Resep Hakau #JagoMasakMinggu6

Langkah 1

Isi : Bersihkan udang, kupas kulitnya dan kucuri jeruk nipis.

Langkah 2

Potong-potong udang ukuran kecil, beri bumbu dan aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan tapioka dan aduk lagi sampai rata, sisihkan.

Langkah 4

Kulit : Dalam mangkuk, campur tepung tangmien, tapioka, minyak goreng.

Langkah 5

Tuang air panas dan aduk dengan sendok kayu sampai sekiranya cukup rata. Diamkan dengan ditutup serbet bersih sampai dingin.

Langkah 6

Tuang adonan kulit ke meja kerja, uleni sebentar sampai kalis.

Langkah 7

Bagi adonan kulit jadi beberapa bagian, kemudian gilas 1bagian dengan roling pin sampai tipis. Cetak menjadi bentuk lingkaran.

Langkah 8

Penyelesaian : Ambil 1 kulit dan isi dengan potongan udang cukup 3-4potong saja.

Langkah 9

Rekatkan ujung nya dan pilin sehingga membentuk hakau (setengah lingkaran, dengan pilinan seperti membuat rample jahitan).

Langkah 10

Kukus di dandang yang sudah dipanaskan dan saringan dioles minyak tipis-tipis. Kukusnya cukup 10 menit saja, agar kulit tidak sobek.