Resep Rendang Basah Daging #JagoMasakMinggu9Periode2

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu (bamer, baput, lengkuas, jahe, jinten, kemiri (sangrai), ketumbar(sangrai), merica, cabe, sereh) untuk dihaluskan.

Langkah 2

Haluskan bumbu diberi sedikit air.

Langkah 3

Tumis bumbu hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam dan batang kayu manis.

Langkah 4

Tumis bumbu hingga air menyusut dan masukan potongan daging.

Langkah 5

Setelah daging dibumbui, masukan 100 ml air atau sampai daging terendam air, rebus dengan api kecil dan tutup panci/kuali (agar daging empuk).

Langkah 6

Masak hingga air berkurang dan tambahkan garam.

Langkah 7

Setelah air mulai berkurang, masukan santan kental sedikit demi sedikit, aduk sesekali hingga mendidih dan tutup kembali panci/kuali.

Langkah 8

Setelah air santan mulai berkurang masukan gula merah dan keringkan hingga muncul minyak dari santan kelapa ke permukaan.

Langkah 9

Keringkan rendang hingga agak kecoklatan dengan api kecil.

Langkah 10

Dan rendang basah daging siap disajikan untuk keluarga.