Langkah 1

Haluskan tahu, campur dengan daging cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri.

Langkah 2

Tambahkan telur, santan dan tapioka. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 3

Siapkan kembang tahu. Beri 1-2 sdm adonan otak-otak, gulung dan rekatkan dengan putih telur.

Langkah 4

Siapkan kukusan yang sudah panas. Kukus sekitar 20-25 menit.

Langkah 5

Simpan setelah dingin, bisa langsung dimakan selagi hangat, atau disimpan sebagai frozen food dan dikukus lagi.

Langkah 6

Memanfaatkan kembang tahu untuk variasi menu.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kembang Tahu

Otak-Otak Kembang Tahu #JagoMasakMinggu6

Panaskan 5 sdm minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

Tambahkan saus tomat dan saus cabe, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Matikan kompor.

Panaskan panggangan anti lengket dengan api sedang, tuangkan 3 sdm minyak sayur. Marinasi lele dengan garam halus dan panggang lele hingga setengah matang. Karena lele ini dagingnya lembut sekali maka sebelum di panggang ada baiknya digoreng dahulu setengah matang.

Oles lele dengan bumbu olesan yang kita tumis tadi. Lakukan 2-3 kali oles hingga bumbu habis. Sajikan!

Lele panggang pedas manis enak favorite keluarga.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan Lele

Jahe

Kecap Manis

Lengkuas

Minyak Sayur

Saus Sambal

Lele Panggang Pedas Manis

Seduh bihun dalam air panas selama 3 menit, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu sisihkan ditepi wajan.

Masukkan wortel, kol, baso, tauge dan tuang 50 ml air. Aduk-aduk hingga sayuran layu.

Tuang bihun, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, saos sambal dan saos tiram.

Masukkan irisan daun bawang lalu aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Pedesnya bisa disesuaikan dengan selera ya.

Bumbu Halus :

Bihun

Daun Bawang

Wortel

Bihun Goreng Pedas

Cuci bersih tahu. Lalu masukkan dalam kain bersih yang tipis.

Peras tahu sampai airnya keluar dan habis.

Tuang dalam wadah. Masukkan bumbu halus, daun bawang & daun kunyit. Aduk rata.

Ambil adonan secukupnya. Bentuk bulat dengan tangan. Lakukan sampai habis.

Goreng sampai berwarna kecoklatan & matang. Angkat, tiriskan & siap di nikmati.

Simple & enak. Bisa jadi cemilan sehat untuk anak-anak

Halal

No Alcohol

Bakso

Tahu

Bola Tahu Goreng

Masukkan tomat, cabe, gula, saori dan garam. Aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai air menyusut, tes rasa dan matikan kompor, udang siap disajikan.

Tomat

Udang

Sambel Goreng Udang

Siapkan bihun yang sudah direndam air dingin, cuci dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun bawang prei hingga harum.

Tambahkan saus, saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Masukkan jamur shitake, aduk sampai layu, beri sedikit air agar tidak gosong.

Masukkan bihun, kubis dan tauge. Aduk kembali sampai bumbu tercampur.

Terakhir sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang prei dan minyak wijen.

Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan bersama telur dadar rawis dan taburan bawang merah goreng.

Langkah 9

Bihun goreng sayuran, menu buat sarapan yang sangat mudah masaknya, sehat dan nikmat. Apalagi ditambah dengan kubis merah, tauge dan jamur shitake dan harumnya minyak wijen.

Bahan Bumbu Perasa

Bahan Pendamping

Jamur

Wijen

Lada

Telur

Tauge

Bihun Goreng Kubis Merah

Masukkan tepung, ragi, gula, garam, telur dan susu. Kemudiaan mixer sampai tercampur rata.

Masukkan butter lalu mixer kembali sampai kalis (sekitar 20menit).

Taruhkan adonan dalam wadah berminyak dan diamkan selama 1 jam, tutup dengan kain serbet.

Kempeskan adonan dan dibagi 6 bagian yang sama.

Ambil 1 bagian dan dibentuk bulat, lakukan sampai 6 bulatan.

Tutuplah 6 bulatan dengan kain sebet, diamkan 15 menit

Ambil satu bagian, pipihkan dan isi keju atau coklat, gulung berbentuk lonjong, letakkan di atas cetakan yang telah diberi kertas roti.

Diamkan adonan selama 1 jam sebelum dipanggang.

Sebelum dipanggang, oles susu di atas roti lalu ditaburin keju. Panggang 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius lalu diangkat.

Langkah 10

Roti ini kesukaan anak, selain bentuknya menarik, isinya lezat.

Cokelat

Keju

Tepung

Roti Stik Keju Coklat

Tambahkan tepung ketan putih, susu bubuk, vanili bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Siapkan teflon, panaskan margarin secukupnya, kecilkan api lalu tuangkan adonan pisang.

Tutup teflon, panggang hingga kedua sisi matang salin pada piring saji beri keju secukupnya.

Pisang

Susu

Pisang Panggang Keju

Siapkan panci, masukkan teh celup dan rempah-rempah.

Kemudian matikan api dan tambahkan skm putih.

Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga hangat.

Siapkan gelas, dan tuang kemudian sajikan.

Teh dengan rempah yang bisa menghangatkan badan.

Kayu Manis

Teh Rempah Penghangat Badan

Campur tepung terigu, gula, vanili, air putih, dan susu kotak, aduk hingga tercampur (saya menggunakan sendok untuk mengaduk).

Kemudian masukkan 1 btr telur dan aduk kembali hingga menyatu.

Kemudian tambahkan susu kental manis dan aduk kembali.

Pindahkan adonan ke dalam panci sambil disaring agar gumpalan-gumpalan tepung dapat tersaring.

Kemudian tambahkan butter dan masak hingga membentuk fla.

Setelah jadi, letakkan 1,5 sdm fla keatas roti gabin, ratakan, dan tutup dengan gabin lagi diatasnya.

Kemudian pinggirnya bisa diratakan dengan spatula hingga rapi dan padat.

Setelah jadi, masukkan kedalam 2 btr telur yang sudah dikocok lepas, goreng sebentar dengan api sedang, dan sajikan.

Cemilan manis yang enak dan mudah membuatnya.

Margarin

Roti Gabin Fla #JagoMasakMinggu8

Bersihkan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Didihkan air, jika sudah mendidih, tuang bumbu halus dan bumbu rempah, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masak hingga ikan matang dan balik sesekali.

Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan melayu yang memiliki cita rasa asam dan pedas 😋

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Ikan

Jeruk Nipis

Asam Padeh Ikan Gurame #JelajahBarat

Cuci udang, lalu beri perasan air jeruk nipis. Kemudian cuci hingga bersih.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang.

Lalu masukkan udang, aduk rata, tumis hingga udang berubah warna.

Kemudian masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata sambil di timba-timba dengan sendok sayur.

Tata kare udang di dalam mangkok. Taburi dengan daun bawang. Siap di sajikan.

Selain ayam, udang juga enak lhoo di masak kare. Apalagi di sajikan dengan lontong atau ketupat. Yuk cobain.

Hallo mbak,,, salam kenal ya... 

Setor recook kare udang ya,, disini aku tambah putih telur kukus. Karena stok putih telur sisa bikin kuker masih banyak dikulkas. Dan aku tambah potongan cabe hijau, kebetulan lagi subur dipekarangan. 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak 🙏🏻🙏🏻🙏🏻... 

#RecookYummy

Daun Jeruk

Santan

Serai

Kare Udang

Campur jadi satu tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih dan lada bubuk, aduk rata.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil satu lembar kulit pangsit tambahkan adonan aci secukupnya, lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak goreng secukupnya masukkan adonan siomay goreng hingga kering dan matang.

Bisa buat cemilan atau cocok juga untuk pelengkap bakso aci atau seblak.

Mba Astri, setor recook ya. ini bikin buat pelengkap bakso Aci. enak banget. makasih mba, ijin share ya 

Kulit Pangsit

Siomay Mini Kering

Potong pare beberapa bagian, Cuci bersih, rendam dengan air garam  agak remas remas agar tidak pahit pekat.

Campur semua bahan kering lalu aduk rata, dan pisahkan beberapa sendok untuk jadi adonan basah.

Masukan pare ke adonan basah, lalu tutup dengan adonan kering.

Panaskan minyak dan goreng pare balut tepung hingga keemasan  lalu tiriskan. Dan siap sajikan

03/06/2024 olahan pare yang ternyata enak dan bikin nagih, buat yang tidak suka pare kalau coba ini bisa jadi suka. Saya pun baru tahu dari resep yang di upload oleh teman teman komunitas yummy dan di publish pada resep komunitas. Ternyata memang enak dan bikin nagih...

Ketumbar

Pare

Pare Krispi

Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng bahan bumbu halus sampai layu dan tercium wangi rempahnya. Haluskan semua bahan bumbu tadi bersama minyaknya menggunakan blender. Jangan tambah air, cukup pakai minyak saja.

Panaskan wajan bekas menghoreng tadi tanpa minyak, tuang bumbu halus ke wajan. Masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis sampai benar-benar matang dan keluar minyak cabainya.

Masukkan irisan daging, masak sampai daging kaku dan berubah warna. Matikan api.

Masukkan tumisan daging ke dalam panci presto bersama rempahnya, tuang air. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup panci dan nyalakan api besar. Masak selama 15 menit sejak awal mendesis. Matikan api dan biarkan berproses selama 10 menit. Kalau diwarung-warung kare daging biasanya daging ditiriskan lalu digoreng, tapi saya tidak melakukannya

Buka tutup panci dan nyalakan api sedang. Masukkan santan instan dan masak sampai santan cukup mendidih dan matang. Koreksi rasa.

PENYAJIAN: ambil nasi secukupnya beri potongan daging,  tuang kuah, dan taburi orisan daun bawang kecil serta perasan jeruk nipis.

Beda kare/kari Surabaya dengan daerah lain ada di kuah santannya yang encer

Di sini saya tambah telur biar ada variasinya.

Cengkeh

Daging Sapi

Jinten

Kemiri

Pala

Kare Daging Sapi Surabaya

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. kemudian tumis sampai wangi.

Kemudian masukan cabai ijo, masak hingga cabai layu.

Masukan kerang yang telah di rebus dan dibersihkan, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, oseng hingga matang.

Kerang

Buah

Cabai

Salam

Kunyit

Kaldu

Kerang cabe ijo

Siapkan panci. Masukan nutrisari, agar- agar bubuk, garam dan air. Rebus hingga mendidih. Matikan api.

Tuang agar-agar dalam wadah. Biarkan dingin. Kemudian serut dengan serutan kelapa.

Siapkan panci. Masukkan gula, garam dan air. Rebus hingga mendidih. Matikan api. Biarkan dingin.

Rendam biji selasih dengan air panas selama 1 jam atau hingga mekar.

Siapkan gelas saji. Masukan jelly serut, nata de coco, sirup gula, es batu dan biji selasih. Es serut jelly siap disajikan untuk menu buka puasa.

Buka puasa dengan minuman dingin, segar tenan.

Agar-Agar

Es Batu

Nata de Coco

Selasih

Es Serut Jelly #JagoMasakMinggu8

Iris bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan tomat.

Masukkan ikan cakalang masak aduk rata sampai sedikit kering. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada.

Masukkan bunga pepaya, aduk rata. tambahkan sedikit air. Koreksi rasa. Masak sampai daun melinjo layu.

Resep Kue Jala Gula Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Jala Gula Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi