Opor Terong #JagoMasakMinggu10Periode2

Resep Opor Terong #JagoMasakMinggu10Periode2

Ummu LaZha

Ummu LaZha

5.0

(2 Rating)

Terong itu dibikin masakan kaya gini, rasanya menyatu dengan bumbunya.

Bahan Utama

2 buah terong ungu,

1½ sachet santan instan

1 sdm air asam jawa

½ sdt garam

¼ sdt gula

¼ sdt kaldu jamur

3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabe merah besar

1 cm kencur

2 cm kunyit

¼ sdt ketumbar bubuk

Bumbu Cemplung :

1 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Kuas

Cara Membuat

Siapkan bahan-bahannya.

Langkah 1

Siapkan bahan-bahannya.

Kupas kulit terong, jangan buang tangkainya, lalu belah dimulai dari pangkal tangkai hingga ke ujung bawah.

Langkah 2

Kupas kulit terong, jangan buang tangkainya, lalu belah dimulai dari pangkal tangkai hingga ke ujung bawah.

Haluskan bumbu.

Langkah 3

Haluskan bumbu.

Lalu tumis dengan minyak goreng, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga minyaknya naik, lalu beri air asam jawa.

Langkah 4

Lalu tumis dengan minyak goreng, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga minyaknya naik, lalu beri air asam jawa.

Masukkan 1 sachet santan instan dan air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan terong. Masak terong sambil sesekali dibalik dan diaduk pelan hingga terong empuk dan kuah menyusut.

Langkah 5

Masukkan 1 sachet santan instan dan air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan terong. Masak terong sambil sesekali dibalik dan diaduk pelan hingga terong empuk dan kuah menyusut.

Tambahkan sisa santan, lalu aduk merata. Tambahkan gula, garam, dan penyedap.

Langkah 6

Tambahkan sisa santan, lalu aduk merata. Tambahkan gula, garam, dan penyedap.

Aduk kembali hingga kuah mengental. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Tuang opor ke atas piring saji. Opor terong siap disajikan.

Langkah 7

Aduk kembali hingga kuah mengental. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Tuang opor ke atas piring saji. Opor terong siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: