Gado-gado With Mashed Potato

Resep Gado-gado With Mashed Potato

Depay Kitchen

Depay Kitchen

5.0

(2 Rating)

Disajikan seperti salad, stok kacang panjang habis jadi pake buncis.

Bahan Utama

Mashed Potato :

250 gr kentang

½ sdt garam

¼ sdt lada putih bubuk

50 ml susu cair

1 sdm butter atau margarin

Saus Kacang :

100 gr kacang tanah yang sudah dihaluskan

2 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih

65 ml santan instant

200 ml air

50 gr gula merah

1 sdm air asam jawa

Bahan Pelengkap :

1 buah wortel

2 buah labu siam kecil

10 buah buncis

1 ikat kangkung

segenggam toge

1 buah telur rebus

1 buah tempe goreng

1 buah tahu goreng

secukupnya bawang goreng

Cara Membuat

Buat mashed potato :
Kukus kentang hingga empuk dan matang lalu angkat. Haluskan kentang kukus selagi kentang panas.

Langkah 1

Buat mashed potato : Kukus kentang hingga empuk dan matang lalu angkat. Haluskan kentang kukus selagi kentang panas.

Beri garam dan lada bubuk aduk rata. Masukkan mentega aduk kembali hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sisihkan.

Langkah 2

Beri garam dan lada bubuk aduk rata. Masukkan mentega aduk kembali hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sisihkan.

Buat saus kacang :
Kentang yang sudah direbus dihaluskan.
Goreng kacang sampai matang. Haluskan kacang goreng, bawang putih dan cabe yang sudah digoreng.

Langkah 3

Buat saus kacang : Kentang yang sudah direbus dihaluskan. Goreng kacang sampai matang. Haluskan kacang goreng, bawang putih dan cabe yang sudah digoreng.

Masak kacang halus dengan air sampai mendidih.Tambahkan gula merah, garam, gula merah, dan air asam, aduk rata. Masak sampai mendidih lagi. Lalu masukkan santan, koreksi rasa. Sisihkan.

Langkah 4

Masak kacang halus dengan air sampai mendidih.Tambahkan gula merah, garam, gula merah, dan air asam, aduk rata. Masak sampai mendidih lagi. Lalu masukkan santan, koreksi rasa. Sisihkan.

Rebus wortel, labu dan kacang panjang sampai layu. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Langkah 5

Rebus wortel, labu dan kacang panjang sampai layu. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Rebus kangkung dan toge sebentar saja asal rata. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Rebus kangkung dan toge sebentar saja asal rata. Angkat dan tiriskan.

Tata Gado-gado menyerupai salad, lalu tambahkan mashed potato, tahu, tempe, dan telur. Sajikan dengan saus kacang.

Langkah 7

Tata Gado-gado menyerupai salad, lalu tambahkan mashed potato, tahu, tempe, dan telur. Sajikan dengan saus kacang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: