Langkah 1

Tambahkan bubuk Dashi, wortel dan bakso. Masak sekitar 3 menit dengan api sedang.

Langkah 2

Langkah 3

Larutkan miso paste bersama 1 sendok sayur kuah.

Langkah 4

Koreksi rasa, pindahkan ke wadah saji dan santap bersama nasi hangat dan taburan rumput laut kering.

Langkah 5

Sup ala Jepang yang praktis, enak, murah untuk sahur, sarapan atau menu MPASI.

Bahan Utama

Bakso

Jamur Enoki

Wortel

Bakso Enoki Miso Soup

Rebus hati ayam selama 15 menit. Potong hati ayam kecil-kecil.

Potong kentang kotak kecil, lalu goreng sampai matang.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus & lengkuas sampai harum matang.

Masukkan hati ayam & kentang goreng, aduk rata.

Masukkan pete, santan instan, garam, gula pasir & kaldu bubuk, aduk rata. Siap disajikan.

Langkah 6

Enak nih pelengkap menu lebaran idul adha 💜✨

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Cabe

Kentang

Sambal Goreng Kentang Hati Pete

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau besar.

Kocok telur beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Masukkan irisan bawang dan cabai, lalu aduk sampai tercampur.

Panaskan minyak, tuang adonan telur secara perlahan.

Goreng sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

Pelengkap / lauk makan siang, dengan sayur sedikit bersantan + pedas.... hemmn...👌

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Lada

Telur

Telur Dadar Cabe Ijo

Gula jawa disisir kasar. Kemudian sisihkan.

Singkong dikupas, kemudian dicuci bersih.

Setelah itu singkong diparut kasar (menggunakan parutan yang agak besar). Bilas dengan air kemudian tiriskan.

Siapkan wadah/panci kukusan. Alasi dengan daun pisang. Tata singkong parut kemudian beri gula jawa dan potongan daun pandan. Taruh di atasnya lagi, singkong, kemudian gula Jawa dan beri potongan daun pandan. (tata bergantian seperti itu antara singkong, gula jawa, pandan sampai habis).

Siapkan juga kelapa setengah tua, beri garam aduk rata. Beri daun pandan.

Setelah itu kukus bersamaan, sampai singkong matang. sSebelum diangkat, aduk singkong supaya gula merata sempurna. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang.

Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa

Langkah 7

Manis gula Jawa, gurih kelapa. nikmat disantap selagi hangat

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Sawut Singkong #JagoMasakMinggu9

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, ketumbar, cabe, jahe, kunyit hingga halus dan sisihkan

Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan dan blender halus, sisihkan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tanbahkan laos, daun salam, sere, klabet, masoyi, dan kelapa sangrai, tumis hingga harum, kemudian masukkan daging , tumis hingga daging pucat

Tambahkan air, masak hingga mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada dan gula. Aduk rata

Terakhir masukkan santan, masak hingga mengental dan berminyak, perbaiki rasanya dan sajikan

ini enak, rasanya hampir sama dengan rendang...

Bumbu halus

Daging Sapi

Daun Jeruk

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Kalio Daging

Hancurkan labu kuning yang telah dikukus hingga halus

Masukan tepung terigu dan garam ke dalam adonan labu kuning yang telah dihaluskan

Kocok telur, gula, dan vanili hingga berwarna pucat dan mengembang

Campurkan adonan telur ke dalam adonan labu kuning

Tuang mentega cair dan santan sedikit demi sedikit

Panaskan cetakan kemudian tuang adonan secukupnya, masak dengan api kecil hingga kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan

Labu

Gula

Kue Lumpur Labu Kuning

Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Kemudian sisihkan.

Panaskan minyak, kemudian tumis ayam dan bakso hingga kecoklatan.

Masukkan telur kemudian masak hingga kecoklatan. Tambahkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.

Masukkan nasi, cabe merah, petai dan garam, aduk hingga tercampur rata.

 Bahan Bumbu Halus 

Bahan Pelengkap

Udang

Nasi Goreng Petai Pedas

Haluskan bawang putih, kaldu jamur dan garam. Masukan ayam yang sudah disuwir. Haluskan, aduk rata.

Tambahkan tahu, uleg. Haluskan dan aduk rata.

Masukan adonan pada kulit tahu lalu gulung rapi

Kukus adonan nughet kulit tahu 15 menit. Angkat dan tunggu dingin. Siap disajikan.

Ayam

Tahu

Tepung

Nugget Kulit Tahu

Siapkan pepaya dan nanas, potong sesuai selera, cuci nanas dengan garam dan siram agar hasil akhir tidak berbusa.

Tiriskan buah bisa juga ditambah bengkuang maupun buah lainnya.

Rebus air, gula ,cengkeh dan kayu manis sampai mendidih matikan api tunggu hingga uap hilang.

Setelah uap hilang masukan potongan buah.

Bila kurang manis bisa ditambah symple syrup sajikan dingin dengan es batu.

Cocok sekali disaat terik panas maupun saat lebaran.

