Ulek bahan bumbu rujak, tes rasanya, sisihkan dulu.

Langkah 1

Campur semua bahan utama sampai tidak ada yang bergerindil. Masak hingga membentuk adonan seperti lem.

Langkah 2

Tuang adonan yang sudah dimasak tadi ke adonan kering. Lalu aduk rata.

Langkah 3

Buat bulatan pipih, kemudian tabur ke bahan pelapis. Diamkan di kulkas selama 15-30 menit.

Langkah 4

Langkah 5

Sajikan dengan bumbu rujak yang sudah dibuat. Jika tidak dimakan semua, sebagian yang tidak digoreng bisa disimpan di freezer.

Langkah 6

Buat cireng ini mengingatkan jaman dulu bikin pertama tuh macam mirip ban karet kali ya. Dimakan alot gitu loh😅 Recook resep mbak mami tiff

Bahan Utama

Bahan Adonan Kering

Bahan Pelapis

Bahan Bumbu Rujak

Bawang Putih

Garam

Saus Sambal

Tepung Tapioka

Cireng Salju Bumbu Rujak

Mixer larutan ube powder, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, kuning telur, dan susu cair hingga setengah kalis. Lalu tambahkan mentega dan garam, lanjut mixer hingga kalis elastis

Adonan kalis bila ditarik tidak mudah sobek. Bulatkan adonan, diamkan selama satu jam

Mixer whipping cream hingga mengembang, tambahkan cream cheese. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan simpan dalam freezer

Setelah satu jam. Bagi adonan dengan berat sesuai kebutuhan (35gr). Rounding semua adonan. Tunggu 10 menit lalu cetak bulat. Diamkan hingga adonan terasa ringan

Goreng hingga matang, jangan terlalu sering dibalik. Tunggu hingga dingin, lalu isi dengan whipping cream yang sudah dibuat, dan tabur gula donat

Bomboloni ini enak banget diisi cream cheese yang dingin, manis dan gurih dapet. Selamat mencoba!

Filling 

Cream Cheese

Gula

Mentega

Minyak Sayur

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Whipped Cream

Bomboloni Ubee

Patahkan mie jadi beberapa bagian, rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, agar mie tidak saling menempel.

Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai tidak langu dan tanak. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk-aduk sampai wortel matang. Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan mie dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat.

Ambil selembar kulit lumpia, gunting 1/4 bagiannya.

Lipat sampai membentuk segitiga. Rekatkan lipatan akhir dengan bahan perekat.

Masukkan isian mie 3/4 penuh, lalu rekatkan sisinya dengan bahan perekat. Lakukan sampai isian habis.

Goreng dalam minyak yang sudah panas, angkat, tiriskan minyaknya.

Langkah 7

Kemarin tanggal 30 April saya perdana ikut Yummy Online Cooking Class. Chef Kindy sharing resep dan cara membuat martabak telur kulit lumpia dan martabak isi mie. Terlanjur pengen pas lihat Chef Kindy masak jadi deh hari langsung cobain resepnya. Rasanya sesuai yang terlihat dan dikatakan Kak Grace, enaakk banget 👍🏼 ini sih kalau dijadikan bakulan yakin laris manis ☺️

Bumbu halus

Bahan Perekat

Halal

No Alcohol

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Isi Mie Resep Chef Kindy

Siapkan udang kering, bilas lalu blender dengan 100 ml air.

Masak sisa air 650 ml, bawang putih, garam dan udang kering yang sudah diblender, masak hingga mendidih, angkat.

Masukkan tepung terigu, aduk rata, diamkan hingga hangat, lalu tuang kedalam wadah.

Tambahkan minyak goreng dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

Masak air hingga mendidih, lalu bentuk pempek isi dengan telur yang sudah dikocok lepas, sisanya dibentuk lenjer, rebus hingga matang, angkat.

Haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu masak bersama air, gula merah dan asam Jawa, masak hingga kuahnya agak menyusut, beri garam, jika kurang asam bisa tambahkan cuka, aduk rata, angkat lalu sajikan bersama pempek.

Pas lihat udang kering ini di tukang sayur langsung kepikiran untuk dibuat pempek, katanya beda dengan ebi, karena udangnya lebih besar, rasanya agak asin dan tidak sekering ebi.

Kuah Cuko :

Udang

Pempek Udang Kering

Giling semua bumbu yang dihaluskan, lalu masukan bumbu dan asam cuka ke dalam daging. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah daging matang, potong daging tipis-tipis.

Kemudian panaskan minyak, lalu masukan daging ke dalam wajan penggorengan. Masak hingga kecokelatan.

Setelah matang, daging siap di tokok/di geprek

Lalu masak cabe hingga matang sempurna, jangan lupa masukan kaldu ayam dan penyedap.

Dendeng lambok yang tidak harus di jemur terlebih dahulu, ini salah satu masakan khas minang.

Bawang Merah

Cabe

Daging Sapi

Dendeng lambok batokok

Masukkan singkong kukus ke dalam chopper, proses sampai halus.

Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Proses kembali sampai tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lakukan sampai selesai.

Campur rata semua bahan balutan, konsistensi adonan kental.

Celupkan singkong ke dalam bahan balutan.

Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan.

Kudapan khas suku Bugis dengan bahan dasar singkong dan gula merah.

Bahan Balutan :

Gula Merah

Singkong

Tara'jo

Rendam dengan air panas dan diamkan selama 10 menit.

Bilas jamur kemudian peras supaya tidak berair.

Campur semua jenis tepung, lada bubuk, dan kaldu bubuk aduk rata.

Selanjutnya masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai kering dan matang.

Jamur Tiram

Lada

Tepung

Tepung Beras

Jamur Crispy

Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian tiriskan

Siapkan cobek uleg cabai,kencur,bawang putih,garam,gula merah,gula putih,daun jeruk,asam Jawa sampai halus dan tercampur rata

Tambahkan air dan kecap,aduk merata kembali

Siapkan piring saji,ambil secukupnya tahu goreng kemudian siram dengan saus kacang

Kacang

Kecap Manis

Tahu

Tahu Kecap Kacang

Masukkan bumbu halus dalam wajan,lalu beri daun salam dan serai.

Lalu masukkan ayam, kemudian tambahkan air, garam dan kaldu jamur aduk rata.

Ungkep ayam hingga empuk dan Bumbu meresap,lalu angkat dan tiriskan.

Goreng ayam, jangan terlalu lama cukup goreng sebentar hingga agak kecoklatan.

Iris bawang putih, lalu goreng hingga kering.

Haluskan bawang putih yang sudah di goreng tadi, bersama kacang tanah,cabai rawit merah tumbuk kasar

Pindahkan ke mangkuk, tambahkan kecap manis,cabai rawit hijau dan perasaan jeruk kunci aduk rata.

Susun ayam yang sudah di goreng tadi kedalam piring,siram dengan bumbu kecap tadi dan siap di sajikan.

Langkah 8

" Ayam kecap salah satu menu masakan yang biasa ada di setiap acara undangan di Palembang. menu yang simple tapi nikmat 😋

Bumbu Halus :

BAHAN BUMBU KECAP :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Jahe

Kacang Tanah

Kunyit

Lengkuas

Ayam Kecap Khas Palembang

Petiki daun sembukan, bilas dengan air dan garam sambil diremas agar daun tidak kaku.

Rebus terlebih dahulu tahu dan tempe lalu tiriskan.

Campur jadi satu tahu, tempe, bumbu halus, garam, gula, penyedap rasa, kelapa parut dan ikan bilis aduk rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, kalau kurang terasa bisa ditambahkan gula garam kembali.

Masukan daun sembukan yang sudah di iris,cabe hijau dan tomat hijau.

Siapkan alas daun pisang beri isian botok sembukan sebanyak 1 sendok sayur lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi sampai semua bahan habis.

Kukus sampai matang, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Resep mama mertua, rasanya enak dimakan sama nasi jagung dan ikan asin yummy banget.

Bahan Lainnya

Tempe

Botok Daun Sembukan

Potong-potong sayur bayam lalu cuci bersih.

Kupas jagung kemudian pipil menggunakan pisau.

Kupas dan cuci wortel kemudian potong-potong.

Kupas dan iris bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng sampai coklat keemasan.

Masukkan air bersama bawang putih ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.

Masukkan wortel dan jagung manis, rebus sampai sayuran empuk.

Masukkan bayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk dan rebus sebentar saja. Matikan kompor. Tambahkan bawang goreng, aduk kembali.

Bayam

Jagung

Sayur Bening Bayam Jagung Manis

Cuci bersih tutut, rendam semalaman. Potong ujung/bagian ekor tutut lalu cuci bersih kembali, tiriskan.

Siapkan panci dan didihkan air. Rebus selama 3 menit lalu tiriskan, rebusan pertama bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel.

Siapkan cobek, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit bubuk, dan garam. Haluskan sampai halus.

Siapkan panci dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, dan laos. Aduk rata lalu tuang 500 ml air. Masak sampai air mendidih.

Masukkan tutut, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan sajikan hangat.

Keong kraca sawah nih favorit banget karena kuahnya super segar.

Salam

Serai

Kaldu

Rawit

butir

Kemiri

Panci

Tutut Kuah Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci bersih ikan, lumuri air perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam.

Tumis bumbu halus. Setelah harum tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk.

Tambahkan air dan masukkan wortel. Biarkan kuah menyusut. Sekitar 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, tomat, timun dan daun kemangi. Masak sekitar 2 menit. Matikan api.

Koreksi rasa dan pindahkan ke wadah saji.

Dibuat tidak pedas sehingga bisa disantap anak-anak.

Bumbu Aromatik

Lainnya

Ikan

Pesmol Ikan dan Sayuran

Cuci bersih kentang, lalu parut kentang sambil di rendam. Beri soda kue & diamkan 10 menit.

Cuci bersih kentang, lalu saring tiriskan.

Goreng kentang sampai kering & matang. Tiriskan.

Tumis bumbu blender & daun jeruk sampai matang. Tambahkan garam, gula pasir & air asam jawa. Masak sampai berkaramel. Tunggu bumbu sampai dingin.

Masukkan kentang goreng, aduk rata. Siap disajikan.

Yummm! Mari kita stok menu ini untuk sahur ramadhan ini. 🥰💪🏻

Daun Jeruk

Kentang

Kentang Mustofa

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Masukan ayam ke dalam wajan , tambahkan bumbu halus, rempah, penyedap, dan garam. Tambahkan air secukupnya.

Resep Sakura Coco Drink

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sakura Coco Drink

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya