Cuci daging sapi terlebih dahulu. Rebus dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga daging 1/2 empuk dan didapatkan kaldu sapi untuk kuah rawon.

Langkah 1

Keluarkan isi kluwek dari kulitnya dan rendam dengan air panas hingga empuk.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, bawang merah, pala, jinten, kemiri dan kluwek.

Langkah 3

Tambahkan minyak ke dalam penggorengan, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai yang sebelumnya telah dicuci, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan gula, merica, kaldu jamur dan garam secukupnya.

Langkah 4

Iris daging sapi yang telah direbus tadi sesuai selera dan ditumis bersama dengan bumbu halus hingga meresap.

Langkah 5

Masukkan daging sapi yang telah ditumis dengan bumbu halus tadi ke dalam air kaldu rebusan daging sapi, tambah dengan irisan cabe (optional), masak hingga daging sapi empuk dengan sempurna. Sesaat sebelum matang tambahkan irisan daun bawang ke atas rawon untuk menambah selera makan.

Langkah 6

Sajikan rawon dengan tambahan tauge, sambal terasi dan kerupuk udang agar lebih nikmat.

Langkah 7

Nasi rawon daging sapi khas Madiun ala ibu, wajib banget untuk dicoba.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jinten

Kemiri

Kunyit

Lada

Serai

Rawon Daging Madiun

Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga wangi.

Tambahkan garam dan gula masak hingga sayur matang.

Tambahkan santan masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah, lalu koreksi rasa.

Salah satu street food yang di buru saat pagi hari,ada yang bilang lontong sayur/lontong lodeh kalo di surabaya, emang ini jodohnya lontong apalagi kalo di tambah bumbu pecel jangan lupa krupuknya waduh enak banget.

Kencur

Ketupat

Labu Siam

Lengkuas

Santan

Tahu

Tempe

Lontong Sayur #JajanDiRumah

Panaskan pan, tumis bawang putih cincang sampai harum. Lalu masukan bawang bombai dan daging sapi masak sampai berubah warna.

Tuangkan air masak sampai mendidih, lalu masukan sawi masak lagi sampai layu.

Masukan minyak wijen, aduk kembali sampai tercampur rata.

Masukan kwetiau basah yang sudah dicuci bersih.

Masak sebentar sampai mendidih, koreksi rasa dan siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Sawi

Kwetiau Kuah Daging Sapi #JagoMasakMinggu8Periode2

Masukan sosis dan telur, aduk rata masak sampai telur matang

Tuang air, bumbui juga garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan saus sambal, masak sampai mendidih

Masukan kwetiau, sawi, daun bawang dan kecap manis, aduk rata cek rasa

Bumbu Halus :

Saus Sambal

Saus Tiram

Sosis

Telur

Kwetiau Kuah Pedas

Mixer mentega, telur dan gula halus sampai teksturnya halus.

Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, uleni sampai rata.

Masukan adonan ke dalam spuit khusus semprit. Tekstur adonan agak lembek jadi mudah untuk dibentuk.

Siapkan loyang, cetak adonan di atas loyang kemudian beri selai strawberry di atasnya.

Panggang selama 40 menit disuhu 160°C atau sesuaikan oven masing-masing. Setelah dingin, simpan ke dalam toples.

Terinspirasi dari resep mba kienna, aku modifikasi sedikit tapi hasilnya tetap enak dan kokoh.


Bahan Lainnya

Gula

Strawberry

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Semprit Jadul

Rebus wortel terlebih dahulu hingga setengah matang

Kemudian masukkan ikan. Masak selama 3 menit

Kemudian masukkan sayur oyong. Masak hingga matang, sekitar 5 menit.  Beri garam dan kaldu jamur. Tes rasa, sesuaikan selera masing-masing

Terakhir masukkan telur puyuh rebus dan bawang prei. Aduk-aduk. Matikan api

Kuahnya gurih sekali, dominan rasa ikan tenggiri

Ikan

Buah

Wortel

butir

Kaldu

Jamur

Sup Tenggiri Sayur untuk Balita #JagoMasakMinggu1

Dalam wadah masukkan tepung tapioka, bawang putih halus, rajangan bawang prei, dan garam.

