumbui dengan garam, gula pasir dan gula merah aduk rata.

Selanjutnya masukkan kecap manis aduk rata masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Setelah matang matikan api dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu. Sajikan dengan nasi hangat.

Memanfaatkan kerang dan siput laut yang diberi sama saudara.

Bumbu Halus:

Kerang

Tumis Kerang dan Siput Laut

Rendam ikan asin layur 10 menit, tiriskan.

Goreng ikan layur sampai kering, tiriskan.

Potong jengkol kecil-kecil, kemudian goreng sampai empuk, tiriskan.

Tumis bawang merah, putih sampai matang, beri sedikit air masukan gula dan kaldu bubuk aduk rata, cek rasa.

Masukan ikan asin dan cabe aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata matikan api.

Ikan Asin Layur Tumis Jengkol

Rebus kol, wortel, seledri, dan tauge selama 5 menit. Tiriskan.

Tumis sayuran dan telur puyuh dengan 1 sdm minyak goreng. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk selama 3 menit.

Masukkan isian sayur dan telur kedalam tahu yang sudah digoreng.

Tahu yang sudah diisi semua sayuran dan telur puyuh dimasukkan ke dalam adonan tepung terigu, lalu goreng dalam minyak panas dan api sedang. Tunggu sampai warna kecoklatan lalu angkat. Siap dihidangkan.

Kubis

Tahu

Telur Puyuh

Wortel

Tahu Isi Telor Puyuh

Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun bawang.

Kocok telur, tuang kedalam wajan dan masak sebentar.

Aduk telur, tambahkan air, daun bawang, garam dan penyedap rasa.

Simple dan enak, cocok buat cuaca dingin.

Daun Bawang

Telur Kuah

Campur kacang bersama tepung terigu, garam dan gula putih halus

Olesi permukaannya bersama campuran kuning telur, kental manis dan minyak goreng lalu panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Kali ini penambahan keju parut pada adonannya

Gula

Kacang Tanah

Keju

Tepung Terigu

Kue Kacang Jadul Keju

Haluskan bawang merah dan bawang putih, jangan terlalu halus

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, daun seledri, garam, penyedap rasa, merica, margarin, dan minyak goreng, lalu aduk rata

Masukkan telur dan aduk hingga kalis. Jika masih belum kalis bisa tambahkan minyak goreng atau margarin

Adonan setelah kalis tidak ada yang menempel di wadah

Saya bagi adonan biar mudah mengguntingnya. Sebelum digunting diamkan adonan ±5 menit

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Cemilan yang buatnya butuh waktu tapi habisinnya sebentar. Rasanya enak banget!

Garam

Lada

Margarin

Minyak Sayur

Seledri

Tepung Tapioka

Kue Bawang Gunting

Kukus kentang sampai matang, lalu haluskan dan sisihkan.

Campur jadi satu dalam wadah, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Tuang sedikit demi sedikit air, santan, dan kentang secara bergantian aduk rata. Lakukan sampai semua bahan habis dan tercampur rata

Tambahkan telur ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke cetakan kue lumpur hingga penuh, tutup, dan masak menggunakan api sedang cenderung kecil sampai setengah matang.

Setelah setengah matang, tambahkan toping kismis, tutup, dan masak kembali sampai kue lumpur matang.

Setelah matang, angkat dan dinginkan di atas cooling rak.

Bikin kue lumpur gak perlu repot-repot pake mixer, tinggal aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.

 Topping 

Kue Lumpur Praktis

Campurkan telur, gula, dan sp hingga mengembang. Kemudian, masukkan vanili dan garam.

Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata.

Ambil 4 sdm adonan dan campur pasta coklat dan coklat bubuk.

Masukkan ke loyang dengan diameter 20 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan tepung. Lalu, masukkan ke loyang dan oven dengan suhu 175°C pakai api atas bawah selama 40 menit.

Bolu lembut tanpa mixer adalah satu resep andalan saya.

Assalamu'alaikum chef 
Setor recook kuenya hasilnya lembut dan moist dan mulus
Terima kasih chef izin share ya #JagoMasakMaret

Hallo chef, aku reciok resepnya nih, rasanya enak dan nikmat banget, dicicipi dengan segelas teh hangat di pagi hari. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍
#JagoMasakMaret

Cokelat Bubuk

Mentega

Bolu Lembut Tanpa Mixer

Siapkan bumbu halus (ketumbar bubuk, biji pala bubuk, jinten, cengkeh, bawang merah, bawang putih, dan cabai).

Tambahkan sedikit air lalu chopper hingga halus. Sisihkan.

Tambahkan garam, aduk rata lalu tunggu hingga mendidih.

Masukkan daging sapi. Airnya lebih baik sedikit-sedikit yang penting daging terendam, jika daging belum empuk, tambahkan air lagi. Begitu terus sampai daging empuk. Kalau ada panci presto lebih baik.

Kalau kuah tinggal sedikit (kurang lebih 150 ml) angkat dagingnya. Lalu goreng dagingnya dan tiriskan.

Sisa kuah tadi, tambahkan tepung sagu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Masukkan ke kuah, lalu aduk rata hingga mengental. Siram daging tadi dengan kuah kental ini. So yummy.

Langkah 10

Berbeda dengan lapis daging jawa yang pernah saya publish.

Daging

Buah

Cabai

Rawit

Jahe

Jintan

Kencur

Cengkeh

Pala

Kaldu

Jamur

Panci

Lapis Palaro khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus hingga tanak.

Masukkan lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu, gula merah, dan kecap.

Tuang bumbu ke potongan ayam, marinasi minimal 1 jam atau semalaman dalam kulkas.

Panggang di grillpan hingga kedua sisinya matang.

Paling seneng deh foodprep sate-satean karena paginya tinggal panggang aja. Kali ini bikin sate ala Bali. Yuk cobain resepnya.

Bahan bumbu halus

Bahan Lainnya

Ayam

Bekal Suami Sate Pedas Manis

Campur tepung dan gula pasir aduk-aduk sisihkan.

Masukan susu cair sedikit demi sedikit aduk lagi.

Uleni sampai setengah kalis, setelah itu tutup dengan serbet biarkan sampai glutennya terbentuk sekitar 100-120 menit.

Setelah terbentuk elastis ,seperti ini tanda sudah bisa dicampur bahan lainnya.

Jika ragi sudah tercampur, masukan minyak sedikit demi sedikit uleni sampa kalis elastis.

Ratakan dan bentuk memanjang, panaskan kukusan dan kukus roti selama 20 menit.

Campur pepaya yang sudah di blender tadi dengan gula pasir, cengkeh, kayu manis aduk-aduk trus sampai airnya sat dinginkan.

Potong-potong roti beri selai pepaya sajikan.

Selai Pepaya 

Kayu Manis

Pepaya

Roti Kukus Sari Papaya

Cuci bersih semua buah, rendam dengan air  garam sebentar untuk buah nanas dan apel, kemudian potong-potong agar mudah saat blender. Timun juga di potong potong kecil.

Suka gorengan? Yuk detox dengan minum jus ini. Jus yang bisa membuang sampah dalam tubuh. Bikin sehat dan segar

Resep Es Cendol Telang Kuah Creamy

Bahan Utama

Bahan Sirup Gula Aren

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Cendol Telang Kuah Creamy

Bahan Utama

Bahan Sirup Gula Aren

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya