Langkah 1

Masukkan irisan bakso dan daun bawang, masak hingga harum.

Langkah 2

Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu rata.

Langkah 3

Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk hingga rata, koreksi rasa.

Langkah 4

Buat dadaran telur, dengan mengocok lepas telur, beri sedikit garam.

Langkah 5

Setelah agak dingin ambil nasi goreng secukupnya, letakkan di atas telur dadar.

Langkah 6

Bungkus seperti membuat lumpia, lakukan hingga bahan habis, sajikan.

Langkah 7

Tambahkan isian nasi goreng sesuai selera.

Bahan Utama

Bawang Putih

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Goreng Gulung

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kelapa parut, lamtoro, tahu, dan tempe. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap. Kuah sedikit menyusut. Tes rasa.

Jika rasa sudah pas, pindahkan oblok-oblok ke dalam mangkok saji.

Alat & Perlengkapan

Petai

Tahu

Tempe

Oblok-Oblok Lamtoro

Chopper daging sapi, ayam, kaldu jamur, gula pasir, garam, merica bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan es batu.

Tambahkan tapioka dan chopper kembali hingga tercampur rata.

Didihkan air kuah bakso lalu matikan. Cetak dan masukkan bakso.

Jika semua adonan bakso sudah selesai, nyalakan kompor dan masak hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

Campur semua bumbu kuah bakso dan koreksi rasa.

Bakso yang terbuat dari ayam dan tak kalah enak dengan bakso daging sapi. Bakso ayam banyak ditemukan di Surabaya. Biasanya bakso dengan campuran ayam dijual dengan harga yang lebih murah dari bakso full daging sapi.

Kuah Bakso

Pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Bakso Ayam

Potong-potong tempe dan tahu kotak-kotak kecil.

Tahu ,tempe ,kelapa parut, dan udang jadikan satu dalam wadah.

Kukus botok kurang lebih selama 20 menit. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Mbk... Salam kenal, Trimaksh resepnya... Enak banget 🙏🙏

#RecookYummy

Garam

Kelapa

Lada

botok tahu tempe udang

Masukkan ke dalam wadah, tepung terigu, dan air panas.

Aduk hingga rata kemudian tambahkan garam. Aduk kembali.

Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka/sagu hingga tepung habis dan membentuk adonan.

Bagi adonan dan bentuk bulat, kemudian pipihkan.

Panggang menggunakan teflon dengan api kecil hingga kecoklatan (bisa ditutup dengan tutup panci agar lebih cepat matang).

Pempek panggang sagu siap disajikan dengan cocolan cuko atau saus cabai kecap (ulek cabai rawit secukupnya tambahkan kecap dan aduk rata)

Resep pempek panggang tanpa ikan dan tanpa telor.

Kalau dengar pempek, orang pasti kenal pempek kapal selam ataupun lenjer. Tapi ga banyak orang tau snack asin varian dari pempek ini yang disebut pempek tunu atau seperti di resep mbak disebut pempek panggang sagu. 

Untuk isiannya saya menggunakan ebi sangrai yang dihaluskan, cabai rawit hijau dihaluskan dan kecap manis.

Total kalorinya kurang lebih tepung tapioka + terigu 260 kal, ebi 28 kal, kecap 180 kal, cabai 17 kal. Total 485 kal. Bisa untuk 2 porsi berarti 243/porsi.

#JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Pempek Panggang Sagu #JagoMasakMinggu3Periode2

Campur adonan A. Uleni sampai kalis. Diamkan selama 10 menit sambil dititip lap bersih.

Campur semua adonan B. Kemudian bentuk bulat.

Isi adonan A dengan adonan B. Kemudian bentuk bulat.

Pipihkan adonan. Lipat. Lakukan sebanyak 3 kali.

Pipihkan kembali adonan. Beri isisan keju. Kemudian lipat.

Kemudian panggang selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Tepung

Terigu

Gula

Margarin

Minyak

butir

Pastry Isi Keju #JagoMasakMinggu2Periode3

Blender pandan, air dan daun suji sampai halus, kemudian saring.

Campur semua bahan puding kecuali telur. Aduk rata pakai whisk.

Nyalakan api kecil kemudian aduk terus sampai semua benar-benar larut dan tercampur rata.

Setelah tercampur rata, biarkan sampai mendidih tanpa diaduk.

Biarkan uap panas sedikit berkurang lalu tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan simpan dalam kulkas.

Ga diragukan lagi ya, kalau olahan yang memakai pewarna alami dari daun pandan dan suji emang memili aroma yang sangat memikat. Aromanya ngangenin dan indonesia banget. Bikin puding pake jus pandan suji itu sesuatu banget.

Agar-Agar

Daun Pandan

Santan

Puding Lumut Pandan Suji #HijauEkstraPoin

Pada cobek, letakkan cabe rawit dan cabe merah keriting dan ulek halus.

Tambahkan gula pasir, garam, penyedap dan ulek.

Tambahkan perasan air jeruk limau, ulek sampai tercampur dengan baik. Dan sajikan.

Sambal terasi mentah khas Malaysia tanpa bawang dan tanpa tomat. Sambal ini biasanya sebagai cocolan untuk di makan bersama ikan goreng ataupun ikan bakar.

Terasi

Sambal Terasi Mentah Malaysia

Langkah yang pertama cuci bersih ikan gurami lalu marinasi ikannya .

Kemudian goreng ikan gurami hingga matang dan sisihkan.

Haluskan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan serai dan daun jeruk masak hingga bumbu harum.

Kemudian setelah bumbu harum masukkan ikan gurami santan instan cabai rawit dan daun kemangi lalu aduk sampai rata tambahkan garam gula pasir dan penyebab rasa masak hingga matang.

Rasanya enak dan lezat yuk sobat yummy cobain.

Bumbu Rujak  :

Bumbu Marinasi :

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Ikan

Serai

Gurami Bumbu Rujak

Cuci bersih nangka yang sudah dipotong-potong, lalu rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan nangka, masak hingga setengah matang, lalu angkat, tiriskan kemudian bilas kembali.

Lalu siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Panaskan 50 ml minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, kapulaga, kayu manis dan bunga lawang, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Aduk rata, masak hingga tetelan berubah warna.

Aduk rata, lalu masak hingga nangka matang, lalu masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu saya pindahkan sayur kedalam panci, lalu masukkan santan yang kekentalannya sedang, aduk rata.

Masak hingga tanak dan keluar minyak, lalu cicipi, lalu matikan api.

Langkah 9

Langkah 10

Tipe sayur yang dihangatkan keesokan harinya makin enak.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Nangka

Gulai Nangka dan Tetelan

Rebus tetelan sapi dengan air hingga empuk. Lalu sisihkan.

Iris 3 buah bawang putih tipis - tipis, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

Haluskan 3 buah bawang putih yang masih mentah, bawang merah, kemiri, lada dan bawang putih yang sudah di goreng tadi, hingga halus.

Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum dan matang.

Tambahkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan tetelan, bakso, daun bawang dan penyedap rasa. Masak hingga bakso matang. Tes rasa jika sudah pas bisa dinikmati bersama bahan pelengkap lainnya seperti bihun, mie kuning, tahu, kecap, saus, sambal, daun seledri dan bawang goreng.

Bikin bakso pakai resep kuah bakso ini dijamin bikin kamu ketagihan, karena rasanya yang gurih dan aroma yang sangat harum.

Bakso

Kemiri

Kuah Bakso Super Gurih

Rendam ikan asin tenggiri dengan air panas selama 10 menit. Bilas.

Iris bahan bumbu iris. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan cabe keriting merah hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan asin tenggiri dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Terakhir tambahkan petai, daun bawang dan tomat. Masak sebentar lalu matikan kompor. Sajikan.

Makan dengan nasi hangat dan krupuk, bikin nafsu makan meningkat.

Bahan Bumbu Iris

Oseng Ikan Asin Tenggiri Petai

Cuci bersih ikan nila lalu lumuri dengan garam, merica dan merica bubuk. Aduk merata. Lalu diamkan 2 menit. Lalu siapkan wajan dan isikan dengan minyak goreng. Tunggu minyak panas lalu goreng ikan nila.

Goreng sampai berwarna kekuningan. Lalu balikkan sisi lainnya berwarna kekuningan. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Siapkan tomat, cabe rawit , kencur dan bawang merah.

Iris semua bawang merah, cabe rawit dan kencur. Sisihkan

Masukkan kedalam mangkok irisan cabe rawit, kencur dan bawang merah. Lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata dan siap disajikan.

Ikan goreng kering garing apalagi ditambah coel sambal kecap campuran irisan kencur menambah wangi di sambal kecapnya. Mantap.

Tomat

Goreng Nila Merah Kecap Iris Kencur

Goreng tahu putih hingga matang, sisihkan.

Masukkan wortel dan lengkuas, tumis sebentar lalu tuang air.

Masukkan tahu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram.

Menu simple dan irit buat sarapan. Cocok juga untuk tanggal tua.

Bumbu Halus :

Tauge

Wortel

Oseng Wortel Tauge Tahu

Campurkan gula dengan air, didihkan hingga gula larut semua. Pindahkan ke wadah lain dan dinginkan. Harus dalam kondisi dingin karena panas sedikit akan membuat tepung ketan menggumpal, jadi pastikan benar-benar dingin. Kalau perlu masukkan ke kulkas juga tidak apa-apa.

Sangrai tepung dengan hati-hati. Karena kalau tepung terlalu bertebaran, itu bisa membuat ledakan api. Pastikan aduk perlahan atau gunakan wok (wajan cekung) besar untuk mempermudah pengadukan.

Ambil 80 gr tepung untuk adonan dan sisanya untuk taburan agar tidak lengket

Campurkan tepung sangrai dengan air gula yang sudah dingin. Aduk rata dengan whisker. Pastikan tidak bergerindil, bisa disaring kalau kurang yakin.

Tambahkan pasta pandan secukupnya. Catatan: diberi essence rasa lain juga boleh. Aduk rata.

Sebelumnya siapkan dulu cetakan yang dilapisi plastik wrap atau boleh juga kertas minyak lalu diatasnya ditabur sisa tepung sangrai. Masukkan adonan kental selagi masih panas dan segera bentuk. Kalau lengket, tempel sendok ke tepung sangrai baru gunakan untuk meratakan adonan. Terakhir taburi lagi tepungnya, sapu dengan kuas jika dirasa terlalu banyak. Lalu biarkan di kulkas selama minimal 8 jam

Potong yangko menjadi persegi. Kalau sudah 8 jam biasanya adonan sudah tidak lengket. tapi kalau masih lengket potong dengan melapisi pisau dengan tepung sangrai. Kalau mau disimpan, tutup dengan kertas minyak. Selamat menikmati, so yummy.

Meski tanpa isian tapi enak. Ini versi sekali makan ya.

Ketan

Pasta

pandan

Roti

Yangko (Mochi khas Yogyakarta) #JagoMasakMinggu8Periode3

Tambahkan air secukupnya, uleg rata dan test rasa.

Kupas buah dan iris - iris. Sajikan buah dengan cocolan bumbu rujak.

Bangkuang, jambu dan mangga iris dengan bumbu rujak colek.

Jambu

Mangga

Rujak Colek

Masukkan bakso, sawi, daun bawang juga seledri.

Masukkan mie, tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, lada bubuk.

Aduk rata, sampai matang dan bumbu meresap. siap disajikan ke dalam piring.

Mie Goreng Simple

Masukkan gula pasir, kopi dan air panas ke dalam mangkuk.

Kocok atau mixer hingga mengembang putih lalu sisihkan.

Terakhir masukkan dalgona di atasnya, dalgona Coffee siap dinikmati. Jangan lupa di aduk ya sebelum di nikmati.

Kopi

Susu

Dalgona Coffee

Masukkan sosis, aduk rata. Tumis setengah layu.

Masukkan mie, tambahkan seasoning. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Setelah hampir matang, masukkan ayam goreng suwir, seledri dan daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Seasoning : 

Sosis

Mie Goreng Jawa

Petik daun beluntas bagian pucuk kemudian cuci bersih di air mengalir.

Rebus daun beluntas tambahkan 1 sdt garam masukkan daun beluntas, rebus sebentar saja angkat dan tiriskan, rebus kecambah sebentar saja angkat dan tiriskan.

Campur dengan sayuran yang sudah di rebus campur rata dengan bumbu kelapa dan tambahkan petai cina, sajikan dengan nasi hangat.

Daun Beluntas mempunyai segudang manfaat kesehatan, mari kita olah menjadi kudapan yang lezat dan nikmat.

Bahan Bumbu Sambal Kelapa

Gula Merah

Urap Daun Beluntas

Tumis bumbu halus satu lembar daun salam hingga air menyusut lalu masukkan gula, garam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata, tumis hingga asat matikan api

Siapkan piring stainless letakkan daun salam dibawah kemudian letakkan udang  tambahkan potongan tomat diatasnya.

Masukkan pepes di dalam pengukusan lalu kukus pepes selama 15 menit hingga matang, pepes siap disajikan.

Pengen pepes tapi tidak punya daun??
Yuk dicoba cara ini, selain tanpa daun lebih praktis loh.
Rasanya enak sama saja dengan menggunakan daun. Yummy..

Resep Lento Kacang Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lento Kacang Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B