Petik daun lembayung yang masih muda. Uleni sampai lemas.

Langkah 1

Rebus daun lembayung bersama kecambah kedelai hingga empuk lalu siram air dingin. Peras airnya.

Langkah 2

Langkah 3

Didihkan 200 ml air. Masukkan bumbu halus. Rebus bumbu halus sekitar 5 menit. Masukkan ebi kering.

Langkah 4

Masukkan daun lembayung dan kecambah yg telah direbus tadi. Ungkep hingga mendidih.

Langkah 5

Tambahkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa.

Langkah 6

Kalo masak sayur lembayung ini suka keinget sama almarhumah ibu. Dulu beliau suka bikin sayur lodeh ini karna punya tanamannya sendiri. Tinggal petik disawah 😊
Resepnya dari beliau, enak dan segar, apalagi lauknya sama ikan asin 👍

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Santan

Sayur Lodeh Lembayung

Haluskan semua bumbu (kencur, cabe, bawang putih, garam, gula merah dan daun jeruk).

Setelah halus, masukkan kacang tanah, lalu haluskan kembali.

Tambahkan mie keriting, daun singkong, kentang, potongan timun, dan tahu.

Bahan Penyedap

Bahan  Tambahan 

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Lotek Sayur

Siapkan semua bahan, dan haluskan bumbu yang harus dihaluskan.

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus aduk rata.

Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum.

Siapkan panci diatas kompor, masukkan Nangka dan air santan, kemudian nyalakan api.

Masukkan bumbu tumis kedalam panci berisi nangka dan air santan, aduk hingga rata.

Tambahkan ketumbar dan merica bubuk, aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam, secukupnya kaldu bubuk dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga air mengental dan Nangka benar benar sudah lunak. Jika sudah matang, matikan api, angka dan sajikan selagi hangat, tak lupa taburi bawang goreng.

Langkah 7

Cocok buat menu makan siang, rasanya nikmat banget!

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Salam

Nangka

Serai

Opor Nangka Bumbu Kuning

Masukan tepung mocaf ladang lima, daun bawang, bawang putih halus, garam, lada dan kaldu bubuk kewadah

Ambil 1 tahu lalu beri isian adonan mocaf tadi, lakukan sampai selesai

Goreng tahu sampai matang dengan sedang, tiriskan

Dengan tepung mocaf tetep enak bikin tahu walik, apalagi dimakan dengan cocolan sambal kecap mantepp

Daun Bawang

Tahu

Tepung Terigu

Tahu walik mocaf

Belah tahu cokelat lalu balik, bagian putihnya kerok sedikit.

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan bagian putih tahu. Beri juga ulekan bawang putih, lada, garam, dan penyedap rasa.

Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk bahan cocolan iris cabai, tomat, dan bawang merah kemudian beri kecap dan air. Aduk rata. Siap untuk mendampingi tahu walik.

Bahan Cocolan

Cabe

Garam

Kecap Manis

Lada

Tepung Tapioka

Tomat

Tahu Walik

Rendam jamur menggunakan air garam, dan didiamkan selama 5 menit.

Buang air rendaman, lalu bilas dengan air bersih, lalu peras jamurnya hingga mengeluarkan air dan tiriskan.

Lalu iris iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan bawang daun.

Tumis semua bahan hingga mengeluarkan wangi dan matang.

Terakhir, masukan jamur yang sudah di tiriskan lalu tumis hingga matang, tidak perlu ditambahkan air karna jamur itu akan mengeluarkan air.

Resep simple untuk anak kost/ibu rumah tangga ya😉 selamat mencoba

Bumbu- Bumbu

Jamur

Tumis jamur

Geprek laos, iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan laos, daun salam, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan irisan terong bulat ke dalam panci.

Tambahkan kacang panjang yang telah diiris berukuran 5 cm.

Langkah 8

Sayur terung ijo dan kacang panjang yang bergizi dan disukai keluarga kecilku.

Kacang Panjang

Terong

Sayur Terung Ijo dan Kacang Panjang

Saus mayonesenya ini legit, kental, asem manis ya moms. Kalo pengen agak cair bisa ditambah minuman yoghurt.

Keju

Mayonaise

Melon

Melon Salad Simple

Potong besar dadu ikan, cuci bersih marinasi ikan dan tulang dengan jeruk nipis 30 menit.

Celupkan ikan ke dalam bumbu tepung, kemudian goreng hingga matang keemasan. Sisihkan.

Untuk sausnya. Tumis bawang Bombay, bawang putih cincang dan cabe sampai layu dan harum.

Masukkan irisan wortel dan 300 ml air, masak sampai wortel agak lunak sekitar 4 menit.

Selanjutnya masukkan larutan saus tomat (6 sdm saus tomat, garam, kaldu bubuk dan gula. Masak hingga rata, koreksi rasa. Lalu masukkan nanas dan tomat.

Lanjut masukkan larutan pengental saus masak hingga saus mengental. Lalu masukkan ikan tepungnya, aduk sampai merata dan bumbu meresap. Sajikan. Yummyy..

Kamis, 26.09.24
Maa syaa Allah bikin sendiri puas banget jadinya, enak polll.. Resep Shelki Pangestu.

Bumbu Tepung:

Bahan Saus Asam Manis:

Pengental Saus: 

Larutan Saus Tomat: 

Bawang Bombay

Ikan

Gurame Tepung Asam Manis

Setelah di cuci ikan tonggol di buang kelapa dan duri nya . di bentuk seperti gambar

Lanjut di goreng tp tidak usah sampai kering ya

Sambil menunggu ikan di goreng rajang/potong bahan lain, bawang putih, bawang merah, tomat, dan jahe

Tumis bumbu yang sudah di rajang/potong dengan sedikit minyak

Setelah di rasa bau harum masukan tomat saos sambal dan tomat

Masukan ikan tongkol yang sudah di goreng

Tambahkan garam, gula, dan air 500ml tunggu hingga matang

Langkah 9

Langkah 10

suka banget sarden . tp kalau beli yang kalengan selalu tidak puas . jadi jalan ninjaku bikin sendiri deh pakai ikan tongkol

Bahan tambahan

sarden tongkol asam manis

Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi

Kemudian tuangi air,masukkan garam,gula dan kaldu bubuk masak hingga mendidih

Masukkan ikan dan tahu yang sudah di goreng sebelumnya

Masukkan santan aduk rata,masak hingga mendidih sambil di aduk

kemudian koreksi rasa dan taburi bawang merah goreng,sajikan.

Punya gurame goreng tinggal bagian ekornya.. biar enak di kuahi aja biar syedap jangan lupa di kasi temen tahu goreng biar nggak sepi.

Bumbu Halus :

Lodeh Gurame

Masukkan ke dalam panci gula pasir, susu kental manis, dan sirup cocopandan.

Tambahkan susu cair dan masak sampai mendidih.

Masukkan ke dalam cetakan 1/3 bagian, dinginkan baru tambahkan nata de coco.

Masak sumua lapisan ke dua sampai mendidih.

Tuang ke dalam lapisan pertama lalu tambahkan selasih, dinginkan dan biarkan set. Siap disajikan.

Rasanya enak dan bikin nya juga mudah, perpaduan cocopandan dengan jelly sirsak rasanya manis dan segar #TulisResepTheNextOA

Lapisan 2

Pelegkap 

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Susu

Puding Cocopandan Sirsak Selasih

Rebus irisan lidah sapi hingga empuk, sisihkan.

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Beri garam, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Masukkan irisan cabe gendot dan masak hingga matang.

Daging Sapi

Saus Tiram

Lidah Sapi Saus Tiram Pedas

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan mie. Masak sampai setengah matang.

Masukkan kubis dan telur. Aduk-aduk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.

Koreksi rasa. Matikan api, masukkan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Kubis

Telur

Mie godok

Lanjut goreng ikan asin todak sampai matang.

Chopper cabe dan bawang merah. Iris tomat kemudian masak sebyar, lanjut tuang cabe. Masak sampai harum.

Setelah cabe matang, masukkan semua bahan yang telah di goreng. Aduk rata. Sajikan.

Bahan Balado

Kentang

Goreng Ikan Asin Todak dan Tahu

Siapkan semua bahan, cuci bersih dan sisihkan. Rebus kacang tolo hingga matang dan sisihkan.

Halus bumbu bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus bersama bawang merah, daun salam, daun jeruk, laos dan sere hingga harum.

Masukkan krecek, kacang tolo dan beri air, aduk biarkan hingga mendidih.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula, aduk biarkan hingga mendidih dan airnya mulai menyusut. Angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Cabe Merah Besar

Kacang

Kunyit

Sambal Goreng Krecek dan Kacang Tolo

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kacang tholo. Jika sudah mendidih kembali tutup pancinya, rebus selama 10 menit, matikan api. Biarkan sekitar 30 menit, angkat lalu tiriskan.

Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.

Lalu tambahkan kelapa parut dan kacang tholo.

Masukkan air panas, aduk hingga tercampur rata.

Goreng adonan rarawuan dalam minyak yang sudah panas, goreng hingga matang. Sajikan selagi hangat.

Rarawuan merupakan salah satu makanan tradisional dari Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui. Kangen banget sama rarawuan ini, biasanya dijual bersamaan gorengan lainnya. Luarnya garing, dalamnya lembut, dan rasanya gurih karena ada campuran kelapa parut.

Kelapa

Minyak Sayur

Rarawuan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Belah menjadi 2 bagian kepala ikan, cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk lemon. 
Diamkan sebentar.

Haluskan bumbu, bisa dengan blender ataupun diulek.

Panaskan olive oil, bisa menggunakan minyak canola.

Tumis bumbu hingga matang dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata.

Masukkan kepala ikan, tuang air dan masak hingga kuah mendidih. 
Lalu masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. 
Masak hingga ikan matang.

Terakhir bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. 
Aduk sebentar hingga merata, masukkan irisan belimbing wuluh. 
Masak hingga bumbu meresap dan matang. 
Angkat dan sajikan.

Jahe

Kemiri

Lemon

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

Potong-potong daging sapi. Siapkan bumbu ulek dan bahan lainnya.

Tumis bawang putih cincang dan bumbu ulek sampai matang. Matikan kompor dan sisihkan.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis, telur ayam, tepung roti, garam, dan kaldu jamur.

Blend lagi sampai tercampur rata. Kemudian pindahkan ke dalam wadah.

Tambahkan irisan daun bawang dan kecap manis. Kemudian aduk sampai rata.

Ambil secukupnya adonan dan kepal-kepal dengan tusuk sate. Selanjutnya kukus selama 15 menit.

Bakar sate buntel dengan diolesi kecap manis secukupnya.

Sajikan sate buntel daging sapi bersama sambal kecap.

Recook resep sate buntel milik mba Laila Fitria. Rasanya gurih dan asinnya berasa. Cocok dinikmati dengan sambal kecap yang manis. Yummy

30-60m

Kue Nona Manis Merah Putih

Gudek Jogja yang Mudah Dibuat

Nasi Ulam

Mie Jebew Khas Garut

Ayam Suwir Kemangi Enak dan Mudah Dibuat

Kue Kering Mentega yang Mudah Dibuat

Nastar Coklat Enak dan Mudah Dibuat

Sambal Rawon Enak dan Mudah Dibuat

Ati Ampela Bumbu Kecap Lezat dan Mudah Dibuat

Terong Balado Sederhana dan Enak

Sambal Kacang Siomay Enak dan Mudah Dibuat

Tofu Musubi