Resep Ikan Bumbu Pesmol Tidak Cepat Basi
Windri Aries
5.0
(1 Rating)
Suka banget pesmol ikan masakan Mamah, katanya sih resep turun temurun, bumbu pesmolnya tidak cepat basi. Sini aku kasitau tipsnya yang Mamahku ajarka
Bahan Utama
4 ekor ikan kembung
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Secukupnya minyak menggoreng
10 buah cabe rawit
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri
2 sdm minyak menumis
Bumbu Aromatik Dan Penyedap
1 cm lengkuas digeprek
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm cuka
3 sdm air
Cara Membuat
Langkah 1
Bersihkan ikan, buang isi perut dan insang, cuci, kerat-kerat badannya, kucuri air jeruk nipis dan beri garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Langkah 2
Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan.
Langkah 3
Haluskan bumbu, diulek atau blender. Tumis dengan api kecil, ini WAJIB ya, sampai bumbu harum dan tanak. Masukkan juga daun salam dan lengkuas.
Langkah 4
Masukkan cabe rawit, aduk rata. Tumis sampai cabe rawit agak layu.
Langkah 5
Masukkan garam, gula, cuka, dan air, aduk hingga tercampur rata. Jika suka pakai penyedap/micin silahkan ditambahkan saja. Koreksi rasa. Kalau bumbu sudah mengeluarkan minyak lagi tandanya sudah tanak.
Langkah 6
Masukkan ikan, aduk sampai tercampur bumbu, angkat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
