Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih ayam dan kemudian kerat-kerat.

Langkah 1

Ulek halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, gula dan kunyit.

Langkah 2

Campur jadi satu air, santan, bumbu halus, daun salam dan serai. Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan ayam ke dalam campuran santan. Rebus sampai empuk dan bumbu meresap.

Langkah 4

Tiriskan ayam dan jangan buang sisa air rebusannya bisa digunakan untuk membuat kremesan.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng secukupnya goreng ayam hingga matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Ayam Goreng Ungkep Santan

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Didihkan air mineral, masukkan gula merah dan masak hingga gula merah larut lalu saring. Boleh menggunakan gula merah biasa hanya saja warnanya nanti tidak hitam pekat dan untuk rasa tentu juga tidak selegit jika menggunakan gula batok Palembang.

Setelah disaring lalu didihkan kembali dan masukkan gula pasir, garam halus, cuka makan, aduk rata dan masak lagi hingga benar-benar mendidih.

Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak selama dua menit, matikan kompor. Ketika memasukkan bumbu halus pastikan air gula sudah benar-benar mendidih agar bumbu halus tidak berbau langu. Untuk bumbu halus pastikan diblender dengan halus agar tidak ada biji cabe yang mengambang jika tidak ingin cukonya disaring ampasnya.

Diamkan cuko semalaman dan sajikan! 

Jika tidak suka ampasnya boleh disaring. Dan disini aku tidak menyaring ampas cukonya. 

Cuko Palembang bisa bertahan selama 1 bulan lebih jika disimpan di dalam kulkas. 

Untuk: 470 ml cuko Palembang.

Campur tepung terigu, garam halus, aduk rata. Masukkan minyak sayur aduk hingga berbutir halus. Tuangkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis. Jangan khawatir lengket karena adonan ini prinsipnya seperti kita menguleni adonan roti semakin diuleni akan semakin kalis sehingga tidak akan lengket lagi ditangan.

Berat adonan ini adalah: 430 gr dan aku membaginya menjadi 20 buah dengan berat masing-masing 21 gr.

Ketika memotong adonan jangan main tarik karena nanti bisa merusak glutennya jadi bentuk memanjang dan potong dengan pisau atau spatula kue lalu bulatkan (rounding).

Rendam adonan dengan minyak selama 30 menit. Untuk perendaman dengan minyak cukup di 30 menit saja tidak perlu merendam sampai berjam-jam karena ini bukan membuat kulit martabak India dan jika direndam terlalu lama hasilnya ketika digoreng akan sangat berminyak.

Campur kentang rebus yang sudah dihaluskan, telur, bawang bombay, bawang putih bubuk, daun bawang, pala, merica, penyedap rasa, garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik.

Langkah 7

Ambil satu adonan kulit lalu pipihkan untuk bagian tengahnya jangan terlalu tipis.
Beri 1 sdm atau 30 gr isian.

Langkah 8

Lalu lipat seperti amplop dan lakukan hingga selesai.

Langkah 9

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng hingga matang dan cukup sekali balik saja agar martabak kentang tidak menyerap minyak terlalu banyak. Sajikan martabak kentang khas Palembang bersama dengan cuko Palembang!

Langkah 10

Martabak kentang khas Palembang enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Aku tidak menambahkan margarin dan telur pada adonan kulit karena aku ngga ingin tekstur dan rasa kulit martabaknya mirip dengan kulit kue pastel.

Dan aku tidak menambahkan wortel serta tidak menumis bahan isian baik itu bawang bahkan telurnya karena sesuai judul ini martabak kentang bukan kue risol. Dan aku merujuk pada pembuatan martabak India yang isiannya tanpa tumis dan hanya menggunakan kentang rebus.

Bahan isian

Bahan Cuko

Bumbu Halus Cuko

Cabe

Daun Bawang

Gula Merah

Tepung Terigu

Martabak Kentang Khas Palembang

Tuang dalam wadah. Kemudian tutup. Diamkan selama 15 menit

Panaskan teflon tanpa dioles apapun. Kemudian tuang adonan

Setelah adonan berlubang. Olesi dengan margarin. Kemudian beri taburan mesis

Alat & Perlengkapan

Oreo

Susu

cream

butir

Soda

Margarin

Martabak Lipat Oreo #JagoMasakMinggu5

Saya rebus sebentar tulang iga nya lalu buang air nya dan cuci bersih. Lalu masak lagi dengan metode 15:30:15 menit. Sudah ready di kulkas tinggal kapan pun mau masak ya tinggal masak.

Masukkan air dan semua bumbu2 lainnya kecuali gula garam

Setelah mendidih, masukkan tulang iga nya,

Masak hingga dagingnya lepasan dari tulangnya

Masukkan wortel, beri gula garam dan bumbu racik sop (optional)

Test rasa, beri irisan bawang dsun dan seledri

Siap sajikan dengan taburan bawang goreng

Praktis karena kubuat pagi request dadakan bocah untuk bekal sekolahnya
Walaupun ada pakai bumbu instant tapi masak beginian ga seperti mie instant ya🙏
Praktis karena daging sudsh ready di kulkas tinggal olah😁
Yuk mari dicoba saja 😍

Bumbu - Bumbu :

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Seledri

Wortel

Sop Tulang Iga Sapi Praktis

Rebus telur puyuh, lalu kupas bersih cangkangnya.

Goreng ikan teri hingga garing, tiriskan.

Masak cabe hingga harum, masukan sedikit gula dan tambahkan perasan jeruk nipis sedikit.

Masukan telur puyuh. Aduk rata, kecikan api. Masak hingga cabe agak mengering. Matikan kompor.

Setelah cabe dengin masukkan teri. Aduk rata kembali. Sajikan

Pas dimakan saat sarapan dengan nasi hangat.

Jeruk

Garam

Gula

Telur Puyuh Teri Cabe

Masukan gula dan ragi ke air hangat. Rest sampai muncul buih.

Setelah berbuih, masukan garam dan minyak.

Tuang air ke tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk tepung.

Uleni adonan tepung sampai kalis. Rest adonan dengan ditutup plastik wrap/kain basah agar adonan mengembang.

Tumis bawang putih, bombay, jamur dan daging sapi cincang. Beri garam dan merica secukupnya. Masak hingga matang.

Bentuk adonan yang telah mengembang sesuai dengan ukuran teflon.

Masak adonan pizza di teflon yang sudah diberi minyak dengan api kecil. Lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

Oles pizza dengan saos tomat dan saus sambal. Kemudian beri topping daging dan jamur.

Beri taburan keju cheddar kemudian tutup teflon dan masak hingga matang. Pastikan api kecil agar tidak gosong.

Resep pizza rumahan simple dengan topping jamur, daging dan keju.

Bawang Bombay

Jamur

Keju

Ragi

Saus Sambal

Tepung

PIZZA TEFLON ISI JAMUR DAN DAGING

Cumi dibersihkan dari tinta dan kulit arinya. Kemudian diremas dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Bilas, kemudian potong agak besar. Kemudian masak di wajan tanpa air. Nanti akan banyak keluar air. Masak hingga cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu mulai dari bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, masukkan semua bumbu yang lain. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan beri air.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Di pasar sering lihat ada jenis cumi tapi agak lain. Di punggungnya seperti ada perisai. Waktu pertama lihat, belum tau namanya. Pas googling ternyata jenis cumi sotong. Harganya lebih murah dibanding cumi biasa. Dagingnya lebih tebal. Bisa nih, buat variasi menu cumi. Jadinya saya coba beli untuk dieksekusi. Wah ternyata setelah matang, dagingnya gak alot. Lembut dan relatif lebih mudah memasaknya. Tidak alot seperti cumi .

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kecap Asin

Lada

Lengkuas

Saus Tiram

Tomat

Cumi Sotong Saus Tiram

Potong-potong kulit kambing kemudian cuci hingga bersih

Rebus kulit kambing dengan daun salam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan

Goreng semua bumbu halus (kecuali terasi, gula dan garam) hingga matang

Haluskan bumbu yang sudah digoreng dengan gula, garam, lada bubuk dan pala bubuk

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga layu dan harum

Tambahkan air, gula merah, kecap manis dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan air set

Ada kulit kambing qurban kemarin, kalau kulit kambing memang cocoknya dibikin ber kecap kecap, simple enak dan lezat banget disajikan diatas nasi hangat

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Daging Kambing

Krengsengan Kulit Kambing

Iris cabe, cincang bawang putih dan bawang merahnya.

Tumis cabe, bawang putih, bawang merah hingga harum.

Masukkan lengkuas, daun salam, dan teri medan. Aduk rata.

Bumbui dengan gula, garam (kaldu bubuk) lalu cek rasa. Masak hingga tomat agak layu.

Sebenernya pengen sambel tomat, tapi tomat merah udah habis tinggal yang ijo kecil-kecil., jadi dioseng aja sama teri medan 😄

Ikan Teri

Oseng Tomat Hijau Teri Medan

Panaskan Minyak dengan api kecil, goreng kacang hingga matang, tiriskan.

Haluskan cabe rawit, asam jawa, gula pasir dan garam.

Rebus air hingga mendidih dengan api kecil.

Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, masak sampai dia mulai mengental, matikan api. Biarkan selama 5 detik.

Setelah 5 detik dibiarkan (untuk mengurangi suhu panasnya) masukkan kacang goreng lalu aduk rata.

Setelah hangat kuku bisa dikemas dalam plastik-plastik sekali sajian.

Kacang

Buah

Rawit

Asam

Minyak

Kacang Pedas Jadul #JagoMasakMinggu7Periode3

Rebus ayam kurang lebih 15 menit, saya rebusnya pakai bumbu racik saja tambah serai dan daun salam beri garam sedikit, rebus agar tidak bau amis.

Blender kasar bahan-bahan seperti cabe, bawang merah dan tomat.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai matang.

Tumis bahan-bahan yang sudah diblender tadi  dengan minyak goreng secukupnya, masukkan perasan jeruk nipis, masak sampai matang, lalu campurkan semua bahan yang sudah digoreng tadi dengan sambel, aduk rata dan siap sajikan.

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Ayam Kacang Panjang Balado

Masukkan bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan kemiri sampai harum

Tumis semua bahan lalu masukkan kwetiau. Beri bumbu, saus tiram, garam, saus cabai, kecap

Cek rasa, matikan api, lalu masukkan tauge. Sajikan

Kwetiau

Tauge

Kecap

Saus

Tiram

Cabai

Merica

Penyedap

Kemiri

Kwetiau Goreng Ayam

Siapkan nanas, kupas dan iris tipis, lalu cuci bersih.

Rendam nanas yang sudah di iris tipis kedalam air garam, kemudian rendam selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan perisa vanilla.

Celupkan nanas kedalam adonan tepung sampai rata.

Panaskan minyak, lalu goreng nanas yang telah di balur adonan tepung sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Olahan buah nanas yang di balut tepung kemudian di goreng ini rasanya enak dan harum aroma nanas.lembut di dalam dan crispy di luar 😋 di tambah topping atasnya almond 🤤 perpaduan yang pas,enak dan wangi banget.

Resep Sayap Ayam Goreng Telur

Bahan Utama

Bumbu :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayap Ayam Goreng Telur

Bahan Utama

Bumbu :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!