Resep Lodeh Tewel Kacang Panjang #JagoMasakMinggu3Periode2

Langkah 1

Rebus tewel (nangka muda) hingga empuk. Buang airnya.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, cabe rawit, kencur dan ketumbar.

Langkah 3

Rajang bawang merah dan tumis hingga harum.

Langkah 4

Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Lanjutkan menumis hingga harum dan bumbu matang.

Langkah 5

Masukkan bumbu ke dalam panci berisi tewel dan air.

Langkah 6

Masukkan kacang panjang dan masak hingga kacang panjang hingga layu.

Langkah 7

Tambahkan santan kental dan aduk rata.

Langkah 8

Tambahkan gula dan garam. Aduk dan koreksi rasa. Bisa ditambah kaldu bubuk jika suka. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.