Buat kuah, tumis bawang putih sampai matang, tuang air, masukan tulang ayam, kecap asin, garam, gula dan lada bubuk masak sampai mendidih, tes rasa lalu masukan irisan daun bawang, matikan api.

Langkah 1

Langkah 2

Sisihkan air, rebus caisim asal layu, tiriskan.

Langkah 3

Langkah 4

Masukan minyak ayam kedalam mangkok, masukan mie, aduk rata.

Langkah 5

Beri toping ayam, selada, tata caisim, dan timun lalu taburi bawang goreng dan irisan daun bawang, sajikan dengan kuah kaldu.

Langkah 6

Bikin cwie mie dengan bahan yang ada dikulkas saja, jadi cwie mie simple ala ala

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Pelengkap ;

Minyak

Ayam

Jahe

Kecap

Ikan

Gula

Lada

Garam

Timun

Selada

Cwie Mie

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, daun bawang & jeruk iris, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, lada bubuk & ketumbar. Aduk merata.

Panaskan minyak. Goreng bakwan jagung sampai matang. Angkat & siap disajikan.

Yummm! Yuk kita nyemil bakwan jagung 🌽🌽🌽 
Aku beri tambahan daun jeruk iris biar makin enak & harummm 🥰

Halal

Daun Jeruk

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung Daun Jeruk

Potong-potong jagung dan sawi sesuai selera.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan jagung, aduk sampai rata dan jagung layu.

Setelah jagung agak layu masukkan sawi, lalu aduk kembali.

Tambahkan garam, penyedap dan gula merah. Koreksi rasa dan tumis sawi campur jagung siap di sajikan.

No Alcohol

Cabe

Sawi

Tumis Sawi Campur Jagung

Campurkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung maizena dan sedikit air. Diamkan di kulkas selama 1 jam.

Campur semua bahan kering lalu ambil sebanyak 3 sendok makan, masukkan ke wadah lain dan beri air secukupnya.

Masukkan kulit ayam ke dalam tepung basah, lalu balur ke dalam tepung kering. Lakukan hingga kulit ayam habis.

Goreng kulit ayam dengan api sedang ke kecil hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambal bajak, goreng bawang putih, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan yang sudah di goreng bersama garam, gula pasir dan micin. Koreksi rasa.

Langkah 7

Siram dengan minyak panas dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan sajikan dengan nasi dan kulit ayam.

Langkah 8

Kulit ayam yang crispy dan gurih cocok dipadukan dengan sambal bajak yang pedas dan segar.

Bahan kering

Sambal Bajak

Bawang Putih

Kunyit

Nasi Kulit Sambal Bajak

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit , beri garam, gula pasir merica bubuk.

Beri penyedap rasa dan juga saos tiram tunggu matang dan siap disajikan.

Kembang Kol

Wortel

Oseng Kembang Kol Wortel Saos Tiram

Panaskan minyak,masukan bumbu yang sudah di haluskan aduk sampai wangi

Masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas kemudian aduk, setelah itu masukan 1/2 potongan daun bawang

Masukan kepala ikan kemudian tambahkan garam ,kaldu dan gula.biarkan sampai mendidih

Benyek benyek ikan sampai kaldunya keluar

Kemudian saring air yg td ada ikannya kemudian masukan daun bawang biarkan sampai mendidih

Susun nasi,bihun,suiran ikan guramih kecap manis,telor kucuran jeruk nipis dan terakhir kucuri dengan jeruk sedikit saja,soto ikan gurameh siap d hidangkan

Si kecil bosen dengan olahan ayam,dan d lemari es tersisa ikan,maka sya mncoba untuk mbuat soto ikan dan tanpa d sangka si anak bayi sangat suka

Daun Salam

Serai

Soto ikan guramih

Goreng tempe yang sudah dipotong-potong sampai kering

Kemudian goreng ikan serai yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, jangan lupa dibolak-balik. Setelah matang, angkat lalu tiriskan

Kemudian goreng kentang sampai berubah warna jadi golden brown

Lalu giling cabe hijau dan bawang merah jangan terlalu halus cukup ditumbuk-tumbuk saja cabenya dan bawangnya, kemudian iris tipis-tipis tomat hijau

Kemudian masukkan ke dalam minyak panas lalu beri garam sedikit kemudian MSG, lalu masak sampai cabai layu dan wangi langu hilang

Terakhir setelah masak cabai tadi, lalu campur kan semua bahan, aduk aduk kemudian sajikan, selamat menikmati

Minyak Sayur

Tempe

Tomat

Sambal Ikan Serai Campur Lado Mudo

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai wangi dan matang tanak.

Masukkan bumbu ke panci, tambahkan air, rebus sampai mendidih.

Masukkan potongan ayam. Bubuhi garam dan kaldu bubuk atau micin. Masak sampai empuk.

Setelah empuk, angkat bagian dada kemudian goreng sebentar, setelah dingin iris tipis.

Masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak sebentar, cek rasa.

Matikan api. Remas bawang putih goreng kemudian masukkan kekuah.

Penyajian, siapakan nasi. Beri irisan kol dan ayam. Tuang kuah dan kucuri jeruk nipis. Sajikan dengan tambahan sambal dan kerupuk udang.

Ini tipe soto bening khas lamongan yang menggunakan ayam kampung.

Bumbu halus

Pelengkap

Daun Bawang

Seledri

Soto Ayam Kampung

Rebus telur dan kentang hingga matang. Angkat, tiriskan dan kupas. Sisihkan.

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daun bawang iris, serai yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.Tumis sebentar.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu ayam.

Tambahkan lada bubuk, garam dan gula pasir.

Potong telur dan kentang sesuai selera.Tambahkan tauge dan soun, siram dengan kuah soto panas-panas. Sajikan.

Paling enak di musim penghujan itu makan makanan yang berkuah seperti soto.Kali ini aku hadirkan Soto Telur yang rasanya segar tapi hangat.

Bawang Merah

Kentang

Telur

Soto Telur

Rebus air untuk kuah hingga mendidih lalu masukkan wortel.

Setelah wortel mulai matang masukkan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan jagung dan rebus jagung hingga matang.

Masukkan potongan daun bawang masak sebentar, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Nyegerin, cocok untuk dijadikan MPASI juga.

Sayur Kaldu Jagung Wortel

Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah, daun salam, garam, kaldu bubuk, jahe geprek.

Masukan telur puyuh, tambahkan 1 gelas air.

Tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga air menyusut, koreksi rasanya.

Selanjutnya tusuk telur puyuh yang sudah dimasak dengan tusuk sate dan siap disajikan.

Jajanan yang biasanya di jual di warung angkringan dengan rasa manis gurih.

Bumbu-Bumbu

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan ebi

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan daun salam. Masukkan air, sayur dan santan

Tambahkan garam, kaldu, msg dan gula. Masak hingga matang. Jangan lupa untuk koreksi rasa

Baru pertama kali masak dan makan sayur kecipir,dan ternyata enak juga

Bumbu

Pemberi Rasa

Santan

Sayur kecipir kuah santan

Cuci ayam lalu rebus hingga matang lalu angkat.

Haluskan bawang, kunyit, dan kemiri lalu tumis sampai harum.

Masukkan potongan ayam yg telah direbus ,tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat ayam lalu sisihkan.

Masukkan irisan kol, daun bawang, santan,garam, kaldu bubuk dan lada bubuk lalu cicipi.

Tata dalam mangkuk. Soun, irisan tomat, suiran ayam dan telur puyuh.  Siram dengan kuah lalu soto siap disajikan.

Bahan Penyedap

Kemiri

Soto Ayam Santan

Goreng tahu dan tempe, asal berkulit saja dan sisihkan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah lain tumis hingga wangi.

Tuang air tunggu hingga mendidih lalu masukkan tahu dan tempe aduk rata, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan santan masak sesaat lalu koreksi rasa.

Masukkan potongan cabe hijau dan ale aduk rata lalu matikan api,sajikan.

Alhamdulilah, masakan ini enak banget sedap, pedas gurih, wangi juga dari ale cabe ijo.

Bumbu Halus :

Tahu

Lodeh Ndeso

Siapkan sayur bayam yang sudah dipetik, cuci dan tiriskan

Iris bawang putih dan bawang merah dan geprek kunci

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci

Masukkan jagung, garam, gula dan penyedap rasa

Masukkan bayam tunggu sampai matang, cek rasa, lalu sajikan.

Bayam

Sayur Bayam

Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis. Masukkan ayam ke wadah lalu beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena. Aduk rata dan baluri keseluruh bagian ayam. Masukkan kulkas dan marinasi kisaran 30 menit.

Goreng ayam di minyak panas hingga kedua sisi ayam kecoklatan dan ayam cukup matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkanaa bawang bombay, tumis hingga bombay layu. Masukkan mentega. Aduk rata.

Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap inggris dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ayam goreng. Aduk rata lalu beri air.

Tutup wajan. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa lalu sajikan.

Salah satu hidangan ayam yang saya sukai jika sedang ada di kondangan. Rasanya gurih gurih sedap.

Saus

Bawang Bombay

Mentega

Ayam Goreng Saus Mentega

Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica butir hingga halus. Sisihkan.

Sisir jagung manis, ulek sebentar tidak harus halus.

Tuang ke mangkok, tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata.

Tambahkan garam gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan seledri. Aduk rata.

Goreng sesendok-sesendok hingga matang kedua sisinya. Angkat dan hidangkan hangat.

Aroma seledrinya membuat dadar jagung kali ini sangat enak!

Dadar Jagung Seledri

Presto daging terlebih dahulu, saya gunakan teknik 5.30.7, 5 menit rebus 30 menit diamkan dalam keadaan tutup panci tertutup 7 menit rebus kembali

Tumis bumbu halus bersama aromatik, sampai harum

Bumbui dengan penyedap, garam, gula. Tes rasa

Soto Sulung Surabaya ini di ambil dari nama jalan tempat soto ini pertama kali di jual. Biasanya menggunakan jeroan sapi, tapi saya skip di ganti dengan jando sapi. Dalam penyajiannya, soto Surabaya ini berisi jando dan daging sapi dengan kuah kuning yang gurih dan nikmat.

Resep Otak Otak & Tahu Cabe Hijau

Bahan Utama

Bahan Balado Hijau

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Otak Otak & Tahu Cabe Hijau

Bahan Utama

Bahan Balado Hijau

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya