Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Langkah yang pertama kupas kulit singkong lalu cuci hingga bersih

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan tambahkan garam gula pasir penyebab rasa ketumbar bubuk dan merica bubuk aduk sampai rata

Langkah 3

Kemudian masukkan tepung maizena dan kelapa parut dan aduk sampai rata

Langkah 4

Kemudian bentuk bulat bulat atau sesuai selera goreng hingga matang dan siap di sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bergedel singkong

Rendam tahu dan tempe dengan bahan marinasinya. diamkan sebentar.

Goreng tahu dan tempe, angkat dan tiriskan.

Haluskan daun jeruk, bawang putih, cabe rawit dan garam.

Tambahkan kecap manis dan gula merah, uleg lagi sampai menyatu.

Tambahkan sedikit cuka makan. Koreksi rasa. Rasa harus kuat pedas, manis, asin dan asemnya.

Langkah 6

Tata ketupat, kol, tahu dan tempe di piring saji.

Langkah 7

Langkah 8

Tuang larutan kuahnya. Sajikan bersama kerupuk kanji.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Garam

Jeruk

Buah

Cabe

Rawit

Kecap

Gula

Cuka

Kerupuk

Tahu Guling Khas Jogja #JagoMasakMinggu3

Masukan ketan yang tadi di kukus. Masak terus sampai mengeluarkan sedikit minyak.

Panaskan teflon. Beri sedikit minyak. Lalu bakar sampai lemper agak kecoklatan.

Cocok untuk acara resmi atau sekedar camilan sehat.

Beras Ketan

Daun Pandan

Santan

Lemper bakar

Marinasi ayam dengan asam jawa dan garam halus, lalu goreng hingga setengah matang dan sisihkan.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu uleg halus bersama jahe, pala dan merica.

Panaskan minyak sayur dan margarin lalu tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan juga bumbu halus, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, kapulaga dan tumis hingga bumbu tidak berbau langu. Masukkan ayam dan kentang, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tambahkan gula merah, gula pasir, kecap manis, penyedap, garam halus, aduk rata dan masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Sajikan bersama taburan irisan daun seledri dan bawang merah goreng.

Bistis ayam enak dari Banjarmasin favorite keluarga.

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Pala

Bistik Ayam Banjarmasin

Cuci bersih lalu potong terong sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe merah keriting, dan tomat.

Panaskan minyak , goreng terong sampai matang. Sisihkan.

Tumis sambal halus menggunakan sisa minyak menggoreng terong tadi sampai matang dan keluar minyak cabenya. Tuang air sedikit dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Setelah sambal mengental kembali, koreksi rasa dan matikan api. Masukkan terong goreng lalu aduk hingga terong terbalur sambal. Selesai.

Cabe Merah Besar

Terong

Terong Balado

Kupas berselang seling kulit krai sehingga masih tersisa kulitnya. Lalu cuci bersih.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Masak hingga gula larut.

Masak hingga warna putih pada krai menjadi bening lalu angkat.

Tuang bendoyo ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Bendoyo merupakan sayur bening yang bumbunya hanya gula pasir saja. Sayur yang biasanya digunakan yaitu krai, labu air. dan labu siam.

Sayur Bendoyo Krai

Kupas gambas, potong, dan cuci bersih. Sisihkan

Cuci bersih kerang kemudian rebus selama 5 menit. Buang air rebusan, sisakan setengah dan tambah dengan air baru

Masukkan daun bawang, gula garam, dan penyedap. Aduk rata dan sajikan. Yummy

Kirim #recookYummy kerang kuah bening ya mbak, ini oyongnya diganti dengan wortel. Walau begitu tetap segar kerang kuah beningnya mbak, trimakasih ya resepnya dan semoga berkenan 🙏🏻

Kerang

Cabai

Kaldu

Jamur

Penyedap

Kerang Kuah Bening

Potong kotak2 tahu lalu goreng tahu sutranya.

Tumis bawang merah bawang putih lalu masukkan semua bumbu dan wortel tambahkan sedikit air tunggu hingga wortel matang.

Masukkan brokoli dan jamur, lalu masukkan bahan pengentalnya, setelah itu koreksi rasa. Angkat sajikan.

Nikmat sedap dan bahan mudah! Selamat mencoba.

Brokoli

Saus Tiram

Wortel

Sapo Tahu #JagoMasakMinggu8Periode2

Masukkan tempe yang telah dikukus, daun bawang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, cabai merah, dan seledri ke dalam food processor.

Haluskan tempe hingga hancur dan tercampur rata dengan bahan lainnya.

Tambahkan tepung terigu dan blender lagi hingga tercampur rata.

Ambil adonan dengan sendok dan goreng dalam minyak panas.

Goreng hingga kecoklatan. tiriskan  idan sajikan.

Bahan

Halal

No Diet

Hallo chef, perkedel tempenya Sangat enak dan rasanya begitu gurih. Terimakasih  resepnya sangat menginspirasi.
#JagoMasakFebruari

Tepung

Perkedel Tempe

Masak gampang pake jamur tiram saos lada hitam.

Lada

Jamur Tiram Lada Hitam

Panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan.

Masukkan cabai bubuk dan cabai yg sudah diiris. (Jika ingin memakai cabai kering juga bisa)

Panaskan hingga minyak berwarna kemerahan. Masukkan sisa minyak. Panaskan dengan api kecil hingga minyak panas namun jgn sampai mengeluarkan asap.

Masukkan garam. Aduk rata. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.

Masukkan ke dalam botol. Chili oil bisa disimpan hingga 1 bulan.

Chili flakes

Minyak Sayur

Chilli Oil

Haluskan bawang dan kluwak yang sudah dikeluarkan dari cangkangnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, buat telur mata sapi, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang susah dihaluskan.

Masukkan air, garam, kaldu, merica bubuk, dan gula, aduk dan masak hingga panas.

Masukkan telur mata sapi ke dalam bumbu, aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Siap disajikan.

Sajian telor ceplok yang biasa menjadi luar biasa dengan campuran kluwak.

Telor Ceplok Bumbu Kluwak

Siapkan wadah kemudian masukkan bahan yang sudah di tim dan tepung terigu. Aduk rata menggunakan whisk.

Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata menggunakan whisk.

Mixer dengan speed tinggi kuning telur, gula pasir, dan perasan jeruk nipis sampai putih kental berjejak.

Masukkan adonan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata menggunakan spatula.

Olesi cetakan dengan margarin, masukkan adonan kemudian ratakan ke seluruh permukaan cetakan.

Oven selama 45 menit dengan suhu 150° sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang ,lepaskan dari cetakan lalu potong-potong sesuai selera. Japanese cotton cake siap disajikan.

Cake yang ngecheese banget lembut dan enak untuk anak dan suami.

Terigu

Keju

Susu

Margarin

Japanese Cheese Cake #RabuEkstraPoin

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan sedikit air dan masukkan telur.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sebentar.

Masukkan santan instan yang sudah dilarutkan dengan air. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.

Terakhir taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Terasi

Telur Masak Santan

Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai selera

Rebus air, bawang putih yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa

Masukan brokoli, telur puyuh, dan kentang masak sampai matang

Terakhir masukan irisan daun bawang, daun seledri dan tomat masak sebentar saja

Daun Bawang

Seledri

Telur Puyuh

Tomat

Sop Brokoli Telur Puyuh

<p>Berada di jantung Pulau Kalimantan, Kalimantan Tengah menyimpan kekayaan kuliner yang tak terhitung jumlahnya.</p>
<p>Cita rasa kulinernya yang kaya dipengaruhi oleh perpaduan budaya Dayak, Melayu, dan Banjar, serta kekayaan bahan makanan alami yang tersedia di alam Kalimantan.&nbsp;</p>
<p>Ada berbagai macam makanan khas Kalimantan Tengah dengan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Dari olahan sayur, ikan, beras ketan, hingga kue tradisional dengan rasa gurih dan manis yang cocok dijadikan cemilan.&nbsp;</p>
<p>Bagi Sobat Yummy yang ingin menjelajahi kelezatan kuliner Kalimantan Tengah, berikut rekomendasi 10 makanan khas Kalimantan Tengah. Yuk, siap-siap untuk untuk menjelajahi surga kuliner di jantung Borneo!</p><h2>1. Sasangan Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/09a013e250703ae31505422b81b61801.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Sasangan Patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(yummy.co.id/Heny Rosita)</a></span></div><p>Sasangan patin merupakan hidangan ikan patin kuah kuning, yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas Kalimantan. Rasanya pedas, gurih, lezat, dan kaya protein. Cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan. Jangan lupa cicipi saat kamu berkunjung ke Kalimantan Tengah!</p><h2>2. Hintalu Karuang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/2bdd46c926387764eddc01903be025dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Hintalu Karuang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(youtube.com/Dapur Mama AmyRa)</a></span></div><p>Hintalu karuang merupakan makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari tepung ketan dan kuah santan manis gurih. Bentuknya bulat-bulat kecil serupa telur. Tekturnya kenyal seperti bubur, dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Hintalu Karuang merupakan kudapan yang cukup populer di Kalimantan Tengah dan sering dinikmati di waktu bersantai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-bubur-khas-nusantara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Jenis Bubur Khas Nusantara, dari Gurih hingga Legit</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Coto Menggala</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/551adaaabca39ccad0515463c72120ed.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Coto Menggala" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/misshotrodqueen)</a></span></div><p>Coto menggala, hidangan yang unik dan berbeda dari soto di daerah lain. Coto Menggala terbuat dari kuah kaldu sapi yang gurih, dengan isian mi, daging ayam, telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng seperti soto pada umumnya. Bedanya, soto ini dihidangkan bersama singkong rebus yang dipotong kecil-kecil. Perpaduan kuah kaldu yang gurih dan singkong yang kenyal menghasilkan rasa yang unik dan lezat.</p><h2>4. Kalumpe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/1ca55288925a87d1877b282763eeba82.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Makanan khas kalimantan tengah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/dunialoka.id)</a></span></div><p>Kalumper merupakan hidangan khas Dayak di Kalimantan Tengah. Makana ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk sampai halus, lalu dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Rasanya gurih dan pedas, yang cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan lalapan.</p><h2>5. Lemang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/b63ace230786b28f9871c76750e4b5bc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Lemang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(intagram.com/pennylaurafs)</a></span></div><p>Lemang adalah hidangan tradisional Dayak yang terbuat dari beras ketan, santan, dan garam yang dimasak dalam tabung bambu dengan cara dibakar. Rasanya gurih legit dan teksturnya kenyal. Selain rasanya yang lezat, lemang juga memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat Dayak. Sebab itu, lemang sering disajikan pada berbagai acara adat maupun ritual keagamaan.</p><h2>6. Gagatas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/ecdace8160fad5d1ba672c4abd2a7151.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Gegatas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/maria_ananta)</a></span></div><p>Gagatan merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, dan santan.&nbsp;Rasanya manis dengan tekstrur yang renyah, membuat Gagatas menjadi camilan yang digemari oleh banyak orang. Cocok dijadikan sebagai cemilan sambil ngeteh atau ngopi.</p><h2>7. Rabuk Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/bd649aa3295d182095c6175913779206.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Rabuk patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/qiza_shop1)</a></span></div><p>Rabuk patin adalah makanan khas Kalimantan Tengah berbahan dasar ikan patin, yang disuwir dan dimasak dengan bumbu kuning. Tampilannya mirip seperti abon.&nbsp;Rabuk Patin biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi pedas. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan menggugah selera.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Juhu Umbut Rotan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/253e0e98c3dfbf4d2590cb7ff1dd5191.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Juhu Umbut Rotan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(youtube.com/Wind's Cooking)</a></span></div><p>Juhu umbut rotan merupakan hidangan yang terbuat dari tunas muda rotan yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu khas. makanan ini sering disajikan dengan ikan betok atau jenis ikan lainnya. Kombinasi rasa gurih dari santan dan ikan, serta tekstur renyah dari umbut rotan bikin Juhu Umbut Rotan jadi sayur yang wajib dicoba.</p><h2>9. Wadi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/8586716c81a2280d1f53c6dcdda1cd5f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Wadi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(mmc.kalteng.go.id)</a></span></div><p>Wadi terbuat dari fermentasi ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah khas. Umumnya ikan yang digunakan adalah jenis ikan tawar. Tapi ada juga yang mengggunakan jenis ikan lain. Rasanya pedas, asam, dan gurih. Bisa dinikmati sebagai lauk maupun camilan.</p><h2>10. Bengamat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/6c4fc3e81d6e91dc0db5a2f71853b551.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bengamat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/limaukuit)</a></span></div><p>Pernah mencoba keleawar? Bengamat terbuat dari daging kelelawar yang diolah dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur yang empuk. Meski terkesan ekstrem, Bengamat merupakan hidangan tradisional yang digemari masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah</p><p>Itu lah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah untuk referensi kuliner Sobat Yummy. Jadi, makanan mana nih yang tertarik buat Sobat Yummy cicipi?</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kalimantan-selatan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 13 Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Unik, Dijamin Enak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jelajahi kelezatan makanan khas Kalimantan Tengah dengan cita rasa yang lezat, unik, dan tak terlupakan

10 Makanan Khas Kalimantan Tengah: Surga Kuliner di Jantung

10 Makanan Khas Kalimantan Tengah: Surga Kuliner di Jantung Borneo

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Iris jamur kancing dan potong dadu ayam fillet. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam fillet, panggang hingga berwarna kecoklatan.

Masukkan susu cair, daun peterseli cincang, 1/2 bungkus Masako® Rasa Ayam, dan merica hitam. Aduk rata dan masak hingga matang.

Menghabiskan waktu bersama keluarga besar memang selalu jadi momen spesial. Agar rasa kebersamaan keluarga semakin hangat, yuk sajikan ayam panggang saus jamur yang dibumbui dengan Masako® Rasa Ayam. Kelezatannya bikin momen keluarga jadi tak terlupakan! Masako® bikin masakan Mama enaknya tiap hari!

Ayam Panggang Saus Jamur ala Masako®

Siapkan adonan tepung basah, campur tepung terigu, gula pasir dan air secukupnya, aduk hingga sedang kekentalannya, celupkan tape ke dalam adonan basah,  bolak balik hingga rata.

Gulingkan pada tepung panir, bolak balik hingga rata.

Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Beri keju parut di bagian yang dilumuri creamer tadi, sajikan.

Tape Singkong

Tape Singkong Crispy Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan bahan cuci sayuran kemudian potong-potong, sisihkan.

Potong dadu kecil tahu kemudian goreng hingga matang angkat tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam tumis kembali.

Masukkan kacang panjang, air masak hingga bumbu meresap dan sayuran agak lunak.

Masukkan hati Ayam, daun bawang, aduk rata masak hingga mendidih.

Matikan kompor masukkan santan, garam, kaldu bubuk, gula aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Hati Ayam mix sayuran nikmat di jadikan lauk bersantap bersama nasi putih hangat.

Ati Ampela

Hati Ayam Cabai Hijau

Tumis bawang merah dan putih menggunakan butter.

Resep Kolak Sederhana

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Sederhana

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta