siapkan bawang merah, bawang putih cabe merah, cabe rawit, tomat dan terasi

Langkah 1

Goreng semua bahan sampai layu dan tiriskan.

Langkah 2

Haluskan semua bahan yang digoreng tadi dengan menambahkan gula dan garam.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Apapun menu masakannya, sepertinya kurang afdol kalau gak ada sambal.

Bahan Utama

Bismillah..
Assalamu'alaikum...
Hai mba daku setor recook sambelnya ya. Ini sambelnfav aq dan keluarga. Terima kasih sudah berbagi resepnya...
.
#JagoMasakFebruari

Cabe

Rawit

Buah

Tomat

Terasi

Jeruk

Gula

Garam

Terong

Tahu

Kemangi

Sambel Lombok Goreng

Siapkan tempe dan potong sesuai keinginan.

Buat rendaman tempe menggunakan bumbu racik.

Potong cabe rawit, tambahkan kecap manis dan bawang goreng.

Sarapan jadi lebih nikmat ketika tempe panas dipadukan dengan kecap pedes dan nasi hangat.

Kecap Manis

Tempe

Tempe Sambal Kecap

Rebus daging kambing dengan menggunakan metode 7:30:5 lalu tiriskan.

Siapkan bumbu aromatik, cuci bersih dan geprek serai, jahe serta lengkuas.

Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik hingga tanak.

Masukkan daging kambing yang telah direbus sebelumnya.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak hingga air sedikit menyusut serta bumbu meresap.

Langkah 7

Masukkan irisan kubis, bawang pre, tomat dan cabe rawit. Koreksi rasa lalu sajikan.

Langkah 8

Olahan daging kambing yang nggak bau kambing hehe kuncinya ada di penggunaan rempah-rempah dan bumbu aromatik yang banyak ya moms.

Bumbu Cemplung (Bumbu Aromatik)

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Kambing

Daun Bawang

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Tongseng Kambing

Marinasi ikan dengan garam, diamkan 30 menit.

Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan.

Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai,daun jeruk dan lengkuas hingga tanak dan wangi.

Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan kacang panjang, masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang, koreksi rasa dan sajikan.

Ikan favoritku enak banget dinmasak seperti ini pakai kemiri jadi berbumbu medok tapi nggak pakai santan,sekalian aja ada kacang panjang 3 biji masukin aja dari pada rusak.

Bumbu Halus :

Ikan Tuna

Tuna Bumbu Kemiri

Dalam kuali tanah liat atau panci tata daun salam dan daun jambu biji di dasar kuali kemudian masukkan sereh geprek, lengkuas, daun jeruk yang sudah disobek, secukupnya garam, gula merah dan bumbu halus.

Setelah bahan dan bumbu gudeg sudah dimasukkan, masukkan nangka muda yang sudah dipotong kecil-kecil.

Tambahkan santan setinggi nangka muda kemudian tutup rapat.

Masak nangka muda menggunakan api paling kecil selama minimal 2-4 jam hingga nangka muda benar-benar empuk. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.

Masak nangka muda hingga kering dan lunak, gudeg pun siap disajikan.

Menu khas Yogyakarta yang sangat lezat untuk keluarga di rumah.

Alat & Perlengkapan

Nangka

Santan

Jambu

Salam

butir

Panci

Gudeg Nangka Muda #JagoMasakMinggu9Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng tempe hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Sambil menunggu bumbu matang, ulek tempe goreng dibekas mengulek bumbu.

Kemudian masukkan tempe, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah rasa pas, masukkan nasi. Aduk rata hingga bumbu meresap. Matikan kompor.

Sajikan nasi tutug tempe dengan pelengkap sesuai selera.

Bumbu halus

Kencur

Nasi Tutug Tempe Kedelai

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Lalu tusuk dengan tusuk sate, untuk isian pertusuk sesuai selera aja.

Celupkan sate sesaat, kurang lebih satu atau dua menit sebelum dibakar (jangan terlalu lama merendam sate dengan bumbu pencelup agar daging tidak terlalu hancur saat dibakar).

Bakar sampai setengah matang lalu olesi dengan bumbu oles sampai merata, bakar lagi sampai matang.

Sajikan selagi panas bersama sambal kecap, serta pendamping lainnya sesuai selera.

Bumbu Oles

Bahan pelengkap

Gula Merah

Kacang

Nanas

Nasi

Saus Kacang

Sate Kambing

Membuat crust : campur semua bahan kering dan kuning telur, aduk dengan garpu.

Aduk kembali dengan garpu sampai tercampur rata tidak kalis.

Pindah ke loyang pie, pipihkan ratakan. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Panggang suhu 150° 30 menit atau sesuaikan oven.

Selanjutnya membuat vla : campur semua bahan vla kecuali maizena. Masak sampai berbuih, masukan maizena.

Masak terus sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Tunggu agak dingin.

Beri topping buah. Oles dengan agar-agar dan air yang sudah dilarutkan.

Langkah 9

Paduan gurih crust, berpadu dengan manis vla dan asam segar buah citrus... Hmmm yummy

Bahan Vla

Topping

Blueberry

Kiwi

Margarin

Strawberry

Susu

Tepung

Pie Buah Segar

baluri dengan lada bubuk dan Chicken seasoning aduk rata marinasi selama 1 jam dikulkas

masukan tepung terigu dan maizena ke dalam tempat kotak campuran tepung terigu dan maizena masukan ayam yang dimarinasi ke dalam adonan tepung kering

tutup wadah lalu shake agar tepung tercampur dan menempel diayam

panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan dan matang angkat tiriskan

campur bahan sambal dabu-dabu aduk rata panaskan minyak sampai mendidih lalu siram ke sambal aduk merata masukan perasan jeruk nipis

susun ayam lalu siram dengan sambal dabu-dabu sajikan

terinspirasi dari menu salah satu resto dideket rumah

Lada

Terigu

Maizena

Sambal

Minyak

Chicken popcorn sambal dabu-dabu #JagoMasakMinggu5Periode3

Campur tepung terigu, ragi, baking powder, baking soda, gula, susu bubuk, dan garam. Tambahkan air yang sudah dihangatkan ke dalam adonan kering.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Dorong adonan ke pinggiran cetakan agar berbentuk khas.

Cek martabak apabila telah berbentuk gelembung dan angkat.

Hias martabak mini dengan coklat, keju, dan susu kental manis. Sajikan selagi hangat.

Resep turunan keluarga, biasa buat di rumah untuk jualan.

Martabak Mini Keju Coklat #JagoMasakMinggu2

Kupas ubi, potong dadu lalu cuci bersih. Kukus selama 20 menit.

Hancurkan ubi saat panas dengan menggunakan garpu.

Masukkan tepung tapioka dan gula pasir aduk hingga rata.

Ambil secukupnya adonan lalu bentuk seperti lonjong.

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan atau sudah matang.

Tiriskan pilus ubi, jika sudah dingin siap dinikmati.

Enak dan praktis. Ngemil ubi juga sehat dan cocok. Bagi anak yang lagi males makan nasi, dikasih camilan begini juga udah kenyang.

Tepung Tapioka

Pilus Ubi

Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tepung beras dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kelapa parut dan tuang santan sedikit demi sedikit. Ulen hingga adonan mudah di bentuk.

Ambil secukupnya adonan,bentuk lonjong dan pipihkan sedikit. Tata dalam wadah dan lakukan hingga adonan habis.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Goreng adonan ketan hingga matang kekuningan. Setelah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Balutan Gula : Siapkan wajan,masukkan air dan gula. Masak hingga gula larut,mengental dan berbusa(terus di aduk). Kemudian masukkan ketan yang sudah di goreng tadi. Aduk terus hingga merata dan berambut,kemudian matikan api.

Lanjutkan mengaduk hingga gula mengering. Angkat getas dan siap untuk di sajikan.

Manis dan gurih dari kelapa. Tekstur nya garing di luar lembut di dalam.

Balutan Gula :

Kelapa

Tepung Beras

Getas Ketan

Rebus bakso hingga mengembang, angkat dan tiriskan.

Goreng bakso hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Rebus hingga layu bahan sambal, cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah, angkat dan tiriskan.

Siapkan ulekan, haluskan bahan sambal (saya ulek tidak terlalu halus), tambahkan garam himalaya dan gula pasir, aduk rata.

Masukan bakso yang sudah digoreng di atas sambak.

Penyet / tekan tekan bakso, aduk rata dengan sambalnya.

Makasih resepnya mba, pedasnya pas 😁 sy skip cabe keritingnya ya. saya tambahkan bawang merah juga. Izin reshare ya mba 🙏

Bakso

Bakso Geprek

Kupas nanas, rendam air garam 5 menit. Bilas bersih dengan air lalu potong dadu. sisihkan.

Cuci bersih wortel, kupas lalu potong dadu. sisihkan.

Campur jadi satu timun, nanas, dan wortel lalu aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir, aduk sampai rata.

Tambahkan air dan cuka masak. Aduk sampai gula dan garam larut. Koreksi rasa sesuai selera. Bisa langsung disajikan atau simpan kulkas maksimal 3 hari.

Acar favorit keluarga di rumah, pendamping nasi goreng, mie goreng, nasi kebuli dll.

Resep Sayur Bening Bayam Jagung Wortel #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Bening Bayam Jagung Wortel #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025