Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe Ati Ampela
Laila Fitria
5.0
(1 Rating)
Supaya gak amis, ati ampelanya rebus dengan daun salam yang banyak.
Bahan Utama
150 gr tahu putih
150 gr tempe
200 gr ati ampela ayam
3 lonjor kacang panjang
65 ml santan instan
800 ml air
6 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas kencur
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus ati ampela ayam dengan 5 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih dan potong sesuai selera.
Langkah 2
Potong dadu tahu putih dan tempe. Kemudian goreng bergantian hingga kecoklatan, tiriskan.
Langkah 3
Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai geprek hingga bumbu matang.
Langkah 4
Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan kacang panjang.
Langkah 5
Setelah kacang panjang empuk, masukkan tahu, tempe dan ati ampela.
Langkah 6
Tambahkan sisa air dan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil.
Langkah 7
Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
