Adon Adon Coro Khas Jepara

Adrak Wali Chai

Aer Guraka Halmahera #JagoMasakMinggu10Periode3

Affogato Bobba

Agar Susu Saus Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode2

Agar-agar Hunkwe Kuah Santan

Aia Aka

AICE Es Cincau

Air Bandung Soda Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Air Guraka

Air Guraka (Wedang Ternate)

Air Guraka #EkstraPoin17an

Air Guraka #JagoMasakMinggu10Periode3

Air Jahe Kacang Hijau

Air Kelapa Agar-Agar

Rebus semua bumbu iris dan daun salam hingga mendidih dengan 250 ml air

Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan ikan patin, tutup, masak hingga ikan matang

Langkah 3

Tambahkan belimbing wuluh, tomat ceri, cabe rawit, dan air mendidih, kecilkan api

Langkah 4

Langkah 5

Sebelum dihidangkan, tambahkan daun bawang prei dan daun kemangi

Langkah 6

Ikan patin memang paling sedap dibuat pindang. Kali ini saya buat pindang patin yang simpel, hanya bumbu iris

Bahan Utama

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Tomat

Pindang Patin Praktis

Kacang Hijau Cheesy Choco Hazelnut #KURCEPCEMILANANAK

Kacang Hijau Kuah Susu

Kacang Hijau Roti Gandum

Kacang Ijo Kuah Gula Aren Creamy

Kacang Kuah

Kakigori #JagoMasakPeriode4Week7

Kalikih Basantan

Kalikih Pepaya Selasih

Kalikih Santan

Kalikih santan

Kalikih Santan #JagoMasak2022

Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, soda kue, dan baking powder dengan cara diayak

Tuang air dan vanila essence sambil dikocok

Masukkan garam dan margarin cair, lalu kocok rata

Panaskan cetakan, gunakan api kecil saja. Olesi cetakan dengan margarin. Tuang adonan dan tutup sebentar

Saat permukaan adonan masih basah, segera taburi meses dan keju. Tutup dan biarkan hingga adonan matang

Bikin kue cubit ini mudah dan cepat. Adonan bisa langsung dicetak tanpa perlu menunggu lama.

Topping

Baking Powder

Garam

Gula

Keju

Margarin

Meses

Telur

Tepung Terigu

Kue Cubit Topping Meses Keju

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan santan, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga santan mendidih dan terus diaduk supaya santan tidak pecah.

Setelah pepaya muda matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Lodeh pepaya muda. Biasanya kalau membuat lodeh pepaya muda saya sekalian membuat ketupat atau buras. Nah sayur ini cocok banget dimakan bareng ketupat atau buras. Untuk tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Pepaya

Santan

Lodeh Pepaya Muda

Potong bonggol pokcoy, lepaskan helai demi helai daunnya. Rendam dalam larutan air garam selama 5 menit (agar kotoran, binatang kecil atau telur ulat lepas dari daun dan tangkai). Angkat, cuci bersih, tiriskan.

Didihkan secukupnya air, beri sedikit garam. Setelah itu masukkan pokcoy, rebus selama 5-8 menit. Angkat.

Rendam dalam air es selama 5 menit supaya warnanya tetap segar. Tiriskan. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daging ayam cincang, tumis kembali sampai daging berubah warna lebih pucat.

Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Langkah 7

Tuang larutan maizena. Aduk rata sampai saus cukup kental. Matikan api.

Langkah 8

Tata pokcoy diatas wadah saji, kemudian siram dengan ayam saus tiram. Siap disajkan.

Langkah 9

Ayam Saus Tiram

Ayam

Bawang Bombay

Saus Tiram

Tepung Maizena

Pokcoy Siram Ayam Saus Tiram

Pilih buah lemon yang matang dan banyak sarinya.

Gosok lemon dengan baking soda, cuci bersih lalu gosok dengan garam. Cuci lagi sampai bersih.

Iris tipis lemon. Taburi dengan gula  aduk rata sampai larut.

Taruh irisan lemon lalu larutan gula ulangi sampai habis kedalam wadah, tutup rapat. Simpan dalam kulkas selama 3 hari. (Cara penyajiannya ambil beberapa irisan lemon dan sarinya, tambahkan es dan air soda).

Lihat youtube orang korea bikin sirup lemon ternyata ga ribet dan untuk wadah penyimpannnya harus rapat. Karena aku ga punya jar jadi diakali ditutup pakai plastik dan karet😅. Sirup ini bisa ditambah air es aja udah seger apalagi dicampur sama air soda ,daun mint atau lainnya.

Lemon

Lemon Syrup Ala Korea

Simpan sumpit di sisi sosis, iris tipis menyerong.

Balikkan, kemudian iris menyerong ke arah terbalik.

Panaskan mentega di pan anti lengket, masukkan sosis.

Masak hingga sosis mekar, tambahkan bawang bombay, masak hingga wangi, matikan api.

Campurkan air, saus tiram, saus sambal dan kecap manis.

Coba potongan sosis viral tiktok dengan tambahan saus mentega.

Kecap Manis

Mentega

Sosis

Sosis Mekar Saus Mentega

Cuci kedelai kupas, tiriskan lalu masukkan dalam wadah. Panaskan 2500 ml air, tuang. Tutup wadah dan rendam selama 8jam. Buka tutup, tetap rendam selama 40 jam ke depan. Apabila air keruh dan berbau itu kondisi normal.

Cuci bersih kedelai hingga bersih. Rebus selama 30-40 menit hingga kedelai lunak. Tiriskan dan angin-anginkan, kondisi masih lembab siapkan untuk peragian.

Beri ragi tempe, bubuk bawang putih dan tepung tapioka. Aduk rata sambil ditampi, aduk lagi hingga benar-benar rata.

Bungkus dengan plastik atau daun pisang, isi hingga padat. Lubangi dengan jarum/tusuk gigi  agar ada sirkulasi udara. Yang menggunakan daun pisang tidak perlu ditusuk, sudah cukup berpori. Diamkan selama 40 jam hingga terlihat putih penuh.

Iris tipis lalu masukkan ke dalam bumbu pencelup (bawang putih, garam, ketumbar dihaluskan, beri air).

Cemilan saat santai, lebih sehat karena bikinan sendiri..yuk cuzz 🤩

Bumbu Celup

Lada

Tempe

Tepung

Homemade Tempe Chips #RabuEkstraPoin

Olesi loyang dengan margarin, tunggu hingga panas lalu tuang adonan. Beri topping sesuai selera, angkat, dan sajikan

Cokelat

Susu

Kue Cubit Eggles #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih sampai matang, angkat dan tiriskan.

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur.

Tambahkan terasi bakar dan ulek lagi sampai hancur dan tercampur rata.

Beri perasan limau kuit, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sambal Keminting (kemiri) dengan tambahan terasi dan perasan limau kuit, enak dan menggugah selera.

Halal

Setor recook mba. Penasaranku terjawab mba, hihi...enak. makasih sudah menginspirasi.

Sambal Keminting Khas Banjar

Siapkan wajan, kemudian campur tepung beras, garam & santan. Aduk rata, jangan sampai ada yang bergerindil.

Masak di atas kompor, aduk aduk sampai menjadi adonan yang cenderung menggumpal.matikan kompor. tambahkan tapioka sedikit-sedikit, aduk rata.

Ambil 1 adonan, taruh cetakan di atasnya lalu tekan sampai keluar adonan seperti mie. Lalu tata diatas daun pisang yang sudah dioles tipis minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

Kukus selama 10 menit. Angkat, sajikan dengan kuah santan gula merah.

Membuat kuah : rebus santan, garam, gula merah & pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih, jangan sampai santan pecah.

Jajanan ini masih banyak di jual di Surabaya dengan gerobak yang khas

Kuah Kinca :

Daun Pandan

Daun Pisang

Gula Merah

Minyak Sayur

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Petulo Rasa Taro Khas Surabaya #MabarYummyCommunityRamadhan

Cubit

Kolak Biji Salak Warna Warni #JagoMasakMinggu8

Kue Cubit Dori Teriyaki #JagoMasakMinggu5

Kue Cubit Empuk #JagoMasakMinggu2

Kue Cubit Lumer #RabuEkstraPoin

kue cubit empuk dan lembut

Cuci bersih dan rajang halus daun bawang. Kupas, cuci bersih lalu potong-potong dadu wortel.

Suir-suir daging ayam yang telah digoreng. Sisihkan dalam mangkuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus. Masukkan wortel, daun bawang dan ayam suir. Tumis sampai harum.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu jamur dan dedak rendang. Aduk-aduk terus sampai nasi goreng matang.

Memanfaatkan sisa dedak rendang yang ada dan ternyata ini enak sekali. Coba deh sobat yummy.

Nasi

Nasi Goreng Rendang

Cuci bersih daging ayam, lalu tambahkan garam, penyedap rasa.

Tambahkan ketumbar bubuk, aduk rata. Diamkan 50 menit.

Masukan daging ayam yang sebelumnya telah dimarinasi ke tepung terigu.

Baluri dengan tepung, lalu celupkan ke air marinasi, naluri tepung kembali hingga 2-3 proses penepungan.

Goreng hingga matang, coklat keemasan, Sajikan.

Resep simpel ayam balut tepung. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Ayam Balut Tepung

Parut lengkuas lalu ulek bersama cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, dan pala.

Lalu tambahkan 300 ml air masak hingga mendidih.

Tambahkan ½ sdt garam lalu rebus hingga ±15 menit sampai matang.

Suwir ayam hingga berukuran kecil agar bumbu meresap.

Masukkan ayam dan kayu manis ke dalam bumbu yang sudah mendidih tadi.

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu bubuk dan aduk. Masak ayam hingga air surut.

Tuangkan ayam ke piring dan tambahkan kemangi, ayam suwir pedas kemangi siap disajikan.

Resep pilihan, bisa digunakan sebagai lauk nasi atau isian nasi bakar.

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Siapkan nori dan tambahkan nasi secukupnya di atas nori.

Gulung dan padatkan hingga tertutup nori.

Cocok buat anak kosan, bahannya murah dan gampang dicari

Nori

Sushi

Cuci bersih sayap ayam, potong menjadi 2 bagian. Ungkep dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tambahkan sayap ayam, garam, gula, dan sedikit air. Masak sampai semua bahan tercampur merata.

Masakan khas bali yang memiliki rasa luar biasa dng berbagai rempah. Saya kreasikan dengan mengganti daging nya menjadi sayap yang dipotong menjadi 2 bagian, rasanya sangat enak dan juicy. Yummy.

Bahan bumbu halus

Bahan Rajang/Kasar

Jahe

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Terasi

Sayap Ayam Betutu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Marinasi ayam dengan paprika powder, parsley kering, lada hitam, garam lalu aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

Panaskan minyak lalu pan seared hingga kedua permukaannya kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai di bekas pan seared ayam hingga harum.

Masukkan susu, keju, lada, garam, gula, dan pala masak hingga mendidih.

Dalam loyang tata ayam siram dengan saus dan taburi keju, panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170°C.

Sajikan creamy paprika chicken dengan spaghetti dan brokoli rebus.

Adaptasi dari resep tuscan chicken tapi saya banyakin paprika powdernya agar lebih smooky. Enak banget bun, yuk cobain resepnya.

Resep Es Hunkwe Mutiara #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Hunkwe Mutiara #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya