Langkah pertama, siapkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur. Ulek hingga halus.

Langkah 1

Langkah kedua, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong agar lebih mudah saat diulek atau dihaluskan.

Langkah 2

Langkah ketiga, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Aduk hingga merata.

Langkah 3

Langkah keempat, tambahkan tepung terigu dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.

Langkah 4

Langkah kelima, bentuk adonan sesuai selera. Bentuk satu per satu hingga selesai.

Langkah 5

Langkah terakhir, panaskan minyak. Goreng adonan mendol hingga kecoklatan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Selamat mencoba! 😊

Langkah 6

Buat yang bosen sama tempe goreng boleh dicoba resep yang satu ini, ya ....

Bahan Utama

Bumbu Tambahan

Halal

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Tempe

Tepung Terigu

Mendol Tempe

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Apa Itu Teknik Steaming? Pengertian dan Cara Melakukannya

Mixer telur, SP, gula, vanili selama 15 menit atau sampai adonan putih kental berjejak.

Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan terakhir margarin cair. Aduk hingga merata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan tepung terigu. Taburi meses cokelat di atasnya.

Panggang dengan suhu 160°C selama 45 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Meses

Susu

Bolu Meses Cokelat

Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, garam, kalau bubuk dan tepung beras.

Masukkan air secara perlahan adonan tidak kental dan tidak encer.

Lalu masukkan potongan tempe ke dalam adonan Tepung.

Goreng tempe sampai kuning keemasan, siap disajikan bersama saus kecap.

Seledri

Tepung Beras

Tempe Goreng Kriuk

Potong bawang merah, bawang putih, cabe dan daun bawang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Masukkan sarden, tambahkan air, garam dan lada.

Daun Bawang

Ikan

Jamur Enoki

Tumis Sarden Jamur Enoki

Potong ikan kecil dadu. Beri garam dan lada bubuk.

Cabe Bubuk

Tepung Roti

Fish Popcorn 🍿

​Indonesia Sommelier Award 2024 Sukses Digelar

Rahasia Dapur Sat-Set, 3 Yummy Tips Ini Life-Changing Banget!  

Tahu Goreng Mentega, Hidangan Alternatif Lezat Kala Tanggal Tua

Kilas Balik Suksesnya Indonesia Youth Barista Championship 2024 

Bikin Lidah Bergoyang! Resep Salmon Yum yang Lagi Hits 

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Cuci bersih ikan, potong sesuai selera. Beri air jeruk limau dan garam lalu diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, cuci hingga bersih.

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus.

Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Langkah 7

Masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Asam-asam kali ini menggunakan ikan dukang hasil mancing suami. Bisa diganti dengan ikan manyung / patin / bandeng. Rasanya segar karena ada belimbing wuluh dan tomat hijau, tambahkan cabe kecil untuk menambah rasa pedas jika suka.

Bumbu Halus :

Jeruk Nipis

Asam - Asam Ikan Dukang

Masukkan krimer kental manis dan aduk rata.

Beri topping milo diatasnya dan siap disajikan.

Cokelat Bubuk

Es Batu

Es Milo Dino Ala XXI

Panaskan minyak dalam teflon lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu.

Tambahkan kacang panjang lalu masak hingga layu.

Tambahkan hati ayam lalu masak kembali hingga meresap. Setelah matang dan meresap angkat dan sisihkan.

#RecookYummy tumis kacang panjang, tapi atinya diganti tahu ya chef. Walau ekonomis tetapi tetap enak dan sebagai menu tambahan yang simpel. Trimakasih resepnya ya chef 👍

Kacang

Tumis Kacang Panjang

Kupas terong, cuci bersih kemudian potong-potong.

Masukkan terong hingga merata dan terong matang. Angkat dan sajikan.

Jenis masakan terong paling enak menurut saya.

Terong

Terong Sambal

Kupas pisang, potong-potong lalu blender hingga halus bersama santan.

Tuang ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan tepung terigu, gula, garam, vanilli dan telur, aduk hingga tercampur merata.

Panaskan snackmaker, tuang adonan 3/4 saja.

Lalu tutup dan masak hingga setengah matang.

Buka tutupnya lalu beri chocochip/ kismis diatasnya dan tutup kembali, masak hingga matang.

Pisang

Santan

Tepung

Kue Lumpur Pisang

Didihkan air + bawang putih dan temu kunci . Masak beberapa saat hingga aroma temu kunci keluar.

Masukkan potongan oyong, didihkan kembali.

Masukkan bayam, didihkan hingga bayam cukup masak.

Tambahkan kemangi , gula dan garam. Aduk rata , siap di sajikan.

Kandungan vitamin dan mineral yang cukup kompleks, membuat saya suka banget makan sayur bayam. Tapi ingat, jangan di konsumsi jika sudah lebih dari 5 jam .

Bayam

Daun Kemangi

Bayam Merah Temu Kunci

Siapkan irisan besar bawang merah, bawang putih dan cabe rawit utuh.

Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih hingga harum.

Masukkan air, beri garam, gula pasir dan saus tiram, masak hingga menyusut.

Siapkan nasi pada piring, tata nugget ayam goreng dan tambahkan buncis bawang.

Buncis

Garam

Kecap Manis

Nugget

Nasi Nugget Buncis Bawang

Goreng tahu dan telur rebus, tiriskan lalu sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan tahu, telur, air, garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga semua bumbu meresap.

butir

Kecap

Kemiri

Rawit

Kaldu

Telur Tahu Balado Kecap

Ambil sedikit cairan susu untuk melarutkan tepung maizena dan custard.

Masukkan semua bahan kedalam wajan atau sauce pan kecuali margarin, aduk rata lalu nyalakan api.

Masak vla sampai mengental kemudian matikan api.

Tambahkan butter/margarin aduk rata. Lalu tutup vla jika belum digunakan.

Resep vla favorit saya, tidak pake telur dan pewarna, vla nya lumer dan manisnya pas.

Mentega

Tepung Maizena

Vanilla

Vla Vanila

Campur tepung bakwan dengan air secukupnya lalu masukkan irisan daun pre dan kecambah (tauge).

Kuah: rebus air, masukkan bawang putih dan cabe yang sudah diuleg.

Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis.

Goreng kacang tanah. (Disini saya tumbuk kasar untuk taburannya)

Penyajian : Tata irisan ketupat, bakwan, mie dan tahu goreng. Siram kuah, beri taburan kacang tanah dan irisan seledri.

Walaupun sama-sama berasal dari Jawa Tengah, tapi Kupat Tahu Solo berbeda dengan Kupat Tahu Magelang dari segi bumbu maupun isiannya.

Bahan Bakwan

Bahan kuah

Ketupat

Kupat Tahu Solo

potong2 tuna dan beri  bawang putih,garam,merica, diamkan 30 menit. campurkan terigu, maizena, dan garam lalu ambil tuna dan balurkan ke terigu hingga rata. masukan ke telur yang telah di kocok lepas lalu balurkan ke terigu lagi.

masukan minyak goreng  lalu tambahkan kuning telur asin yang telah di haluskan tambahkan cabe, cream, kaldu, dan lada hitam aduk rata.

aduk rata hingga mengental lalu masukan tuna krispi aduk rata dan sajikan.

Tuna berbalut tepung krispi ditambah saus telur asin.

Ikan Tuna

Telur Asin

Tuna Telur Asin Pedas #IMYOCC7

Campur santan dan air. Masukkan bubuk jelly dan gula ke panci, lalu tuang air santan dan garam, aduk. Masak hingga mendidih.

Campur susu cair, susu evaporasi. Beri kental manis sesuai selera. Aduk, test rasanya.

Masukan alpukat, nangka, jelly kelapa dan es batu.

Alpukat

Bubuk Jelly

Nangka

Es Alpukat Nangka Jelly

Masukan genjer, aduk sampai tercampur rata.

Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai matang, cek rasanya matikan api.

Bumbu Cobek (Ulek) :

Cobek Genjer

Siapkan biji durian dan ayam yang sudah halus, sagu, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.

Campur semua bahan tepung menjadi 1 dan aduk rata.

Uleni hingga kekentalan adonan seperti adonan bakso.

Siapkan air yang sudah mendidih lalu beri sedikit minyak goreng.

Bentuk bulat-bulat adonan dan masukkan langsung dalam air mendidih, tunggu sampai mengambang.

Tiriskan siomay lalu taruh di kukusan bersama telur, kentang, dan kol, kukus kembali sampai kentang matang.

Lalu blender kacang sampai benar-benar halus. Sajikan siomay dengan bumbu kacang.

Durian

Terigu

Siomay Biji Durian

Dalam panci masukkan nasi, jagung dan air kaldu. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk.

Selagi menunggu bubur siap, siangi kangkung ambil daunnya saja. Cuci lalu iris kasar. Sisihkan.

Setelah bubur hampir mengental masukkan garam dan lada, aduk rata.

Setelah bubur mengental masukkan kangkung, aduk sampai matang. Cek rasa.

Set api paling kecil, pecahkan telur kedalam bubur kemudian aduk cepat. Setelah meletup kembali matikan api. Sajikan dengan pelengkapnya.

Gurih, hangat dan sehat. Cocok untuk yang sedang kurang fit.

Resep Sambal Bawang Daun Jeruk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Bawang Daun Jeruk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Indonesia Sommelier Award 2024 Sukses Digelar

Rahasia Dapur Sat-Set, 3 Yummy Tips Ini Life-Changing Banget!

Tahu Goreng Mentega, Hidangan Alternatif Lezat Kala Tanggal Tua

Kilas Balik Suksesnya Indonesia Youth Barista Championship 2024

Bikin Lidah Bergoyang! Resep Salmon Yum yang Lagi Hits

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Indonesia Sommelier Award 2024 Sukses Digelar