Sayur Nangka Kacang Panjang

Resep Sayur Nangka Kacang Panjang

Hayati MS

Hayati MS

5.0

(1 Rating)

Resep enak dari nenek. Nangka yang empuk anti pahit berpadu kacang panjang.

Bahan Utama

500 gr nangka muda

150 gr kacang panjang

65 gr santan instan

1,5 sdt garam

1 sdt penyedap

1,5 sdm gula pasir

5 sdm minyak goreng

Secukupnya air rebusan

Bumbu Kasar

3 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

2 batang sereh geprek

1 ruas lengkuas geprek

1 batang kayu manis

2 buah cengkeh

2 potek kembang lawang

Bumbu halus

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabe merah keriting

3 buah cabe rawit merah

3 butir kemiri

1/2 sdt lada

1 ruas jahe

1,5 ruas kunyit bakar

Cara Membuat

Rebus nangka selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Rebus nangka selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu lalu tumis bersama bumbu kasar hingga harum.

Langkah 2

Haluskan bumbu lalu tumis bersama bumbu kasar hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan nangka lalu masak hingga empuk.

Langkah 4

Masukkan nangka lalu masak hingga empuk.

Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah empuk.

Langkah 5

Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah empuk.

Masukkan santan lalu aduk rata.

Langkah 6

Masukkan santan lalu aduk rata.

Beri garam, penyedap, dan gula pasir lalu tes rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Langkah 7

Beri garam, penyedap, dan gula pasir lalu tes rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: