Langkah 1

Panaskan air dan gula pasir hingga mengental, angkat.

Langkah 2

Dalam kondisi masih panas, pindahkan ubi jalar ke dalam wadah, tambahkan margarin dan gula cair. Aduk hingga rata.

Langkah 3

Kukus kelapa parut dan garam selama 5 menit kemudian angkat.

Langkah 4

Tata pada dasar gelas, ubi jalar, tambahkan kelapa parut, rapikan. Tambahkan ubi jalar lagi, terakhir hias kelapa parut dan daun pandan. Simpan dalam kulkas selama 2 jam, nikmat disantap saat dingin.

Langkah 5

Olahan tradisional disajikan ala dessert modern. Manis-manis gurih.

Bahan Utama

Margarin

Gethuk Ubi Jalar #JagoMasakMinggu6

Kocok mentega bersama gula aren hingga rata kemudian tambahkan telur, aduk rata.

Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk dan rempah bubuk di atas adonan basah, beri garam.

Aduk menggunakan spatula lalu dinginkan dalam kulkas selama 1 jam.

Oven hingga matang, dengan suhu 180°C selama 15 menit.

Langkah 6

Enak... Rempah dan Cinamonsnya berasa banget 👍👍

Alat & Perlengkapan

Gula

Mentega

Telur

Tepung

Speculoos Cookies

Cuci bersih telur sebelum direbus. Rebus telur, punyaku 10 menit biar masi setengah matang, sesuai selera.

Campurkan mayonaise, susu, gula, garam dan lada bubuk, aduk rata.

Hancurkan telur yang sudah matang pakai garpu atau sendok. Lalu, campurkan telur dengan bumbu saus.

Isi roti dengan telur. Potong segitiga. Sajikan.

Sandwich ala Jepang yg sangat mudah dibuat.

Roti

Susu

Tamago Sando

siapkan roti tawar bandung kemudian belah menjadi 3.

✔Lapisan pertama : Olesi roti dengan glaze kemudian tata pisang di atasnya olesi glaze diatas pisang.

✔Lapisan kedua : Olesi butter kemudian taburi dengan meses.

✔Lapisan ketiga : Olesi spread biscoff kemudian taburkan biskuit biscoff diatas spread olesi bagian atas juga dengan spread kemudian tutup roti dengan rapat olesi butter pada bagian atas roti.

Panggang roti diatas teflon sambil di bolak balik atas bawah hingga matang rata kecokelatan kemudian potong menjadi 4 atau 5 bagian sesuai selera. Sajikan dengan secangkir minuman hangat. Semoga Bermanfaat Chef 🤗

Camilan yang pas dinikmati saat musim dingin saat ini, terlebih saat pagi hari tadi cuaca mendung dan cocok sekali menyantap roti bakar dengan didampingi oleh segelas susu, teh atau kopi.

Bahan olesan

Bahan Filling

Cokelat

Meses

Roti Tawar

Roti Bakar 3 Rasa

Ambil sauce diujung sendok lalu tuangkan sauce pada piring dan tarik menyamping. Lakukan dengan 3 warna berbeda. Letakkan kue.

Masukkan Sauce ke dalam Piping Bag lalu buat bulatan pada pinggir piring, gunakan tusukan gigi untuk menghiasnya. Letakkan kue.

Masukkan Sauce ke dalam Pipping Bag lalu bentuk bulatan berjajar. Gunakan Scrap untuk membuatnya terlihat seperti pelangi. Letakkan kue.

Bahan

Hi chef. Ijin retips cara plating yang pertama ya chef. Thank you 
#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin retips. Saya mencoba cara plating yang poin 2. Terima kasih tipsnya.
#JagoMasakFebruari

Selamat pagi chef..
Mencoba plating buat cake pelangi ku.. aku pakai glaze strawberry.

Terimakasih tips nya🙏

#JagoMasakFebruari

Halo chef setor plating lagi ya chef
Coba terus nih chef sampai bisa lebih baik lagi
Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Belajar terus sampe pinter.. Tapi belum pinter² juga.. 

Huhuhu.. 😭

Ga bakat 😜

Tapi ku akan terus belajaarrr.. Thank you chef


#JagoMasakFebruari

Halo chef setor sauce plating lagi ya chef
Belajar terus nih chef biar cantik
Tapi mashaAllah keliatannya mudah banget
Pas diterapin bagi saya susah chef
Tapi kalau banyak percobaan pasti yakin bisa
Ya kan chef ya kan


Thank you ya chef 

#JagoMasakFebruari

Halo chef setor plating ya chef
Ternyata kalau sausnya kental tekstur bekas bawah gelas/botolnya bisa lebih keliatan ya chef

Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Selamat pagi Chef, kirim retips nya ya, akhir-akhir ini lagi senang mencoba belajar plating, jadi recook sekalian belajar. 
Terima kasih inspirasinya. 
On frame : Kimbap, saus sambal, daun seledri dan cabe merah. 

#JagoMasakFebruari

Aku kalo udah plating kayak begini.. Angkat tangan aku chef 😅

Bener-bener ga sanggup.. Hehehhee

Tapi akan aku coba berlatih terus.. Semoga bisa plating lebih baik lagi.. 

#JagoMasakFebruari

Halo chef
Setor plating ya chef
Ini masih kaku banget chef
Hehhe

Nanti coba lagi chef
Makasih ya chef tipsnya
Jadi bisa belajar plating nih chef


#JagoMasakFebruari

Tips Sauce Plating part 1

Potong kecil tempe. Kemudian goreng setengah kering. Tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan cabai. Tambahkan irisan tomat dan lengkuas yang sudah digeprek. Tambahkan gula, aduk rata.

Tambahkan garam dan aduk rata sampai meresap, tes rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kecap Manis

Tempe

Tempe Cabe Hijau

Persiapkan semua bahan. Cincang kasar bawang bombay dan putih. Potong sosis dan jamur

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai layu

Tumis hingga jamur mengeluarkan air atau lemas

Masukkan keju dan bumbu-bumbu lain. Aduk -aduk jangan sampai susu meluap

Langkah 7

Larutkan maizzena dengan sedikit air. Setelah susu mendidih, masukkan maizzena kemudian masak. Perhatikan kira-kira sampai kekentalan yg diinginkan. Icipi. Cream sup siap disajikan

Langkah 8

Pelengkapnya adalah roti baquet. Tapi kita buat disini rotinya diokesi dengan mentega dan di pan saja. Dmsudah siap disajikan. Sajikan hangat

Langkah 9

Soup cream yang merupakan comfort ming food dapat diciptakan dari jamur

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Jamur

Sup krim jamur

Giling bawang putih, jahe dan garam hingga halus.

Lumuri ke ikan, peras jeruk nipis aduk rata. Tutup minimal 15 menit.

Giling cabe, bawang merah, bawang putih hingga halus.

Goreng cabe hingga matang, terkahir masukkan jeruk nipis dan garam.

Kesukaan anak-anak, apalagi lelenya pakai bumbu ♥️

Balado

Cabe

Ikan Lele

Jahe

Lele Goreng Balado

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, tomat merah, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ulek sambal sampai halus dan koreksi rasanya.

Penyet terong di atas sambal dan siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Tahu

Tomat

Tahu Goreng Penyet

Campur semua bahan biang, diamkan selama 10 menit.

Campur terigu, garam, gula, SP dan bahan biang uleni hingga rata. Selanjutnya masukkan margarin uleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian sama banyak, bentuk bulat.

Ambil 1 buah adonan pipihkan dan tambahkan selai secukupnya kemudian bulatkan kembali, alasi adonan yang sudah diberi isian dengan kertas roti. Lakukan hingga semua adonan habis, dan istirahatkan selama 10 menit.

Kukus adonan selama 8 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Kali ini bakpaonya ditambah SP di adonannya, empuk dan tidak perlu ngulen sampe kalis elastis.

Assalamualaikum, setor recooknya chef, enaak, saya tambahkan sedikit greentea. Terimakasih inspirasinya.

Assalamualaikum, selamat siang chef, bakpaonya empuk dan lembut. isiannya saya memakai unti kelapa putih. bikinnya juga simpel.
ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Ragi

Bakpao

Didihkan air kaldu, lalu masukkan irisan bakso dan sosis.

Kemudian masukkan bawang bombay dan wortel, masak hingga setengah matang lalu masukkan jagung dan masak hingga mendidih.

Kemudian tuang telur dengan menggunakan saringan, aduk.

Selanjutnya tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica.

Setelah itu tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk dan tes rasanya. Angkat dan sajikan hangat.

Di kala cuaca sedang hujan, enaknya bikin yang anget-anget. Enak banget.

Bakso

Jagung

Lada

Sosis

Tepung Maizena

Wortel

Sup Jagung Sosis

Campur kelapa parut dengan 1/4 sdt garam dan beri daun pandan. Kukus 10-15 menit.

Campur singkong parut dengan margarin leleh, santan, gula, 1/2 sdt garam, dan vanili bubuk. Lalu bagi singkong parut jadi 3 bagian. Lalu masing-masing beri pewarna merah, kuning, dan hijau. Kupas juga pisangnya.

Ambil daun pisang. Tata singkong parut merah, kuning, dan hijau berdekatan atau menempel dan rapi membentuk kotak. Lalu di atasnya beri pisang. Gulung perlahan, lalu bungkus rapi.

Panaskan kukusan. Kukus selama 25-30 menit.

Angkat, biarkan hangat lalu potong perlahan.

Kue Tradisional kesukaan ibu. Kali ini buat dengan 3 warna.

Daun Pandan

Kelapa

Pewarna Makanan

Pisang

Santan

Singkong

Kue Kacamata #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Ulang lalu lilitkan ke tusuk satu atau bentuk memanjang.

Ayam

Sempol Ayam

Dalam wadah lelehkan coklat, butter dan minyak sayur.

Pecahkan telur lalu tambahkan gula halus.

Lalu masukkan lelehan coklat aduk rata kembali.

Lalu ayak tepung terigu dan coklat bubuk.

Aduk adonan sampai tercampur rata dan adonan terasa berat.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Diamkan selama 15 menit.

Oven dengan suhu 180 derajat api bawah selama 20 menit, atau sesuaikan oven masing-masing.

Tepung Terigu

Chewy Brownies

Siapkan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu blender hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan cabai hijau yang sudah diiris tadi.

Aduk rata dan masak hingga mendidih, kemudian beri garam, kaldu jamur dan gula merah.

Masak sampai matang lalu koreksi rasa, kemudian matikan api.

Olahan sawi putih dengan kuah santan yang gurih 😋

Bumbu Halus :

Sawi

Sayur Gurih Sawi Putih

Potong-potong kacang panjang. Cuci bersih.

Siapkan irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas geprek.

Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Masukkan kacang panjang, lengkuas, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tunggu sayuran empuk. Siap disajikan.

Lengkuas

Sayur Kacang Panjang Wortel

Panaskan minyak, tumis bumbu rendang hingga harum.

Masukkan daging sengkel, masak hingga berubah warna.

Masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan kentang.

Masak hingga air berkurang masukkan santan, garam dan merica. Masak hingga empuk dan air berkurang.

Malam chef...
Setor recook bumbu rendangnya nih..
sengkelnya sy ganti dengan daging chef karna dipasar sini susah dapet sengkel.
Bumbu instan rendangnya pun sy ganti ala emak² dengan bumbu rendang jadi 🤭
Mksh sangat resepnya chef.. selalu yummy deh pokoknya 👍🙏
#RecookYummy
#JagoMasak2022

Hallo chef, recook resepnya. Alhamdulillah rasanya sungguh enaak dan nikmat sekali.terimah kasih resepnya sangat menginspirasi #JagoMasak20022 #RecookYummy

Sengkel

Baby potato

Cabai rawit

Bumbu Rendang

Merica

Sengkel Bumbu Rendang

Campur terigu dan garam, kemudian tambahkan air secukupnya buat adonan agak encer.

Kerat-kerat sosis lalu goreng sebentar hingga matang.

Gilas roti tawar menggunakan rolling pin.

Tambahkan 1 buah sosis, saus dan mayonaise secukupnya.

Celupkan roti ke dalam adonan basah kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan roti goreng hingga matang, setelah matang, angkat dan tiriskan potong-potong dan siap disajikan.

Mayonaise

Saus Sambal

Tepung Roti

Roti Tawar Gulung Isi Sosis

Goreng nugget hingga kering dan matang, tiriskan

Siapkan cabe dan bawang putih, cuci bersih

Masukan kecobek, beri garam dan gula uleg jangan terlalu halus, siram dengan minyak panas

Resep Roti Pisang Banjar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Pisang Banjar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol