Giling bumbu halus, campur dengan santan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan garam, aduk. Kecilkan api kompor, masak hingga kental dan setengah kering.

Langkah 5

Di Sumatera Barat kerang besar disebut lokan, sementara yang kecil disebut pensi.
Nah, di Sumatera Barat, bukan cuma daging yang dimasak kalio, tali lokan ini juga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kerang

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Kalio Lokan

Tuang minyak goreng secukupnya di panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.

Setelah harum, masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna.

Tuang air, masak hingga mendidih.
Bumbui lada bubuk, garam dan gula pasir.
Masak dengan api kecil selama 20 menit.

Taburi daun pre, bawang putih goreng dan minyak wijen.

Langkah 6

Walaupun bumbunya simple tapi rasanya enak dan hangat di badan. Cocok banget dimakan pas cuacanya lagi dingin.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Sup Ayam Jahe

Campur semua bahan kulit, kecuali margarine leleh. Aduk dengan whisk sampai merata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu tuang margarine yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.

Panaskan teplon ambil 1 sendok sayur bahan adonan. Lalu tuang dan ratakan sampai membentuk kulit yang tipis.

Rebus daging ayam sampai matang, biarkan dingin lalu suwir-suwir daging ayam.

Haluskan bumbu lalu tumis beri serai dan daun jeruk sambil terus diaduk supaya bumbu tidak gosong.

Masukkan ayam suwir. Aduk merata dengan bumbu lalu tambahkan sedikit  air.

Masukkan santan dan bumbui dengan kaldu, garam dan gula. Aduk lagi.

Masak bahan isian sampai kuah menyusut, lalu matikan api.

Langkah 7

Ambil 1 lembar kulit, beri isian sebanyak 2 sdm lalu lipat kedua sisinya dan gulung.

Langkah 8

Kocok putih telur, lalu celupkan sosis solo sampai tercampur rata.

Langkah 9

Langkah 10

Halo mbk Aisah... setor recook sosis solo nya nih, pertama kali bikin,rasanya gurih,dan yg penting kulitnya gak sobek2.. trimakasih resepnya mbk say..

#JagoMasakMaret

Sosis Solo

Masak sosis dengan sedikit minyak hingga matang, lalu sisihkan.

Masukkan semua bahan bumbu halus kedalam cup blender, tambahkan air secukupnya. Lalu blender hingga halus.

Tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan gula.

Masukkan sosis dan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, letakkan isi pangsit dan tambahkan mozzarella yang sudah dipotong kecil. Lalu lipat berbentuk segitiga.

Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya, lalu goreng hingga kedua sisi matang.

Cabe

Daun Bawang

Keju Mozarella

Kulit Pangsit

Sosis

Pangsit Ayam Mercon

Panaskan minyak goreng sampai berasap dengan api sedang, lalu tuang adonan dengan posisi tinggi. Gunakan sendok berlobang agar adonan tersebar merata, goreng sampai matang. Balik setelah bagian bawah sudah matang.

Selain tampilannya yang unik, telur dadar keriting ini juga enak dan crispy. Gunakan telur bebek untuk hasil yang sempurna. Boleh dicampur telur ayam dengan rasio 1:1

Seasoning

Halal

No Diet

Telur

Telur Dadar Keriting

Astrinoer Fadhillah

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.

Haluskan bumbu dan panaskan penggorengan.

Masukkan bahan pelengkap lainnya, aduk rata.

Masukkan kepala ikan, daging ikan dan tuang air sampai menutupi kepala ikan, masak sampai mendidih dan balik kepala ikan agar matang merata, tunggu beberapa menit dan matikan kompor.

Kepala ikan siap untuk dihidangkan, selamat menikmati.

Kebetulan bapak mancing dan dapat ikan lumayan besar.

Ikan

Garam

Gula

Penyedap

Jeruk

Buah

Tomat

Belimbing

Sayur

Minyak

Merica

Asem-Asem Kepala Ikan

Campurkan semua bahan lalu aduk rata sampai tidak bergerindil.

Masukkan dalam piping bag. Kemudian panaskan frypan dan semprotkan dalam frypan.

Ragit adalah sebuah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung terigu, air, telur, dan garam. Makanan tersebut biasanya dimakan dengan kari ayam atau sapi. Makanan tersebut memiliki kemiripan dengan roti jala.

Tepung

Ragit Kuah Kari khas Palembang

Panaskan minyak. Goreng teri setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.

Didihkan air. Rebus daun genjer sebentar cukup sampai layu. Peras. Sisihkan.

Tumis bumbu iris sampai layu. Kemudian masukan ikan teri dan daun genjer.

Aduk. Kemudian tambahkan seasoning. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Bumbu Iris

Ikan Teri

Tumis Teri Dan Daun Genjer

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cumi, masak sebentar

Beri saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air masak hingga sayur matang

Tambahkan daun kembang kol dan daun bawang, aduk rata dan tuang air larutan maizena. Masak hingga sayur empuk

Cumi

Kembang Kol

Wortel

Capcay Cumi

Cuci rebung lalu rebus. Bilas kembali hingga bersih sampai tidak berbau

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna

Masukkan rebung, tumis sebentar lalu tuang air. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih

Masukkan santan. Masak kembali dengan api kecil agar santan tidak pecah. Koreksi rasa

Udang

Gulai Pedas Rebung Udang

didihkan air, rebus telur ikan mas hingga berubah warna, tiriskan

tumis bumbu halus beserta daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga harum

tambahkan air, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata

tambahkan irisan tomat, bawang daun dan cabe gendot

masak hingga menyusut, salin dalam wadah saji

Kaldu

Jamur

Kemiri

Telur Ikan Mas Bumbu Kuning Pedas

Masukkan kecap, beri bumbu garam dan lada bubuk.

Tuang krim pengganti santan, masak hingga matang, dan sajikan.

Tongseng Ayam

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukan air, garam, kaldu bubuk dan merica

Masukan mie kuning aduk rata masak sampai mie lunak

Lalu masukan daun seledri dan irisan cabe rawit, aduk sebentar matikan kompor, siap di sajikan

Menu andalan anak kost yang punya bahan seadanya

No Alcohol

Mie Kuah Ala Anak Kost

Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Es Batu

Jambu

Kurma

Susu

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, garam dan gula merah, aduk rata.

Gula Merah

Kacang

Balado Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Rendam cumi asin dengan air hangat selama 10 menit.

Cuci bersih cumi lalu potong ukuran kecil.

Tumis bawang merah, tambahkan cabe dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan cumi, beri penyedap lalu aduk hingga rata.

Oseng Cumi Asin Cabe Ijo

Cuci bersih daging ayam, kemudian taruh dalam penggorengan beserta daun salam, daun jeruk dan sereh.

Haluskan/blender bumbu dengan tambahan sedikit air, kemudian tuang hasil blenderan bumbu di atas ayam. Tambahkan gula merah dan secukupnya garam.

Tuang secukupnya air, aduk rata dengan bumbu. Nyalakan api sedang.

Aduk / balik sesekali agar bumbu meresap secara merata.

Masak kurang lebih 25 menit atau hingga air menyusut dan bumbu meresap ke ayam. Matikan api.

Pindahkan ke wadah saat sudah tidak panas. Simpan dalam kulkas. Ayam ungkep siap digoreng / diolah setiap saat. 💕

Untuk stok di kulkas, siap goreng setiap saat. 💕 Bisa ditambah tahu atau tempe sekalian.

Bumbu Halus :

Daging

Salam

Sereh

butir

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tambahkan kelapa parut. Kalau bisa yang masih baru agar masih basah.

Aduk rata dengan tangan hingga berbentuk butiran pasir (tidak perlu diulen). Cukup diaduk-aduk saja asalkan rata.

Siapkan cetakan (saya pakai ukuran 10x10) yang sudah dilapisi daun pisang dan dilapisi minyak di seluruh bagian dalam.

Masukkan dulu setengah adonan. Tekan bagian atas agar permukaan rata.

Sisa setengahnya lagi berikan warna merah dan aduk rata. Perlu kesabaran karena cenderung menggumpal.

Masukkan lapisan merah ke atas lapisan putih. Kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang. Biasanya disajikan dalam bentuk potongan wajik. Tapi bentuk persegi juga tidak apa-apa. Selamat menikmati. So yummy.

Resep Pineapple Soda

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pineapple Soda

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY