Rendam kembang tahu kering sebentar hingga layu, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Siapkan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan wortel yang sudah diparut, saya pakai parutan keju.

Langkah 2

Lalu siapkan daging ayam dan udang yang sudah di cincang halus.

Langkah 3

Tambahkan tepung sagu, bawang putih halus, bawang bombay cincang, minyak wijen, wortel, daun bawang, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk, lalu aduk rata.

Langkah 4

Lalu tata kembang tahu dan tata adonan di atas kembang tahu.

Langkah 5

Kemudian gulung perlahan sambil dipadatkan.

Langkah 6

Lalu kukus hekeng selama 25 menit hingga matang, kemudian angkat.

Langkah 7

Jika hekeng akan dinikmati, potong-potong serong hekengnya.

Langkah 8

Langkah 9

Kemudian angkat dan sajikan bersama saus pedas asam manis.

Langkah 10

Hekeng atau kadang ada juga yang menyebutnya dengan Ngohiong, bahan isiannya mirip dengan bahan siomay dan dibungkus dengan kembang tahu kering, daging yang digunakan adalah daging ayam, udang atau daging babi, hekeng ini biasanya disajikan dengan kuah asam manis, hekeng berasal dari pontianak dan merupakan akulturasi antara budaya Pontianak dan Tiongkok. Resep saya recook dari resepnya Chef Yummy dan saya hanya buat 1/2 resep dari resep aslinya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam Cincang

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Tepung Terigu

Hekeng

Campur semua bahan saus, lalu potong daun bawang.

Tuang bahan saus, lalu campur rata dengan mie.

Panaskan minyak, masukkan telur dan buat orak-arik. Masukkan mie, lalu besarkan api. Masak mie sampai keluar aroma harum.

Masukkan daun pre, aduk-aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan.

Rasanya mirip mie goreng instan. Bikinnya cepat cocok untuk menu anak kost atau saat lagi keburu waktu. Boleh ditambahkan saus sambal atau irisan cabai rawit bila suka pedas.

Bahan Saus

Cabe

Kecap Manis

Saus Sambal

Mie Goreng Kilat

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, kemiri dan daun jeruk. Kemudian tambahkan garam ulek sampai halus.

Panaskan minyak, Tumis hingga harum kemudian masukkan sedikit air lalu ayam potong tunggu hingga bumbu meresap dan empuk, setelah itu tambahkan gula.

Selanjutnya masukkan daun kemangi. Tunggu hingga layu.

Bumbu

Ayam

Daun Kemangi

Rica Rica Ayam Kemangi

Blender cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kunyit, dan minyak secukupnya. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.

Masukkan kol, kerang, air kaldu, dan telur. Aduk hingga rata, masak hingga bumbu meresap.

Masukkan irisan daun bawang dan mie telur basah. Aduk hingga bumbu tercampur rata di atas api sedang.

Mi Goreng Kerang Pedas siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bumbu halus

Bahan

Bahan pelengkap

Halal

Ada sensasi tersendiri saat menikmati Mi Kerang Pedas yg super enak ini.Mie nya saya ganti dengan pasta spaghetti.Ditambah aroma kerang dan daun kemangi.Lengkap enaknya Yummy pokoknya.
Thanks ya Chef...
#RecookYummy

Selamat pagi chef.. terimakasih resep nya ya.. jadi menu sarapan pagi ini.. nikmat banget pedes dan gurih😋👌

#JagoMasakFebruari

Mie Goreng Kerang Pedas

Rebus telur, kupas, lalu goreng sebentar, kemudian angkat.

Kupas kentang, lalu cuci bersih, kemudian goreng, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, laos, dan serai hingga matang dan harum.

Masukkan telur dan kentang, lalu aduk rata.

Tuang air, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan santan, aduk rata. Masak sebentar hingga santan tanak, lalu matikan api. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Gula

opor telur kentang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong jeruk menjadi dua bagian, peras, saring, sisihkan.

Cuci bersih jahe, serai, geprek dan sisihkan.

Didihkan air, masukkan jahe, serai dan gula aren, masak sekitar 5 menit, matikan kompor.

Tuang air jahe ke gelas saji, tambahkan air jeruk, aduk rata dan siap disajikan.

Jahe

Jeruk

Serai

Hot Orange and Ginger #JagoMasak2022

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ratna Mandasari

Homemade Churros

Violet Souffle Pancake

Ayam Popcorn Tumis Cabai Garam

Homemade Boba Brown Sugar

Tiramisu Cream Cheese

Masukkan 400 ml air, gula, garam, kaldu, dan merica bubuk. Lalu tunggu hingga mendidih.

Masukkan sosis yang sudah dipotong-potong kecil.

Masukkan bihun yang sudah direbus, kemudian masukkan daun bawang dan koreksi rasanya.

Bihun kuah pedas siap disajikan untuk orang tersayang💁👌.

Bihun

Sosis

Bihun Kuah Pedas

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan garam.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Kemudian dinginkan.

Setelah bumbu dingin, masukan tempe, teri dan jengkol goreng. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Siap disajikan.

Halo mbaaa recook yaaaa resepnya

Tapi terinya aku ganti pake ikan sapek /sepat

Cabe nya dibuat agak banyak.. 

Makasi yaa mbaa resepnya

#RecookYummy

Ikan Teri

Balado Jengkol Tempe Teri

Campur susu, air dan gula. Aduk sampai gula larut.

Cincau

Es Batu

Gula Merah

Santan

Susu

Es Cincau Susu #JagoMasakMinggu8

Kupas labu kuning, cuci bersih lalu potong-potong.

Cuci bersih kacang ijo lalu rebus dengan metode 5-30-7.

Didihkan kembali rebusan kacang ijo kemudian masukkan labu kuning, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.

Setelah labu cukup empuk, masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga labu empuk, cek rasa dan siap di nikmati.

Daun Pandan

Labu

Kolak Labu Kuning Kacang Hijau

Siapkan tahu dan cuci bersih, siapkan telur ayam dan bahan lainnya yang akan diolah.

Iris daun bawang dan iris juga cabe merah keriting.

Campurkan tahu yang sudah dihancurkan, tambahkan telur, tepung tapioka, daun bawang, cabe, merica, penyedap dan garam, aduk rata.

Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan kemudian goreng di minyak panas, bolak balik sampai kecoklatan  dan matang, setelah matang siap disajikan.

Perkedel Tahu Kuning

Rendam ikan asin pari dengan air hangat selama 5 menit, buang airnya lalu peras perlahan dan tiriskan.

Panaskan minyak lalu goreng ikan asin sampai matang kuning kecokelatan.

Siapkan bahan sambal, lalu goreng sampai bahan sambal layu.

Masukkan bahan sambal ke dalam cobek beri bumbu garam, penyedap dan gula ulek hingga halus dan tercampur rata.

Beri perasan jeruk purut, saya ulek sama kulitnya biar aromanya sedap.

Sajikan sambal dengan pelengkap ikan asin dan aneka lalapan.

Sambal

Ikan

Petai

Timun

Tomat

Lalapan Iwak Asin Pari

Kucuri kulit ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan sisihkan.

Uleni hingga kalis masukkan potongan daun bawang dan kulit ayam, aduk rata.

Cetak cilok menggunakan tangan. Masukkan ke dalam panci yang berisi air panas.

Tiriskan cilok ke dalam pengukusan dan kukus cilok selama 20 menit. Angkat dan sajikan cilok dengan saus kesukaan. Yummy.

Tepung

Cilok Kulit Ayam

Potong bagian daunnya saja, atau boleh ditambah sedikit batangnya (optional). Lalu cuci bersih.

Potong bawang bombay, bawang putih, tomat, dan cabai merah.

Tumis bawang bombay, setelah setengah layu masukkan bawang putih.

Masukan cabe, tumis sebentar hingga harum. Lalu tambahkan tomat, kecap manis dan air secukupnya.

Lalu masukkan kangkung, aduk sebentar saja.

Terakhir, bumbui dengan kaldu ayam bubuk dan gula. Koreksi rasa lalu sajikan.

Bawang Bombay

Kangkung

Ayam yang sudah dicuci bersih diberi perasan jeruk nipis dan garam.

Tumis bumbu halus, masak hingga sambal matang tambahkan bawang bombay iris, gula, garam dan kaldu bubuk, masukkan ayam goreng aduk hingga rata.

Ayam sambal merah adalah masakan dengan bahan dasar lokal.

Ayam Sambal Merah #JagoMasakMinggu10

Gepuk perlahan daging supaya tipis melebar (proses ini gunakan ulek untuk menggeprek daging atau bisa pakai alat gepuk daging).

Haluskan bumbu dendeng lalu masukkan daging yang sudah digepuk tadi.

Ratakan bumbu keseluruh permukaan daging lalu tata daging diatas loyang.

Jemur daging pada sinar matahari terik selama 2-3jam (boleh dioven sebentar saja dengan suhu 160°C selama 15 menit api atas bawah).

Panaskan minyak lalu masukkan dendeng. Goreng dendeng hingga kering (sesuaikan selera saja tingkat kematangan). Sajikan, simpan dalam toples dan bisa dinikmati kapan saja.

Menu dendeng khas Bangil ini enak sekali, biasanya disajikan dengan nasi punel khas Bangil dengan berbagai aneka menu pendamping.

Bumbu Halus Dendeng :

Daging Sapi

Dendeng Sapi Khas Bangil

Kukus ubi ungu, lalu haluskan dengan garpu. Kemudian campur dengan tepung ketan.

Uleni sampai rata, jika masih belum jadi satu bisa ditambah air sedikit demi sedikit.

Ambil sedikit adonan, lalu beri isian gula merah dan bentuk bulat.

Rebus di air mendidih sampai matang dan mengapung, lalu tiriskan.

Gulingkan di kelapa parut yang sudah di kukus, kemudian sajikan.

Pelengkap (Dikukus) :

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Ubi Ungu

Masukkan bumbu kari hijau dan serai. Masak sampai layu dan bumbu matang.

Masukkan air, gula, garam, santan instan dan zucchini. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Resep Nasi Gulung Telur Nori #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Gulung Telur Nori #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025