Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Celupkan tempe ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit.

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

setor lagi ya mba, enaak .. ijin share ya

#recookyummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Tempe

Tempe Garit Goreng Bawang Putih

Campurkan semua bumbu halus, lalu ulek dan sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai matang (tidak bau mentah).

Lalu masukkan air. Biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan tempe dan labu air. Aduk.

Tambahkan kaldu jamur, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk, lalu masukkan santan dan cabe rawit utuh. Aduk kembali, biarkan sampai bumbu meresap dan cicipi rasa.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Bumbu Halus :

Cabe

Ketumbar

Labu Siam

Labu Air Kuah Kuning

Marinasi sayap dengan garam dan lada secukupnya selama 15 menit

Campurkan 4 sdm tepung bumbu sasa dengan air es 8 SDM dan siapkan juga tepung bumbu kering, kemudian lumuri sayap ayam dengan adonan tepung bumbu basah dan tepung bumbu kering sesuai instruksi pada kemasan tempung bumbu sasa

Goreng sayap ayam sampai dengan kuning keemasan

Tumis bawang putih yang telah dicincang halus sampai berubah warna kemudian campurkan saus sambal, saus tomat, saus barbeque dan juga gula, beri air sedikit dan masak sampai meletup meletup dan kental

Masukan sayap ayam yang sudah digoreng kedalam saus aduk sampai semua terlumuri dengan sempurna

Fire Wings Chicken dengan bumbu ala restaurant Richeese

Ayam

Cabe Bubuk

Margarin

Saus Sambal

Tepung

Fire Wings Chicken Richeese

Kocok putih telur, SP dan gram speed sedang hingga berbusa.

Masukkan gula bertahap 3x sambil terus dikocok speed sedang-tinggi.

Masukkan tepung bertahap 3x speed rendah hingga rata dan tidak bergerindil.

Tuang margarin cair, aduk rata menggunakan spatula.

Ambil sedikit adonan, beri pasta coklat, sisa adonan, beri pasta pandan.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles pengoles loyang selang seling hingga adonan habis kemudian buat motif diatasnya.

Langkah 7

Panggang dalam oven yang telah dipanasi suhu 160 dercel hingga matang kurang lebih 50-60 menit.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Daun Pandan

Gula

Telur

Cake Putih Telur Pandan Coklat

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan daging, masak sampai daging berubah warna.

Tambahkan garam, gula, lada bubuk, penyedap, kecap manis dan saos tiram, aduk rata.

Masukkan kentang, masak sampai kentang tidak keras, test rasa.

Masukkan tomat, masak sampai tomat agak layu, matikan api dan siap disajikan.

Langkah 9

Daging Giling

Daging Sapi

Kecap Manis

Kentang

Tomat

Semur Daging Cincang Kentang #JagoMasakMinggu7Periode2

Potong kecil-kecil daging, cuci bersih, sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan juga serai dan laos yang sudah digeprek, tumis hingga bumbu wangi.

Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna.

Kemudian pindahkan ke dalam panci, lalu beri air secukupnya, kemudian didihkan terlebih dahulu, 5 menit setelah mendidih, masukkan pertama labu siam, masak 5-7 menit sampai labu siam agak lunak, setelah itu masukkan kacang panjang, aduk-aduk, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, cek rasa.

Masukkan santan instan, aduk terus jangan sampai santan pecah, cek rasa kembali, sajikan.

Lodeh tersedap yang pernah aku makan, yummy 😋.

Bumbu Iris :

Kacang Panjang

Santan

Serai

Lodeh Daging Labu Siam

Kupas petai, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe dan daun bawang, aduk-aduk.

Aduk-aduk dan masak sampai menjadi orak arik.

Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan kecap manis, aduk-aduk lagi, masak sampai tanak dan persah.

Angkat dan sajikan, siap dinikmati bersama bahan pelengkap lain sesuai selera.

Langkah 10

Petai favorit, sangat enak di campur nasi goreng,  tambah lahap  makannya, gak inget kanan kiri.

Nasi

Petai

Nasi Merah Goreng Petai

Rendam kerupuk aci selama 15 menit, tiriskan.

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, kencur dan bawang putih.

Tambahkan air biarkan mendidih, masukan kerupuk aci, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, kemudian koreksi rasa.

Tambahkan irisan bawang daun, masak hingga matang.

Perpaduan kenyal dan pedas, apalagi disantap selagi masih panas..

Bahan Seblak :

Daun Bawang

Kencur

Tepung Tapioka

Cireng Siram Seblak Kuah Pedas

Masukkan bakso sapi yang telah diiris tipis.

Masukkan garam, merica bubuk, dan potongan daun bawang.

Panaskan teflon, tuang kocokan telur tadi. Masak hingga matang.

Salah satu menu telur favorit keluarga dan praktis sekali.

Bakso

Garam

Lada

Telur Dadar Bakso Sapi

Masukkan semua bumbu dalam mangkok dan aduk rata.

Tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata lagi.

Panggang dengan margarin hingga matang dan angkat.

Pelengkap

Wortel

Ayam Panggang Ngohiong

Masukkan dalam cetakan, panaskan oven suhu 150 derjat selama 10 menit api atas bawah.

Panggang oven dengan suhu 150 derajat selama 30 menit.

Angkat dan pindahkan ke piring, lalu hidangkan.

Bolu pisang yang lembut dicampur taburan chocochip yang gurih dan manis sangat cocok untuk cemilan.

Cokelat Chip

Pisang

Bolu Pisang Chocochip Simple

Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera lalu ku curi dengan perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Lalu tambahkan bawang putih dan ketumbar serta garam yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, aduk rata, diamkan kembali.

Panaskan minyak, goreng ikan patin setengah kering, angkat.

Bakar ikan patin sambil dioles oles dengan bumbu oles bakar hingga matang, angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Oles Bakar

Halal

Ikan

Ikan Patin Bakar

Tumis bumbu halus bawang, kemiri, kunyit dan cabai.

Setelah minyak keluar lalu tambahkan potongan tomat dan daun salam.

Masukkan potongan ikan layur dan masak hingga matang.

Gulai tanpa santan dengan pengganti bahan kemiri.

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Kemiri

Gulai Ikan Layur

Cuci bersih jahe, bakar hingga aroma keluar.

Masukkan jahe dan air ke dalam wadah, rebus hingga mendidih.

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Teh Jahe Jeniper

Siapkan panci, campurkan kacang hijau, air, santan, vanili dan gula pasir kemudian rebus hingga air nya menyusut.

Masak kembali di dalam pan anti lengket hingga menjadi pasta yang bisa dibentuk.

Setelah dingin, bentuk bulat agar mudah saat dibuat isian onde ataupun bakpao.

Kacang Hijau

Vanilla

Kumbu kacang hijau

Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan air dan masukkan wortel terlebih dahulu, tunggu sampai wortel empuk.

Masukkan kembang kol. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata.

Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk sampai kuah cukup mengental dan rata.

Terakhir, masukkan sawi daging. Aduk rata dan siap dihidangkan.

Capcay ayam kuah ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Kembang Kol

Saus Tiram

Sawi

Capcay Ayam Kuah

Mixer telur, gula dan SP hingga putih berjejak.

Masukkan tepung dan baking powder mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, masukkan santan dan SKM aduk rata.

Masukkan pasta pandan dan margarin cair aduk hingga rata dengan spatula.

Masukkan ke dalam cetakkan yang telah dioles margarin dan ditabur tepung.

Panggang hingga matang (suhu sesuikan dengan oven masing-masing) selama 30 menit.

Assalamu'alaikum chef 
Setor Recook Chef. Baru kali ini membuat bolu pandan santan. Aroma pandan dan gurih santan menjadi bolu ini spesial. Hasilnya moist dan lembut.  Alhamdulillah laris sisa 3 potong untuk di foto🥰 #JagoMasakMaret

butir

Terigu

Pasta

pandan

Bolu Pandan Santan Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Tumis bumbu halus sampai keluar minyak dan wangi

Masukkan ikan, balik hati-hati agar semua sisi ikan dibaluri bumbu

Masukkan air, garam, dan kaldu ayam bubuk

Masak sampai mendidih dan bumbu meresap (lebih kurang 8-10 menit), kemudian masukkan daun ruku-ruku, masak sampai daun ruku-ruku layu, icip rasa dan angkat

 Bahan Pelengkap

Nila Rica-Rica

Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Cuci bersih kerang, kucuri jeruk nipis lalu diamkan sebentar dan cuci kembali hingga bersih.

Iris-iris bawang putih dan bawang merah lalu tumis bersama dengan daun salam dan daun jeruk hingga layu dan harum.

Masukkan kerang, tambahkan sedikit air lalu tumis-tumis kembali hingga kerang matang dan air menyusut.

Masukkan tempe dan tambahkan kecap, saus tiram, garam dan kaldu bubuk, lalu tumis kembali hingga bumbu meresap. 
Koreksi rasa lalu sajikan.

Pilihan yang tepat buat masak orek tempe kerang di tanggal tua, karena bisa tetep enak dan ngabisin nasi tentunya.

Daun Salam

Kerang

Orek Tempe Kerang #MENUTANGGALTUA

Cuci kacang hijau hingga bersih kemudian rendam selama minimal 2 jam. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan kacang hijau, rebus dalam keadaan panci tertutup dengan menggunakan api besar selama 10 menit. Matikan api, dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.

Buka penutup panci dan kembali nyalakan api.

Tambahkan garam dan gula aren serta gula pasir. Banyaknya gula pasir sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan, saya menggunakan sekitar 5 sdm. aduk sesekali hingga gula larut.

Tambahkan susu bubuk dan santan, aduk aduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan buah durian kemudian tunggu hingga mendidih lagi. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

Bubur Kacang hijau yang legit dengan tambahan buah durian.

Durian

Gula Merah

Susu

Bubur Kacang Hijau Durian #JagoMasakMinggu8

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukan wortel, aduk rata. Masak hingga setengah matang.

Masukan sawi, taoge, saus tiram, saus teriyaki, kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak wijen, aduk rata.

Resep Nasi Telur Pontianak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Telur Pontianak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya