Name: Sayur Asem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 paket sayur asem:; 1/2 buah jagung manis; 1/2 buah labu; 1/4 buah pepaya muda; 2 lonjor kacang panjang; 2 buah terong; 1 genggam kacang tanah; 1 genggam melinjo; 1 genggam daun melinjo muda; Bumbu pelengkap :; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 3 buah asem; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 1 sdt gula merah; 1 sdm gula pasir; Bumbu halus:; 5 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1/2 buah tomat merah; 5 buah cabe merah; 1 sdt terasi; 1 buah kemiri; 1 liter air; Kuas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siram mie dengan air panas sampai terendam 1 menit, kemudian tiriskan.

Langkah 1

Keprak bawang putih, kemudian dicincang. Iris- iris daging dan bakso ikan dan bawang bombay, sisihkan.

Langkah 2

Panaskan wajan, taruh minyak sayur, goreng telur terlebih dahulu setengah bagian. Setelah telur hampir matang, masukkan bawang putih.

Langkah 3

Masukkan bawang bombay dan irisan daging, tumis hingga wangi dan daging berubah kecoklatan.

Langkah 4

Masukkan udang, bakso ikan, aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan sayur  sawi.

Langkah 5

Masukkan mie, tambahkan kecap, saos tiram, garam dan penyedap jamur. Koreksi rasanya.

Langkah 6

Masukkan sisa kocokan telur ke dalam mie, aduk hingga matang, kemudian taburi daun bawang. Matikan api.

Langkah 7

Menu sarapan yang sering dijual di kota kelahiran saya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bakso Ikan

Bawang Putih

Sawi

Mie Goreng Telur Bebek Non Halal

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Indonesian Salmon Fusion

Sup Salmon Fillet

Grilled Salmon Oregano

Mentai Smoke Salmon

Salmon Rice Bowl

Sup Kepala Salmon

Salmon Mentai Rice

Salmon Mentai #JagoMasakMinggu3Periode3

Salmon Belly Fillet

Salmon Masak Tomat

Sup Salmon #RecookYummy

Salmon Mayo Sushi

Rebus gula jawa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Kemudian, saring.

Rebus kembali, masukkan ubi, rebus hingga ubi matang.

Masukkan pisang, masak hingga mendidih kembali.

Lalu tambahkan bubuk krimer, aduk rata, kemudian didihkan. Angkat dan sajikan!

Takjil yang ga pernah ketinggalan, kenyang tahan lama kalo makan ini!

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Kolang Kaling

Pisang

Kolak Pisang Ubi Kolang Kaling

Haluskan semua bumbu halus beri sedikit garam kecuali gula merah, gula pasir dan garam.

Setelah halus tambahkan gula merah dan sedikit garam. Tes rasa. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.

Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Siapkan daun pisang, masukkan bumbu urap ke dalam daun pisang. Bungkus rapi, lalu kukus hingga matang (20-25 menit).

Cuci bersih sayuran potong sesuai selera kemudian rebus sayuran kecuali timun.

Campur sayuran dan bumbu urap secukupnya. Sajikan.

Urap sayuran merupakan salah satu dari salad sayuran khas Nusantara. Urap ini sangat sering ya ditemukan dimana saja, dan setiap daerah ada khasnya. Kebetulan saya buat yang versi Jawa ya.

Bumbu Urap

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Kelapa

Tauge

Timun

Urap Sayuran #IMYEkstraPoin

Masukkan gula, margarine, butter, kocok hingga lembut lalu masukkan telur satu per satu, aduk asal rata.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan bahan lainnya, aduk sampai semua tercampur rata.

Cetak dalam loyang, beri choco chip di atasnya.

Panggang hingga matang lalu biarkan sampai suhu ruang.

Cokelat Chip

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Semprit Jadul

Cuci bersih kentang, jika perlu disikat untuk membersihkan tanah yang ada di pori-pori kentang.

Siapkan air dan garam di wadah, iris tipis kentang, saya pakai food processor. 
Bisa juga iris manual, rendam irisan kentangnya biar tidak berubah warna.

Setelah itu buang air garamnya, cuci bersih lalu tiriskan.

Panaskan minyak goreng, masukkan irisan kentang, aduk sekali, diamkan sesaat biar agak mengering setelah itu aduk sesekali agar matang merata.

Jika sudah agak coklat, angkat dan tiriskan, diamkan hingga dingin.
Masukkan ke dalam toples, lalu beri bubuk perasa keju dan kocok perlahan untuk meratakan.

Cemilan simpel buat keluarga yang pasti disukai anak-anak, lebih hemat dan sehat.

Garam

Keripik Kentang Rasa Keju

Siapkan ubi yang telah dikupas lalu iris tipis dengan menggunakan pisau. Sisihkan.

Siapkan teflon lalu tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum.

Tambahkan tepung terigu ke dalamnya lalu aduk hingga rata. Tambahkan susu cair dan cooking cream ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan garam, kaldu jamur, lada dan italian herbs lalu aduk hingga mengental lalu sisihkan.

Siapkan pinggan anti panas lalu tata singkong diatasnya lalu tumpuk dengan adonan tepung kemudian lakukan kembali hingga beberapa kali pengulangan. Setelah itu tambahkan keju mozarella dan cheddar diatasnya dan oven dengan suhu 200 C selama 30 menit.

Bahan

No Diet

Keju

Keju Mozarella

Singkong

Cassava Gratta

<p>Probiotik adalah bakteri baik yang apabila dikonsumsi akan bermanfaat bagi kesehatan. Probiotik yang biasanya dapat kita dapatkan dari tablet suplemen makanan, kini bisa didapatkan dari minuman yang difermentasi.&nbsp;</p>
<p>Dikutip dari <em>Medical News Today</em>, probiotik bermanfaat untuk sistem pencernaan, kesehatan vagina, pencegah kanker, maupun pencegah penyakit jantung. Simak manfaat minuman probiotik yang akan kamu dapatkan jika kamu mengonsumsinya.</p><h2>Mengenal minuman probiotik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240108/796b17df079c0138b6b2611d3b7f9297.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi sumber minuman probiotik" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi sumber minuman probiotik (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Sesuai dengan namanya, minuman probiotik adalah minuman yang mengandung bakteri probiotik. Minuman ini biasanya melalui proses fermentasi sehingga menghasilkan bakteri baik yang bagus jika dikonsumsi.</p>
<p>Bedasarkan <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan</em> minuman probiotik memiliki beberapa jenis bakteri baik, seperti <em>Lactobacillus</em>, <em>Bifidobacteria</em>, <em>Streptococcus thermophilus</em>, dan <em>Saccharomyces</em>. Bakteri ini dapat membantu dalam meningkatkan sistem pencernaan bahkan sampai meredakan jerawat. Berikut merupakan sumber minuman probiotik:</p>
<ul>
<li>Yoghurt</li>
<li>Kombucha</li>
<li>Susu Almond</li>
<li>Kefir atau Susu Fermentasi</li>
<li>Kanji</li>
<li>Susu Mentega Tradisional.</li>
</ul><h2>Manfaat minuman probiotik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240108/c923e748efeb07b8c6db3e24f1521b49.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi probiotik dalam usus (" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi probiotik dalam usus (freepik.com/macrovector)</a></span></div><p>Selain rasanya yang lezat, minuman probiotik juga memiliki banyak manfaat di dalamnya. Minuman ini akan sangat membantu kesehatan kamu, jika kamu meminumnya dengan cukup. Berikut merupakan manfaat minuman probiotik yang perlu kamu ketahui:</p><h3>1. Menjaga daya tahan tubuh</h3><p>Mengonsumsi probiotik dapat menghasilkan bakteri yang baik untuk kesehatan. Selain itu, probiotik juga terbukti dalam meningkatkan antibodi alami yang ada di dalam tubuh, dengan meningkatkan sel kekebalan, seperti sel penghasil IgA, limfosit T, dan sel pembunuh alami yang baik untuk menjaga ketahanan tubuh.</p><h3>2. Melancarkan sistem pencernaan</h3><p>Miniman probiotik dapat menumbuhkan bakteri yang baik untuk kesehatan. Bakteri baik ini akan melawan bakteri jahat yang ada pada sistem pencernaan. Dengan mengonsumsi minuman probiotik secara rutin, bakteri baik yang terdapat di usus akan meningkat sehingga dapat melancarkan sistem pencernaan.</p><h3>3. Mencegah terjadinya peradangan pada usus</h3><p>Mengonsumsi minuman probiotik bermanfaat dalam mengatasi peradangan. Hal ini disebabkan karena proses fermentasi yang ada di dalam pebuatan minuman probiotik akan menghasilkan mikroorganisme yang baik dan dapat memberikan manfaat antiinflamasi yang dapat mengatasi peradangan.</p><h3>4. Meredakan diare</h3><p>Diare biasanya disebabkan oleh penggunaan antibiotik. Hal ini dikarenakan antibiotik dapat berdampak pada keseimbangan bakteri baik dan jahat di usus. Dengan mengonsumsi minuman probiotik maka bakteri baik yang ada di usus akan bertambah, sehingga dapat meredakan diare.</p><h3>5. Meningkatkan kesehatan mental</h3><p>Siapa sangka dengan minum suplemen probiotik selama delapan minggu terbukti bisa buat <em>mood</em> lebih baik dan berdampak ke tubuh juga. Selain <em>mood</em> yang lebih terkendali, penanda peradangan, sep</p>
<p>erti protein C-reaktif dan hormon insulin juga akan turun jika dibandingkan yang tidak meminum probiotik.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-kadungan-gizi-manfaat-tahu target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Rahasia Kalori, Kandungan, serta Manfaat dalam Tahu </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>6. Menjaga fungsi jantung</h3><p>Meminum minuman probiotik dapat berdampak pada penurunan tekanan darah. Selain itu, minuman probiotik juga terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) yang dapat menjadi faktor utama dari timbulnya penyakit jantung.</p><h3>7. Membantu menurunkan berat badan</h3><p>Dengan mengonsumsi minuman probiotik kamu dapat mencegah penyerapan lemak dari makanan. Hal ini menyebabkan lemak yang dikonsumsi oleh tubuh langsung dibuang melalui feses. Tak heran, jika banyak orang yang ingin menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan probiotik.</p><h3>8. Menjaga kesehatan vagina</h3><p>Minuman yang memiliki kandungan probiotik memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan vagina. Keberadaan bakteri baik yang diciptakan oleh minuman fermentasi ini dapat membantu dalam menjaga kestabilan dan melindungi vagina dari infeksi.</p><h3>9. Menjaga pertumbuhan dan perkembangan anak</h3><p>Bakteri baik yang diciptakan di minuman probiotik dapat&nbsp; menciptakan lingkungan usus yang sehat. Hal ini dikarenakan nutrisi yang ada di usus terserap sempurna. Dengan penyerapan nutrisi yang baik, tentu akan berdampak baik pula pada pertumbuhan serta perkembangan anak.</p><h3>10. Melindungi gigi dan gusi</h3><p>Adanya bakteri baik yang tercipta oleh minuman probiotik dpat melindungi gigi dan gusi dengan melindungi keseimbangan&nbsp; bakteri yang ada di mulut. Bakteri baik akan melawan bakteri jahat yang akan menyebabkan kerusakan gigi dan penyakit pada gusi.</p><p>Minuman probiotik ternyata memiliki manfaat yang sangat banyak untuk kesehatan, terutama pada sistem pencernaan. Tidak salah jika kini minuman probiotik menjadi salah satu minuman yang kini disoroti masyarakat. Kamu juga bisa mencoba merasakan manfaat dari minuman probiotik dengan mengonsumsi minuman probiotik yang sudah disarankan di atas.</p>
<p>Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa <em>download </em><strong><a title="Yummy App!" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App!</a></strong> Kamu akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang menarik untuk diketahui.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-probiotik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Luar Biasa Makanan Probiotik untuk Kesehatan</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Temukan manfaat minuman probiotik yang sangat baik untuk kesehatan, mulai dari pencernaan sampai kesehatan keseluruhan

Kenali 10 Manfaat Minuman Probiotik Untuk Kesehatan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Sangrai kemiri sampai harum dan berubah warna.

Masukkan semua bahan bumbu kecuali daun salam ke dalam blender.

Tumis bumbu sampai harum, tidak bau langu dan minyak terpisah dari bumbu.
Tunggu sampai dingin.

Setelah dingin, bumbu siap digunakan. 
Jika ingin disimpan masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.

Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih. 
Bisa diaplikasikan pada masakan seperti aneka tumis, bobor dan lainnya.
#JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Lada

Bumbu Dasar Putih

Bershkan ikan beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.

Dalam wadah campurkan santan, bumbu halus, daun daun, air kapur sirih dan irisan bawang merah. Aduk rata.

Tusuk ikan menggunakan lidi sate, ini bertujuan agar ikan tidak hancur saat matang. Masukkan ikan ke dalam kuah santan.

Siapkan wajan lalu alasi bawah wajan dengan akar dari daun asam kasombi, ini bertujuan agar tidak lengket. Susun daun asam kasombi dan ikan secara bergantian.

Tutup wajan masak diapi sedang cenderung besar selama satu jam. Biarkan mendidih. Setelah mendidih kecilkan api. Masak diapi kecil selama dua jam. Matikan api. Biarkan pangek tetap dalam wajan selama satu hari. Ke esokan harinya masak lagi pangek dengan api kecil. (jangan dibuka tutupnya selama proses memasak ya).

Langkah 8

Karena saya tidak masak pakai belanga jadi saya lanjutkan masak keesokan harinya hingga kuah nya kering.

Langkah 9

Pangek lapuak khas barulak siap dinikmati!

Langkah 10

Pangek adalah salah satu jenis gulai yang ada di sumbar. Pangek Lapuak artinya Pangek Rapuh, pangek lapuak khas barulak ini mempunyai ciri khasnya yaitu tulang ikan nya rapuh sehingga bisa dimakan. Dan masaknya pun pakai belanga (panci dari tanah liat). Jika tidak ada daun kasombi boleh diganti dengan daun lobak singgalang ya.

Ikan

Jeruk Nipis

Santan

Pangek Lapuak Khas Barulak

Potong-potong daging. Rebus dengan air sampai empuk.

Iris bawang merah dan putih. Lalu tumis bersama biji pala sampai layu.

Masukkan garam dan gula. Masak sampai air sedikit menyusut.

Dapat daging sapi qurban, biar cepet tersaji buat anak-anak makan, jadi daging ini diolah jadi semur daging aja.

Bumbu

Perlengkapan Dan Peralatan 

Daging Sapi

Pala

Semur Daging Sederhana

Siapkan cobek, masukkan kacang tanah, garam, gula, pisang batu, sedikit terasi, air asam dan cabai rawit. Ulek sampai halus.

Selanjutnya petis udang dan petis madura, ulek rata dan tambahan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Adonan jangan terlalu encer, dan sebelum ditambahkan bahan pelengkap jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Selanjutnya masukkan lontong yang sudah dipotong-potong, tahu dan tempe goreng, timun yang sudah diiris tipis dan sayur rebus.

Aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Makanan khas Jawa timur tepatnya kota Surabaya. Resep di bawah untuk satu porsi.

Bahan Pelengkap:

Kacang Tanah

Terasi

Rujak Lontong

Didihkan air lalu masukan kacang tanah, jagung manis, melinjo, daun salam, buah asem dan lengkuas biarkan sesaat.

Setelah jagung cukup matang masukan bumbu halus aduk rata.

Bumbui gula garam, kaldu bubuk, gula merah aduk rata.

Masukan kacang panjang, labu, pepaya muda dan terong aduk rata dan biarkan mendidih.

Terakhir masukan daun melinjo, masak sebentar sampai matang, tes rasa.

Seger banget untuk menu makan siang, biasa disajikan bersama ikan asin

Selamat pagi mba setor recooknya yaa mba 😋 segerrr.. terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Resep Sayur Asem

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Asem

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!