Langkah 1

tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit

Langkah 2

Langkah 3

tambahkan pemasak kambing, kaldu bubuk dan garam

Langkah 4

Langkah 5

masukan labu siam masak hingga labu siam matang

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

masakan khas Minang yang sering di cari di rumah makan padang, disini saya kasih labu siam sesuai stock yang ada.

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Daging Sapi

Daun Jeruk

Labu Siam

Gulai Kikil Labu Siam

Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe.

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, serai sampai harum. Tambahkan rasa & sedikit air.

Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali diaduk.

Goreng semua ayam dengan minyak panas dengan api sedang.

Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan diatas ayam goreng.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Ketumbar

butir

Kemiri

Kunyit

Jahe

Salam

Jeruk

Sereh

Lengkuas

Minyak

Garam

Penyedap

Ayam Goreng Lengkuas

Disisi lain siapkan air dan daun pandan lalu blender hingga halus. Setelah itu saring airnya.

Siapkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam , vanilli aduk merata.

Blender air daun pandan, tepung dan santan hingga merata. Lalu masukkan diatas gula merah.

Bahan yang digunakan sangat simple dan pembuatannya mudah.

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kue Lampu Lampu Manado

Cuci bersih kacang hijau kupas. Rendam kacang hijau dalam air selama 1-2 jam, tiriskan. Lalu kukus sekitar 30 menit atau hingga matang, dinginkan.

Blender semua bahan A, lalu tuang dalam wajan anti lengket. Masak sambil diaduk dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut dan adonan agak padat dan bisa dibentuk.

Ambil secukupnya adonan (15 gram), bulatkan adonan.

Bentuk buah dan sayur sesuai selera. Sisakan sedikit untuk tangkai/daun. Tusukkan pada tusuk gigi/tusuk sate.

Siapkan mangkuk sesuai masing-masing warna. Tuang 1/2-1 sdt pewarna pada masing-masing mangkuk. Dan beri air secukupnya saja. Celup adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam cairan pewarna, celup dengan cepat agar adonan tidak terlalu basah dan mudah patah.

Keringkan dengan cara menusukkannya pada stereofoam. Tunggu hingga semua adonan dingin.

Beri sedikit pasta pada adonan untuk daun/tangkai, campur hingga rata. Bentuk daun dan tangkai sesuai selera lalu tempelkan pada buah tadi.

Masak bahan pelapis hingga mendidih. Biarkan hangat sekitar 3 menitan.

Lalu celupkan buah-buah tadi pada bahan pelapis. Keringkan kembali dengan menusukan di stereofoam.

Langkah 9

Jika sudah dingin lepaskan buah-buah tadi dari lidinya. Dan sajikan di piring.

Langkah 10

Resep dari lenadelly yang saya recook sesuai imajenasi saya.

Bahan Pelapis :

Alat :

Bahan pencelup

Agar-Agar

Kacang Hijau

Pewarna Makanan

Susu

Kue Buah Thailand

Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.

tumis bumbu dengan minyak goreng hingga bumbu harum.

Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.

Tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap. Tutup wajan dan masak hingga matang.

Setelah air mulai menyusut dan ayam matang koreksi rasa dan siap disajikan

Selain menggunakan daging ayamnya saya juga mencamputkan pasangan ayam seperti ceker, kepala, dan sayap, tapi ini bebas.

Bumbu halus

No Alcohol

Cabe

Rica-rica Ayam Cincang

Siangi daun singkong dan rebus dengan menambahkan sejumput garam ke dalam air rebusan. Setelah matang, angkat dan rendam di air dingin. Tiriskan dengan cara peras airnya sampai tidak berair lagi dan iris tipis. Sisihkan.

Blender bumbu bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kemiri, jahe, dan ketumbar, kemudian tumis dengan mintak dalam panci sampai harum.

Masukkan udang yang sudah dibersihkan tanpa membuang kulitnya, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bumbunya menyerap dengan udang yang matang.

Masukkan daun singkong ke panci dan santan. Aduk hingga menyatu dan menyerap. Tambahkan air bila dirasa perlu menambah kuah. Tambahkan garang sesuai selera. Masak dengan air kecil.

Angkat dan siap disajikan dengan nasi. Untuk 2 porsi.

Izin Recook ya mbak,,,,
Enak banget dech,,
#RecookYummy

Singkong

Udang

Buah

Cabai

Santan

Panci

Gulai Daun Singkong

Didihkan air, masukkan gula putih dan kayu manis.

Beri gula merah, asam jawa dan cabai merah (optional). Biarkan mendidih. Lalu dinginkan, siap dinikmati bersama es batu.

Ini minuman asli segernya sudah kayak sinom.

Kayu Manis

Mangga

Es Rujak Kedondong kayu Manis

Iris-iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum

Tuang air sebanyak 2 gelas belimbing atau setara 400 ml, bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis

Setelah mendidih kemudian pecahkan telur, tambahkan juga jahe yang sudah di geprek

Setelah matang, sajikan pecak telur pada mangkuk saji, dan beri taburan bawang goreng

Bikin masakan yang super praktis dan rasanya lezat, resep pecak telur dari ibu yang sering dimasak ketika waktu sahur, bahannya mudah didapat dan masaknya cepat

Bahan Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Pecak Telur

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang & harum.

Selagi menumis, didihkan air lalu masukkan tahu ,telur dan tempe.

Masukkan 30ml santan kental instan. Aduk perlahan agar tidak pecah. Koreksi rasa.

Bumbu Halus:

No Diet

Tahu

Tempe

Sayur Terik 3 T ( Telur,Tahu,Tempe)

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.

Masukkan kangkung yang sudah dicuci. Aduk rata, boleh tambahkan air sedikit.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Masak sebentar, matikan api.

Kangkung

Kangkung Masak Ebi Saus Tiram

Campur rata semua bahan cincau dalam panci, aduk rata. kemudian masak hingga mendidih. Sngkat dan biarkan uap panas hilang.

Tuang dalam wadah, biarkan hingga set. Setelah cincau mengeras, potong dadu / sesuai selera.

Tuang krimer kental manis dalam gelas, kemudian tambahkan es batu secukupnya.

Cocok dinikmati saat cuaca panas seperti ini.

Air Soda

Cincau

Indomilk Kental Manis

Es Cincau Susu Cola #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan blender. Masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, air asam jawa. Haluskan semuanya dengan blender.

Siapkan wadah, masukkan tahu putih dan hancurkan menggunakan garpu. Tambahkan daging sapi giling, irisan cabai rawit, dan bumbu yang telah dihaluskan.

Beri garam, gula, telur, dan krimer, lalu aduk hingga merata.

Siapkan daun pisang yang telah dilipat menyerupai perahu. Masukkan adonan daging ke dalamnya.

Tambahkan sereh dan potongan cabai merah di atasnya. Kukus dengan api sedang selama 20-30 menit hingga matang. Pepes gadon siap disajikan.

Bahan

Assalamualaikum.. 
Dear chef yummy,sebelumny terima kasih banyak berkat masakan sehat nusantara saya bisa memasak aneka menu yg menyehatkan. Mulai dari menu utama,cemilan dll. Resepnya banyak sekali yg menarik,sampai bingung mau masak yg mana🤭 Tapi hari ini saya ijin merecook pepes gadon nya. Dan sedikit modifikasi untuk penambahan cabe rawit dan cabe keriting saya skip,biar anak2 juga bisa makan 😊 alhamdulillah laris manis katanya Eeennnaaaakkk 🥰
#RecookIMY2021

Hai yummy..
Ini pepes gadon ala saya. Saya tambahkan telur dan potongan cabe rawit didalamnya.
Awalnya meragukan pepes gadon ini pasti gitu-gitu aja rasanya tapi ternyata nggak. Sesuai namanya pengen di"gado"ni hehehe
Resep ini kalau tidak dibuat pedas cocok juga sebagai menu MPASI ya. Terima kasih yummy, saya jadi tidak kehabisan resep untuk menghidangkan sajian terbaik buat keluarga #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Assalamualaikum
Buat makan malam hari ini, saya coba recook resep chef Yummy, Pepes Gadon. Saya pilih menu ini karena bikinnya simple banget, hanya blender, campur dan kukus. Krimer nabatinya saya pakai susu kedelai karena stok susu kedelai lagi banyak banget (bikin sendiri tadi pagi). Jadi bener-bener ini menu yang sehat sekali. Untuk anakku yang balita saya bikin yang tanpa cabe rawit. Sisanya pakai rawit yang banyak biar makin mantap. Makasih ya chef Yummy 😍

Assalamu'alaikum Chef,

Setor recook nih. Ini recook ke 3 saya. Dan kali ini saya recook Pepes Gadon. Jujur baru pertama kali bikin. 

Dan masih seperti biasa selalu senang recook resep di Yummy App. Selain ada tutorial cara membuatnya. Rasanya juga mantep banget. Varian resepnya macam-macam. Ditambah sekarang ada informasi gizinya lho. Keren banget...MasyaAllah...🤩🤩

Thanks banget Yummy. Sukses selalu..🤗🤗

#RecookIMY2021 #IMY2021

Jujur sempat emosi pas liat video dari yummy yang satu ini. Kenapa cara buat bungkusnya ga adaaaa!!! Hahaha. Padahal itu yang bikin jadi super cantik. Akhirnya trial and error jadi juga takirnya meski bentuknya ga bisa sama hihihi. ⁣
⁣
Untuk resep nya enak banget! Selama ini saya seringnya bikin pepes tahu mentok-mentok ditambahin jamur. Ternyata ditambahin daging giling jadi super enak! Makasih inspirasi resepnya tim yummy!⁣
⁣
#RecookIMY2021 entry ke-8

Selamat petang Chef Yummy
Saya kirim Pepes Gadon menu yang dulu menjadi favorit saya ketika kecil sering dibuat mama
Senang rasanya.bisa membuat sendiri, ini kali pertama saya membuat Pepes Gadon, rasanya pas di lidah seakan kembali ke masa kecil
Terima kasih untuk resep sehatnya Chef, semoga tetap bisa terus menginspirasi kami semua

#RecookIMY2021

Hello chef,,, setor recook ya... 

Hari ini bikin Pepes Gadon, awalnya penasaran apa itu pepes gadon, ternyata daging dimix tahu putih. Bikinnya gampang dan rasanya juga enak, cuman kesusahan aja waktu buat takirnya 🤭🤭. 

Makasih ya chef resepnya, jadi tambah tahu aneka masakan khas Nusantara yang enak dan sehat juga. Oh ya, irisan cabenya aku skip ya chef, biar bocil juga bisa ikutan makan dan makin mengenal masakan khas Indonesia. 

#RecookIMY2021

Bismillah. Pepes gadon pertama, aku ijin pake ayam ya chef disesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas. Ini suami suka rasanya gurih gurih endul pokoknya. Ijin ga pake daun pisang juga chef pake ramekin aja.
Makasih inspirasi resep sehat Nusantara nya enak enak #RecookIMY2021

Assalamualaikum..
pertama kalinya bikin pepes gadon tapi bahannya di sesuaikan sama isi kulkas ya chef.. tapi tetep enak kok,wah.. kalo menunya kaya gini dietku jadi nggak hambar lagi😊😊
#RecookIMY2021

Asam Jawa

Pepes Gadon

Kocok telur, gula pasir dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Campur santan instan, air dan pasta pandan. Aduk hingga rata. Sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung maizena dan garam lalu diayak.

Masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan campuran santan secara begantian. Dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah.

Tambahkan meises, aduk balik dengan spatula.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Hentakkan lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang.

Lagi mau buat cemilan simpel tapi ngenyangin. Tanpa mengeluarkan oven, jadi deh bolu kukus pandan meises.. Yuk dicoba..

Baking Powder

Meses

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Kukus Pandan Meises

Cuci bersih dan serut wortel serta iris kol.

Masukkan sayur wortel dan kol. Aduk hingga tercampur biarkan layu.

Tambahkan lada bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua tercampur (tes rasa sesuai selera).

Masukkan telur kocok lalu orak-arik. Biarkan hingga matang.

Orak-arik wortel kol telur siap disajikan.

Menu yang kaya akan nutrisi ada sayur dan juga telur. Cocok untuk anak-anak.

Bumbu :

Kubis

Wortel

Orak-Arik Wortel Kol Telur

Buang kulit ari dari lompong, lalu potong-potong dan cuci bersih.

Rebus lompong di air mendidih hingga layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna, lalu tuang santan encer.

Bila ayam sudah matang, masukkan lompong dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada, bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang santan kental.

Aduk-aduk hingga lompong matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Serai

Sayur Lompong Santan

Siapkan bawang, kunyit, kemiri, dan jahe. Kemudian haluskan.

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan.

Bersihkan lele, potong-potong sesuai selera, kemudian balurkan merata bumbu tumis. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

Siapkan daun pisang, ambil ikan lele secukupnya, tutup dengan daun bawang iris, daun kemangi, daun salam, serai, dan margarin. Tutup rapat.

Siapkan kukusan atau panci presto, kukus hingga matang, dan siap disajikan.

Lele-lele adalah menu alternatif pengganti Salmon, dengan harga yang jauh lebih ekonomis. Dibuat pepes agar bumhu lebih meresap dan lebih sehat karena tanpa minyak.

Resep Mochi Khas Sukabumi

Bahan Utama

Bahan isian

Bahan Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mochi Khas Sukabumi

Bahan Utama

Bahan isian

Bahan Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi