Ikan dicuci bersih dan dibelah seperti pada gambar. Bubuhi garam dan air jeruk nipis agak banyak. Rendam 1 jam. Sisihkan.

Langkah 1

Iris-iris batang kecombrang, kemudian rebus sekitar 3 menit, tiriskan. Sisihkan.

Langkah 2

Giling halus semua bumbu bersama batang kecombrang yang sudah direbus tadi, beri air 5 sdm supanya lebih lumat. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Usahakan rasanya tajam supanya bisa mematangkan ikan.

Langkah 3

Olesi pinggan dengan sedikit bumbu, ratakan.

Langkah 4

Cuci ikan yang sudah direndam tadi dengan air panas supaya bersih dari lendir, tiriskan. Letakkan di atas pinggan yang sudah dibubuhi bumbu tadi.

Langkah 5

Olesi lagi permukaan ikan dengan bumbu hingga merata menutupi seluruh bagian ikan. Tusuk- tusuk dengan garpu supaya bumbu meresap ke dalam ikan.

Langkah 6

Taburi dengan bawang merah dan cabe rawit sebagai hiasan. Sajikan.

Langkah 7

Resep turun temurun dari nenek moyang yang tidak dimasak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Naniura #JagoMasakMinggu10

Rebus bihun jagung hingga lunak, tiriskan.

Masukan irisan wortel dan buncis, aduk rata.

Masukan bihun, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Masukan irisan bawang daun dan seledri masak hingga matang.

Memanfaatkan ayam bakar yang tidak habis di meja makan.

Halal

Bawang Putih

Bihun

Wortel

Bihun Goreng Sayur Dan Ayam

Rebus spagetti pada air mendidih selama 5 menit.

Lelehkan mentega, masukkan bawang putih cincang. Masukkan potongan ayam dan smokedbeef.

Masukkan susu cair dan krim kental. Kecilkan api, masukkan garam dan lada hitam. Masukkan keju parut

Masukkan spagetti. Masak hingga spagetti menjadi al dente. Masukkan parsley.

Tuang ke dalam piring saji. Taburi dengan irisan truffle dan minyaknya.

Pasta

Spaghetti Chicken with Creamy Truffle Sauce

Belah-belah ikan panggang menjadi beberapa bagian.

Tambahkan santan dan air masak hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah kuah agak menyusut, beri garam, koreksi rasa dan sajikan.

Bahasa acehnya "kuah leumak eungkot sure" masakan ini adalah salah satu khas aceh yang sering dimasak oleh nenek saya, dengan bahan dasar ikan tongkol yang sudah dipanggang. Cara lain menikmati ikan panggang adalah dengan digulai (atau bahasa acehnya kuah leumak) dan ini salah satu favorit keluarga🤤

Bawang Merah

Daun Salam

Santan

Gulai Tongkol khas Aceh

Geprek bawang merah dan bawang putih, uleg bumbu halusnya

Masukan bawang merah geprek, bawang putih geprek, bumbu halus, lengkuas, masukkan semua sayuran

Beri gula, garam, dan air asam jawa. Koreksi rasa

Sayur asem yang berasal dari Jakarta coba aja !

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Garam

Gula Merah

Kangkung

Kemiri

Labu Siam

Lengkuas

Terasi

Jangan Asem Jakarta

Bersihkan tauge dan buang ujung akar tauge.

Panaskan minyaK goreng. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Lalu masukkan daun bawang prei, cabe merah keriting, dan tomat. Masak hingga layu.

Tambahkan air, tauge, wortel, telur puyuh. Masak hingga matang.

Terakhir masukkan daun seledri, garam dam penyedap rasa, icip rasa dan siap di hidangkan..

Ini salah satu sayur bening kesukaan anak ku, apalagi ditambahkan dengan telur puyuh, hmmmm....nambah boros nasi...😊😍

Bahan Yang Di Iris

Cabe

Tauge

Telur Puyuh

Tomat

Sayur Bening Tauge

Masak semua bahan utama kecuali singkong, sampai gula merah mencair. Kemudian saring cairan gula dan masukkan kembali ke dalam panci.

Masak semua bahan utama kecuali singkong.

Masukkan singkong ke dalam gula merah cair, masak sampai air susut dan kental.

Tes rasa, kalau sudah pas manisnya bisa diangkat.

Masih ada stok singkong yang nangkring di kulkas dan awalnya mau bikin kripik singkong tapi kok mager ya untuk ngiris🤭, ya udahlah ganti menu yang gampang dan tentunya tidak perlu minyak.

Fla Susu

Daun Pandan

Gula

Singkong

Setup Singkong Creamy

Siapkan cobek lalu ulek bahan bumbu sampai halus.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan serai, jahe dan daun jeruk, tumis kembali.

Kemudian masukkan ayam, dan tahu, masak sampai empuk.

Tambahkan santan lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, cicipi rasanya lalu sajikan.

Bumbu halus

Ayam

Kunyit

Lada

Serai

Tahu

Ayam Tahu Bumbu Kuning

lumatkan ubi yang sudah dikukus dgn garpu.

Masukan tepung ketan,tepung beras dan garam.remat menggunakan ujung jari.

Beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

ambil 1sdm adonan,bulatkan lalu buat lubang dgn jari,,beri isian gula merah,rapatkan kemudian bulatkan.

Didihkan air,,masukkan bulatan klepon,rebus hingga klepong naik kepermukaan.angkat tiriskan.

masak semua bahan vla dan daun pandan hingga meletup2,angkat sisih kan.Ambil beberapa buah klepon dan sajikan bersama vla santan.

Tepung

Ketan

Beras

Maizena

pandan

Klepon Berendam Ubi Ungu

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabe merah dan cabe hijau sampai harum dan layu.

Masukkan kuning telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan tahu sutra. Masak sampai tahu matang.

Masukkan bayam dan air. Masak sampai bayam layu.

Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Pelengkap :

Bayam

Tumis Bayam Tahu Sutra

Kupas dan iris mangga muda sesuai selera. Rendam dalam air yang telah diberi rendaman kapur sirih. Diamkan selama kurang lebih satu jam. Setelah itu cuci bersih kembali dengan air matang, dan tiriskan.

Dalam sebuah panci, masukkan air, gula pasir, garam, cabe merah keriting yang telah dihaluskan, dan pewarna kuning.

Aduk rata, masak sampai kuah mendidih. Lakukan test rasa.

Siapkan wadah yang tahan panas dan pastikan ada tutupnya, taruh mangga muda yang telah tiris, tuangi dengan kuah yang sudah mendidih. Biarkan sampai suhu ruang. Setelah itu simpan dalam kulkas minimal 7 jam. Saya sarankan buat malam atau pagi hari, agar siangnya bisa dinikmati.

Bisa juga buat versi tidak pedas, ya. Cukup skip saja cabenya.

Bahan Kuah Manisan :

Mangga

Manisan Mangga Muda

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, salam, serai dan daun jeruk.

Bumbui garam, gula merah, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.

Masakan rumahan sederhana dan mudah banget. Tinggal dibyos atau masuk-masukin aja, beres deh

Kacang Panjang

Tempe

Jangan Byos

Campur semua bahan jadi satu, kecuali margarin cair, aduk rata jangan sampe ada yang bergerindil.

Masukan margarin cair, aduk lagi hingga merata. Diamkan adonan tutup dengan kain bersih selama 1 jam.

Panaskan cetakan teflon api paling kecil, oles minyak tipis-tipis , tuang 2/3 adonan tutup diamkan 6 menitan.

Setelah bawahnya terlihat kecoklatan balik hingga matang, angkat.

Enak! Lembut dan wangi.
Sudah pernah bikin kue kamir original, pisang, kali ini nyoba bikin kamir labu kuning hasilnya.. yummy

Labu

Margarin

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Kue Kamir Labu Kuning

Haluskan tahu menggunakan garpu, sisihkan

Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum

Setelah tercium harum masukan tahu, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram aduk rata

Jangan lupa koreksi rasa, karena saya goreng tahu ½ matang jadi masak tahu sampai airnya menyusut, lalu angkat dan sajikan

No Alcohol

Tahu Siksa

Siapkan jengkol yang sudah direbus sampai matang.

Kemudian goreng jengkol sampai sedikit kering.

Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Siram dengan minyak panas dan aduk rata, koreksi rasanya.

Sajikan jengkol goreng dengan sambal korek dan sepiring nasi hangat.

Jengkol Goreng Sambal Korek

Cuci bersih tahu, kemudian potong agak tipis.

Rendam tahu dengan bahan marinasi, diamkan selama 10 menit.

Campur bahan adonan tepung aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Goreng tahu hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Celupkan tahu yang sudah digoreng kedalam adonan tepung.

Sajikan selagi hangat lebih nikmat, inspirasi resep Lia Ariani.

Bahan Adonan Tepung:

Tahu Crispy ala Gorengan Batik

Iris wortel, kol, dan daun bawang, sisihkan

Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukan sayuran yang sudah di iris, beri garam, merica, dan penyedap rasa

Isi tahu dengan sayuran yang sudah di tumis

Larutkan tepung terigu dangan air secukupnya, beri garam, merica, penyedap rasa lalu balut tahu

Panaskan minyak, goreng di api sedang hingga matang

Tahu goreng yg dibalut tepung dan berisi sayuran

Tahu isi sayur

Rebus daging sapi bersama daun salam dan jahe dengan api mendidih selama 10 menit, lalu matikan api dan tutup rapat panci diamkan selama 30 menit.

Tumis bumbu halus, kapulaga, dan cengkeh.

Masukkan rebusan daging sebelumnya dan seasoning, rebus selama 7 menit.

Tambahkan potongan kentang dan wortel lalu masak hingga matang.

Masukkan kol, daun bawang, seledri, tomat, dan bawang goreng.

Sop daging sapi singkatan dari Jawa Sunda yang hangat, pedas, dan segar dari cabai rawit hijau.

Seasoning

Cengkeh

Daging Sapi

Kentang

Sop Janda

Cuci bersih daun kelor, kemudian tiriskan.

Rebusan air hingga mendidih, kemudian masukkan wortel, kentang dan jagung, masak hingga lunak. Kemudian masukkan jahe, bunga lawang dan kapulaga.

Tambahkan bumbu halus dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan daun kelor, masak kembali selama 2-3 menit.  Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Halus:

Jagung

Jahe

Sup Daun Kelor #KurCepMakananBerkuah

Campurkan semua bahan tepung dan bumbu. Aduk rata

Ambil 2 sendok makan untuk adonan basah, tuang air secukupnya. Aduk rata.

Kemudian masukkan ke adonan kering dengan cara menggoyangkan wadah biar tahu terlumuri tepung semua

Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan

Si kecil minta cemilan dari tahu. Bikinlah tahu crispy karena emang favorit banget. 
Enak lhoo

Bahan Penyedap

 Bahan Pelengkap

Tepung Maizena

Tahu crispy

Marinasi ikan menggunakan 1 buah jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 5 menit

Blender halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe

Tumis bumbu halus diminyak yang panas  sampai tanek, masukkan bumbu rempah (lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk) aduk

Setelah bumbu tercampur dan tanek, masukkan 600 ml air, kemudian masukkan seasoning (garam, kaldu bubuk dan gula), masak sampai air mendidih

Setelah air mendidih, masukkan ikan yang sudah dimarinasi, tutup wajan, masak sebentar

Setelah ikan setengah matang masukkan tomat, belimbing sayur dan cabe rawit

Sesaat kompor mau dimatikan, masukkan daun kemangi

Matikan kompor, dan pindang serani siap disajikan

Langkah 8

Bosen olahan ikan yang itu itu aja, yuk cobain menu ini, cocok untuk kamu yang lagi ngurangin makanan berminyak

Resep Kolak Pisang Ubi Ungu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Pisang Ubi Ungu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya