Langkah 1

Pertama masukan gula merah, daun pandan dan labu kuning ke dalam panci dan tambahkan garam.

Langkah 2

Tambahkan air dan rebus hingga gula larut.

Langkah 3

Kemudian masukan pisang, rebus kembali hingga bahan masak setengah matang.

Langkah 4

Setelah itu masukan santan dan aduk rata.

Langkah 5

Masak bahan hingga matang sempurna, dan koreksi rasa.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Gula Merah

Pisang

Santan

Kolak Pisang Kundua

Goreng pete hingga matang kemudian sisihkan.

Tunggu cabe agak dingin kemudian masukkan petai dan Teri aduk hingga tercampur.

Balado: 

Halal

No Alcohol

Cabe

Ikan Teri

Petai

Balado Petai Teri

Rendam bunga telang dengan air panas hingga air berubah warna biru, kemudian saring dan ambil airnya

Rendam beras ketan dalam dua bagian air, satu bagian dengan air bunga telang dan satu bagian lagi dengan air biasa, diamkan semalaman

Setelah direndam, kukus ketan sampai setengah matang

Campurkan santan dengan garam dan gula, aduk rata. Tuang campuran santan ke dalam ketan, lalu kukus kembali hingga matang

Cetak beras ketan seperti bentuk mangkuk, taruh kedua ketan di mangkuk saji lalu tambahkan potongan mangga manis

Tuangkan santan kental yang sudah di masak sebelumnya ke dalam mangkuk

Hallo bunda. Aku mau berbagi resep hidangan yang simple dan unik, yuk di coba

Bahan Penyedap

Mangga

Tepung

Nasi Mangga Bunga Telang

Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas.

Campur tahu, wortel, daun bawang dan seledri. Lalu aduk rata

Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk dan bawang putih bubuk lalu aduk rata.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin. Tambahkan telur puyuh di tengahnya.

Matikan api. Bisa langsung disajikan (versi kukus) maupun lanjutkan dengan menggulingkan pada telur yang dikocok lepas lalu goreng hingga coklat keemasan (versi goreng).

Salah satu resep andalan ketika MPASI anak. Sampai sekarang masih tetap menjadi camilan andalan. Bisa hanya dikukus atau lanjut dengan dilapisi telur yang dikocok lepas kemudian digoreng.

Daun Bawang

Seledri

Tahu

Telur Puyuh

Wortel

Tahu Telur Puyuh Kukus

Iris bunga kol dan rendam dalam air sehingga tidak ada ulat, iris jipang, dan suwir ayam.

Lalu masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk.

Langkah 8

Langkah 9

Kuah yang rasanya ringan sebab tak pakai bumbu macam-macam, namun rasa sedap sekali.

Ayam

Bawang Putih

Telur

Jipang Bunga Kol Telur Kuah

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mie kakap kering. Rebus selama 5-7 menit atau sampai mie terurai dan matang. Angkat, sisihkan.

Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan telur, lalu orak-arik sampai matang. Angkat, sisihkan.

Panaskan 3 sendok makan minyak. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, tumis sampai matang.

Masukkan tomat, cabai rawit, saus tiram, kecap, garam, dan lada. Aduk-aduk sampai tomat dan cabai layu.

Masukkan sawi, kol, telur, dan mie kakap basah. Aduk rata. Beri sedikit air jika dirasa agak kering. Masak kembali selama 5 menit, sampai sayuran matang. Koreksi rasa.

Jika sudah pas, matikan api. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baru kali pertama mengolah mie kakap kering jadi mie goreng, keluarga saya langsung suka dan memasukkan mie kakap goreng sebagai makanan kesukaan.

Mie Kakap Goreng

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan daging ayam, lalu aduk sebentar. Tambahkan sedikit air dan masak sampai ayam matang.

Beri bumbu saus tiram, saus bulgogi, kecap manis, gula, kaldu jamur, dan garam, lalu aduk sampai rata.

Setelah kuah sedikit menyusut, masukkan irisan tomat dan irisan timun yang sudah dibuang bijinya.

Masak sebentar sampai timun dan tomat sedikit layu, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Cocok untuk menu makan siang. Mudah, enak, dan yummy.

Bawang Merah

Garam

Gula

Minyak Sayur

Saus Teriyaki

Timun

Tomat

Tumis Ayam Bumbu Bulgogi

Tambahkan telur, gula pasir, garam, dan susu cair, aduk rata.

Tuang adonan ± 30 gram ke dalam cetakan bunga yang sudah dioles dengan minyak.

Panaskan kukusan, kukus adonan nugget pisang selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah dingin, keluarkan nugget pisang dari cetakan.

Celupkan nugget pisang ke dalam bahan celupan (terigu dan air).

Baluri seluruh permukaannya dengan tepung panir.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kedua sisinya.

Langkah 10

Cemilan dari pisang dipadu dengan keju. Lembut di dalam, renyah di luar, favorit keluarga.

Celupan/Baluran

Keju

Nugget Pisang Keju Bunga

Rebus ayam, tambahkan garam dan masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan saus tomat dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan irisan paprika, masak hingga bumbu meresap.

Kecap Manis

Saus Sambal

Asam Manis Ayam Bumbu Iris

Cuci ikan pindang kemudian goreng hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu.

Haluskan bawang dan cabai yang sudah digoreng tadi berserta terasi ulek sampai halus.

Tambahkan tomat kedalam bumbu sambal yang sudah di ulek tadi, lalu ulek kembali sampai halus.

Goreng kembali sambal, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, masak sampai matang.

Tambahkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Menu sarapan pagi ini, dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk Uda nikmat banget.

Ikan

Terasi

Oseng Pindang Sambal Tomat

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan air dan wortel. Masak sampai setengah matang.

Bumbui kecap manis, saus tiram, lada, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk dan tes rasa.

 pagi chef,  setor recook nya ya chef.  sayur sawinya saya pakai sawi putih, enak dan sehat.  
Terimakasih chef resepnya,  ijin share ya chef

Kubis

Sawi

Tumis Kol Wortel Sawi

Siapkan air kelapa dan daging buah kelapa

Potong-potong semangka dan mangga sesuai selera

Masukkan es batu, mangga, dan semangka ke dalam gelas saji

Masukkan simpel sirup, daging kelapa muda, dan air kelapa muda

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa

Semangka

Es Kelapa Mangga Semangka

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai matang.

Tambahkan daun bawang, cabe rawit dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Kemiri

Ikan Mas Pesmol

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit bubuk.

Masukkan air, irisan cabe dan bumbu aromatik.

Bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk lalu masak hingga air mendidih.

Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Olahan ikan khas makassar. Segar banget, cocok untuk makan siang.

Palumara Ikan Tenggiri

Didihkan 1200 ml air lalu rebus daun pepaya dengan lempung. Setelah matang, angkat daun pepaya. Cuci bersih agar tanah lempungnya tidak ada yang tercampur lagi. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.

Potong daging jangan terlalu kecil. Lalu panggang selama 30 menit di air fryer.

Kemudian masukkan daging dan daun pepaya. Aduk rata

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk lalu tes rasa. Setelah matang, angkat.

Daun leilem adalah sayuran khas Minahasa. Jika mau pedas, tambahkan cabe sesuai selera

Bumbu Iris

Daging Sapi

Daun Pepaya

Jahe

Kunyit

Serai

Tumis Daun Pepaya Leilem

Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak, goreng bawang putih hingga matang, sisihkan minyak untuk menggoreng ayam.

Dalam wadah campur bumbu ayam goreng instan, tepung maizena, telur, garam gula aduk rata.

Masukkan ayam, aduk rata kembali, diamkan di lemari es ±30 menit hingga bumbu meresap.

Goreng ayam hingga seluruh permukaan terendam minyak dan ayam berwarna coklat keemasan, bolak balik agar matang merata.

Campur rata bawang putih goreng dan ayam goreng, sajikan selagi hangat.

Hari ini anak anak pingin di masakin ayam.. hmm karena aku pingin ada aroma aroma bawangnya aku bikin deh agam goreng bawang.. hmm enaaak

Ayam Goreng Bawang Khas Batam

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, kemudian matikan api lalu sisihkan.

Siapkan panci, kemudian rebus air hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan buncis yang sudah di potong-potong.

Lalu masukkan kol, daun bawang dan daun seledri.

Masukkan juga bakso sapi dan telur puyuh.

Terakhir masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Aduk rata dan masak hingga matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

"Menu resep sup bakso telur puyuh ini dibuat dari bahan yang mudah didapatkan dan murah, sehingga sangat cocok sebagai rekomendasi hidangan untuk keluarga di rumah.

Bumbu Iris :

Bakso

Sup Bakso Telur Puyuh

Goreng cabe, bawang putih, dan kencur hingga layu.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Masukkan terong, penyet menggunakan ulekan.

Aroma kencur berpadu dengan kacang goreng, enak sekali..

Bahan Sambel Kacang 

Kacang Tanah

Kencur

Terong

Terong Bakar Sambel Kacang

Karna saya suka ayam berkulit, kulitnya tidak saya buang. Potong dadu jangan terlalu kecil.

Dalam wadah, parut jahe dan bawang putih, campur dengan kecap asin, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk ayam sampai rata, marinasi 30 menit.

Tuang terigu dan maizena, aduk hingga ayam terkena tepung. Tidak perlu sampai warna tepung hilang, biarkan ada warna tepung yang nampak di ayam.

Goreng ayam pakai api kecil ke sedang. Sampai kedua sisi kecoklatan.

Campur semua bahan minyak bawang untuk topping drizzle di atas chicken Karaage saat hendak disantap.

Rabu, 21.02.24
Maa syaa Allah enak sekali, dapat resep ini dari chef di Jepang. No telur, cara dan bahannya mudah dan ekonomis. Ditambah minyak daun bawang di atas Karaage jadi tambah spesial rasanya. Resep ini saya modif sedikit karena menyesuaikan bahan yang tidak ada di dapur, seperti mengganti sake dengan substitusi bumbu lainnya.

Minyak Daun Bawang:

Chicken Karaage

Buat telur orak arik sampai matang, masukan bumbu halus, aduk rata masak sampai matang

Tuang air, aduk rata masak smapai mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata

Masukan kwetiau, pakcoy, bakso dan daun bawang, aduk rata

Masak sampai matang, cek rasa matikan api

Bumbu Halus ;

Seblak Tulang Ayam

Panaskan minyak. Tumis bawang, cabe dan lengkuas sampai matang harum.

Masukkan tempe goreng dan kacang panjang, masak sampai matang.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Siap disajikan.

Yukk kita masak sayur kacang panjang tempe 🥰✨

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang Tempe

Kukus tempe, terong dan labu Siam selama 10 menit atau hingga matang.

Masukkan cabe, bawang putih dan kencur, ulek.

Masukkan gula merah dan kaldu bubuk, ulek.

LTT = Labu Tempe Terong 
Sedep banget nih, yuk cobain!

Resep Es Ubi Ungu Sari Kurma

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Ubi Ungu Sari Kurma

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M