Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Hancurkan ubi menggunakan garpu lalu tambahkan gula, garam dan air lalu aduk rata.

Langkah 3

Siapkan kelapa parut lalu masak dalam api sedang. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya lalu masak selama 3 menit.

Langkah 4

Bentuk ubi menjadi bulat seperti bola lalu balurkan kedalam parutan kelapa.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Kelapa

Bola Ubi Kelapa #JagoMasakMinggu8

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Beach Sand Pudding

Long Jhon

Potato Long Fries

Long Potato Fries

Long Potato

Beach Butterfly Pea Pudding

Long Sweet Potato

Long Potato Cheese

Cheese Long Fries

Kupas pisang dan siapkan juga kulit pangsit.

Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan pisang di atasnya, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan air.

Potong-potong pisang dengan ketebalan 0,5 cm hingga 1 cm.

Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan beri topping susu kental manis cokelat, siap disajikan.

Langkah 6

Kulit Pangsit

Pisang

Susu

Sate Pisang Kulit Pangsit

Siapkan wajan tumis bumbu halus dan masukan cabe merah giling, tumis sampai harum.

Masukan jeroan tumis hingga airnya menyusut.

Masukan santan aduk rata, lalu masukan dedauan dan bumbu masak, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih masukan nangka aduk rata.

Masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa masak sampai nangka menjadi lunak.

Gulai yang selalu ada setiap lebaran di keluarga kami.

Bumbu halus

Dedauanan

Bumbu Masak

Cabe

Nangka

Gulai Nangka (Cempedak)

Kocok telur, gula pasir, garam dan vanili bubuk sampai gula larut dan pucat.

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan susu bubuk, aduk-aduk menggunakan whisk.

Tuang santan dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang mengumpal, saring jika perlu.

Panaskan cetakan dan tuang 1/2 sendok sayur adonan, kemudian jepit dengan tutup bagian atasnya.

Masak dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Segera gulung dengan cepat, lakukan hal serupa sampai adonan habis, siap untuk disajikan.

Langkah 7

Santan

Kue Roko

Kupas dan potong nanas lalu tambahkan ke atas potongan mentimun.

Kupas dan potong bawang merah tambahkan pada potongan mentimun dan nanas.

Cuci dan potong cabe merah lalu potong dan tambahkan cabe ke pptongan mentimun.

Siapkan mangkuk kecil campurkan cuka, gula dan garam aduk sampai larut.

Tuang cairan cuka ke dalam potongan mentimun, aduk sampai meresap. Masukkan ke dalam kulkas bila tidak habis sekali makan atau bisa di meja makan sampai 2 hari.

Seger, asem manis timun dan nanas enak banget untuk pendamping seafood

Bawang Merah

Nanas

Timun

Acar Mentimun Nanas

<p>Martabak manis adalah salah satu makanan lezat yang populer di Indonesia. Bagi pecinta martabak, rasanya tidak lengkap jika martabak tidak memiliki lapisan tipis yang bersarang dan mengembang sempurna. Menciptakan martabak yang sempurna dengan lapisan tipis dan mengembang dapat menjadi tantangan tersendiri.</p>
<p>Namun, dengan beberapa tips dan trik yang tepat, Sobat Yummy dapat membuat martabak manis yang bersarang dan mengembang sempurna di rumah. Dalam artikel ini, Yummy App akan membagikan tips agar kamu dapat membuat adonan martabak manis dan mengembang dengan sempurna, simak selengkapnya ya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu berprotein tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/ea23719297af7c0a8e41657d9d22e54b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi martabak manis yang mengembang (flickr.com/Martabak Cirebon)</a></span></div><p>Cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna yang pertama, tentunya adalah pilihlah tepung terigu protein tinggi atau tepung terigu protein sedang yang biasa digunakan untuk membuat roti. Tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi akan memberikan jumlah gluten yang cukup dalam adonan martabak.</p>
<p>Gluten adalah protein yang memberikan kekuatan dan kelelehan pada adonan roti. Ketika adonan diolah dan diuleni, gluten akan membentuk jaringan yang elastis.</p>
<p>Hal ini sangat penting dalam pembuatan martabak, karena gluten yang kuat akan memberikan struktur dan mengembang dengan baik saat martabak dipanggang. Jadi, pastikan kamu memilih tepung terigu dengan tingkat protein yang sesuai.</p>
<p>Kedua, protein tinggi dalam tepung terigu juga membantu menciptakan tekstur martabak yang elastis dan mengembang dengan baik. Ketika gluten dalam adonan terhidrasi dan diolah secara mekanik, molekul gluten akan saling terhubung dan membentuk jaringan yang lentur.</p>
<p>Ketika martabak dipanggang, gas yang dihasilkan oleh ragi atau bahan pengembang lainnya terperangkap dalam jaringan gluten tersebut. Sehingga akan menciptakan lapisan-lapisan tipis yang mengembang.</p>
<p>Tekstur elastis yang dihasilkan oleh gluten akan memberikan sensasi kenyal saat menggigit martabak. Oleh karena itu, menggunakan tepung terigu protein tinggi atau protein sedang yang mengandung gluten yang kuat akan membantu menciptakan tekstur martabak yang enak dan mengembang secara optimal.</p><h2>2. Fermentasi adonan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/10d0380ebd106812e4394950d0cea298.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membuat adonan martabak manis (freepik.com)</a></span></div><p>Salah satu kunci utama untuk menciptakan martabak mengembang sempurna adalah memberikan waktu yang cukup agar adonan mengalami proses fermentasi.</p>
<p>Inilah cara membuat adonan martabak manis dan mengembang sempurna yang kedua, yaitu dengan melakukan proses fermentasi.</p>
<p>Proses fermentasi adalah ketika adonan dibiarkan beristirahat dalam kondisi tertentu. Biasanya pada suhu yang hangat, agar bahan pengembang, seperti ragi, dapat menghasilkan gas karbon dioksida. Gas tersebut akan terperangkap dalam adonan dan menciptakan gelembung-gelembung udara yang menyebabkan martabak mengembang saat dipanggang.</p>
<p>Selama proses fermentasi, ragi atau bahan pengembang lainnya akan mengkonsumsi gula dalam adonan dan menghasilkan gas karbon dioksida sebagai produk sampingan. Gas inilah yang akan membuat adonan martabak mengembang dan membentuk lapisan-lapisan tipis yang bersarang saat dipanggang.</p>
<p>Waktu fermentasi yang cukup penting untuk memungkinkan ragi bekerja secara efektif dan menghasilkan gas karbon dioksida yang cukup. Biasanya, proses fermentasi membutuhkan waktu, tergantung pada suhu ruangan dan kondisi adonan.</p><h2>3. Gunakan air dingin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/5eac80f81ee9ec3343b987dccd914082.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menuang air ke dalam adonan (freepik.com)</a></span></div><p>Cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna yang selanjutnya adalah dengan menggunakan air dingin.</p>
<p>Ketika membuat adonan martabak, sebaiknya menggunakan air dingin atau suhu ruangan daripada air hangat. Menggunakan air dingin membantu melambatkan pertumbuhan ragi, memberikan waktu yang cukup bagi adonan untuk mengembang secara perlahan. Ini penting untuk menciptakan lapisan tipis yang bersarang pada martabak.</p>
<p>Dengan menggunakan air dingin, adonan martabak akan mengalami fermentasi yang lebih lambat namun tetap efektif. Ini memungkinkan adonan untuk mengembang secara perlahan, sehingga lapisan tipis yang bersarang dapat terbentuk dengan baik saat martabak dipanggang.</p>
<p>Jika menggunakan air hangat, ragi akan aktif lebih cepat, yang bisa mengakibatkan adonan terlalu cepat mengembang sebelum dipanggang. Hal ini akan menghasilkan martabak yang tidak optimal dalam hal bersarang dan mengembang.</p><h2>4. Pastikan wajan panggang panas merata</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/f518ba6e0f141d755a589964093a223b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membuat martabak manis (flickr.com/Martabak Cirebon)</a></span></div><p>Tahap terakhir dalam cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna adalah dengan memperhatikan agar panas wajan merata.</p>
<p>Saat memanggang martabak, penting untuk menjaga suhu mentega agar tidak terlalu panas. Mentega yang terlalu panas dapat membuat martabak terlalu cepat gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih mentah.</p>
<p>Memiliki suhu mentega yang tepat sangat penting dalam proses memanggang martabak. Suhu yang terlalu tinggi akan menghasilkan martabak yang gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kulit-martabak-telur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Rahasia Membuat Kulit Martabak Telur Agar Tidak Mudah Sobek</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep martabak manis mini ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/93e50ece430a7efe6fa3144201cccc47.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep martabak manis mini dengan topping keju dan coklat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi martabak mini (instagram.com/Martabak Minie)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>15 gram susu bubuk</li>
<li>1/4 sdt <em>baking powder</em></li>
<li>50 gram gula halus</li>
<li>1 bungkus vanili</li>
<li>1/4 sdt garam</li>
<li>300 ml air</li>
<li>1/2 sdt ragi instant</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>30 gram gula pasir</li>
<li>3/4 sdt soda kue</li>
<li>25 gram margarin leleh</li>
</ol>
<p><strong>Bahan <em>topping</em>:</strong></p>
<ol>
<li>Meses</li>
<li>Keju parut</li>
<li>Kacang tanah sangrai</li>
</ol>
<p><strong>Cara udah memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan wadah lalu campur terigu, susu bubuk,&nbsp;<em>baking powder</em>, gula halus, vanili, dan garam. Kemudian, aduk hingga merata sambil dituangi air sedikit demi sedikit.</li>
<li>Masukkan ragi instan dan aduk. Pastikan adonan sampai benar-benar tercampur rata.</li>
<li>Tutup adonan wadah tersebut dengan menggunakan serbet. Diamkan selama 30 menit sambil menunggu adonan mengembang.</li>
<li>Di wadah terpisah, kocok telur dan gula sampai larut.</li>
<li>Tuang gula dan telur tersebut ke adonan tepung. Aduk hingga merata.</li>
<li>Masukkan soda kue beserta margarin leleh juga.</li>
<li>Aduk sampai benar-benar tercampur rata dan adonan menjadi mulus.</li>
<li>Cetak menggunakan cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. Tunggu sampai banyak berpori.</li>
<li>Tutup cetakan sampai matang. Kemudian, angkat.</li>
<li>Martabak mini bersarang dan mengembang sempurna siap disajikan! Bisa ditambahkan<em>&nbsp;</em>taburan&nbsp;<em>topping</em> di atasnya sesuai selera.</li>
</ol><p>Dalam proses pembuatan martabak mini, ada beberapa tips yang dapat kita terapkan agar martabak mini bisa bersarang dan mengembang sempurna. Mulai dari pemilihan tepung terigu protein tinggi, fermentasi yang cukup, hingga penggunaan air dingin.</p>
<p>Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat menciptakan martabak manis dengan lapisan tipis yang utuh, bersarang dengan sempurna, dan mengembang dengan baik. Tidak hanya memberikan tekstur yang lezat, tetapi juga meningkatkan pengalaman saat menikmati martabak yang renyah. Jadi, mari kita coba terapkan tips ini dan nikmati martabak manis yang istimewa di rumah!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-membuat-kue-pukis-mengembang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tips Membuat Kue Pukis Mengembang Sempurna</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bagaimana cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna? Simak selengkapnya di sini ya.

Cara Membuat Adonan Martabak Manis Mengembang Sempurna

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Masukkan buncis, wortel, sosis, dan dendeng kerbau.

Masukkan nasi tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap.

Aduk sampai bumbu tercampur rata dan koreksi rasa.

Nasi goreng ala anak kos mudah dan praktis untuk 1 porsi.

Bawang Putih

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Dendeng Kerbau

Dalam panci campur jadi satu bubuk agar, bubuk jelly, air, gula pasir, dan perisa es doger. Aduk sampai rata.

Rebus bahan puding sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan kompor.

Lapisan pertama : ambil 150 ml rebusan puding lalu tuang dalam wadah berisi tape ketan hitam. Aduk sampai rata.

Tuang dalam cup puding lapisan pertama. Tunggu sampai lapisan atas set.

Sisa bahan puding ditambah santan instan, aduk rata lalu masak kembali sampai mendidih.

Lapisan kedua : ambil ½ rebusan puding santan lalu tuang ke dalam cup puding. Biarkan sampai set.

Sisa bahan rebusan puding tambahkan pewarna ungu lalu aduk rata.

Lapisan ketiga : tuang sisa rebusan puding ke dalam cup puding. Tunggu sampai set lalu dinginkan di kulkas.

Langkah 8

Vla : larutkan air dengan maizena, masukkan semua sisa bahan vla lalu aduk rata dan rebus sambil diaduk-aduk sampai kental dan mendidih. Tunggu sampai dingin. Sajikan puding dengan vla.

Langkah 9

Vla Puding :

Agar-Agar

Beras Ketan

Puding Tape Ketan Hitam

Cuci bersih ikan lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan 5 menit

Panaskan minyak goreng goreng ikan hingga matang, angkat lalu tiriskan

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai bumbu harum dan matang

Tambahkan air dan irisan tomat masak sampai mendidih

Masukkan ikan, bumbu pelengkap, aduk-aduk rata dan koreksi rasa

Ikan digoreng dan dipadukan dengan bumbu rujak bakal jadi menu seru 😃😄😅

Ikan

Kemiri

Kunyit

Tomat

Ikan Bumbu Rujak

Buang akar kangkung kemudian potong kangkung menjadi 2 bagian, cuci bersih dan rendam di air garam diamkan sebentar.

Campur semua bahan tepung, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air aduk adonan hingga mengental tes rasa saya gak pakai garam lagi karena sudah asin. Celupkan kangkung pada adonan.

Panaskan minyak goreng dan goreng kangkung hingga krispy dan matang merata.

Tiriskan menggunakan tisu dapur kemudian sajikan dengan saos sambal/dijadikan lauk makan juga enak.

Olahan dari sayur kangkung kesukaan si kecil.

Kangkung

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kangkung Krispy

Potong kecil kacang panjang lalu blansir dengan air panas sebentar, tiriskan.

Goreng cabe keriting, bawang merah, dan tomat.

Ulek semua bahan yang digoreng bersama dengan terasi, gula merah, dan sedikit garam.

Kacang

Sambel Terasi Kacang Panjang #JagoMasakMinggu4

Ambil secukupnya adonan. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tepung

Bakwan sayur Pedas

Siapkan bahan-bahan : siapkan wadah masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. dalam wadah lain, siapkan butter yang sudah dilelehkan. dalam wadah lain juga, siapkan keju cheddar parut.

Lalu siapkan wadah, masukkan gula pasir, vanilli bubuk dan telur.

Mixer hingga kental ndan berjejak, mixer sekitar 7 menit.

Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu mixer dengan kecepatan rendah, mixer sebentar saja, asal tercampur, lalu matikan mixer.

Lalu tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik, aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan keju cheddar parut, aduk rata.

Lalu masukkan adonan kedalam loyang, sebelumnya loyang sudah dioles karlo atau margarin dan terigu, saya pakai loyang ukuran 18cm.

Lalu beri topping keju cheddar parut, secukupnya.

Lalu masukkan adonan  kedalam oven yang susah panas, oven dengan suhu 180°c dengan api atas bawah selama 20 menit, lalu turunkan suhu oven 150°c dengan api bawah, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, angkat, lalu biarkan uap panasnya, hilang, lalu lepaskan bolu dari loyang. bolu keju panggang siap dinikmati.

Langkah 10

Buat cemilan temen ngeteh, lagi kepingin cemilan yang tidak digoreng, ini enak banget, bolunya harum pas dipanggang.

Baking Powder

Keju

Margarin

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Keju Panggang

Masak sirup frambozen hingga mendidih dan kental, matikan api. 
Biarkan dingin.

Masak jelly sesuai petunjuk kemasan, beri gula pasir, masak hingga mendidih.
Pindahkan ke wadah, biarkan mengeras, lalu potong-potong.

Kemudian beri sirup frambozen secukupnya.

Lalu tambahkan potongan semangka lalu beri sedikit air.

Masukkan susu kental manis sesuai selera.

Aduk rata sebelum diminum, kemudian sajikan.

Resep Es Semangka Jelly Sirup Frambozen #JagoMasak2022

Bahan Utama

Sirup Frambozen

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Semangka Jelly Sirup Frambozen #JagoMasak2022

Bahan Utama

Sirup Frambozen

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota