Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Goreng sampai matang dan benar-benar garing.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Giling cabe merah, garam dan bawang merah sampai halaus, lalu potong-potong tomat dan bawang merah.

Langkah 7

Goreng cabe, masukkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang lalu masukkan jengkol.

Langkah 8

Matikan api, masukkan dendeng rangi, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Bawang Merah

Daging Sapi

Garam

Tomat

Dendeng Rangi Jengkol Balado

Dalam wadah, masukkan ayam fillet dan campuran bahan perendam. Baluri hingga tercampur rata.

Diamkan selama 30 menit dalam suhu ruang.

Gulingkan ayam diatas tepung bumbu. Baluri hingga semua merata.

Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Tambahkan air, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, gula, saus tiram, kecap inggris dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang larutan maizena, masak hingga mengental.

Masukkan ayam goreng tepung, aduk rata, lalu tambahkan biji wijen dan daun bawang, aduk kembali, koreksi rasanya. Siap disajikan.

Rasanya enak banget. Bikinnya juga simpel.

Bahan Pelapis Kering:

Bahan Perendam:

Bahan Saus Mentega:

Ayam

Saus Tiram

Wijen

Ayam Wijen Saus Mentega

Campurkan jamur dan bumbu uleg tambahkan kunyit bubuk, gula, garam, dan kaldu jamur.

Bungkus jamurnya menggunakan daun pisang beri irisan tomat dan daun kemangi lalu tusuk kanan kiri menggunakan tusuk gigi

Bumbu Uleg/Dihaluskan

Pembungkus Pepes

Bawang Putih

Daun Kemangi

Daun Pisang

Jamur Tiram

Kemiri

Pepes Jamur Tiram

Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten & ketumbar

Masak hingga daging empuk & air mengental

Daging empuk dengan rasa manis asin gurih

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Jinten

Ketumbar

Babi Bumbu Dendeng

Cuci ikan peda dan buang isi perutnya (bagian hitam2nya).

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau dan tomat sesuai selera.

Goreng ikan peda hingga matang, angkat sisihkan dan pindahkan ke piring datar.

Minyak bekas ikan tadi digunakan lagi untuk menumis bumbu, pertama masukkan bawang merah dan bawang putih iris, setelah layu masukkan rawit hingga semua layu dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan tomat hijau, jagung dan pete lalu tambahkan gula, penyedap rasa dan garam sedikit (kalau kurang asin). Aduk-aduk hingga layu dan tanak. Tes rasa lalu dituangkan keatas ikan peda yang sudah disiapkan tadi diatas piring.

Ikan peda jagung petai siap dihidangkan, nasi dan kerupuknya jangan lupa. 😊

Alat & Perlengkapan

Ikan

Jagung

Petai

Tumis Peda Jagung Petai

Potong-potong labu siam, terong, wortel, kacang panjang, jagung, dan daun melinjo. Lalu cuci bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Siapkan juga lengkuas yang sudah di geprek dan daun salam.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Lalu beri sedikit air.

Masak air sampai mendidih, lalu masukkan labu siam, wortel, terong, jagung, kacang panjang, dan daun melinjo. Rebus sebentar, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Masak sampai setengah matang.

Masukkan santan masak lagi sampai mendidih dan matang sempurna. Sayur bobor siap di sajikan!

Resep sayur bobor kesukaan keluarga. Rasanya manis, gurih, mantap. Bisa juga disesuaikan selera. Selamat mencoba!

Labu Siam

Santan

Sayur Bobor

Cuci cabai lalu iris di bagian tengahnya.

Masukkan santan instan, biarkan hingga cabai layu.

Resep ini hanya untuk 2 porsi. Jika ingin lebih banyak, bahan bumbu bisa dikalikan dua.

Bumbu halus

Cabe

Terasi

Ase Cabai

Potong sosis dengan ketebalan 0,5 cm lalu sisihkan.

Campur semua bahan celupan, tuang air sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan mengental, lalu masukkan sosis, aduk rata.

Tiriskan sosis dan masukkan ke dalam bahan kering, sedikit dicubit-cubit adonannya supaya nanti akan membentuk gumpalan crispy.

Panaskan minyak kemudian masukkan sosis yang sudah dibaluri tepung tadi.

Goreng sosis hingga kering lalu angkat dan tiriskan. Sosis Kentucky siap dinikmati crispy di luar lembut didalam dan sajikan dengan saus kesukaan. Selamat mencoba.

Salah satu camilan request anak saya yang bikin dia lahap untuk nyemil.

Bahan Celupan :

Bahan Kering :

Saus Sambal

Sosis

Tepung

Sosis Kentucky

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Minuman Probiotik

Probiotik Tea

Cuci beras dan rendam selama 30 menit, kemudian tiriskan.

Masak semua bahan kuah gula merah dengan api sedang sampai gula larut.

Masukkan beras, air, dan daun pandan ke dalam panci. Gunakan api sedang cenderung kecil. Aduk terus agar tidak gosong bagian bawah. Masak sampai lunak.

Masukkan santan dan garam. Aduk sampai rata, apabila bubur sudah matang. Sisihkan 1 mangkuk bubur putih.

Saring kuah gula merah dan masukkan ke dalam panci.

Kecilkan api dan aduk terus sampai rata dan tidak gosong. Setelah semuanya matang, kemudian sajikan.

Nama lain bubur sengkolo yg terkenal memiliki filosofi tinggi di tanah Jawa. Bubur ini biasanya dibuat sbg wujud syukur kepada Tuhan atas kelahiran sang anak. Dimana bubur merah diartikan sebagai telur pada rahim ibu dan bubur putih diartikan sbg sperma ayah. Banyak cara penyajian yang mempunyai arti. Misalnya bubur disajikan setengah warna merah dan setengah warna putih. Hal ini mempunyai makna bahwa anak yang lahir diharapkan mewarisi sifat lembut seperti ibu dan pekerja keras seperti ayahnya.

Kuah Gula Merah

#RecookYummy rasanya enak bgt chef, ini q beri taburan kelapa, thanks chef resepnya

Beras Ketan

Daun Pandan

Bubur Merah Putih

Haluskan bumbu kacang tambahkan air panas, kecap manis dan beri perasaan jeruk sambal, aduk rata dan koreksi rasa.

Kocok lepas telur, daun bawang dan garam.

Masukkan kocokan telur ke atas tahu yang di goreng masak hingga kedua sisi matang, angkat.

Penyajian : Dalam piring saji tata irisan kubis, kecambah, tahu telur, siram bumbu kacang tambahkan kecap manis dan taburi seledri dan bawang merah goreng, sajikan dengan nasi atau lontong.

Bumbu kacang

Tahu

Telur

Tahu Telur Khas Pati

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Campur dengan daging giling, tepung terigu, tepung panko, telur, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera dengan cara menggoreng sedikit adonan.

Kocok rata semua bahan kulit. Buat 2 lembar dadar telur.

Ambil selembar dadar telur. Beri ½ adonan daging secara merata.

Gulung perlahan adonan daging. Kemudian gulung dengan daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Kukus adonan selama 30 menit sampai matang.

Iris sesuai selera, balur dengan telur kocok.

Goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Saos : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan saos tomat, merica bubuk, garam, gula pasir dan air. Masak sampai mendidih.

Tuang larutan tepung maizena, masak sampai saos mengental. Angkat dan sajikan.

Kulit :

Saos :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Gula

Beef Egg Roll

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam uleni hingga tercampur rata lalu masukkan margarin dan garam.

Uleni kembali adonan hingga kalis elastis.

Pastikan adonan elastis window pane seperti dalam gambar, kemudian proofing selama 50 menit.

Setelah mengembang kempiskan adonan lalu gilas memanjang letakkan brownies panggang ditengah lalu lipat sisi kanan dan kiri kemudian gulung.

Masukkan roti kedalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin kemudian proofing 30-40 menit atau sampai mengembang dua kali lipat, sesuaikan suhu ruang masing masing.

Panggang roti selama 35 menit suhu 180°C api atas bawah,atau sampai matang sempurna. Setelah matang olesi roti bagian atasnya dengan margarin, tunggu dingin potong roti sesuai dengan selera.

Roti gandum dengan isian brownies yang legit, pas banget dipadukan menjadi satu.

Filling : 

Margarin

Ragi

Roti Tawar Gandum Brownies

Iris tipis rebung, lalu rebus di air mendidih selama 10 menit, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Tambahkan cabai rawit jika ingin lebih pedas.

Malam mbak, setor recook Tumis Rebung Udang yang jadi menu utama makan malam di rumah. Cabe hanya pake yang hijau dan cabe rawit. Soalnya stok cabe merah di rumah lagi habis 😁 makasih resepnya ya. Smoga sehat selalu mbak.

#JagoMasakMaret

Udang

Tumis Rebung dan Udang

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih dan daging masak sampai daging empuk.

Kemudian masukkan wortel dan kembang kol, garam dan merica bubuk .

Masukkan potongan daun seledri dan daun bawang koreksi rasa.

Buat anak yang susah makan, menu kuah andalannya.

Kembang Kol

Seledri

Sup Daging MSG Free #JagoMasakMinggu3Periode3

Bersihkan cumi lalu buang tinta hitam dan insang plastik dipunggungnya. Kelupas kulit arinya sampai cumi menjadi putih bersih. Potong cincin cumi 2 cm. Belah dua bagian kepalanya dan buang bagian tengahnya yang keras, buang juga bagian matanya. Cuci bersih dan beri air perasan jeruk lemon/nipis dan sedikit garam sambil diremas-remas. Diamkan beberapa saat lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan dan sisihkan.

Aduk rata semua bahan saus di dalam mangkuk.

Masukkan cumi yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran saus. Aduk merata.

Panaskan minyak sayur. Masukkan bawang bombay, wortel, daun bawang, dan cabai hijau. Tumis sampai bombay terlihat sedikit transparan. Tepikan tumisan sayur. Tuang cumi yang tadi sudah dimarinasi sauce dibagian tengah wajan lalu aduk rata. Tumis sampai cumi matang. Jangan memasak cumi terlalu lama, karena jika terlalu lama cumi bisa alot. Tambahkan garam jika perlu. Koreksi rasa, angkat.

Sajikan dengan taburan biji wijen bersama nasi hangat.

Bikin masakan Korea sendiri dirumah? kenapa enggak!

Halo mbak Indri, saya recook resep cumi pedas alias squid gochujang. Terima kasih. #RecookYummy

Cumi

Tumis Cumi Pedas Ala Korea #JagoMasakMinggu1

Buat jelly mangga, masukkan semua bahan ke panci. Jerang diatas api, masak sesuai petunjuk kemasan. Setelah mendidih tuang ke wadah dan biarkan beku.

Buat sagu mutiara, rebus air sampai mendidih. Masukkan biji mutiara dan masak sambil sesekali diaduk sampai biji mutiara bening. Tiriskan lalu siram dengan air es. Sisihkan.

Kupas dan potong dadu mangga sesuai selera. Sisanya blend tanpa air sampai halus.

Dalam mangkuk besar masukkan kental manis, mangga yang dihaluskan dan susu. Aduk sampai larut. Masukkan irisan mangga, jelly dan sagu mutiara.

Tuang ke box dessert atau wadah berpenutup. Simpan dikulkas sampai dingin. Siap dinikmati.

Sagu Mutiara

Jelly Mangga

Agar-Agar

Mangga

Susu

Mango Sago

Campur air dan pasta taro, aduk rata. Masukkan ubi yang sudah dipotong tipis.

Nyalakan kompor, masak sampai ubi empuk dan berubah warna.

Masukkan ubi rebus, gula, garam dan 100 ml susu cair ke dalam blender. Haluskan.

Tuang ke dalam gelas dan tambahkan sisa susu. Sajikan, aduk rata ketika akan diminum.

Goguma latte adalah minuman khas Korea yang berbahan dasar ubi. Ada yang menggunakan ubi putih, orange dan ungu. Dan yang populer adalah ubi ungu. Karena dirumah adanya ubi orange, aku coba kreasikan aku rebus dengan pasta taro. Dan hasilnya enak banget. Resep ini untuk 2 porsi.

Goguma Latte #JagoMasakPeriode4Week7

Giling cabe merah, garam, bawang merah dan tomat sampai halus.

Goreng cabe, masukan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang, tes rasa, matikan api.

Campurkan tahu dan dendeng rangi ke cabe yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.

Balado Dendeng Rangi Tahu

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, aduk merata.

Tuang ke dalam ayam, marinasi selama 30 menit.

Tuang ayam beserta bumbu ke dalam wajan, tambahkan air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Ungkep ayam sampai airnya menyusut dan bumbu meresap.

Goreng ayam di minyak panas sampai agak kecoklatan, angkat, tiriskan lalu sajikan.

Recook resep yummy app, ayam popnya Enak, gurih.. bumbunya meresap sampai ke lapisan dalam ayam, yummy banget, keluarga suka, saking enaknya.. sebelum di foto ayamnya udah tinggal 3 buah 😁

Ayam Pop #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih ikan lele, campurkan dengan bumbu marinasi sambil di remas-remas, kemudian diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.

Tata daun pisang di loyang atau wajan tahan panas, kemudian letakkan ikan lele di atasnya.

Campurkan semua bahan saos dengan cabai, bawang merah, bawang putih, serai, kaldu jamur serta air jeruk nipis kemudian siram ke ikan lele.

Lalu beri daun kemangi dan tomat, kukus selama 10 hingga 15 menit.

Lele merupakan salah satu jenis ikan yang bergizi tinggi, karena mengandung asam lemak omega 3 dan omega 6 yang sangat tinggi. Sangat bagus untuk kecerdasan otak, pengolahannya hanya dikukus, ikan tidak dimasak sampai overcook sehingga kandungan gizi tetap terjaga. #RecookYummy untuk Hari Gizi Nasional.

Resep Kerupuk Nasi Sisa #JagoMasakMinggu10

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kerupuk Nasi Sisa #JagoMasakMinggu10

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya