Potong-potong tulang dan kulit ayam, cuci bersih. Lalu rebus di air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Potong-potong tomat dan cabai merah. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas, jahe, kunyit dan serai.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, kunyit dan jahe hingga harum.

Langkah 3

Masukkan tulang dan kulit ayam, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga ayam setengah matang.

Langkah 4

Masukkan tomat, cabai merah, cabai rawit dan bumbu-bumbu.

Langkah 5

Masak hingga matang, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Punya tulang dan kulit ayam sisa bikin pentol ayam, saya masak asem-asem saja biar tidak repot ulek-ulek bumbu.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tomat

Asem-Asem Tulang dan Kulit Ayam

Siapkan tape singkong, buang tulang tengahnya.

Dalam baskom masukkan terigu, maizena, gula, garam dan vanili bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit sampai cukup kekentalannya.

Setelah tidak ada yang bergerindil masukkan biji wijen sangrai, aduk asal.

Masukkan tape singkong dan balut dengan adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Balik sekali saja, goreng sampai coklat keemasan

Singkong

Wijen

Terigu

Maizena

Gula

Garam

Vanili

Minyak

Tape Singkong Goreng Wijen #JagoMasakMinggu1Periode3

Rebus hingga mendidih dan pastian gula telah larut.

Saring setelah dingin, tambahkan air lemon, aduk rata.

Varian teh dengan rasa manis, asam dan menyejukkan dari mint.

Daun Mint

Green Tea/ Matcha

Lemon

Es Lemon Tea Mint #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus tulang muda dengan serai dan daun salam, daun jeruk, garam hingga empuk dan bau amis hilang.

Campurkan semua bahan dan bumbu, masukkan air panas secara bertahap sambil diuleni, koreksi rasa. Jika adonan sudah kalis dan bisa dipulung, cetak adonan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan baso aci yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung.

Tiriskan baso aci, lalu tunggu hingga dingin. Simpan di dalam freezer.

Baso aci dapat disajikan dengan kuah pedas, atau dicocol sambal.

Hasil dari eksperimen beberapa kali, sampai ketemu racikan yang cocok buat jualan baso aci.

Halal

Daun Bawang

Tepung

Baso Aci Rangu

Haluskan lalu campurkan dengan garam dan tepung ketan.

Aduk rata hingga kalis seperti gambar (saya tidak menambahkan air karena adonan sudah cukup bagus).

Ambil secukupnya adonan kemudian beri gula merah sisir.

Panaskan air, masak adonan hingga mengapung tanda matang. Kemudian angkat dan gulingkan ke kelapa parut. Siap dinikmati.

Jajanan tradisional yang saya suka, rasa kenyal dan manis berpadu jadi satu. Kali ini saya padukan dengan labu membuat rasanya makin lembut.

Gula Merah

Kelapa

Labu

Klepon Labu Kuning #IMYEkstraPoin

Dalam wadah, masukkan es batu secukupnya.

Tambahkan biji selasih yang sudah direndam air panas.

Tuang krimer kental manis, aduk sebelum dinikmati.

Nangka

Selasih

Susu

Es Nangka Susu Selasih

Cuci bersih kangkung lalu rendam air garam.

Panaskan Minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Setelah harum masukkan kangkung yang sudah di cuci bersih dan tambahkan tomat dan sedikit air.

Setelah kangkung setengah layu masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu Koreksi rasa.

Atur tingkat kematangan sesuai selera. kangkung siap di sajikan.

Bumbu halus

Kangkung

Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Pertama saya tim dulu DCC. Setelah hampir meleleh semua masukkan minyak lalu aduk sampai rata, sisihkan sampai dingin.

Panaskan kukusan lalu mikser telur, SP, dan gula bertahap. Saya 3x dari speed rendah ke tinggi hingga kental berjejak.

Masukkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak bertahap. Mixer perlahan dengan kkecepatan paling rendah asal rata jangan over mix.

Setelah tepung tercampur rata tuang cairan coklat tadi secara bertahap. Aduk balik pakai spatula sampe ke dasar biar sampai tidak cairan yang mengendap.

Bagi 2 adonan tuang adonan setengahnya lalu tuang ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit lalu tuang meses secukupnya, tutup lagi dan kukus 5 menit, tuang lagi sisa adonan yang tadi, kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Pastikan kukusan sebelumnya sudah beruap banyak. Sajikan saat matang.

Brownies Kukus Coklat Keju #JagoMasakMinggu6

Campurkan tepung ketan dengan gula pasir dan susu kental manis yang sudah ditambahkan air 180 ml, aduk hingga rata tidak ada yang menggumpal.

Tambahkan adonan biang dengan perisa atau pewarna makanan secukupnya, lalu olesi wadah dengan minyak goreng secukupnya, tuangkan adonan biang ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak.

Kukus adonan dengan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus kurang lebih 5 menit, hingga tidak lengket jika di tusuk dengan garpu. Sambil nunggu adonan matang, buat bahan isian, hancurkan biskuit coklat sesuai selera masing-masing, tambahkan susu kental manis lalu aduk hingga rata.

Untuk lapisan luar mochinya, sangrai tepung ketan 5 sdm hingga matang.

Setelah adonan matang, uleni sebentar, taruh di dekat tepung ketan yang sudah di sangari agar tidak lengket.

Potong adonan sesuai selera, pipihkan dan tambahkan isian biskuit coklat secukupnya, bulatkan dan lumuri lagi dengan tepung yang sudah di sangrai, lakukan hingga adonan habis.

Perpaduan mochi yang kenyal ditambah dengan isian biskuit coklat yang manis, menjadi perpaduan yang cocok dan nikmat.

Indomilk Kental Manis

Mochi Coklat

Masukan 700 ml susu stoberi ke dalam panci dan tambahkan 3 sdm susu kental manis vanilla. Aduk rata kemudian tambahkan 1 bungkus bubuk jelly rasa tawar.

Aduk rata adonan puding lalu nyalakan api. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.

Jika sudah mendidih matikan api dan diamkan adonan puding beberapa saat agar tidak terlalu panas, kemudian tuangkan ke dalam cetakan. Tunggu hingga permukaan puding mengeras.

Masukan 700 ml susu coklat, 1 sdm coklat bubuk dan 7 sdm susu kental manis lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan 1 bungkus bubuk jelly.

Aduk adonan puding hingga semua bahan tercampur lalu nyalakan api. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Saat sudah mendidih, matikan api. Diamkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.

Tuang puding coklat ke atas puding stoberi yang sudah mengeras.

Langkah 7

Biarkan puding dingin di suhu ruang. Setelah benar-benar dingin masukan ke dalam kulkas minimal 3 jam.

Langkah 8

Setelah puding dingin dan mengeras sempurna, potong-potong puding.

Langkah 9

Langkah 10

Puding dengan perpaduan susu strawberry dan coklat favorit keluarga 🍓🍫

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Choco Strawberry Milky Pudding

panaskan minyak goreng, lalu tumis kapulaga, kayu manis, bunga Lawang, dan cengkeh sampai harus. Laku tambahkan bawang, tumis sampai golden brown

tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis sampai wangi dan layu

tambahkan bumbu halus, aduk dan tumis hingga wangi

masukkan rebung dan kiikil, aduk-aduk hingga santan mendidih, kecilkan api. Masak sampai sedikit berminyak. tambahkan garam.

Jangek dalam bahasa Minang berarti kulit. Kata jangek ini juga dipakai untuk menyebut kikil. Jangek ini lazimnya digulai dengan csmpuran rebung atau nangka. Termasuk sajian pavorite di rumah makan Padang

Bumbu Cemplung

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Santan

Serai

Gulai Jangek khas Orang Minang

Bersihkan ikan bawal, lalu baluri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan

Siapkan daun pisang, olesi dengan mentega

Panggang dengan api kecil selama 10 menit

Balikkan ikan, panggang sisi lainnya selama 10 menit, sajikan

Pakai ikan bawal yang dibelah, bumbu meresap enak. #RecookYummy (Sumber : Chef Chalista)

Bumbu Halus :

Ikan

Mentega

Pisang

Kemiri

Ketumbar

Jahe

Ikan Bakar Jimbaran

Iris ayam memanjang atau kotak, campur dengan marinasi taruh ke kulkas, kemudian siapkan bahan untuk saus.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay.

Masukkan daun bawang dan jahe oseng sampai wangi.

Bila sudah wangi masukkan wortel dan beri air.

Masukkan saos tomat, saos sambal, minyak wijen, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga wortel agak empuk kemudian madukkan nanas.

Koreksi rasa, bila wotel dan nanas sudah empuk beri larutan maizena. masak hingga mendidih.

Siapkan tepung kering untuk Baluran ayam. Campur tepung maizena, terigu dan baking powder.

Masukkan telor ke dalam wadah ayam. Kemudian masukkan ke dalam tepung kering.

Bawang Bombay

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Wortel

Koloke/Ayam Kuluyuk #JagoMasakMinggu8Periode2

Goreng tahu hingga berkulit kemudian tiriskan.

Campur semua bahan adonan lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan dengan tekstur yang sedikit kental.

Masukkan tahu, aduk rata dengan bahan adonan.

Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga kering kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Tusuk tahu menggunakan tusuk sate, sate tahu siap disajikan. Yummy..

Membuat model camilan yang unik untuk si kecil supaya tidak bosan makan tahu.

Bahan Adonan : 

No Pork

No Diet

Kunyit

Lada

Tahu

Tepung Beras

Tepung Terigu

Sate Tahu Krispi

Tuang air sebanyak 350 ml, lalu aduk sampai rata.

Pindahkan ke panci, masak hingga mengental menggunakan api sedang.

Terakhir masukkan 1 sdm margarin, lalu aduk rata. Kemudian sajikan dengan dessert favorit kamu.

Pakai susu bubuk tetep enak. bisa untuk isian kue soes, pie, puding dan dessert box. Teksturnya creamy bangeet.

Tepung Maizena

Fla Susu Creamy

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam hingga harum dengan minyak secukupnya lalu masukkan air, tambahkan santan, gula garam dan kaldu jamur.

Rebus hingga ayam matang dan bumbu sedikit menyusut. Matikan api.

Saring bumbu ambil 150 ml air bumbunya lalu tambahkan kuning telur, tepung beras dan tapioka aduk rata. Masukkan ayam.

Panaskan minyak lalu masukkan ayam dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan baking powder pada air bumbu tadi kemudian goreng air bumbunya hingga renyah, Tiriskan. Sajikan kremesan dengan ayam goreng.

Bumbu Halus:

Tambahan :

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kk, enak banget, makasih resepnya kk:) 

Baking Powder

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kremes

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Rebus air dan bawang putih hingga mendidih serta aromanya harum.

Masukkan telur dan masak hingga telur matang.

Masukkan soun, garam, kaldu dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

Diamkan agar kuah mendidih kembali lalu taburi dengan bawang goreng. Angkat dan sajikan.

Cuaca lagi extrem di daerah saya dari yang tiap hari hujan deras langsung berganti cuaca yang panas sekali. Biar tubuh tetap terjaga imunitasnya akhirnya buat menu sup.

Resep Papeda Millenial

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Papeda Millenial

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol