Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan penyedap rasa, garam, gula, merica, sedikit kecap manis dan air secukupnya.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan sausin, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Capcai atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Nama capcai diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti aneka ragam sayur.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Lada

Wortel

Capcay

Cuci bersih bahan bumbu seperti cabe rawit, bawang, dan kencur.

Uleg bumbu hingga halus dan tambahkan garam serta gula. Kemudian, uleg hingga tercampur rata.

Rebus kerupuk kering pada air yang telah diberi sedikit minyak hingga kerupuk lembek atau matang.

Seblak tanpa kuah yang sedang viral di media sosial.

Cabe

Kencur

Seblak Kerupuk Basah

Sebelum di goreng potong tomat dan bawang merah juga bawang putih

Goreng sampai layu tomat dan bawang putih, bawang merah

Selanjutnya masukan cabe merah keriting dan cabe rawit, terasi. Masak kembali sampai cabenya layu

Tuang penyedap kaldu,garam dan gula pasir, matikan kompor. Selanjutnya di ulek atau di blender beri perasan air jeruk sambel

Bertahun² lamanya baru menemukan resep sambel yang enak sangat cocok buat keluarga di rumah

Halal

No Alcohol

Terasi

Tomat

Sambel terasi lamongan

Rebus dada ayam kemudian suwir² dan sisihkan.

Haluskan bumbu ayam (bawang, kunyit, kemiri)

Tumis bumbu halus dengan sereh, lengluas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Tambahkan air lalu masukkan ayam beserta garam, gula, lada dan kecap. Aduk semuanya, lalu masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan, aduk rata lagi. Masak hingga kuahnya asat dan angkat.

Haluskan bumbu untuk serundeng kuning (bawang merah, baeang putih, gula, garam, ketumbar dan kunyit). Lalu campurkan dengan kelapa parut serya sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Kemudian sangrai hingga kering lalu angkat.

Haluskan bumbu untuk serundeng merah (cabe, bawang, ketumbar, garam dan gula)

Langkah 7

Campurkan dengan kelapa parut, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Kemudian sangrai hingga kering dan angkat. Kemudian bisa disajikan dengan nasi hangat, sambal petis dan lauk lainnya.

Langkah 8

Sego krawu adalah kudapan surabaya yang biasanya berisi daging suwir dan serundeng serta sambal petis. Tapi kali ini saya bikin versi ekonomis dengan ayam dan tidak kalah lezat loo😍

Bahan Ayam Suwir

Bahan Serundeng Kuning 

Bahan Serundeng Merah

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Sego Krawu Ayam Surabaya #JagoMasak2022

Buang lemak dan kulit ayam kemudian cuci bersih. Kupas dan potong dadu labu siam, cuci dan tiriskan.

Haluskan bahan bumbu menggunakan blender.

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Biarkan sampai mendidih kembali.

Masukkan daging ayam, aduk sesekali. Masak sampai setengah matang.

Bubuhi sea salt dan gula aren, masak sampai semua matang dan tes rasa.

Salah satu hidangan hari raya kami kemarin.

Buah

Labu

Cabai

Merica

butir

Kemiri

Jahe

Ayam Kuah Bumbu Bali

Buat kuah dulu : Rebus santan, garam & pandan sampai mendidih, aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Biarkan dingin.

Campur bahan ongol-ongol hunkwe, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai meletup.

Rebus pacar cina sampai matang, buang air rebusannya. Rendam dalam air matang dingin, sisihkan.

Setelah ongol-ongol padat/mengeras, potong dadu. Tape & roti juga dipotong dadu. Sajikan dalam gelas/mangkuk : potongan ongol-ongol, tape, roti tawar, kelapa muda, pacar cina. Beri kuah santan, simple syrup & kental manis.

Tepung

pandan

Singkong

Roti

Es Goyobod #JagoMasakMinggu6Periode3

Masukkan udang. Masak sampai berubah warna.

Masukkan wortel, buncis, air dan seasoning. Aduk rata.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Bombai

Sambal

Tiram

Minyak

Asam Manis Udang Sayur

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Pecahkan telur, bubuhi garam, dan merica kemudian kocok lepas.

Panaskan sedikit minyak, goreng telur, ketika bagian bawahnya cukup set lipat menjadi setengah lingkaran. Goreng sampai kedua sisi matang. Angkat dan sisihkan.

Ambil 2 sdm tepung bumbu kemasan (sisanya taruh di dalam wadah lain), beri 4 sdm air, aduk rata.

Balur telur dadar dengan tepung bumbu kering.

Balut lagi dengan tepung kering sampai rata.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Buat sambal: Haluskan bawang putih, cabe rawit, garam, dan kaldu bubuk, beri minyak panas, aduk hingga rata.

Masukkan telur bertepung ke cobek sambal. Geprek-geprek di kedua sisinya.

Langkah 9

Langkah 10

Telur Geprek Sambal Bawang #JagoMasakMinggu4

Potong tempe sesuai selera, lalu kerat²-kerat di bagian 2 sisi. Kemudian goreng dengan sedikit garam di minyak. Goreng sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Blender semua bumbu halus, lalu sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan aduk.

Masukkan tempe dan air, biarkan sampai mendidih. Lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, larutan asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya, lalu aduk rata.

Cicipi rasanya, lalu biarkan sampai air menyusut dan matang. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Tempe bacem dibagi menjadi 2 macam ada yg basah dan ada yg kering. dan sy pilih yg basah ..😊

Bumbu Halus :

Air Kelapa

Kecap Manis

Bacem Tempe Basah #JagoMasakMaret

Panggang ayam di atas teflon anti lengket sampai kulitnya kering kecoklatan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu menggunakan api kecil, sampai tanak, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.

Beri gula merah, air asam Jawa dan garam, kemudian masukkan santan, masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental. Ketika akan dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh. Aduk aduk sebentar lalu sajikan.

Recook resep chef Arnold, kuliner khas Jawa timur, resep yummy online cooking class. Menu yang wajib masuk daftar mingguan nih, enak banget di makan pakai nasi hangat.

Bumbu halus

Ayam Lodho

Haluskan tahu menggunakan garpu kemudian saring airnya supaya adonan tahu agak padat tidak lembek.

Tambahkan daun bawang yang sudah di iris. kemudian masukkan bawang putih cincang, garam, dan penyedap rasa. Periksa rasa.

Hancurkan 2 keping mie sampai halus jangan sampai ada yang menggumpal

Bentuk adonan tahu menjadi bulat bulat kemudian balur dengan remahan mie

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan. Tahu rambutan siap dinikmati

Penyedap

Tahu Rambutan

Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah.

Tambahkan saos sambal lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Tunggu hingga mendidih (jika ingin kental bisa ditambahkan dengan larutan tepung maizena).

Makan pangsit goreng tidak lengkap rasanya kalau tidak ada saos cocolannya. Akhirnya buat saos cocolan sendiri sesuai dengan selera. Merk saos sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Saus Sambal

Saos Cocolan Pangsit Goreng

Dada ayam putong dadu atau tipis-tipis. Lalu marinasi dengan garam, bawang putih, dan merica sekitar 1 jam. mau semalaman juga boleh.

Masukkan daging ke dalam tepung sajiku yang sudah dicampur air.

Masukkan daging ke dalam campuran tepung beras, tepung maizena, garam dan merica.

Siapkan dan iris bawang bombay dan bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega.

Masukkan saos teriyaki, saos tiram, garam, gula, jahe, merica dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.

Susun ayam di atas nasi dan beri selada tomat.

Nasi

Saus Teriyaki

Chicken Teriyaki Rice Bowl

Pertama aku buat garam masala terlebih dahulu dengan mencampurkan: jintan (aku skip karena di bubuk kari india sudah ada jintannya), 1 sdm ketumbar, 1 sdm kapulaga, 1 sdm lada hitam, 1/2 sdt kayumanis bubuk, 2-3 butir cengkeh, 1/2 sdt pala bubuk. Blender sampai halus, sisihkan. Siapkan juga wortel, kentang dan bawang-bawang

Panaskan wajan dengan api sedang cenderung kecil, masukan butter/margarine. Bila sudah berbuih giliran tepung terigu masuk. Aduk terus sampai tepung matang (sampai hilang bau tepungnya). Berikutnya masukan bubuk kari dan garam masala. Bila sudah matang, angkat dah sisihkan

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ROUX yang sudah dibuat tadi, tambahkan sedikit garam. Berikutnya masukan air kaldu ayam, jus sari apel, apple cider vinegar/cuka, kecap asin dan madu aduk sampai bumbu larut

Masukkan potongan wortel, kemudian potongan kentang. Masak sampai matang, sampai wortel dan kentang empuk dan kuah kari mengental

Sajikan dengan potongan chicken katsu supaya mirip sama yang di resto-resto. Cara bikinnya mudah: pipihkan ayam, lalu celupkan ke dalam 2 sdm tepung terigu kering. Berikutnya celupkan ke dalam kocokan telur yang sudah diberi sedikit garam, bubuk bawang putih dan lada putih bubuk. Setelah itu gulingkan dalam wadah yang berisi tepung panko. Istirahatkan di kulkas sekitar 30 menit lalu goreng hingga cokelat keemasan

Nasi kari yang lengkap dengan 1 potong ayam katsu, yummy!

Hallo mba salam kenal..
Aku recook resep nya, jadi menu makan siang hari ini. Mantap banget, terimakasih resep nya mba

#RecookYummy

Mbak aku bikin, tp tanpa wortel dan kentang karena di sajikannya sebagai toping udon... enak cocok juga udon katsu kuah curry... sampe luber luber kuahnya 😋 #JagoMasakFebruari

Butter

Terigu

Kari

Kaldu

Bombay

Sayur

Madu

Apel

Kecap

Nasi Kari Jepang

Potong daging kemudian balur dengan soda kue dan air.

Lalu masukkan saus tiram, oatmeal, garam, dan penyedap.

Balur rata sambil ditekan-tekan dan cubit-cubit supaya oat menempel pada daging. Biarkan 10 menit.

Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga matang dan siap disajikan.

Resep Nasi Bumbu Gulung Nori #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Bumbu Gulung Nori #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!