Pepaya

Nanas

Cengkeh

Selasih

Es Koktail #JagoMasakMinggu6Periode3

tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum dan matang

tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa

kecilkan api, masak hingga kuah mengering

menggunakan kacang kenari, jika susah mendapatkannya dapat diganti dengan kacang almond slice

Almond

Cabe Merah Besar

Kacang

Bumbu Hijau Ayam Banda #JelajahTimur

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih.

Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga matang.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Masukkan ayam, telur, dan tahu pong. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Masukkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Matikan api, sajikan.

Mau ayam, ikan, telur atau apapun kalau di masak mangut pasti jadi favorit. enak!

Bumbu Dan Bahan Lain

Selamat malam chef, setor recook enak terimakasih resepnya 
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Mangut Ayam Telur Tahu

Tambahkan air asam, gula, garam, penyedap. Aduk merata

Tambahkan santan kelapa, aduk sebentar hingga tercampur sempurna. Jangan lama2 agar tekstur bawang tidak hancur. Sajikan dengan ketupat, lontong, atau lepat.

Lebarang orang Bangka kurang afdol kalau belum ada sambal ini. Rasanya gurih, cenderung ke agak manis dan asam

Bawang Bombay

Santan

Sambal Asam Khas Bangka

Masukkan bumbu halus dan santan ke dalam kuali.

Tambahkan daun-daun dan masak sampai mendidih.

Pacahkan telur dalam piring, lalu masukkan ke dalam santan.

Tambahkan kaldu bubuk dan garam, masak sampai kuah mendidih dan tapak leman lunak.

Daun tapak leman ini bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
rasanya juga yummy banget!

Daun-Danu

Daun Salam

Gulai Telur Tapak Leman

Diana Nurjanah 

Sayap Ayam Bacem Pedas Manis

Blue Cheese Roll Cake

Oseng Tahu Terong Saus Tiram

Tumis Pokcoy Bakso Ayam

Nasi Liwet Ikan Jambal

Roti Keju Susu Simpel

Oseng Tempe Kikil Cabai Hijau

Nasi Ulam Simpel

Beef Yakiniku Simpel

Sup Jagung ala Anak Kos

Mie Goreng Rendang Bakso Telur

Opor Telur Tahu Coklat Ala Anak Kos

Haluskan bahan-bahan dengan blender atau chop (saya : kecuali terasi dan gula kelapa)

Tumis bahan yang sudah halus sampai harum (kalau saya sengaja tidak mau terlalu halus). Tips: Di sini saya menggunakan VCO supaya aroma sambal lebih harum. Bisa juga pakai minyak kelapa (coconut)

Setelah harum, tambahkan terasi, dan gula kelapa. Tumis terus dengan api kecil-sedang dan masukan sedikit air supaya terasi dan gula larut

Bila terasi dan gula sudah mulai larut, tambahkan irisan tomat dan biarkan sampai tomat layu dan hancur menyatu dengan bahan yang lain. Di sini mulai tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap sesuai selera

Setelah tekstur tomat menyatu dengan bahan yang lain, cicip sambal dan mulai koreksi rasa🍅 Note : Saya sengaja tidak memblender tomat karena menurut saya  sambal yang punya tekstur akan lebih enak, tapi semua sesuai selera masing- masing yaa😊

Sambal siap disajikan dengan lalapan. Kalau di Bangka suka sekali dengan daun singkong muda. Ini saya pakai lalapan daun singkong, pakcoy, dan wortel rebus.

Siapa sih yang ga suka makan sambal? Ada banyak jenis sambal dari Sabang sampai Merauke, tapi entah kenapa sambal goreng ini selalu menjadi favoritku dan keluarga. Apalagi buatan mamaku, dijamin lupa lauk yang lain karena asyik nyocolin lalapan terus😀. Mungkin temen-temen punya resep sambal favorit keluarga juga ya? 😊 Ayo berbagi..😉

Terasi

Tomat

Sambal Goreng Khas Bangka

Haluskan bawang putih, bawang merah, pala, merica, jahe, dan kemiri

Masukan bumbu halus gongsong sampai harum dan agak kering

Iris halus daun bawang, cabe merah, dan 1/4 bawang bombai, beri bumbu yang telah ditumis tadi, cukup 1 sdt munjung, sisa bumbu bisa digunakan untuk membuat telur dadar lagi

Masukan telur, garam, Royco secukupnya dan kocok sampai tercampur rata

Goreng dengan minyak panas agar pinggiran telur mengembang

Setelah telur masuk ke wajan, kecilkan api dengan ukuran sedang, supaya telur matang merata, resep ini untuk 6 porsi

Telur dadar yang satu ini rasanya mirip dengan martabak yang dijual di jalan, bedanya yang ini tanpa kulit martabak...😍

Daun Bawang

Pala

Telur Dadar Martabak

Haluskan cabe, terasi, sejumput garam dan gula merah. Setelah halus masukkan seiris nipis dan air asam jawa, uleg pelan.

Resep Sandwich Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sandwich Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba