Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing

Jihan Sungkar

Jihan Sungkar

5.0

(1 Rating)

Bojo makan sampai nambah, mood banget yaah buat istri happy!

Bahan Utama

500 gr daging kambing campur tulang

300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

3 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Secukupnya cabe rawit, biarkan utuh

2 butir cengkeh

1 batang kayu manis

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 butir kemiri, sangrai

1 sdt jinten

2 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya pala bubuk

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

Alat & Perlengkapan

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga daging empuk. Saring dan buang airnya, ganti dengan air baru. Didihkan kembali, ini berfungsi agar masakan tidak bau prengus.

Langkah 1

Rebus daging dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga daging empuk. Saring dan buang airnya, ganti dengan air baru. Didihkan kembali, ini berfungsi agar masakan tidak bau prengus.

Sangrai kemiri kemudian haluskan bersama bumbu yang lain.

Langkah 2

Sangrai kemiri kemudian haluskan bersama bumbu yang lain.

Parut kelapa, ambil 300 ml santan kental.

Langkah 3

Parut kelapa, ambil 300 ml santan kental.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.

Langkah 4

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.

Setelah diganti air baru, didihkan kembali, kemudian masukkan santannya dan aduk.

Langkah 5

Setelah diganti air baru, didihkan kembali, kemudian masukkan santannya dan aduk.

Kemudian masukkan bumbu tumis tadi dan juga cengkeh serta kayu manis. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan penyedap rasa, lalu cek rasa.

Langkah 6

Kemudian masukkan bumbu tumis tadi dan juga cengkeh serta kayu manis. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan penyedap rasa, lalu cek rasa.

Masukkan tomat dan cabe utuh, masak sebentar saja agar tomat tidak terlalu hancur, matikan api, sajikan.

Langkah 7

Masukkan tomat dan cabe utuh, masak sebentar saja agar tomat tidak terlalu hancur, matikan api, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait