Name: Puding Ubi Ungu #MPASIEkstraPoin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gr ubi ungu, kukus & haluskan; 600 ml susu uht; 1 bungkus agar-agar plain; 5 sdm madu (sesuai selera); 80 ml santan kental; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm air, untuk melarutkan maizena; 3 helai daun pandan; Panci; Panci Besar; Panci Kecil

Kupas ubi, potong memanjang, cuci bersih lalu rendam dengan air.

Langkah 1

Campur semua bahan adonan basah lalu aduk sampai larut.

Langkah 2

Celupkan dan balur ubi dengan adonan basah. 
Diamkan selama 15 menit.

Langkah 3

Masukkan ubi ke dalam tepung terigu lalu balur sampai rata.

Langkah 4

Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng ubi sampai kering dan matang. 
Angkat lalu tiriskan.

Langkah 5

Sajikan tela-tela dengan bumbu tabur rasa balado.

Langkah 6

Camilan yang mengenyangkan. 
Cocok buat takjil saat berbuka.

Bahan Utama

Bahan Adonan Basah:

Bahan Adonan Kering:

Bawang Putih

Garam

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tela-Tela Ubi Krispi Bumbu Balado #JagoMasakApril

Campurkan 160 gr tepung terigu rendah protein, 15 gr gula pasir, dan 4 gr baking powder dalam mangkuk besar.

Tambahkan 40 gr mentega yang sudah dilunakkan, lalu aduk hingga bertekstur seperti pasir halus.

Masukkan 1 butir telur dan 50 ml susu cair ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan spatula hingga tidak ada tepung kering tersisa. Tambahkan 40 gr cranberry kering, lalu aduk hingga tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulat dan pipihkan. Bungkus dengan plastik wrap dan bekukan dalam freezer selama 30 menit. Keluarkan adonan dari freezer, potong-potong menjadi segitiga, dan olesi permukaannya dengan telur.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Hi, Sobat Yummy! Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh bibiku.

Halal

No Alcohol

No Pork

Gula

Mentega

Susu

Telur

Cranberry Scones

Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk-aduk.

Tambahkan bumbu dan sedikit air agar mudah dibentuk.

Tambahkan potongan daun bawang, lalu aduk rata.

Rebus adonan dulu hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Lalu goreng di minyak panas, hingga warna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Langkah 8

Resep cemilan murah yang terbuat dari tahu.

Tahu

Sempol Tahu

Goreng bawang putih cincang menggunakan 100 ml minyak. Tiriskan, pisahkan minyaknya, nanti untuk olesan. Sedangkan bawang putihnya untuk topping dan isian.

Tumis ebi hingga harum, masukkan bengkuang. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Masak hingga matang. Tambahkan 1 sdm bawang putih yang telah digoreng, aduk rata, sisihkan.

Campur semua bahan kulit, aduk hingga licin dan tidak ada yang bergerindil. Masak diatas wajan anti lengket hingg kalis, gunakan api kecil saja.

Pindahkan adonan ke dalam wadah yang agak lebar, tunggu hangat. Kemudian uleni hingga adonan terasa lembut. Sebaiknya gunakan sarung tangan plastik saat mengulen karena adonan cenderung lengket.

Taburi papan kerja dengan tepung kanji yang agak banyak. Ambil sebagian adonan, taburi kanji, bentuk seperti lenjer (caranya sama seperti membentuk pempek). Kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Saya timbang 15 gr per bulatan.

Ambil satu bulatan. Lumuri dengan tepung kanji, pipihkan membentuk lingkaran. Jangan terlalu tipis supaya tidak mudah sobek. Beri isian ditengahnya, rekatkan dan bentuk menyerupai pastel.

Panaskan kukusan. Beri alas daun pisang yang telah dioles minyak. Tata kue yang telah selesai dibentuk, semprot dengan air minum terlebih dahulu, kukus selama 10 menit menggunakan api sedang.

Begitu matang segera oles menggunakan minyak bawang.

Pindahkan di atas piring, beri topping bawang putih cincang diatasnya, sajikan.

Langkah 9

Chai kue adalah salah satu makanan khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Chai kue memiliki arti kue sayuran. yakni adonan kue/ kulit yang terbuat dari tepung beras dan kanji yang diisi dengan sayuran. Bisa bermacam-macam sayuran, dan disini saya membuat isian yang paling umum digunakan ialah bengkuang ebi.

Bahan Isian:

Bahan Kulit:

Bahan Tambahan:

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bengkoang

Tepung

Tepung Beras

Chai Kue/ Choi Pan #JelajahTengah

Matikan apinya. Aduk secara cepat dengan sendok

Gorengnya bolak-balik kedua sisi terlihat kecoklatan, angkat dan tabur dengan gula donat di atasnya

Siapa bilang bikin churros susah? Resep churros ini tanpa adanya telur dan anti gagal

Margarin

Churros Crunchy

Blender daun kelor dan daun pandan dengan air 200 ml.

Campur semua bahan agar-agar, lalu aduk rata. Masak sambil diaduk.

Aduk sesekali agar dapat lumutnya, Masak sampai mendidih, lalu masukkan potongan strawbery, aduk lagi.

Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam cetakan yang sudah di olesi air. Biarkan set, lalu simpan dalam kulkas.

Ini hasil lumutnya terlihat cantik, kemudian sajikan.

Daun Pandan

Puding

Strawberry

Puding lumut kelor

Setelah itu goreng jengkol hingga matang dan tiriskan.

Kemudian goreng maco kering hingga garing.

Masak cabe yang telah dihaluskan hingga harum lalu beri garam, gula pasir, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Tambahkan jengkol ke dalam cabe, masak hingga cabe matang kemudian matikan kompor.

Setelah cabe dingin campuran buncis dan maco kering, aduk rata lalu sajikan.

Bahan Cabe

Buncis

Cabe

Daun Jeruk

Balado Maco Jariang

Campur terigu, garam dan minyak sayur. Tuang air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung. Tutup dengan serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 1 jam.

Siapkan telur yang sudah dikocok lepas. Kemudian cincang bawang putih, bawang bombay, tomat (dibuang bijinya) dan bawang pre di potong kotak kecil-kecil. Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah lalu aduk hingga rata.

Pipihkan bulatan adonan dengan rolling pin hingga tipis.

Pindahkan ke atas piring yang sudah diolesi minyak. Tujuannya supaya mudah saat menuang ke pan.

Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna kuning keemasan.

Mutabbaq adalah street food yang sangat populer di Arab Saudi. Saya membuat versi yang original atau tanpa daging tetapi rasanya tetap enak dan aromanya khas masakan Timur Tengah. Dari 1 resep ini akan menghasilkan 8 buah mutabbaq yang lezat.

Isian

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jinten

Ketumbar

Tomat

Egg Mutabbaq #JalanKeTimurTengah

campurkan tepung terigu, baking powder dan vanilli. sisihkan

campur air, margarin, garam dan gula kedalam paci. masak hingga mendidih

masukkan tepung, lalu aduk cepat agar tidak menggumpal, nyalakan api kecil. masak hingga tidak lengket

masukkan satu per satu telur, lalu kocok hingga tercampur, masukkan adonan kedalam plastik dan beri spuit bintang. panaskan minyak

goreng adonan churros hingga berwarna coklat

beri topping sesuai selera. kalau saya gula halus, dan cocolan saus coklat

Terigu

Minyak

churros minimalis

Bersihkan ikan kembung, cuci lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri. Lalu tumis, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata, tambahkan garam.

Masukkan ikan kembung, aduk rata, angkat.

Panaskan wajan/bakaran, lalu panggang ikan kembung.

Lalu oles dengan kecap manis, masak hingga ikan kembung matang, angkat lalu sajikan dengan sambal kecap.

Kebetulan abang tukang sayur bawa ikan kembung mata belo yang bagus, ukurannya yang agak besar-besar, jadi enak dagingnya tebal, langsung dibikin ikan kembung bakar.

Bumbu Halus :

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Ikan Kembung Bakar

Lelehkan margarin di atas pan anti lengket dengan api kecil.

Tata tape di atas pan, lalu panggang hingga satu bagian matang.

Balik tape sambil di pipihkan dengan garpu. Kemudian bakar di atas pan hingga kedua sisi matang.

Tata di piring saji, kemudian beri susu kental manis putih dan taburi dengan keju parut. Lalu sajikan.

Ngemil bersama keluarga ditanggal tua, no worry tentunya.

Keju

Tape Singkong

Tape Bakar Keju #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih tahu lalu hancurkan dengan garpu.

Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan telur kemudian aduk rata kembali.

Siapkan cetakan/cup kecil. Oles dengan minyak goreng, masukkan adonan tahu hingga setengah tinggi cetakan. Tancapkan telur puyuh ditengahnya.

Kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.

Aduk rata bahan pencelup, lalu masukkan tahu sarang burungnya. Balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan dan siap disajikan.

Enak disajikan saat hangat dengan cabe rawit dan saus.

butir

Buah

Merica

Kaldu

Tahu Sarang Burung #LebihSehat

kupas dan potong2 singkong. lalu cuci bersih

Rebus singkong dengan air sampai setengah empuk

Masukkan gula merah, garam dan daun pandan masak sampai air menyusut dan gula meresap

Untuk membuat saus, masak semua bahan saus sampai meletup-letup

Letakkan singkong di atas piring atau mangkok lalu siram dengan sausnya

Fusion thailand food dengan Indonesian food

Singkong

pandan

Santan

Maizena

Singkong Thailand Gula Merah #JagoMasakMinggu5

Belimbing

Terasi

Sambal Mentah Belimbing Wuluh

Potong bakso dan sosis sesuai selera. Serut wortel dan iris tipis-tipis daun bawang.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.

Masukkan wortel, bakso dan sosis. Masak sampai setengah matang.

Masukkan nasi, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata.

Koreksi rasa dan masukkan irisan daun bawang. Siap disajikan.

Request sulung yang minta dibuatkan nasi goreng tanpa telur.

Bumbu:

Bakso

Nasi

Sosis

Wortel

Nasi Goreng Sosis Bakso

Kupas pepaya muda, buang bijinya, potong sesuai selera, rendam dalam air lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.

Penyet tempe semangit di atas bumbu halus.

Rebus air lalu masukkan pepaya muda dan masak hingga empuk.

Masukkan bumbu halus dan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek lalu aduk rata.

Masukkan santan, rebon, kaldu jamur (tes rasa sesuai selera). Aduk agar bumbu merata dan masak hingga mendidih lalu angkat dan siap disajikan.

Sayur lodeh merupakan masakan dengan kuah santan.

Pepaya

Sayur Lodeh Pepaya Muda Pedas #JagoMasakMinggu10

Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna.

Kemudian masukkan air, lada bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan gula jawa dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga daging empuk.

Masak sambil di aduk sesekali hingga mendidih,bumbu meresap dan tanak. Lalu angkat.

Resep Puding Ubi Ungu #MPASIEkstraPoin

Bahan Utama

Fla Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Ubi Ungu #MPASIEkstraPoin

Bahan Utama

Fla Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota