Sayur Kare Khas Solo

Resep Sayur Kare Khas Solo

Friska Resmi Sunarto Putri

Friska Resmi Sunarto Putri

5.0

(1 Rating)

Sayur nostalgia, dulu Mama sering buatin, makin lengkap jika ditambah telur rebus, jika suka bisa ditambahkan potongan daun bawang.

Bahan Utama

1/2 kg sayap ayam cuci bersih, rebus bersama 1 lembar daun salam

1 buah wortel kupas potong-potong

1 buah kentang kupas potong dadu kecil

500 ml air

500 ml santan cair

2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya

1 lembar daun salam

1 batang serai geprek

1 ruas lengkuas geprek

1/2 sdt lada bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Bumbu halus

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit bakar terlebih dahulu

Bahan tambahan

1 batang seledri

Secukupnya bawang merah goreng

1 genggam kecambah seduh air panas, tiriskan

Secukupnya cabe rawit seduh air panas haluskan kasar untuk sambal

Secukupnya minyak untuk menumis

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Rebus sayap ayam bersama 1 lembar daun salam hingga matang, tiriskan airnya

Langkah 1

Rebus sayap ayam bersama 1 lembar daun salam hingga matang, tiriskan airnya

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum

Masukkan potongan wortel dan kentang aduk rata, tuang air masak hingga sayuran 1/2 matang

Langkah 3

Masukkan potongan wortel dan kentang aduk rata, tuang air masak hingga sayuran 1/2 matang

Tambahkan potongan daging ayam tadi aduk rata, tambahkan lada bubuk, garam, dan gula pasir aduk rata

Langkah 4

Tambahkan potongan daging ayam tadi aduk rata, tambahkan lada bubuk, garam, dan gula pasir aduk rata

Tuang santan perlahan, aduk terus hingga santan mendidih, tambahkan daun seledri, koreksi rasa. Sajikan bersama kecambah, taburan bawang merah goreng, sambal ulek dan nasi hangat

Langkah 5

Tuang santan perlahan, aduk terus hingga santan mendidih, tambahkan daun seledri, koreksi rasa. Sajikan bersama kecambah, taburan bawang merah goreng, sambal ulek dan nasi hangat

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: