Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukan tahu, tempe, garam, dan penyedap. Aduk rata, Masak hingga mendidih

Langkah 5

Setelah mendidih, tambahkan cabe hijau, biarkan bumbu meresap

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Sayur Tahu Tempe Ala Warteg

Balurkan crab stick ke dalam tepung maizena.

Crab Stick

Tepung

Tepung Maizena

Crispy Crab Stick

Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan, campur air, minyak dan gula merah, kemudian aduk rata.

Masak larutan gula merah dengan api kecil hingga berkaramel, dan matikan kompor.

Aduk cepat hingga ubi terlumuri gula merata.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Minyak Sayur

Keripik Ubi Manis Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, kecuali kunyit bubuk dan garam masala.

Setelah uap panas berkurang, masukkan bumbu ke dalam blender.

Haluskan dengan blender hingga benar-benar halus.

Setelah bumbu halus, tambahkan garam masala dan kunyit bubuk. Aduk rata dan siap digunakan.

Ini adalah bumbu bubuk kebuli yang rasanya otentik khas masakan Arab, bisa dikatakan ini adalah bumbu utamanya.

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Garam

Jinten

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Lada

Pala

Bumbu Bubuk Kebuli

Potong-potong wortel dan brokoli, cuci hingga bersih.

Iris bawang bombay, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.

Tumis irisan bawang dan cabai, hingga sedikit kecoklatan atau harum.

Masukkan wortel dan sedikit air, tumis-tumis hingga setengah matang.

Masukkan brokoli dan tahu bersamaan, beri gula, garam, saus tiram, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Tumis brokoli tahu wortel siap disajikan!

Menu sehat, enak, dan bergizi! Cara buatnya juga mudah, selamat mencobaa!

Halal

Brokoli

Tahu

Wortel

Tumis Brokoli Tahu Wortel

Kupas pisang, rendam pisang di air supaya tidak menghitam.

Pipihkan roti tawar, aku pakai pinggiran kulitnya juga ya.

Kemudian gulung perlahan dan rekatkan ujung keduanya.

Masukkan ke dalam terigu yang sudah diberi air.

Langkah 8

Lalu goreng dengan api kecil saja supaya permukaan tidak bocor.

Langkah 9

Memanfaatkan roti tawar yang tinggal 4 lembar.

Pisang

Roti Tawar

Roti Goreng Pisang Hazelnut Choco

Masukkan kayu manis ke dalam air dan didihkan.

Masukkan gula pasir kedalam air rebusan kayu manis.

Jika sudah mendidih, masukkan mangga muda.

Biarkan hingga mendidih dan matikan kompor. Bisa dinikmati hangat maupun dingin.

Di Jawa Timur, mangga muda dinamakan pencit. Dan pencit ini dapat dijadikan bermacam-macam makanan. Mulai dari asinan sampai manisan, dan es pencit ini salah satunya. Rasa manis bercampur asam yang menyegarkan.

Gula

Mangga

Es Pencit (Es Mangga Muda)

Tambahkan saos tiram, lada bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga matang.

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Buncis

Jagung

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Kembang Kol

Siapkan bahan. Iris cabe rawit, bawang merah dan daun bawang.

Tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Masukkan cabe rawit dan terasi. Tumis sampai wangi.

Bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan daun bawang lalu tumis sampai layu.

Siapkan nasi putih, beri tumisan telur bawang. Sajikan.

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Telur

Terasi

Oseng Telur Bawang

Kemudian masukkan ikan. Tuang secukupnya air.

Lalu masukkan kecap jamur, garam dan kecap asin. Aduk rata.

Tes rasa. Setelah matang, angkat. Siap disajikan.

Resep simple dan cepat. Buat menu sarapan pagi.

Ikan

Kecap Asin

Dori Masak Kecap

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan tahu goreng, aduk rata lalu bumbui garam, gula, merica bubuk.

Masukkan bahan saus, tuang air, aduk rata.

15-7-2024

Menu simple cocok untuk sarapan pagi.

Bahan Saus

No Alcohol

Tahu Bawang Bombai Masak Saus

Masukkan tepung agar, jeli dan gula ke dalam panci.

Nyalakan api dan masak pudlding hingga mendidih kemudian matikan api.

Tuang pudding ke dalam jar dan tunggu sampai kaku.

Simpan pudding sebentar di dalam kulkas supaya dingin dan siap dinikmati.

Enak dan cocok dijadikan camilan si kecil.

Bubuk Jelly

Susu

Strawberry Pudding In Jar

Potong dadu tempe gembus. Balur dengan garam dan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Telur dibuat orak-arik. Sisihkan.

Masukkan telur orak-arik dan tempe. Aduk.

Beri garam dan penyedap. Tuang air, aduk kembali.

Masukkan saos tiram, dan kecap manis. Aduk kembali sampai tercampur rata dan matang. Matikan kompor.

Tempe

Tempe Gembus Telur Saos Tiram

Rendam kerang kupas dengan air garam selama 1 jam. Bilas dengan air mengalir. Didihkan air, masukan kerang, jahe dan daun salam. Rebus 5 menit, angkat dan tiriskan

Rajang bawang merah, bawang putih,   tomat dan cabe hijau

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu rajang hingga harum

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut. Matikan api

Pertama saya nyicipin menu ini di kantin tempat kerja.

Bumbu Rajang :

Kerang

Kerang hijau kupas Cabe ijo

Petik daun singkong, cuci bersih, rebus hingga matang, tiriskan.

Kemudian peras daun ubi, potong kecil-kecil.

Haluskan tahu, campur dengan daun singkong.

Aduk rata, tambahkan bawang putih parut, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat-bulat.

Celupkan adonan tahu daun singkong ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan kemudian sajikan.

Adonan Tepung

Tepung Terigu

Rolade Tahu Daun Singkong

Campur udang dengan lada, garam dan kaldu jamur, aduk rata diamkan selama 20 menit.

Saring bahan kremesan kemudian masukkan kedalam botol.

Panaskan minyak kemudian kecilkan api (gunakan api sedang) tuang adonan dengan ketinggian 20-25 cm. Goreng kremesan hingga setengah kering lalu letakkan udang pada bagian tengahnya.

Lipat kremesan kedalam udang (berbentuk kotak).

Goreng udang kremes hingga renyah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Bikin menu udang yang digoreng dengan kremesan, kremesan ini enak dan gurih yang pasti anti gagal ya, yuk dicoba..

Santan

Tepung Beras

Udang

Udang Kremes

Tumis bumbu halus bersama bubuk kari dan rempah-rempah. Tumis hingga harum dan bumbu agak kering.

Masukkan ayam, aduk rata. Tumis sebentar hingga berubah warna.

Masukkan air. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam setengah matang.

Setelah itu masukkan santan, garam serta kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan juga nangka muda yang sudah di rebus.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Kemudian koreksi rasa dan matikan api.

Masakan khas minang yang berempah. Nikmat banget. Tinggal disajikan dengan sambal ijo dan sayur daun singkong.

Rempah-Rempah:

Bumbu Halus:

Ayam

Lengkuas

Nangka

Gulai Ayam Cubadak Mudo

Potong dadu jelly anggur dan jelly strawberry. Sisihkan.

Campur potongan melon, jelly dan nanas dalam wadah.

Beri yogurt rasa strawberry, lalu aduk sampai rata.

Beri toping keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan lemari es, sajikan dingin lebih nikmat.

Lebih baik bikin sendiri salad buah di rumah saat tanggal tua. Jauh lebih hemat dan puas bisa dinikmati bersama keluarga. Ini type salad yang tidak terlalu manis, biar konsumsi gula tidak berlebihan. Jika suka manis bisa ditambah krimer kental manis.

Keju

Melon

Nanas

Strawberry

Yogurt

Salad Saus Yogurt Strawberry #MENUTANGGALTUA

Keluarkan sotong dari freezer dan tunggu sampai suhunya menurun. Lalu bilas dengan air.

Kukus terlebih dahulu sebelum dimasak selama 5 menit.

Setelah sotong dingin potong-potong sesuai selera.

Masukan sotong, aduk sebentar lalu beri air dan bumbu saos tiram, saos tomat, kecap inggris, garam, gula dan penyedap rasa aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

Hari ini masak sotong asap dengan bumbu asam manis, rasanya enak kenyal dan ada aroma asapnya yummy banget.

Sotong Asap Bumbu Asam Manis

Lalu beri gula dan garam, masak sampai matang.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Kentang

Tumis Tempe Kentang Wortel

Cuci kolang kaling dengan air cucian beras, kemudian bilas dengan air bersih sebanyak 3 kali

Setelah dibilas air bersih tiriskan kolang kaling

Rebus terlebih dahulu air, beri daun jeruk dan daun pandan

Kolang Kaling sangat enak dibikin manisan apalagi dimakan dalam kondisi dingin

Daun Pandan

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling

Masukkan bawang sampai harum lalu tambahkan cabai sampai layu

Masukkan labu, tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk merata sampai labu layu. Boleh tambahkan sedikit air untuk membantu melarutkan bumbu.

Bila labu sudah layu, tambahkan daun ubi.

Aduk sesaat saja karena daun ubi matangnya cepat. Koreksi rasa dan masak sampai semua matang.

Labu dan daun ubi adalah 2 jenis sayuran yang aku suka. Kebetulan beli labu tapi rasanya kurang rame kalo ga ada temennya. Akhirnya metik daun ubi di pot rumah. Lumayan biar ada ijo2nya..😃

No Pork

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Labu Siam

Tumis Labu Daun Ubi

Masukkan gula merah, kurma dan air ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mengental. Angkat lalu tunggu dingin.

Masukkan saus gula merah ke dalam gelas melalui tepi gelas. Tambahkan es batu dan sisa kurma.

Manis dan segar sekali🍹. Cocok untuk takjil saat berbuka puasa. Recook resep dari Chef Yummy, dengan sedikit modifikasi.

Resep Sayur Tholo khas Jogja

Bahan Utama

Bahan Peelngkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Tholo khas Jogja

Bahan Utama

Bahan Peelngkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya