Resep Kue Cucur Pandan

Langkah 1

Dalam panci, rebus air, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih, Sisihkan dan biarkan dingin.

Langkah 2

Setelah dingin, saring, lalu tambahkan essence pandan.

Langkah 3

Campur tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan garam, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan air gula perlahan sambil diaduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.

Langkah 5

Tutup wadah dengan serbet bersih atau plastik wrap. Istirahatkan adonan minimal 3 jam (lebih bagus semalaman).

Langkah 6

Setelah diistirahatkan, aduk-aduk adonan terus sebelum digoreng.

Langkah 7

Goreng menggunakan wajan cekung. Gunakan minyak sedang saja tidak perlu banyak. Ambil satu sendok sayur, lalu tuangkan ke wajan (minyak panas).

Langkah 8

Setelah bagian bawah agak kering, balik adonan. Goreng hingga matang.

Langkah 9

Angkat dan tiriskan kue cucur. Siap dihidangkan, selamat mencoba.