Dalam panci, didihkan air kemudian masukkan santan kental, aduk rata hingga mendidih, angkat.

Masukkan campuran air dan santan yang masih panas ke dalam wadah berisi tepung, rajangan bawang prei, bawang putih halus, dan garam.

Aduk rata hingga menjadi adonan, tidak perlu takut terlalu lembek karena ketika dingin adonan akan memadat dengan sendiriny.

Tabur telapak tangan menggunakan tepung tapioka kemudian ambil secukupnya adonan cireng, bentuk pipih dengan ukuran sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng cireng hingga kuning kecoklatan dan matang.

Cireng siap disajikan dan dinikmati dengan cocolan sambal rujak.

Cocok dijadikan camilan saat bersantai bersama keluarga.

Selamat malam Mbak setor recook terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Makasih mba resepnya. Jadi flashback dulu sering banget cobain aneka resep cireng. Dan resep ini endul #JagoMasakFebruari

Tepung

Panci

Cireng

Potong-potong ikan pari lalu cuci bersih.

Siapkan daun kemangi sebagai pelengkap, sisihkan.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu ikan pari ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kemudian masukkan ikan pari. Masak (ungkep) hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan pari hingga matang.

Membuat sambal penyet: goreng semua bahan, lalu ulek kasar dalam cobek. Tes rasa. Selanjutnya, siram sambal dengan minyak panas. Sajikan bersama ikan pari, kemangi, dan tahu goreng sebagai pelengkap.

Boleh dilengkapi dengan tahu/tempe goreng saat disajikan.

Ikan Pari (Iwak Pe) Sambal Penyet

Potong kecil-kecil dada ayam, lalu tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar meresap.

Campur bahan pelapis menjadi satu, lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.

Setelah itu masukkan ayam tadi ke dalam adonan pelapis, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang,tiriskan. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum

Kemudian masukkan semua bahan saus, aduk rata hingga mendidih dan mengental.

Lalu masukkan ayam, aduk rata cepat,lalu angkat dan siap di sajikan.

Rasa gurih dan manis legit dari madu sangat cocok untuk menu si kecil

Bahan Pelapis :

Bahan Saus Madu :

Ayam

Merica

Minyak

Terigu

Madu

Saus

Tiram

Kecap

Ayam Saus Madu

Kupas dan potong-potong kentang, lalu cuci bersih. Kemudian goreng sampai matang.

Potong-potong ikan tuna fillet dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Lalu taburi dengan garam dan tepung maizena. Kemudian goreng, lalu angkat dan tiriskan.

Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.

Kemudian masukkan air, saus teriyaki, saus pedas, kecap manis, dan kecap asin.

Terakhir masukkan kentang dan ikan tuna goreng. Masak sampai air meresap, lalu angkat dan sajikan bersama mix vegetables.

Kentang goreng dan tuna goreng dimasak dengan saus teriyaki. Pelengkapnya ada mix vegetables. Yummy

Bahan Saus Teriyaki

Ikan Tuna

Kentang

Kentang dan Tuna Masak Teriyaki

Didihkan air bersama kapulaga, kayumanis, cengkeh, bunga lawang.

Jika kentang sudah setengah empuk, masukkan wortel dan kembang kol. Aduk rata.

Tambahkan kaldu bubuk, merica, serta garam, koreksi rasa.

Kalau sayuran sudah mulai empuk, masukkan ceker ayam yang sudah direbus. Aduk rata, kecilkan api.

Di wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih dengan secukupnya minyak, hingga  kuning kecoklatan. kemudian matikan api.

Langkah 8

Salin tumisan bawang berserta minyaknya ke dalam wajan sup.

Langkah 9

Aduk rata sup, kemudian koreksi rasa. Matikan api. Sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Sup ceker yang di campur dengan sayuran dan di beri rempah-rempah, sehingga cita rasanya sangat gurih dan bau khas rempah nya menggugah selera. Dimakan dengan nasi hangat sangat nikmat sekali. apalagi di tengah musim penghujan seperti ini, sup ceker rempah ini sangat di rekomendasi kan sekali.. enak.. you must try..

Bumbu Tumis:

Sup Ceker Rempah

Campur semua bahan kecuali garam dan margarin, kemudian tuang susu cair secara bertahap dan uleni hingga setengah kalis.

Selanjutnya masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan kalis elastis.

Bulatkan adonan, lalu tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.

Kempiskan adonan yang sudah mengembang, kemudian gilas.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi dengan margarin, kemudian diamkan kembali selama 1 jam.

Setelah adonan selesai di diamkan, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang.

Setelah matang keluarkan dari oven selagi masih panas dan olesi dengan margarin.

Kemudian potong-potong jika roti sudah dingin.

Memanfaatkan sisa bahan yang ada di dapur.

Baking Powder

Mentega

Vanilla

Roti Tawar Homemade #MENUTANGGALTUA

Membuat ketan hitam: didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras ketan hitam. Masak hingga mulai empuk, masukkan garam dan gula. Masak lagi hingga matang. Angkat. Sisihkan.

Membuat agar-agar: masukkan semua bahan agar-agar dalam panci. Masak hingga mendidih.

Tuang agar-agar dalam cetakan. Biarkan set. Setelah set, potong dadu. Sisihkan.

Kukus pisang dan jagung pipil 15 menit. Angkat. Potong-potong pisang. Sisihkan.

Membuat santan: masukkan semua bahan santan dalam panci. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.

Membuat gula merah: masukkan semua bahan gula merah dalam panci. Masak hingga mencair dan agak mengental. Angkat.

Penyelesaian: siapkan gelas. Beri es batu. Tuang gula merah cair sesuai selera. Tata ketan hitam, potongan agar-agar, jagung pipil kukus dan potongan pisang. Siram santan di atasnya. Sajikan.

Es kolding (es kolak dingin) adalah salah satu street food khas Medan.

Ketan

Beras

pandan

Agar-Agar

Pisang

Jagung

Es Kolding Medan #JagoMasakMinggu6Periode3

Siapkan panci kecil, masukkan margarin, pewarna makanan hitam dan air.

Lalu masak dengan api kecil, masak hingga benar-benar mendidih.

Tambahkan tepung terigu, aduk cepat, hingga semua bahan tercampur dan kalis, lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Setelah adonan dingin, masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu beri spuit.

Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, cetak adonan diatas wajan, lalu goreng churros hingga matang, lalu angkat.

Selagi hangat, taburi churros dengan gula halus, lalu churros siap dinikmati.

Churros adalah jajanan yang sempat viral yang berasal dari Spanyol, adonan churros biasanya terbuat dari adonan choux, yang umumnya digunakan untuk kue Sus, biasanya dinikmati dengan celupkan ke dalam saus coklat atau ditaburi gula halus.

Margarin

Black Churros #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, telur, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga gula pasir larut.

Kemudian masukkan tepung ketan, tepung tapioka, santan kental instan, dan air sedikit demi sedikit.

Uleni hingga menjadi adonan kalis dan bisa di pulung.

Membentuk : timbang adonan seberat 3 - 4gr dan bulatkan (jika ingin lebih kecil timbang adonan seberat 2gr). Lakukan step yang sama hingga adonan habis.

Setelah adonan selesai di bentuk, kemudian celupkan ke dalam air dan angkat.

Setelah di angkat, lalu gulingkan ke dalam wadah berisi wijen dan balut hingga semua rata.

Goreng keciput ke dalam minyak yang sudah panas dan gunakan api kecil saja. Goreng hingga keciput matang, garing, dan kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan. Jika ingin di simpan, biarkan hingga keciput tidak panas. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara.

Camilan jadul yang tak lekang oleh waktu 🤭. Manis dan gurih nya pas. Untuk takaran air nya bisa kurang dan bisa lebih,hentikan penambahan air jika adonan sudah kalis dan bisa di pulung.

Bahan Lain :

Assalamualaikum Mba Nila, apa kabar Mba ?
aku setor recook keciput ya, enaak ..
terimakasih resepnya Mba, ijin share ya..

Resep Nasi Goreng Bakso Sawi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Bakso Sawi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!