Iris wortel dan kembang kol, cuci sampai bersih, tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak, buat telur orak-arik sampai matang dan kering, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, tomat dan bawang bombay sampai harum dan matang.

Langkah 3

Masukan kembang kol, wortel, air, dan bumbui juga kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak sampai setengah matang, cek rasa.

Langkah 4

Terakhir masukan telur orak-arik dan irisan daun bawang, aduk rata, masak lagi sebentar saja, matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Kembang Kol

Telur

Wortel

Tumis Kembang Kol Telur Orak Arik #MENUTANGGALTUA

Mikser margarin, butter dan gula halus sebentar saja. Lalu masukkan kuning telur, mikser asal rata.

Masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder dengan cara diayak.

Timbang dengan berat 7 gr, lalu bulat-bulatkan.

Celupkan ke putih telur lalu baluri keju parut. Tekan tepat di tengahnya dengan jari telunjuk. Rapikan dan tata di loyang. 
Beri isian selai nanas. 
Panggang di suhu 140°C selama kurang lebih 35 menit atau sampai matang.

Thumprint Cookies dengan rasa nanas keju ini saya rebake dari resepnya mbak Astri Anjarwati. Rasanya manis, asam, gurih, enak banget. Selai nanasnya pakai sisa selai nastar.

Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Keju

Nanas

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Thumprint Cookies Nanas Keju

Pencarian makanan khas Ambon. Yang paling terkenal adalah sate madura, bebek sinjay, kaldu kokot, topak ladhe, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Madura Lengkap dengan Resep

Madura

Bumbu Kacang Sate Madura

Cumi Hitam Madura

Martabak Mie Madura #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Soto Bening Ayam Kampung

Ajem Adun Khas Madura

Soto Ayam Madura

Mie Goreng Rombong Madura

Soto Madura Kuah Merah

Jahe Anget Madu

Wedang Poka Madura

Martabak madura

Ayam Palappa #MENUTANGGALTUA

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan labu siam, wortel dan air. Masak sampai mendidih.

Bumbui merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan sosis, bihun dan seledri. Aduk rata, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Labu Siam

Seledri

Sosis

Sup Labu Siam Bihun Sosis

Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan 20 menit.

Blender semua bumbu kecuali sereh dan daun salam hingga halus.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan batang sereh hingga wangi dan matang.

Masukkan ayam dan beri air. Masukkan daun salam.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Panggang di dalam oven selama 10 menit suhu 180 derajat atau bisa juga di teflon.

Langkah 6

Resep hasil #recookchefyummy. Rasanya enak. Bumbunya terasa.

Ayam

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kencur

Lengkuas

Serai

Terasi

Tomat

Ayam Bakar Taliwang

Campurkan  tepung terigu dengan susu bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata sisihkan.

Kocok telur dengan gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.

Tambahkan campuran tepung, dan air secara berkala sambil diaduk hingga membentuk adonan kue. Kemudian tambahkan margarin cair, aduk rata.

Siapkan paper cup, beri adonan kue, kemudian beri isian rogut, tutupi kembali dengan adonan kue. Taburi dengan wijen hitam. Kukus kue di atas api sedang hingga matang selama kurang lebih 25 menit.

Sus Maker Kukus siap disajikan sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap

Halal

Mentega

Tepung

Sus Maker Kukus

Panaskan margarin, masukan pisang. Aduk dan tunggu pisang berubah warna.

Kecilkan api, masukan bubuk minuman cokelat, susu cair. Aduk rata.

Angkat, angin-anginkan. Tunggu dingin suhu ruang.

Ambil selembar kulit spring roll. Ambil sedikit pisang, beri brownies dan keju.

Lipat, lalu beri bahan lem (campur air dan tepung).

Panaskan sedikit minyak. Lalu goreng hingga matang dengan dibolak balik.

Langkah 7

Bahan Lem

Margarin

Pisang

Brownies Pisang Keju Roll

Panaskan air, masukan margarine, gula, dan garam pada wajan anti lengket. Masak hingga mendidih dan semua bahan larut

Masukan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk cepat sampai adonan kalis (tidak lengket), aku gunakan api sedang cenderung kecil. Kalau sudah kalis matikan api, masukan ke dalam wadah (mixing bowl), sisihkan

Kira-kira seperti ini adonannya. Kalau panasnya sudah hilang, masukan vanila bubuk, kocok sebentar dengan mixer sambil dimasukan telur ayam satu persatu

Masukan adonan ke dalam pipping bag (plastik segitiga) lalu semprotkan pada loyang ceper yang sudah dialasi kertas roti dan dioleskan margarine/minyak. Semprot dengan cara membuat gerakan memutar dari arah tengah (spiral). Ukurannya sesuai selera dan sesuai besar loyang saja. Beri jarak antara 1 dan yang lainnya karena akan mengembang. Panggang pada suhu 180°-200°C selama 25 menit, tergantung oven masing-masing

Keluarkan dari oven, tunggu dingin baru diisi dengan custard cream. Bisa dibelah atau ditusuk

Ini contoh yang ditusuk pada bagian bawahnya, tidak terlihat isian cream

Supaya lebih praktis aku menggunakan bubuk custard instan, yang dikocok bersama vanila bubuk dan susu UHT dingin, kalau sudah kental aku tambahkan rhum. Masukkan ke dalam pipping bag, didinginkan dahulu juga enak

Ini contoh yang dibelah baru dimasukan cream. Semoga bermanfaat yah teman-teman

Langkah 8

butir

Vanila

Butter

Vanilla

Rhum

Roti

Kue Soes / Choux à la crème

Bersihkan ikan. Lumuri dengan bahan marinasi.

Tambahkan cabe goreng. Masak hingga keluar minyaknya & cabe matang. Beri sedikit air, cuka makan & gula. Aduk rata.  Matikan kompor.

Bumbu Marinasi :

Bahan Sambal :

Ikan

Ikan Tongkol Balado

Tumis bumbu dengan sedikit minyak atau bisa juga menggunakan margarin.

Masukkan kelapa sangrai, kemudian aduk merata. Lalu tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

Tuang bumbu kelapa ke dalam potongan daging kambing, lalu aduk rata dan marinasi daging selama 30 menit.

Tusuk potongan daging dengan tusukan sate.

Panggang sate di atas grill pan yang sudah di alasi daun pisang, gunakan api besar agar sate cepat matang. Bolak-balik agar matang merata, setelah kecokelatan, kemudian angkat sate dan sajikan dengan pelengkap.

Di Surabaya sate klopo berbahan daging sapi, berhubung saya punya daging kambing di dalam kulkas, jadi mencoba buat sate klopo dengan daging kambing, enak dan gak bau amis udah gitu kelapa nya wangi banget

Bumbu Untuk Kelapa 

Pelengkap

Daging Kambing

Kelapa

Kunyit

Lada

Sate klopo daging kambing #JagoMasak2022

Siapkan panci masukkkan tepung kemudian tuang susu cair, aduk hingga rata.

kemudian masukkan keju parut, aduk hingga keju larut.

Lalu tambahkan kental manis, garam dan gula.

Tambahkan jagung manis sambil terus diaduk hingga mengental, koreksi rasa dan matikan api, biarkan hangat.

Siapkan kulit risol tuang 2 sdt vla jasuke, lipat seperti amplop dan rapikan.

Celupkan di adonan cair lalu ke tepung panko, kemudian masukkan freezer 30 menit.

Kemudian goreng hanya 1x balik hingga permukaan kering.

Bebikin risol dengan isian yang tidak biasa, saya pakai jasuke enakkk banget manis, lembut, gurih dan ada kriyuks dari jagungnya.

Lapisan :

Jagung

Tepung Roti

Risol Jasuke

Jasuke

Jasuke (Jagung Susu Keju)

Jasuke Kidds #MENUTANGGALTUA

Jagung Susu Keju (Jasuke) #MENUTANGGALTUA

Roti Panggang Jasuke

Jasuke Creamy

Jasuke Oreo

Jasuke Mutiara

Beri apel, pir dan anggur yang sudah dipotong sebelumnya

Beri keju parut sebagian, sisakan untuk topping

Anggur

Apel

Bubuk Jelly

Yogurt

Yogurt with Fruits and Jelly

Tuang air. Masukkan jahe, kayu manis, lada hitam dan cengkeh.

Langkah 9

Langkah 10

Cocok buat yang suka old style rempah ala indonesia karena ada cengkeh dan kayumanisnya.

Bahan Penyedap

Daun Pandan

Jahe

Wedang Saraba

JaSuKe (Jagung Susu Keju)

Puding Es Cincau dengan Vla JASUKE #JagoMasakMinggu9Periode2

Lumpia Jasuke #JagoMasakMinggu5Periode2

Jasuke #JagoMasakMinggu8

JaSuKe (Jagung Susu Keju) #JagoMasakMinggu9

Jasuke Ala Anak Kost #JagoMasakMinggu4

Jasuke lumer #RabuEkstraPoin

Jasuke Praktis #RabuEkstraPoin

Jasuke Simple

Jasuke Simple (Coklat Keju)

Campur semua bahan kecuali santan, aduk hingga merata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Ambil sedikit adonan, pipihkan di atas garpu, lalu gulung.

Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kekuningan.

Angkat, tiriskan, tunggu dingin baru masukkan toples.

Tepung Tapioka

Kue garpu #JagoMasakMinggu5Periode2

Masukkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak zaitun ke dalam mixer

Mixer dengan kecepatan sedang hingga bergumpal

Keluarkan adonan kemudian bentuk bola, letakkan di mangkok dan tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 15 menit

Pipihkan adonan pasta dengan rolling pin atau mesin noodle

Bentuk adonan pasta sesuai yang kalian inginkan, kali ini saya bikin linguine

Didihkan air, jangan lupa tambahkan sedikit garam

Masukkan pasta ke dalam air mendidih, rebus hingga kenyal. Setelah pasta diangkat, beri sedikit minyak zaitun, agar pasta tidak lengket. Basic Pasta siap diolah dengan berbagai macam saus.

Pasta merupakan pemasok energi yang baik untuk otak dan juga otot-otot dalam tubuh. Pada dasarnya pasta merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat. Cara buatnya pun sangat mudah. Yuk, coba buat!

Minyak Zaitun

Basic Pasta

Rebus kangkung sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Goreng tahu sampai matang dan berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Ulek bawang putih, cabe rawit, terasi dan garam sampai halus.

Tambahkan gula merah dan petis udang. Ulek lagi sampai rata sambil diberi secukupnya air matang.

Menu khas Semarang yang hampir mirip dengan rujak petis Surabaya. Beda di isian dan bumbunya, kalau Semarang tanpa kacang tanah goreng.

Resep Ikan Kembung Masak Kecap

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Kembung Masak Kecap

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya