Cuci bersih udang lalu beri perasan jeruk nipis

Langkah 1

Goreng jengkol sampai kulit ari terkelupas

Langkah 2

Langkah 3

Giling halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan garam

Langkah 4

Goreng cabe merah yang sudah di haluskan, tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang

Langkah 5

Masukan jengkol dan udang aduk rata, siap di sajikan

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Udang

Balado Udang Jengkol

Cuci bersih ikan gurame fillet, lalu lumuri dengan bumbu lumur siap pakai. Marinasi selama 30 menit.

Celupkan ikan fillet ke dalam bahan pencelup.

Gulingkan diatas tepung serbaguna. Baluri hingga merata. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan.

Masukkan semua bahan bumbu, proses hingga halus.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 7

Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Langkah 8

Masukkan fillet ikan goreng. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, masak hingga bumbu meresap.

Langkah 9

Enak dan simpel.
Tingkat kepedasannya disesuaikan dengan selera yaa.

Bumbu Tumis:

Bumbu Kering:

Bahan Pencelup:

Ikan

Tepung

Gurame Tepung Balado

Kocok lepas telur hingga berbusa, sisihkan.

Campurkan garam, kaldu, merica, penyedap dan tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan telur dan sisa air, aduk rata dan test rasa.

Cipratkan 7 sendok makan adonan dengan sendok ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang.

Setelah pinggirnya kecoklatan, aduk - aduk bagian pinggirnya ketengah agar telur menyatu. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Telur goreng kremes, mudah dibuat, bahannya simple, enak dan renyah.

Telur

Tepung Tapioka

Telur Kremes Renyah

Siapkan tahu dan udang yang sudah digoreng.

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air matang secukupnya.

Masukkan tahu dan udang, aduk pelan sampai bumbu meresap dan tidak ada kandungan air. Koreksi rasa dan angkat.

 Bahan Pelengkap

No Alcohol

Tahu

Tahu Udang Balado

Belah dan potong-potong terong, lalu rendam di dalam air agar tidak menghitam.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong dengan api sedang hingga matang kekuningan.

Angkat dan tiriskan. Lakukan sisanya hingga habis.

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah.

Kurangi takaran minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah di blender. Masukkan juga garam, kaldu, dan gula pasir. Masak hingga matang.

Kemudian masukkan terong yang sudah di goreng. Aduk rata. Kemudian angkat dan pindahkan ke dalam piring. Sajikan.

Terong

Terong Balado

Blender cabe & bawang. Masak cabe hingga matang

Tambahkan cuka makan, gula & garam. Aduk & koreksi rasa

Masukkkan tahu & tempe. Aduk rata. Siap dinikmati

Enak, pedas & gurih. Cocok untuk anak kost & menu akhir bulan yang enak bergizi

Bahan Penyedap

Tempe

Balado Tahu Tempe

Campurkan 250 ml susu cair dengan 10 gr gelatin bubuk dan 5 gr bubuk ubi ungu, panaskan dan aduk rata hingga susu hangat, kemudian tuang ke dalam cetakan dan simpan dalam kulkas hingga mengeras.

Potong kotak 150 gr talas lalu rebus talas dengan air dan tambahkan 25 gr gula pasir, masak hingga talas empuk.

Campurkan 70 gr tepung ketan dengan air hangat, uleni hingga menjadi adonan halus.

Bentuk adonan tepung ketan menjadi bola kecil, lalu rebus hingga mengapung dan tiriskan.

Sajikan puding gelatin susu, bola ketan, dan talas dalam mangkuk, lalu tuang susu cair, aduk rata.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, resep ini diajarkan oleh nenek.

Gula

Susu

Bubur Talas Susu

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Mixer margarin, gula halus dan telur asal rata

Lalu masukkan terigu, maizena dan keju edam. Aduk rata hingga semua tercampur rata

Gilas adonan setebal 1 mm dan cetak sesuai keinginan

Susun kukis pada loyang, olesi sebagian kukis dengan kuning telur dan kental manis yang sudah dikocok, lalu beri topping keju cheddar. Panggang pada suhu 135 DC selama 40 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing

Lalu celupkan sebagian kukis pada coklat leleh dan taburi dengan kacang almond cincang.  Biarkan supaya set lalu susun pada toples. Sajikan

Kali ini coba membuat kue kering lebaran sendiri terinspirasi dari beberapa resep komunitas.  Dengan modifikasi celupan coklat dan taburan kacang almond.

Topping

Olesan

Keju

Kacang

Almond

Choco Almond Flake Cheese Cookies

Rebus 80 gr pasta kerang dan 20 gr pasta kupu-kupu hingga matang, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.

Siapkan bahan tambahan (20 gr wortel, 20 gr brokoli, 20 gr kacang polong) dengan mencucinya dan memotong sesuai bentuk yang diinginkan.

Panaskan 1 sdm minyak di wajan, lalu tumis pasta kerang hingga harum.

Masukkan pasta kupu-kupu yang telah direbus, aduk rata dengan pasta kerang.

Tambahkan 20 gr wortel, 20 gr brokoli, dan 20 gr kacang polong. Aduk rata dan tambahkan sedikit garam sebagai penyedap.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep yang diajarkan oleh mama.

Brokoli

Kacang Polong

Pasta

Wortel

Tumis Pasta Kerang

Marinasi ikan dengan bumbu instan minimal 15 menit.

Goreng ikan sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang. Tuang air, masak sampai mendidih.

Masukkan ikan kuniran goreng. Bumbui kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tomat, cabe rawit dan kemangi. Masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Gurih pedas dan enak. Dimasak kuah tapi tanpa santan.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Ikan Kuniran Masak Kemangi Pedas

Tumis bumbu halus, masukan daun salam dan serai

Masukan ikan lalu tambahkan air secukupnya

Bumbui dengan penyedap, garam, gula dan santan. Tes rasa

Masukan tahu, potong dadu. Masak sebentar . Siap di sajikan

Menu makanan untuk buah hati yang kaya akan protein

Ikan Lele

Santan

Ikan Lele Kuah Santan MPASI

Rebus daun pepaya di air mendidih yang telah diberi 1/2 sdt garam selama 15 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu rendam dengan air dingin. Ini bertujuan agar warnanya tetap hijau.

Tiriskan sampai airnya tidak menetes lagi.

Tumis bumbu halus hingga layu lalu masukan ikan teri tadi.

Masukan juga irisan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukan daun pepaya tadi lalu aduk agar matang merata.

Tambahkan lengkuas, daun salam dan cabai rawit utuh. Masukan gula dan garam lalu koreksi rasa. Bisa tambahkan penyedap rasa jika suka.

Koreksi rasa dan sajikan di piring bersama tempe goreng dan nasi hangat.

Resep tumis daun pepaya empuk, cocok buat ibu menyusui agar produksi ASI nya lancar

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Pepaya

Daun Salam

Ikan Teri

Lengkuas

Tumis Daun Pepaya Jepang

Potong dadu 1 cm rebung. Cuci bersih ayam dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap dengan minyak hingga harum.

Tambahkan air, garam, gula, merica, kecap manis dan asam. Masak hingga mendidih.

Masukkan ayam dan masak hingga ayam empuk dan matang. Masukkan rebung, masak kembali selama 15 menit.

Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih.

Bahan Pelengkap :

Bahan Bumbu :

Gulai Ayam Rebung

Masukkan air, tempe, saus tiram, kecap manis, garam dan gula. Masak hingga kuah menyusut.

Masukkan soun, aduk sampai tercampur rata dengan api kecil.

Bihun

Oseng Tempe Soun #JagoMasakMinggu10

Siapkan nangka muda yang sudah dipotong dan direbus.

Haluskan nangka rebus menggunakan food processor atau blender.

Campur bahan tepung, bumbu halus dan agar-agar.

Aduk rata semua bahan, koreksi rasa. Bentuk adonan bulat-bulat.

Rebus adonan hingga mengapung di dalam air mendidih, kecilkan api. Masukkan bakso tewel dan tunggu hingga mengapung biarkan sekitar 5 menit supaya bagian dalamnya matang.

Hidang siap disajikan atau disimpan dalam freezer.

Bakso berbahan nangka muda atau tewel, cocok untuk yang vegan.

Agar-Agar

Nangka

Oatmeal

Bakso Tewel Vegan #JagoMasakMinggu3Periode2

Haluskan ubi ungu lalu tambahkan gula pasir dan campur rata.

Tambahkan parutan keju, campur rata kembali.

Ambil sekitar 1/2 sdm ubi lalu letakkan pada kulit pangsit.

Kemudian lipat seperti gambar. Agar bisa lengket, olesi dengan sedikit air.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kulitnya kering. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Kulit Pangsit

Pangsit Isi Ubi Ungu Keju

Siapkan ayam yang sudah dicuci dan ditiriskan. Balur dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya. Simpan di kulkas minimal 1 jam.

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang kecil. Panggang ayam sampai kedua sisinya cukup matang.

Sisihkan ayam ke samping wajan. Masukkan bawang putih, tumis sampai agak kecoklatan.

Tuang campuran kecap dan saus.  Balurkan ke ayam sampai kedua sisinya terlapisi saus.

Kecilkan sedikit apinya. Masak terus sambil dibolak-balik sampai ayam terkaramelisasi atau mengkilat. Matikan api. Sajikan dengan kentang atau nasi dan sayuran rebus.

Menu enak tanpa ribet. Cocok juga buat yang lagi diet karena ini tanpa minyak.

Campur Jadi Satu

Daun Bawang

Kecap Asin

Lada

Madu

Honey Garlic Chicken Steak

Parut singkong, tidak perlu diperas supaya nanti tidak keras.

Campurkan singkong parut dengan gula merah dan garam, aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan singkong.

Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Hallo chef, ini tuh jajanan SD Tempo Doeloe banget dan Indonesia banget, rasanya pun Indonesia banget, enak dan nikmat banget.
Terimakasih resepnya yang begitu nikmat ini 😍
#JagoMasakFebruari

Resep Sambal Terasi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Terasi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya