Potong ikan sesuai selera, cuci bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan minimal 5 menit, bilas kembali. Sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit dan jahe.

Langkah 2

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Biarkan berproses agak lama supaya bumbu matang.

Langkah 3

Setelah bumbu cukup matang dan air agak sedikit menyusut, masukkan ikan. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ikan matang.

Langkah 4

Koreksi rasa. Jika menggunakan kemangi, masukkan distep ini. Kemudian matikan api. Ikan kuah kuning siap disajikan bersama papeda/ nasi.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Kunyit

Ikan Kuah Kuning Khas Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan kemudian dipotong-potong.

Sangrai sebentar lalu tuang minyak goreng.
Masukkan terasi, aduk rata.

Setelah agak dingin, masukkan ke dalam chopper lalu proses hingga halus.

Tuang ke dalam wajan, aduk-aduk.
Ketika hampir matang, bumbui garam, lada dan penyedap rasa.

Kalau bumbu sudah pecah dan matang, matikan apinya. Sebelum disimpan di dalam kulkas, biarkan sampai benar-benar dingin.

Garam

Lada

Terasi

Bumbu Nasi Goreng Terasi

Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu sampai harum. Masukkan tempe, garam, dan kaldu bubuk. Masak sebentar saja, matikan api.

Rebus santan, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Masukkan mie, masak sampai kuah santan asat.

Ambil daun pisang, beri adonan mie, lalu tambahkan sesendok isian tempe

Langkah 6

Bungkus seperti bentuk lontong, lakukan sampai habis

Langkah 7

Langkah 8

Punya banyak sekali mie instan..dibuat arem arem isi tempe pedas..

Tempe

Santan

Kaldu

Cabai

Arem Arem Mie

Masukan semua bahan kedalam wadah kecuali santan

Bagi adonan jadi 3, bulatkan lalu bentuk memanjang seperti gambar

Potong potong menggunakan pisau tajam seukuran 1/2 cm, lakukan sampai selesai

Lalu goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang, tiriskan

Renyah dan enak banget, cocok buat nyemil sore sore bareng keluarga tercinta

Halal

No Alcohol

Kelapa

Tepung

Biji ketapang

Masukkan ikan ke dalam bahan pelapis (tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk dan air).

Goreng cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat merah dan terasi hingga matang.

Masukkan ke dalam cobek bersama kaldu bubuk dan gula pasir.

Sajikan bandeng presto goreng bersama sambal.

Bahan sambal

Bawang Putih

Ketumbar

Tomat

Bandeng Presto Goreng Sambal Terasi

Rebus daun bunga pepaya hingga layu, tiriskan.

Rebus juga daun singkong hingga lunak, tiriskan.

Iris daun jeruk dan serai, aduk rata semua sayur dan bahan bumbu serta irisan daun jeruk dan serai. Sajikan.

Hampir sama dengan urap, sama-sama menggunakan kelapa parut. Hanya saja kelapanya langsung di campur dengan sayur tanpa di gonseng/dimasak dengan bumbu.

Daun Jeruk

Kemiri

Serai

Gule Cicah Khas Aceh

Siapkan dulu ragi instan, gula dan air hangat. Aduk rata. Pastikan muncul buih, itu tanda ragi instannya masih aktif.

Campurkan santan, air, gula merah dan garam. Didihkan sambil diaduk terus.

Saring (karena biasanya gula merah ada kotorannya).

Tambahkan larutan ragi instan. Aduk rata.

Tutup dengan plastik wrap selama 30 menit sampai mengembang.

Setelah mengembang, tambahkan parutan kelapa dan kayu manis. Aduk rata.

Langkah 9

Olesi loyang 10x10 cm dengan margarin. Lalu bagian bawah lapisi dengan baking paper agar kue tidak lengket. Masukkan adonan, ketok-ketok ke bawah untuk memastikan semua adonan memenuhi cetakan. Tambahkan kacang kenari cincang yang sudah di sangrai. Panggang suhu 160 derajat selama 30 menit. Selamat menikmati. So yummy.

Langkah 10

Di Manado ada tapi beda tipe. Kalau yang Maluku kurang manis dan terigu.

Almond

Gula

Gula Merah

Ragi

Telur

Kue Bubengka Khas Ambon Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Potong-potong ikan lalu cuci bersih di air mengalir, lalu tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.

Panaskan minyak, lalu masukkan ikan, masak hingga berubah warna kecoklatan.

Lalu masak cabe, tambahkan garam dan cek rasa.

Daging empuk, enak dimakan dengan nasi hangat  🥰

Ikan Timun-timun Balado

Kupas kulit ubi, cuci bersih kemudian potong kecil.

Kemudian tambahkan susu formula. Lalu tambahkan air.

Blender hingga halus dan lembut. Salin ke piring saji.

Sengaja bikin MPASI buat ponakan yang baru belajar makan. Sengaja belajar biar nanti kalo udah jadi ibu, ga kagok lagi.. hehehe.. 🙏

Trimaksh Resepnya Uni... 🙏
lembut banget ubinya dan gurih 👍
#RecookYummy

Susu

MPASI 6+ Pure Ubi Ungu

Potong tipis tempe, rendam sebentar dengan air garam, kemudian goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai matang.

Pindahkan cabai rawit yang sudah digoreng ke dalam cobek, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Ulek sampai halus.

Selanjutnya masukkan tempe, ulek kembali hingga halus.

Kocok lepas telur kemudian masukkan sambal tempe, aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan adonan telur, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Menu sarapan simpel, inspirasi resep Hana arnin.

Bahan Sambal:

Dadar Tempe Ulek

Cuci bersih beras ketan lalu rendam 2-3 jam, semalaman lbh baik. Tiriskan beras ketan putih. Panaskan kukusan, lalu masukkan ketan dan daun pandan kedalam kukusan masak hingga setengah matang.

Angkat ketan setengah matang, campur ketan dengan kelapa parut dan garam aduk sampai rata (cek rasa). Tambahkan sedikit air jika perlu (bisa smp 50 ml) supaya ketan nanti tidak sulit dihaluskan.

Masak kembali ketan yang sudah dicampur tadi, kukus hingga ketan matang selama kira-kira 20 mnt. Angkat.

Selagi panas tumbuk tumbuk secukupnya hingga ketan halus.

Lalu cetak dalam wadah yang di oles sedikit minyak goreng, Lalu potong sesuai selera.

Dan bakar ketan di atas teflon atau lebih enak bakar di atas bara arang sampai kecoklatan. Angkat. Jadah ketan hangat juga enak dimakan begitu saja tanpa dibakar, jangan lupa menutup dengan daun pisang agar ketan tidak keras. Selamat mencoba~

Resep kesayang keluarga ini sudah pas lembut dan gurihnya serta mudah buatnya  hanya membutuhkan 4 bahan saja, beras ketan, kelapa parut, garam dan daun pandan, jika kangen makan jadah ketan bakar ini yuk masak.

Beras Ketan

Daun Pandan

Jadah Ketan Bakar

Pisahkan biji jagung dari bonggolnya (disisir).

Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

Goreng sesendok demi sesendok sampai matang.

Enak disantap bersama sayur bening maupun disajikan sebagai camilan.

Bumbu halus

Daun Bawang

Jagung

Dadar Jagung

Sisir jagung manisnya, lalu iris halus daun bawang dan juga seledri.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga temu kunci.

Masukkan jagung, lalu haluskan sebentar saja kurang lebih 1 menit.

Tambahkan tepung terigu, irisan daun bawang, seledri, dan beri garam serta kaldu bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.

Goreng dadar jagung hingga matang, gunakan api kecil agar matangnya merata. Siap disajikan.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan tahu putih dan masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, terakhir masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajikan dengan perasan jeruk limau atau jeruk nipis.

Jeruk Nipis

Kencur

Tahu

Cilok dan Tahu Kuah Kencur

Pertama kita siapkan dulu bahan-bahan yang kita gunakan. Cuci bersih lalu tiriskan.

Cuci rebon, tiriskan lalu goreng udang rebon ,sampai kering, Angkat, sisihkan.

Blender kasar cabe dan duo bawang dengan sedikit air.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai tidak berair dan mengeluarkan minyak.

Masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

Lalu masukan rebon dan daun jeruk yang disobek kecil-kecil, lalu kecilkan api. Aduk terus perlahan hingga tercampur rata, aduk sampai sambal berminyak, agar sambal lebih tanak dan lebih awet disimpan. Biarkan dingin lalu simpan dalam toples sambal.

Halo chef,, hati hati ya kalau nyobain sambal rebon ini dijamin kalap kalau sudah beradu dengan nasi hangat. Ohiya sambal rebon ini bisa jadi menu pilihan nasi kucing (nasi bungkus kecil-kecil) seperti di angkringan di jawa loh chef. Dijamin Mantuuulll..

Cabe Merah Besar

Sambal Rebon / Udang Kecepe

Hancurkan buah strawberry pada mangkuk dengan menggunakan garpu, kemudian tambahkan krim kental manis sesuai selera. Sisihkan.

Tuangkan strawberry puree ke dalam gelas sesuai selera. Tambahkan air soda.

Sajikan Strawberry Cream Soda  dengan whipped cream atau ice cream vanilla sesuai selera.

Bahan

Bahan pelengkap

#RecookYummy

Strawberry sodanya enak bangett, seger, apalagi diminum disiang bolong.

Strawberry Cream Soda

Siapkan bawang merah, bawang putih & kemiri, lalu haluskan (diuleg).

Masukkan sebagian jagung yang sudah diserut ke dalam bumbu uleg, uleg kasar aja.

Tuang diwadah jagung & bumbu uleg tadi, beri telur lalu masukkan tepung, cabe, daun pre & bumbu-bumbu taburnya, aduk rata.

Panaskan minyak, ambil 1 sendok, goreng diatas api sedang.

Goreng hingga matang/golden brown, angkat, tiriskan, siap disajikan.

Bismillah, kembali pada memory waktu awal belajar memasak. Salah satunya adalah dadar jagung, yang saya recook kembali dr chef yummy. Duluuuu saya pikir susah banget lho, ternyata simpel & enak banget. kuuy dicoba mooms

Tepung Terigu

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan kentang dan telur, lalu tambahkan air, aduk rata.

Bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan kuah menyusut.

Masak rendang nggak hanya pakai daging lho. Pakai kentang dan telur juga oke banget, ini versi simpel ya. Yuk cobain!

Bumbu Halus :

Rempah Cemplung :

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Kentang

Lengkuas

Rendang Kentang dan Telur

Siapkan loyang uk 18-20, oles minyak dan beri alas plastik tahan panas (bila suka)

Panaskan dadan kemudian letakkan loyang dan masukkan adonan kedalam loyang, kukus 10-15menit

Sambil menunggu buat lapisan atas campur semua bahan aduk rata

Setelah bagian bawah matang masukkan lapisan atas perlahan

Setelah matang,  dinginkan dan siap disajikan

Kue Tradisional Khas Banjarmasin yang banyak dijual disaat bulan Ramadhan

Lapisan Atas :

Daun Pisang

Tepung Beras

Amparan Tatak Pisang #JelajahTengah

Campur ayam dengan bawang putih, ketumbar, kunyit dan perasan jeruk nipis.

Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Marinasi ayam sekitar 1 jam di dalam kulkas.

Kemudian goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil.

Goreng ayam sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Rasanya enak dan caranya membuatnya juga mudah sekali, yuk cobain!

Ayam

Dada Ayam Goreng Tanpa Ungkep

Haluskan bawang putih, cabai merah besar, keriting, kecil, kencur, kemiri, daun jeruk.

Masukkan santan encer dan air serta bumbu halus secara bersamaan kedalam panci, masak dengan api kecil.

Masukkan lele goreng ketika santan mendidih, tambah kan gula, garam, penyedap rasa aduk perlahan.

Resep Fancy Tomat Rocoh

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Fancy Tomat Rocoh

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi