Resep Ketupat Sayur Kentang Labu Siam
Dionysia Murni Estiningsih
5.0
(1 Rating)
Ketupat disiram sayur berkuah santan memang cocok dan enak sekali.
Bahan Utama
Secukupnya ketupat
2-3 butir telur ayam rebus
1 buah labu siam
1 buah kentang
500 ml kaldu/air
2½ sdm santan instan
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 buah cabe merah keriting
½ sdt ketumbar bubuk
1 butir kemiri sangrai
½ ruas kunyit
½ ruas jahe
½ sdt ebi
Bumbu Cemplung
1 cm lengkuas
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
½ sdt garam
3 sdt gula pasir
1 sdt gula merah sisir
Secukupnya kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Kupas labu siam, hilangkan getahnya. Cuci bersih, kemudian potong bentuk korek api. Kupas kentang, cuci bersih. Potong bentuk dadu.
Langkah 2
Blender/uleg semua bahan bumbu halus.
Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi hingga tanak.
Langkah 4
Tambahkan kaldu/air, aduk hingga menyatu dengan bumbu. Masukkan labu siam dan kentang. Aduk hingga empuk.
Langkah 5
Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur dan lada bubuk. Masukkan telur, aduk hingga mendidih, lalu tambahkan santan. Masak hingga semua tercampur rata. Cek rasa, angkat dan sajikan dengan ketupat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
